食品中单增李斯特氏菌的分子分型研究

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作者 索朗德吉 达珍旺姆 +2 位作者 侯配斌 格桑罗珍 德吉玉珍 《食品安全导刊》 2025年第11期67-70,共4页

本研究对2019—2023年某地区食品安全监测中分离的单增李斯特氏菌进行分子分型及全基因组测序分析。采用多位点序列分型(MultilocusSequenceTyping,MLST)、全基因组单核苷酸多态性(Single NucleotidePolymorphisms,SNPs)分析以及耐药和... 本研究对2019—2023年某地区食品安全监测中分离的单增李斯特氏菌进行分子分型及全基因组测序分析。采用多位点序列分型(MultilocusSequenceTyping,MLST)、全基因组单核苷酸多态性(Single NucleotidePolymorphisms,SNPs)分析以及耐药和毒力基因分析等方法,对14株分离菌株进行研究。结果显示,这些菌株分属于5个序列型(ST),包括ST87型(5株)、ST8型(4株)、ST9型(2株)、ST5型(1株)和ST121型(1株),还有1株未能确定ST型。SNPs分析表明菌株间的差异为0~37173 bp。所有菌株均携带多种毒力基因和耐药基因。研究发现该地区食品中存在多种克隆株的单增李斯特氏菌,建议加强对高危食品的监测和控制。 展开更多

关键词 单增李斯特氏菌 分子分型 耐药基因 毒力基因

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韭花精油主成分对单增李斯特氏菌的抑菌活性和抑菌机理

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作者 吴澄宇 李迎秋 《轻工学报》 CAS 北大核心 2024年第2期36-42,共7页

以韭花精油两种主成分(烯丙基甲基二硫醚和二甲基三硫醚)为研究对象,通过最小抑菌质量浓度(MIC)、最小杀菌质量浓度(MBC)、细菌细胞形态等研究其对单增李斯特氏菌的抑菌活性和抑菌机理。结果表明:两种主成分的MIC均为1.0 mg/mL,MBC均为2... 以韭花精油两种主成分(烯丙基甲基二硫醚和二甲基三硫醚)为研究对象,通过最小抑菌质量浓度(MIC)、最小杀菌质量浓度(MBC)、细菌细胞形态等研究其对单增李斯特氏菌的抑菌活性和抑菌机理。结果表明:两种主成分的MIC均为1.0 mg/mL,MBC均为2.0 mg/mL,且当其质量浓度为2.0 mg/mL时均会严重损坏单增李斯特氏菌的细胞形态和细胞膜结构;用质量浓度为4.0 mg/mL的烯丙基甲基二硫醚和二甲基三硫醚分别处理单增李斯特氏菌细胞,其β-半乳糖苷酶和蛋白质泄露量均显著上升,ATP酶活性(0.52 U/mg prot和0.55 U/mg prot)均明显低于对照组(3.05 U/mg prot,P<0.05);经两种主成分处理后,单增李斯特氏菌的DNA质量浓度均明显下降。由此可知,两种主成分主要通过破坏细胞膜结构、抑制ATP酶活性、降低DNA质量浓度等实现对单增李斯特氏菌活性的抑制。 展开更多

关键词 细叶韭花 精油 烯丙基甲基二硫醚 二甲基三硫醚 单增李斯特氏菌 抑菌活性

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单增李斯特氏菌MALDI-TOF-MS鉴定与分型研究 被引量：20

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作者 王耀 曹际娟 +5 位作者 赵昕 郑秋月 王刚 田卓 史媛媛 曹远银 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第3期194-198,共5页

为建立单增李斯特氏菌的基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)快速鉴定与分型方法,实验收集37株单增李斯特氏菌分离株,应用MALDI-TOF-MS采集图谱,获取独特的蛋白质指纹图谱,汇总成标准图谱,建立单增李斯特氏菌鉴定数据库。... 为建立单增李斯特氏菌的基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)快速鉴定与分型方法,实验收集37株单增李斯特氏菌分离株,应用MALDI-TOF-MS采集图谱,获取独特的蛋白质指纹图谱,汇总成标准图谱,建立单增李斯特氏菌鉴定数据库。采用单增李斯特氏菌标准菌株进行验证,表明鉴定结果的可信度很高。在数据库信息的基础上,对37株单增李斯特氏菌分离株进行聚类分型。分型结果表明,在蛋白质水平上,MALDI-TOF-MS可把37株单增李斯特氏菌分成9个型别。 展开更多

关键词 单增李斯特氏菌 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS) 鉴定 分型

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冷却猪肉中单增李斯特氏菌生长动力学模型的建立与评价 被引量：6

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作者 李苗云 张秋会 +4 位作者 赵改名 黄现青 高晓平 柳艳霞 杨欢欢 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第21期234-236,共3页

为建立冷却猪肉中单增李斯特氏菌的生长动力学模型,把单增李斯特氏菌接种到无污染的冷却猪肉中,分别放置于2、15、28℃条件下贮藏,分别测定其在不同贮藏时间的菌数。应用修正的Gompertz方程描述单增李斯特氏菌在2、15、28℃下的生长动态... 为建立冷却猪肉中单增李斯特氏菌的生长动力学模型,把单增李斯特氏菌接种到无污染的冷却猪肉中,分别放置于2、15、28℃条件下贮藏,分别测定其在不同贮藏时间的菌数。应用修正的Gompertz方程描述单增李斯特氏菌在2、15、28℃下的生长动态,建立不同温度下其在冷却猪肉中的生长曲线和模型。温度对最大比生长速率(μmax)和延滞时间(λ)的影响,采用平方根模型在0～30℃范围内呈现较好的线性关系,R2分别为0.7164和0.9717。模型残差值的绝对值均小于0.03,在"零"上下浮动,表明该模型描述的温度与μmax和λ(的关系是完全可信的,说明用平方根模型能很好的描述不同温度对单增李斯特氏菌生长的影响。 展开更多

关键词 冷却猪肉 单增李斯特氏菌 生长动力学模型

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单增李斯特氏菌快速检测方法的建立 被引量：7

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作者 刘旸 张海英 +2 位作者 刘国红 张宏伟 张霞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第9期134-136,共3页

建立单增李斯特氏菌的快速检测方法。针对单增李斯特氏菌vir R基因序列设计特异性引物及探针,建立等温扩增法,并利用免疫金标试纸条对结果进行检测。用10株单增李斯特氏菌、6株李斯特菌属菌株及其他食源性致病菌24株进行特异性试验;通... 建立单增李斯特氏菌的快速检测方法。针对单增李斯特氏菌vir R基因序列设计特异性引物及探针,建立等温扩增法,并利用免疫金标试纸条对结果进行检测。用10株单增李斯特氏菌、6株李斯特菌属菌株及其他食源性致病菌24株进行特异性试验;通过定量DNA、纯菌液计数进行灵敏度验证。结果表明建立方法具有较好的特异性;增菌液检测灵敏度为102cfu/test,DNA检测灵敏度为100pg/test。建立的单增李斯特氏菌的快速检测方法特异性较好、灵敏度高,适合于单增李斯特氏菌快速筛选检测。 展开更多

关键词 单增李斯特氏菌 快速检测 等温扩增

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食品中单增李斯特氏菌检测PCR-免疫胶体金试纸条方法的建立 被引量：4

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作者 庞璐 宋喆 +7 位作者 吴冬雪 张海英 赵良娟 刘培 蔡国瑞 李宗梦 赵宏 张宏伟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第2期452-456,共5页

目的建立食品中单核增生李斯特氏菌快速检测PCR-免疫胶体金试纸条法。方法通过设计特异性引物建立单增李斯特氏菌检测PCR方法并使用免疫胶体金技术建立PCR产物快速检测试纸条;用试验菌株检测PCR-免疫胶体金试纸条方法的检测特异度与敏... 目的建立食品中单核增生李斯特氏菌快速检测PCR-免疫胶体金试纸条法。方法通过设计特异性引物建立单增李斯特氏菌检测PCR方法并使用免疫胶体金技术建立PCR产物快速检测试纸条;用试验菌株检测PCR-免疫胶体金试纸条方法的检测特异度与敏感度。使用新建方法对市售肉制品和乳制品中单核增生李斯特氏菌进行检测,验证该方法在食品检测中的可行性。结果 PCR-免疫胶体金法具有良好的特异度,敏感度比标准琼脂糖凝胶电泳法高100倍。采集乳品样品131份,阳性样品1份,检出率1.53%;肉制品224份,阳性样品4份,检测率1.79%。结论建立的单增李斯特氏菌检测PCR-免疫胶体金试纸条法特异度好,敏感度高,适用于食品中单增李斯特氏菌的检测。 展开更多

关键词 单增李斯特氏菌 快速检测 PCR 免疫胶体金

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单增李斯特氏菌磷脂酶C(lm-plcB)基因的克隆表达及其在油脂脱胶中的应用 被引量：3

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作者 余榛榛 常明 +3 位作者 刘睿杰 金青哲 刘元法 王兴国 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期44-49,共6页

在大肠杆菌中克隆表达单增李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)磷脂酶C,并进行发酵优化。当接种量为4%时,37℃,200 r/min培养2 h后添加2.5 g/L乳糖,25℃摇瓶诱导发酵26 h,最终获得重组磷脂酶C的活力达到754.6 U/mL。利用该重组磷脂酶C... 在大肠杆菌中克隆表达单增李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)磷脂酶C,并进行发酵优化。当接种量为4%时,37℃,200 r/min培养2 h后添加2.5 g/L乳糖,25℃摇瓶诱导发酵26 h,最终获得重组磷脂酶C的活力达到754.6 U/mL。利用该重组磷脂酶C对大豆毛油和菜籽毛油进行脱胶,精炼油中的含磷量分别从216.67mg/kg和183.70 mg/kg下降到3.70 mg/kg和4.50 mg/kg,说明该重组磷脂酶C能够用于不同植物毛油脱胶,可以达到后续精炼工艺要求,同时增加毛油精炼率,在油脂脱胶工艺方面具有较大的应用前景。 展开更多

关键词 磷脂酶C 单增李斯特氏菌 重组表达 油脂脱胶

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发酵面团中抗单增李斯特氏菌乳酸菌的筛选及鉴定 被引量：2

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作者 李东霞 王雁萍 +3 位作者 李宗伟 袁世超 杨慧晓 金庆生 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期50-54,共5页

以单增李斯特氏菌为指示菌,通过牛津杯双层平板法对从发酵面团样品中分离出的54株乳酸菌进行抑菌试验。在排除有机酸,过氧化氢的干扰后,其中1株乳酸菌的发酵上清液对单增李斯特氏菌仍然表现出明显的抑制作用。其抑菌活性在酸性条件下较... 以单增李斯特氏菌为指示菌,通过牛津杯双层平板法对从发酵面团样品中分离出的54株乳酸菌进行抑菌试验。在排除有机酸,过氧化氢的干扰后,其中1株乳酸菌的发酵上清液对单增李斯特氏菌仍然表现出明显的抑制作用。其抑菌活性在酸性条件下较强,在加入蛋白酶K和胰蛋白酶以及100℃以上热处理时明显下降甚至消失,说明其代谢产物中含有蛋白质类抑菌物质,是一类细菌素。经Trcine-SDS-PAGE试验分析该细菌素分子质量为25 kDa;经过生理生化试验及16S rDNA序列同源性分析,该菌被鉴定为Lactobacillus curvatus。 展开更多

关键词 乳酸菌 细菌素 单增李斯特氏菌 16S RDNA

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单增李斯特氏菌SureTect实时PCR检测方法的比较研究 被引量：3

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作者 马云 王明鑑 +2 位作者 贾臻 罗世芝 王蕾 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第7期2114-2118,共5页

目的评估食品中单增李斯特氏菌SureTect实时PCR检测方法的性能。方法按照ISO 16140:2003/Amd 1:2011《食品和动物饲料微生物学-可替代方法的验证方案》的要求对该方法进行了实验室内的方法比较研究(即实验室内的验证)。结果对于不同的... 目的评估食品中单增李斯特氏菌SureTect实时PCR检测方法的性能。方法按照ISO 16140:2003/Amd 1:2011《食品和动物饲料微生物学-可替代方法的验证方案》的要求对该方法进行了实验室内的方法比较研究(即实验室内的验证)。结果对于不同的食品类别,该方法的相对准确性在77%~85%之间,相对特异性在72%~83%之间,相对灵敏度在72%~91%之间,相对检测限在0.02~0.06 CFU/g。统计检验表明,该方法与参照方法在相对准确性、相对特异性和相对灵敏度方面无显著性差异,两种方法的相对检测限也无显著性差异。使用50株目标菌株和30株非目标菌株进行方法选择性实验,两种方法检测结果均一致。结论单增李斯特氏菌SureTect实时PCR检测方法是一种快速、准确和灵敏的检测方法。 展开更多

关键词 单增李斯特氏菌 Sure Tect实时PCR检测方法 方法验证 方法比较研究

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加工鳗鱼制品中单增李斯特氏菌的基因探针鉴定及分析

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作者 陈彬 黄晓蓉 +2 位作者 汤敏英 邵碧英 郑晶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期62-65,共4页

从10份鳗鱼制品中分离到4株单增李斯特氏菌(Listeriamonocytogenes)的可疑菌株,应用Accuprobe基因探针方法进行快速鉴定,鉴定结果与APIListeria方法的鉴定结果进行比较。结果表明,基因探针鉴定方法更简便、快速、准确,缩短了检验鉴定周... 从10份鳗鱼制品中分离到4株单增李斯特氏菌(Listeriamonocytogenes)的可疑菌株,应用Accuprobe基因探针方法进行快速鉴定,鉴定结果与APIListeria方法的鉴定结果进行比较。结果表明,基因探针鉴定方法更简便、快速、准确,缩短了检验鉴定周期。检测鉴定结果也表明,加工过的鳗鱼产品仍然存在被单增李斯特氏菌污染的可能,应引起生产及监管部门的高度重视,防止食物中毒的爆发流行。 展开更多

关键词 基因探针 鳗鱼制品 单增李斯特氏菌

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印度尼西亚进口冻鱼中单增李斯特氏菌的分离与鉴定

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作者 张海滨 高旗利 +1 位作者 罗茂凰 张海英 《食品研究与开发》 CAS 2003年第6期152-154,共3页

本文分别采用常规法和mini VIDAS法结合VITEK诊断,使判读更加客观,缩短了检验流程。

关键词 冻鱼 单增李斯特氏菌 分离 鉴定 常规法 mini-VIDAS法 VITEK诊断 食品安全 微生物检验

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改良LAMP检测鸡肉中单增李斯特氏菌的研究 被引量：5

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作者 冯显显 杨倩 +5 位作者 张先舟 马晓燕 李英军 张伟 王建昌 陈启跃 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第19期130-136,共7页

本研究建立一种改良环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术检测鸡肉中单增李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,L. monocytogenes)的方法。针对单增李斯特氏菌的溶血素基因(hlyA)设计LAMP引物,对单增李斯特... 本研究建立一种改良环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术检测鸡肉中单增李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,L. monocytogenes)的方法。针对单增李斯特氏菌的溶血素基因(hlyA)设计LAMP引物,对单增李斯特氏菌进行特异性检测,通过荧光曲线和肉眼观察荧光颜色来判定检测结果。试验结果表明:改良LAMP方法检测单增李斯特氏菌具有良好的特异性,7株单增李斯特氏菌呈阳性结果,24株非单增李斯特氏菌呈阴性结果。与聚合酶链反应(polymerase chain reaction,PCR)方法相比,改良LAMP方法具有灵敏度高(5.4×100 fg/μL)、检出限低(3.9×100 CFU/g)的特点,均是PCR结果的100倍。对66份鸡肉样品进行检测,得到改良LAMP方法的敏感性为100%,特异性为98.41%,符合率为98.48%。综上所述,改良LAMP方法能够快速、准确的检测单增李斯特氏菌,具有很好的应用前景。 展开更多

关键词 改良环介导等温扩增方法 单增李斯特氏菌 hlyA基因 检测 鸡肉

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PMA-RF-SRCA检测乳中单增李斯特氏菌活菌 被引量：3

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作者 王新潮 张蕴哲 +3 位作者 杨倩 卢鑫 徐慧 张伟 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第8期48-52,57,共6页

本研究建立了一种叠氮溴化丙锭(PMA)与实时荧光跨越式滚环等温扩增(RF-SRCA)相结合的方法,可以高效灵敏检测乳中活的单增李斯特氏菌。以hlyA基因为靶点,设计并筛选出特异性引物,通过对PMA的工作浓度、暗孵育时间和光反应时间进行优化,... 本研究建立了一种叠氮溴化丙锭(PMA)与实时荧光跨越式滚环等温扩增(RF-SRCA)相结合的方法,可以高效灵敏检测乳中活的单增李斯特氏菌。以hlyA基因为靶点,设计并筛选出特异性引物,通过对PMA的工作浓度、暗孵育时间和光反应时间进行优化,确定了最佳的处理条件。此外,对该方法的特异性、灵敏度及检出限进行了分析。结果表明,该方法引物特异性良好,6株单增李斯特氏菌结果均为阳性,12株非单增李斯特氏菌结果均为阴性;当PMA工作浓度为30μmol/L、暗孵育10 min、光反应15 min时,所建立的方法灵敏度为3.9 CFU/mL,人工污染乳制品的检出限为1.56×10 CFU/mL。综上所述,本研究所建立的PMA-RF-SRCA方法特异性强,灵敏度高,为检测食品中活的单增李斯特氏菌提供了新的思路。 展开更多

关键词 跨越式滚环等温扩增(SRCA) 叠氮溴化丙锭(PMA) 单增李斯特氏菌 hlyA基因 乳品

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两种天然防腐剂对单增李斯特氏菌抑菌机制的研究 被引量：10

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作者 王双童 张志毅 李迎秋 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第10期14-16,共3页

通过测定最小抑菌浓度(MIC)、核酸蛋白泄露情况、扫描电镜实验(SEM),研究了两种天然抗菌剂大豆球蛋白碱性抗菌肽和乳酸链球菌素对单增李斯特氏菌的抑菌活力和抑制机制。结果表明,两种天然抗菌剂均对单增李斯特氏菌表现出良好的抑制作用... 通过测定最小抑菌浓度(MIC)、核酸蛋白泄露情况、扫描电镜实验(SEM),研究了两种天然抗菌剂大豆球蛋白碱性抗菌肽和乳酸链球菌素对单增李斯特氏菌的抑菌活力和抑制机制。结果表明,两种天然抗菌剂均对单增李斯特氏菌表现出良好的抑制作用,大豆球蛋白碱性抗菌肽的最小抑菌浓度更低,乳酸链球菌素对胞膜的破坏更强,乳酸链球菌素可能主要通过诱导膜损伤来抑制单增李斯特氏菌,而大豆球蛋白碱性抗菌肽可能还存在其他的抑制方式,两种防腐剂具有潜在的复配使用可能。 展开更多

关键词 天然防腐剂 大豆球蛋白碱性抗菌肽 乳酸链球菌素 单增李斯特氏菌

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云南淡水鱼中单增李斯特氏菌污染状况及耐药性分析 被引量：3

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作者 柴云美 王高 +2 位作者 王淼 马青雯 黄艾祥 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第4期1468-1474,共7页

目的了解云南淡水鱼中单增李斯特氏菌污染状况及耐药情况。方法从云南省昆明市、曲靖市、大理州、红河州4个淡水鱼主产区采集淡水鱼样品110件,参照GB 4789.30—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》分... 目的了解云南淡水鱼中单增李斯特氏菌污染状况及耐药情况。方法从云南省昆明市、曲靖市、大理州、红河州4个淡水鱼主产区采集淡水鱼样品110件,参照GB 4789.30—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》分离鉴定单增李斯特氏菌,并进一步开展16S rRNA序列鉴定和同源性分析,对鉴定菌株采用微量肉汤稀释法分析抗生素敏感性。结果110件样品检出2株单增李斯特氏菌(DZ-054、DZ-101),检出率为1.82%。2株单增李斯特氏菌之间相似度达到99.64%。DZ-101菌株对氨苄西林、青霉素敏感(S),DZ-054菌株对抗生素不敏感。结论云南省淡水鱼中单增李斯特菌的污染率较低,但仍有一定的安全隐患,相关部门应加强监管。 展开更多

关键词 云南 淡水鱼 单增李斯特氏菌 分离鉴定 同源性 耐药性

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阿拉尔市部分即食食品中单增李斯特氏菌分离鉴定和药敏试验 被引量：3

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作者 郑雅雯 韩慧 +2 位作者 米热依·奴尔沙热普 巴合达吾列提·达吾列提汗 吴静 《动物医学进展》 北大核心 2022年第9期49-52,共4页

为了解阿拉尔市部分即食食品中单增李斯特氏菌污染状况及对抗生素的敏感性,采取随机抽样法采集阿拉尔市超市、农贸市场及餐饮店等场所的熟肉制品、生食蔬菜、沙拉、甜点等即食食品360份,进行单增李斯特氏菌分离培养、鉴定及小鼠致病性试... 为了解阿拉尔市部分即食食品中单增李斯特氏菌污染状况及对抗生素的敏感性,采取随机抽样法采集阿拉尔市超市、农贸市场及餐饮店等场所的熟肉制品、生食蔬菜、沙拉、甜点等即食食品360份,进行单增李斯特氏菌分离培养、鉴定及小鼠致病性试验,用圆纸片扩散法(K-B法)对鉴定菌株进行11种抗生素的药敏试验。结果显示,单增李斯特氏菌总检出率为6.39%,其中餐饮店的检出率最高为8.33%;按即食食品种类来说,熟肉制品污染情况最严重为8.89%;小鼠感染试验表明,分离株均有致病性;23株菌对11种抗生素总耐药率为21.7%,氯霉素和四环素的耐药率最高为8.7%,对头孢西丁、头孢噻吩、克林霉素、红霉素、青霉素和利福平均敏感。研究表明,阿拉尔市部分即食食品存在单增李斯特氏菌污染,且分离株均有致病性,对不同抗生素耐药性不同。 展开更多

关键词 即食食品 单增李斯特氏菌 分离鉴定 致病性 药敏试验

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使用LAMP技术快速检测单增李斯特氏菌 被引量：6

17

作者 马保华 李贺 +2 位作者 高家明 劳春霞 郭俊亮 《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2008年第12期42-44,共3页

单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogens，LM，简称为单增李斯特氏菌）是食品卫生上重要的病原菌。它广泛存在于自然界．可导致人和动物脑膜炎、流产、败血症等，病死率高达30％-70％．是目前人类最重要的食物源性病原菌之一。... 单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogens，LM，简称为单增李斯特氏菌）是食品卫生上重要的病原菌。它广泛存在于自然界．可导致人和动物脑膜炎、流产、败血症等，病死率高达30％-70％．是目前人类最重要的食物源性病原菌之一。由于该菌生长温度范围较广．在4℃-6℃的冷藏情况下能较快生长和繁殖．引起冷藏食品包括冷藏肉品严重污染。因此．该菌具有较大的危险性。该菌作为一种重要的食源性病原在各国已引起食品加工部门、 展开更多

关键词 单增李斯特氏菌 快速检测 LAMP 单核细胞增生李斯特氏菌 技术 冷藏食品 病原菌 食品卫生

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食品中金黃色葡萄球菌单增李斯特氏菌和副溶血性弧菌的MPCR法检测 被引量：4

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作者 何浩 罗公平 +4 位作者 苏永泉 徐贵升 张健 吴永生 邹殿文 《中国动物检疫》 EI CAS 北大核心 2006年第2期25-27,31,共4页

为快速检测食品中的金黄色葡萄球菌(SA)、单增李斯特氏菌(LM)和副溶血性弧菌(VP),根据各菌的相关基因设计引物,分别扩增金黄色葡萄球菌的耐热核酸酶基因-nuc、单增李斯特氏菌溶血素O上的hlyA基因和副溶血性弧菌的热稳定直接溶血素基因-t... 为快速检测食品中的金黄色葡萄球菌(SA)、单增李斯特氏菌(LM)和副溶血性弧菌(VP),根据各菌的相关基因设计引物,分别扩增金黄色葡萄球菌的耐热核酸酶基因-nuc、单增李斯特氏菌溶血素O上的hlyA基因和副溶血性弧菌的热稳定直接溶血素基因-tdh,建立一种MPCR快速检测食品中致病菌的方法,结果表明,三条特异性扩增片段分别为279bp、243bp和202bp,经DNA测序证明其序列与模板被扩增片段一致。该方法具有良好的灵敏性和特异性。 展开更多

关键词 MPCR 金色葡萄球菌 单增李斯特氏菌 副溶血性弧菌

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评价平板法定量检测单增李斯特氏菌 被引量：2

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作者 赵玲 李军庆 +2 位作者 张娟 佘之蕴 綦艳 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第9期3733-3738,共6页

目的评价平板法定量检测单增李斯特氏菌的效果。方法选择市场常用的5种李斯特氏菌显色培养基和PALCAM琼脂培养基,根据GB 4789.28—2013《食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂》评估培养基的质量和效果;依据GB 4789.30—2016《食... 目的评价平板法定量检测单增李斯特氏菌的效果。方法选择市场常用的5种李斯特氏菌显色培养基和PALCAM琼脂培养基,根据GB 4789.28—2013《食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂》评估培养基的质量和效果;依据GB 4789.30—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》进行单增李斯特氏菌平板计数,通过配对t检验法分析6种培养基定量结果,同时比较涂布法和倾注法2种接种方法的差异性。结果市售的6种培养基半定量测试中,目标菌的生长指数(growth index,G)≥6,非目标菌G≤1,质量符合标准检测要求;统计分析显示6种培养基获得的单增李斯特氏菌计数结果无显著差异,但显色培养基上的菌落分布均匀,容易辨认,效果优于PALCAM;同时分析两种接种方法的检测结果,发现涂布法和倾注法无显著性差异。结论市售的6种培养基质量符合标准要求,且对单增李斯特氏菌的计数结果具有较好的一致性,涂布法和倾注法2种接种方法具有可交换性。 展开更多

关键词 单增李斯特氏菌 平板法 培养基 接种方法

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使用Reveal试剂盒快速检测单增李斯特氏菌的研究 被引量：2

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作者 马保华 吕平 +2 位作者 李贺 鄢志强 刘计亮 《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2007年第4期39-40,共2页

单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogens，LM，简称为单增李斯特氏菌）是食品卫生上重要的病原菌。它广泛存在于自然界．可导致人和动物脑膜炎、流产、败血症等，病死率高达30％-70％．是目前人类最重要的食物源性病原菌之一。... 单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogens，LM，简称为单增李斯特氏菌）是食品卫生上重要的病原菌。它广泛存在于自然界．可导致人和动物脑膜炎、流产、败血症等，病死率高达30％-70％．是目前人类最重要的食物源性病原菌之一。由于该菌生长温度范围较广．在40℃-6℃的冷藏情况下能较快生长和繁殖．引起冷藏食品包括冷藏肉品严重污染。因此．该菌具有较大的危险性。该菌作为一种重要的食源性病原在各国已引起食品加工部门、公共卫生部门的高度重视和研究者的研究兴趣．许多国家都加强了对该菌的检测及研究工作．WHO将其列为90年代食品中四大致病菌之一． 展开更多

关键词 单增李斯特氏菌 快速检测 单核细胞增生李斯特氏菌 试剂盒 冷藏食品 食品卫生 病原菌 温度范围

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