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单不饱和脂肪酸甘油酯制剂的保鲜效能研究
1
作者 乔本志 亢官文 +2 位作者 宋哲 张瑞世 梁秀如 《太原理工大学学报》 CAS 1993年第S1期145-151,共7页
本文论述了以单不饱和脂肪酸甘油酯为主剂的保鲜液的配制、保鲜应用及保鲜效能,并对其保鲜机理作了初步探索。试验结果表明,该制剂可以抑制果品的氧化呼吸及延缓生物代谢;且有抗氧化作用,防止果品营养成分——维生素C的破坏;并有保护膜... 本文论述了以单不饱和脂肪酸甘油酯为主剂的保鲜液的配制、保鲜应用及保鲜效能,并对其保鲜机理作了初步探索。试验结果表明,该制剂可以抑制果品的氧化呼吸及延缓生物代谢;且有抗氧化作用,防止果品营养成分——维生素C的破坏;并有保护膜作用,减少水分蒸发。适宜于果品的常温保鲜贮存。 展开更多
关键词 单不饱和脂肪酸甘油酯 非离子型表面活性剂 化学保鲜剂 抗氧化剂 常温化学保鲜
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单不饱和脂肪酸甘油酯的合成 被引量：3
2
作者 乔本志 亢官文 +2 位作者 常连宾 杨金兰 刘书福 《太原工业大学学报》 1991年第4期56-60,共5页
本文对不饱和脂肪酸与甘油在不同条件下的直接酯化进行了对比研究,确立了单不饱和脂肪酸甘油酯合成的优化条件:弱酸催化剂,脂肪酸/甘油(摩尔比)1:3,反应温度250℃,反应时间3hr,酯化产物中单酯含量高达76.50％。
关键词 脂肪酸甘油酯 不饱和脂肪酸 甘油
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单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸摄入量与非酒精性脂肪性肝病风险的相关性:一项基于Dryad数据的二次分析
3
作者 冯娜 徐阳 +6 位作者 姬婧 白迪 刘根 朱文静 宋雅璠 张岩 韩拓 《西安交通大学学报(医学版)》 北大核心 2025年第4期690-697,共8页
目的探究单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids,MUFAs)和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)每日摄入量与非酒精性脂肪性肝病(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)的关系,并确定MUFAs和PUFAs每日摄入量与N... 目的探究单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids,MUFAs)和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)每日摄入量与非酒精性脂肪性肝病(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)的关系,并确定MUFAs和PUFAs每日摄入量与NAFLD发生风险相关的摄入阈值。方法从Dryad数据库获取2015年4月至2017年8月福建医科大学附属南平第一医院的18岁及以上的1068例进行健康体检的人群资料(对照组及NAFLD各534例)。通过调查问卷的方式进行全面病史调查,采用半定量食物频率问卷获取受试者的典型食物消费的信息,并计算MUFAs和PUFAs每日摄入量。比较组间基线特征,并采用Logistic回归和限制性立方样条(restricted cubic spline,RCS)探究MUFAs或PUFAs每日摄入量与NAFLD风险之间的相关性。结果与对照组相比,NAFLD组在高血压患病率、饮茶习惯、体质量指数(body mass index,BMI)、能量每日摄入量、MUFAs和PUFAs每日摄入量均显著升高(P均<0.05),但体育锻炼的比例明显小于对照组(P<0.05)。Logistic回归分析显示,调整年龄、性别、BMI等多个混杂因素后,MUFAs或PUFAs每日摄入量每增加10 g,NAFLD患病风险分别增加53%(95%CI:1.25~1.87,P<0.001)和3.30倍(95%CI:2.98~6.20,P<0.001)。RCS表明,MUFAs每日摄入量与NAFLD呈近似线性关系(P for nonlinearity=0.064),PUFAs每日摄入量与NAFLD呈非线性关系(P for nonlinearity<0.05)。亚组分析结果基本一致,其中MUFAs与性别、高血压、受教育水平之间存在交互作用,PUFAs与BMI之间存在交互作用(P<0.05)。结论MUFAs或PUFAs摄入量升高与NAFLD发病风险增加相关,两者在肝脏脂质蓄积中的具体作用有待进一步研究。 展开更多
关键词 非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 单不饱和脂肪酸(MUFAs) 多不饱和脂肪酸(PUFAs) 每日摄入量
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不饱和脂肪酸单甘油酯对大豆蛋白饮料稳定性的影响 被引量：4
4
作者 曹璐 王瑞 +5 位作者 陈芳莉 陆青 肖宗林 张桂菊 王楠 徐宝财 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期34-40,共7页
不饱和脂肪酸单甘油酯具有优良的乳化分散性,兼具保健功能。以硬脂酸单甘油酯作为对照,采用分光光度法测定了油酸单甘油酯、亚油酸单甘油酯的乳化性能。脂肪酸单甘油酯作为乳化剂应用于大豆蛋白饮料配方,采用多重光散射法和离心分析法... 不饱和脂肪酸单甘油酯具有优良的乳化分散性,兼具保健功能。以硬脂酸单甘油酯作为对照,采用分光光度法测定了油酸单甘油酯、亚油酸单甘油酯的乳化性能。脂肪酸单甘油酯作为乳化剂应用于大豆蛋白饮料配方,采用多重光散射法和离心分析法研究了乳化剂对大豆蛋白饮料分散体系稳定性的影响。结果表明:不饱和脂肪酸单甘油酯的乳化性能优于硬脂酸单甘油酯;添加单一乳化剂时,油酸单甘油酯及亚油酸单甘油酯的乳化稳定效果优于硬脂酸单甘油酯,不饱和脂肪酸单甘油酯的添加量对大豆蛋白饮料的稳定性影响不明显;油酸单甘油酯与蔗糖酯复配使用,质量比为1∶1和2∶1时,大豆蛋白饮料分散体系的稳定性较佳,且优于单独添加油酸单甘油酯时的稳定性。 展开更多
关键词 不饱和脂肪酸单甘油酯 大豆蛋白饮料 稳定性 油酸单甘油酯 亚油酸单甘油酯
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亚临界流体中酶催化制备富含多不饱和脂肪酸甘油酯 被引量：7
5
作者 于刚 徐伟 +3 位作者 栾东磊 孙兆敏 薛勇 薛长湖 《中国海洋大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期238-242,共5页
研究亚临界流体中酶催化制备富含多不饱和脂肪酸甘油酯。采用亚临界R134a作为固定化脂肪酶Nonozym435催化富含n-3多不饱和脂肪酸甘油酯合成的反应介质,并利用响应面法对影响甘油酯合成的工艺条件进行了优化。结果表明,反应时间、酶用量... 研究亚临界流体中酶催化制备富含多不饱和脂肪酸甘油酯。采用亚临界R134a作为固定化脂肪酶Nonozym435催化富含n-3多不饱和脂肪酸甘油酯合成的反应介质,并利用响应面法对影响甘油酯合成的工艺条件进行了优化。结果表明,反应时间、酶用量、底物摩尔比、初始水分是影响酯化率的显著因素。通过对转化率的拟合模型响应面分析,得到了优化工艺条件:在亚临界R134a体系中,体系压力4MPa,温度40℃,反应时间3.59h,酶量:底物量的3.44%,底物摩尔比质量分数为4.55∶1(甘油/游离脂肪酸),初始水分含量0.81%;在此优化工艺条件下,酯化率的预测值为78.89%,试验值为84.06%。试验值与预测值的相符性很好,RSM模型的有效性得到验证。 展开更多
关键词 亚临界R134a 酶催化 多不饱和脂肪酸甘油酯 响应面
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中国汉族成年人群单不饱和脂肪酸摄入量与非酒精性脂肪性肝病风险关系的回顾性病例对照研究 被引量：5
6
作者 付伟 程国彬 +3 位作者 吕麟亚 丁瑶 王瑶 赵俊龙 《中国全科医学》 北大核心 2024年第29期3623-3628,共6页
背景尽管单不饱和脂肪酸(MUFA)摄入与非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的关联已受到关注,但在中国人群中的研究较少。目的探讨中国人群MUFA每日摄入量与NAFLD发病率之间的关联,并确定MUFA摄入量对NAFLD风险的潜在阈值。方法本研究数据从Dryad... 背景尽管单不饱和脂肪酸(MUFA)摄入与非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的关联已受到关注,但在中国人群中的研究较少。目的探讨中国人群MUFA每日摄入量与NAFLD发病率之间的关联,并确定MUFA摄入量对NAFLD风险的潜在阈值。方法本研究数据从Dryad数据库获取并严格遵守Dryad的服务条款(https://doi.org/10.5061/dryad.8nn2j46)。选取2015年4月—2017年8月在福建医科大学附属南平第一医院治疗的534例NAFLD患者作为病例组,选取同期534例体检健康者作为对照组。使用半定量食物频率问卷(SQFFQ)收集参与者的典型食物消费信息,并计算MUFA每日摄入量。采用综合分析策略,包括基线特征、多变量统计、非线性关系及亚组探究,探讨MUFA每日摄入量与NAFLD发病率的关联,同时考虑多种混杂因素如年龄、性别、生活方式和其他饮食成分,以确定MUFA对NAFLD风险的潜在阈值。结果在调整模型中,MUFA每日摄入量是NAFLD风险的影响因素(OR=1.04,95%CI=1.02~1.07,P<0.001)。将MUFA每日摄入量转换为分类变量后,在调整模型中,随着MUFA每日摄入量的增加,NAFLD风险呈增加趋势(P_(趋势)<0.001)。非线性分析表明,当MUFA每日摄入量达到39.04 g/d时,其与NAFLD风险的关系发生显著变化(P=0.045)。MUFA每日摄入量<39.04 g/d时,NFALD风险为1.08(95%CI=1.04~1.11,P<0.001)。亚组分析结果显示,性别、年龄、能量每日摄入量与NAFLD风险间存在交互作用(P交互<0.05)。结论增加MUFA每日摄入量与较高的NAFLD风险相关,并在特定阈值(39.04 g/d)后呈现非线性关系。这一发现强调了在NAFLD管理中考虑饮食脂肪的质量和数量的重要性。 展开更多
关键词 非酒精性脂肪性肝病 单不饱和脂肪酸 饮食脂肪 风险因素 非线性关系
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长链多不饱和脂肪酸甘油酯分析方法研究进展 被引量：3
7
作者 吴琳 魏芳 +2 位作者 吕昕 董绪燕 陈洪 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期871-878,共8页
本文综述了长链多不饱和脂肪酸甘油酯的分析方法研究进展,重点综述了其色谱分离和质谱鉴定方法的研究现状,并展望了长链多不饱和脂肪酸甘油酯分析方法的发展方向。
关键词 长链多不饱和脂肪酸甘油酯 色谱分离 质谱鉴定
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中链脂肪酸单甘油酯的抗病毒作用研究进展 被引量：1
8
作者 王泽明 郝国强 《现代畜牧科技》 2024年第2期118-122,共5页
目前规模化养殖极易受到细菌、病毒、霉菌、寄生虫等众多不利因素的影响,其中有害菌(革兰氏阴性菌和阳性菌,G^(-)+G^(+))等引发的肠道损伤、病毒(尤指囊膜病毒)等造成的混合感染和/或继发感染,均会对机体造成免疫抑制,严重影响生产效益... 目前规模化养殖极易受到细菌、病毒、霉菌、寄生虫等众多不利因素的影响,其中有害菌(革兰氏阴性菌和阳性菌,G^(-)+G^(+))等引发的肠道损伤、病毒(尤指囊膜病毒)等造成的混合感染和/或继发感染,均会对机体造成免疫抑制,严重影响生产效益,给养殖业带来巨大的经济损失,也是可持续健康养殖关注的重点和难点。中链脂肪酸单甘油酯具有抗病毒、抗炎、调节免疫和促生长等功效,具备易被机体吸收和快速代谢等特点,能迅速为动物机体提供能量,具有良好的应用前景。该文对中链脂肪酸单甘油酯的消化吸收特点、抗病毒作用和机理及实际应用效果等方面进行综述,以期为新时期条件下规模化养殖中中链脂肪酸单甘油酯的应用提供参考依据。 展开更多
关键词 中链脂肪酸单甘油酯 消化吸收 抗病毒作用
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月桂酸单甘油酯对生长期大鼠的骨生长促进作用及机制
9
作者 颜恒 陈嫣 +4 位作者 梅欣瑶 王旭堂 冯凤琴 蔡海莺 赵敏洁 《食品科学》 北大核心 2025年第14期147-156,共10页
为了研究兼具优良乳化性能和抗菌性能的月桂酸单甘油酯(glycerol monolaurate,GML)作为功能性食品原料开发成为促进成骨、预防骨质疏松膳食补充剂的潜力,本实验以生长期大鼠为模型,通过分析GML干预后生长指标和骨组织形态的变化情况,评... 为了研究兼具优良乳化性能和抗菌性能的月桂酸单甘油酯(glycerol monolaurate,GML)作为功能性食品原料开发成为促进成骨、预防骨质疏松膳食补充剂的潜力,本实验以生长期大鼠为模型,通过分析GML干预后生长指标和骨组织形态的变化情况,评价膳食补充750 mg/kg GML对大鼠骨生长的影响;结合生化指标分析、肠道微生物组学和菌群相关代谢物分析,探究GML促进大鼠骨生长的作用机制。结果表明:膳食补充750 mg/kg的GML不会显著影响大鼠体质量、摄食量及脏器系数等基础生长指标,但可以显著增加胫骨长度、胫骨指数等骨生长指标,增强股骨生物力学性能,且不会使松质骨和皮质骨发生结构退变。GML膳食补充可以使大鼠血清中生长激素、胰岛素样生长因子-1和转化生长因子β1等具有促进骨形成作用的骨代谢指标极显著增加。相较于对照组,GML处理可以改善肠道菌群结构,显著提高Prevotellaceae_UCG-001等有益菌的相对丰度,增加乙酸、丙酸等短链脂肪酸含量。综上,GML可以通过增加血清中骨形成有关的激素和细胞因子的水平促进成骨,或通过改善肠道菌群组成、促进短链脂肪酸的产生,间接改善骨生长。本研究结果可为GML作为膳食补充剂应用于改善骨骼生长的食品开发中提供理论基础和应用实例。 展开更多
关键词 月桂酸单甘油酯 生长期大鼠 骨生长 肠道菌群 短链脂肪酸
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膳食补充单不饱和脂肪酸对2型糖尿病的干预效果 被引量：13
10
作者 朱静芬 戴斐 +2 位作者 谢庆文 冯易 施榕 《上海交通大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期296-298,共3页
目的研究膳食补充单不饱和脂肪酸(MUFA)对糖尿病患者的干预效果。方法上海某社区185例2型糖尿病患者随机分为MUFA干预组(MUFA组,n=125)和对照组(n=60)。MUFA组食用富含MUFA的茶油3个月,对照组仍食用习惯用油。所有患者分别于干预前和干... 目的研究膳食补充单不饱和脂肪酸(MUFA)对糖尿病患者的干预效果。方法上海某社区185例2型糖尿病患者随机分为MUFA干预组(MUFA组,n=125)和对照组(n=60)。MUFA组食用富含MUFA的茶油3个月,对照组仍食用习惯用油。所有患者分别于干预前和干预后3月检测血糖(空腹血糖和餐后2h血糖)、空腹胰岛素和血脂水平,并就各项指标进行组内干预前后和组间的比较分析。结果MUFA组干预3月后的空腹血糖、空腹胰岛素、血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平均明显低于干预前(P<0.05或P<0.01)。组间比较显示,干预前两组各项指标比较差异无统计学意义(P>0.05);干预3月后,MUFA组空腹血糖、血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平均明显低于对照组(P<0.05)。组内干预前后和组间比较显示,甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇水平均无明显变化(P>0.05)。结论膳食补充MUFA对2型糖尿病患者的糖、脂代谢有一定程度的改善作用。 展开更多
关键词 2型糖尿病 单不饱和脂肪酸 糖代谢 脂代谢
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n-9单不饱和脂肪酸减轻危重症病人的氧化应激和过度炎症反应 被引量：17
11
作者 王新颖 潘莉雅 +2 位作者 李维勤 李宁 黎介寿 《肠外与肠内营养》 CAS 北大核心 2010年第6期323-325,共3页
目的:观察含有不同脂肪酸的肠外营养(PN)对危重症病人氧化应激和炎症反应的影响。方法:将40例危重症病人随机分为试验组(n=19)和对照组(n=21)。使用等氮、等热量PN,共7 d,其中非蛋白质热量为83.68 kJ/(kg.d)、氮量0.2 g/(kg.d)。对照组... 目的:观察含有不同脂肪酸的肠外营养(PN)对危重症病人氧化应激和炎症反应的影响。方法:将40例危重症病人随机分为试验组(n=19)和对照组(n=21)。使用等氮、等热量PN,共7 d,其中非蛋白质热量为83.68 kJ/(kg.d)、氮量0.2 g/(kg.d)。对照组病人应用中长链脂肪乳剂,试验组应用橄榄油脂肪乳剂。分别于试验开始前和第8天早晨,抽取病人静脉血检测白细胞介素-6(IL-6)、C反应蛋白(CRP)、维生素E和丙二醛水平。结果:含有橄榄油脂肪乳剂的肠外营养能CRP和IL-6降低水平,减轻丙二醛浓度。结论:橄榄油脂肪乳剂能降低危重症病人的过度炎症反应,减轻氧化应激损伤。 展开更多
关键词 危重症病人 n-9单不饱和脂肪酸 橄榄油 炎症 氧化应激
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合成系列高纯度单脂肪酸甘油酯 被引量：22
12
作者 谷玉杰 马石刚 吕剑 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期12-14,共3页
用丙酮保护的一锅合成法,即通过甘油与丙酮反应制得异亚丙基甘油,在对甲苯磺酸催化作用下与脂肪酸反应制备了单月桂酸甘油酯、单肉豆蔻酸甘油酯、单棕榈酸甘油酯、单硬脂酸甘油酯、单山嵛酸甘油酯5种单脂肪酸甘油酯。制备的系列单脂肪... 用丙酮保护的一锅合成法,即通过甘油与丙酮反应制得异亚丙基甘油,在对甲苯磺酸催化作用下与脂肪酸反应制备了单月桂酸甘油酯、单肉豆蔻酸甘油酯、单棕榈酸甘油酯、单硬脂酸甘油酯、单山嵛酸甘油酯5种单脂肪酸甘油酯。制备的系列单脂肪酸甘油酯的质量分数均大于90%,收率都高于75%。并根据熔点测定和红外图谱分析结果,确定了产物结构。实验发现系列单甘酯合成中脂肪酸碳数与反应难易间的规律为:脂肪酸碳数越多,反应越难于进行,单甘酯的质量分数和收率也越低,这一规律与热力学计算所得规律一致。 展开更多
关键词 非离子表面活性剂 单脂肪酸甘油酯 酯化
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含缓释碳水化合物高单不饱和脂肪酸配方肠内营养制剂对2型糖尿病的影响研究 被引量：10
13
作者 陈永春 陈小梅 +4 位作者 许桢 杨宏 刘阳 肖阳 申杰 《中国全科医学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第23期2643-2645,共3页
目的探讨含缓释碳水化合物高单不饱和脂肪酸配方肠内营养制剂(缓释配方)与传统的糖尿病专用的纤维型粉剂配方对2型糖尿病(T2DM)患者血糖和胰岛素水平的影响。方法将91例T2DM患者随机分为3组:对照组(30例)、试验组1(30例)、试验组2(31例... 目的探讨含缓释碳水化合物高单不饱和脂肪酸配方肠内营养制剂(缓释配方)与传统的糖尿病专用的纤维型粉剂配方对2型糖尿病(T2DM)患者血糖和胰岛素水平的影响。方法将91例T2DM患者随机分为3组:对照组(30例)、试验组1(30例)、试验组2(31例)。试验前3 d内,3组均给予糖尿病餐;试验第4天,对照组、试验组1和试验组2分别给予相同热量的糖尿病餐、纤维型粉剂和缓释配方作为早餐食用;试验5～7 d,3组均给予糖尿病餐;试验第8天,对照组、试验组1和试验组2分别给予相同热量的糖尿病餐、缓释配方、纤维型粉剂。分析并比较试验第4天和第8天3种配方空腹及餐后血糖、胰岛素、血糖曲线下面积(AUCG)的均值。结果 3种配方空腹血糖及空腹胰岛素水平比较,差异均无统计学意义(P>0.05);缓释配方餐后2 h血糖及胰岛素水平、AUCG均低于糖尿病餐和纤维型粉剂,差异有统计学意义(P<0.05)。结论缓释配方与纤维型粉剂及糖尿病餐比较,能显著降低T2DM患者餐后血糖和胰岛素的应答水平,更适合糖尿病患者使用。 展开更多
关键词 脂肪酸类 单不饱和 迟效制剂 食品 配方 胃肠内营养 糖尿病 2型
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超长链单不饱和脂肪酸的生物合成和代谢工程 被引量：12
14
作者 田德雨 王士安 +2 位作者 王立昊 王家林 李福利 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期42-49,共8页
超长链单不饱和脂肪酸(Very long chain monounsaturated fatty acid,VLCMFA)是指主碳链上碳原子数大于或等于20,有且只有一个不饱和双键的脂肪酸。VLCMFA较多的存在于各种油料植物及少数微藻中,目前发现的有鳕油酸(C20∶1)、芥酸(C22... 超长链单不饱和脂肪酸(Very long chain monounsaturated fatty acid,VLCMFA)是指主碳链上碳原子数大于或等于20,有且只有一个不饱和双键的脂肪酸。VLCMFA较多的存在于各种油料植物及少数微藻中,目前发现的有鳕油酸(C20∶1)、芥酸(C22∶1)、神经酸(C24∶1)和西门木烯酸(C26∶1)。VLCMFA具有独特的工业用途和潜在药用保健功效。主要综述VLCMFA的生物合成和代谢工程研究进展,旨为应用开发提供参考。 展开更多
关键词 脂肪酸 超长链单不饱和脂肪酸 芥酸 神经酸 代谢工程
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单脂肪酸甘油酯总单酯含量的测定 被引量：34
15
作者 吕德水 石明孝 金刚 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期39-40,共2页
本文分别采用催化高碘酸氧化法和ＨＰＬＣ法，测定单脂肪酸甘油酯中总单酯含量，结果甚为一致；同时讨论了方法的影响因素。
关键词 甘油单酯 单脂肪酸甘油酯 测定 高碘酸氧化法
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超高效合相色谱-质谱法快速分离测定4种单脂肪酸甘油酯 被引量：6
16
作者 林春花 芮培欣 +3 位作者 雷志伟 严楠 许招会 廖维林 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期238-244,共7页
采用超高效合相色谱-质谱(UPC^2-MS)技术,建立了一种快速分离植物油单脂肪酸甘油酯中单软脂酸甘油酯、单硬脂酸甘油酯、单油酸甘油酯和单亚油酸甘油酯4种单甘酯的测定方法。以葵花籽油为原料,通过脂肪酶催化甘油解反应制备单甘酯。样品... 采用超高效合相色谱-质谱(UPC^2-MS)技术,建立了一种快速分离植物油单脂肪酸甘油酯中单软脂酸甘油酯、单硬脂酸甘油酯、单油酸甘油酯和单亚油酸甘油酯4种单甘酯的测定方法。以葵花籽油为原料,通过脂肪酶催化甘油解反应制备单甘酯。样品用正己烷/异丙醇(体积比7∶3)溶解,采用超临界CO2-甲醇/乙腈(体积比1∶1)梯度洗脱,经ACQUITY UPC2BEH^2-EP(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱分离,通过质谱检测器在正离子电喷雾模式下对目标化合物进行分析,外标法定量。结果表明,4种单甘酯化合物在线性范围内线性关系良好,线性相关系数(R^2)均大于0.9983;目标物的检出限(S/N≥3)为0.036~0.093 mg/L;3个加标水平下的回收率在88.50%~110.00%之间,相对标准偏差为1.01%~4.04%。本方法具有检出限低、分析速度快、分离效果好、分析成本低等优点,为脂肪酸酯类物质的分离测定提供了新的色谱技术平台。 展开更多
关键词 超高效合相色谱-质谱法 单脂肪酸甘油酯 甘油解 葵花籽油
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螺旋藻单半乳糖二酰甘油酯脂肪酸分子组成分析 被引量：3
17
作者 胡亚芹 薛长湖 +1 位作者 蔡跃飘 竺美 《中国海洋大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期542-548,共7页
采用硅胶柱层析法 ,从螺旋藻总脂中分离提取出单半乳糖二酰甘油酯 (MGDG) ,通过高效液相色谱 (HPL C)分离纯化得到 7个主要组分。经酶解 (L ipase XI,Rhizopus arrhizus)、酯化 ,通过气相色谱 (GC)分析 MGDG及 7其个主要组分中脂肪酸含... 采用硅胶柱层析法 ,从螺旋藻总脂中分离提取出单半乳糖二酰甘油酯 (MGDG) ,通过高效液相色谱 (HPL C)分离纯化得到 7个主要组分。经酶解 (L ipase XI,Rhizopus arrhizus)、酯化 ,通过气相色谱 (GC)分析 MGDG及 7其个主要组分中脂肪酸含量和分子组成。结果表明 ,MGDG中主要含有 1 6∶ 0 ,1 8∶ 3,1 8∶ 2以及少量 2 0∶ 4和 2 0∶ 5。MGDG中 Sn- 2位 80 %多为饱和脂肪酸1 6∶ 0 ,Sn- 1位 5 7%以上为 1 8∶ 3。根据 HPLC分离纯化所得 7种主要组分的百分含量和 Sn- 1和Sn- 2位脂肪酸的分析计算可得 ,MGDG主要脂肪酸分子组成为 4 3.6 % (1 8∶ 3,1 6∶ 0 ) ,1 3.9%(1 6∶ 0 ,1 6∶ 0 ) ,9.9% (1 8∶ 2 ,1 6∶ 0 ) ,8.9% (1 8∶ 3,1 6∶ 1 )。 展开更多
关键词 螺旋藻 单半乳糖二酰甘油酯 脂肪酸 分离纯化
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脂肪酸单甘油酯的酶催化合成及其表征 被引量：2
18
作者 王楠 吴望波 +2 位作者 张桂菊 王瑞 徐宝财 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期1-6,共6页
以癸酸甲酯、月桂酸甲酯、肉豆蔻酸甲酯、棕榈酸甲酯和硬脂酸甲酯为原料,与甘油进行脂肪酶催化酯交换反应制备脂肪酸单甘油酯,产物为脂肪酸单甘油酯和少量脂肪酸双甘油酯的混合物,其中脂肪酸单甘油酯的质量分数均在91%以上,最高可达95.9... 以癸酸甲酯、月桂酸甲酯、肉豆蔻酸甲酯、棕榈酸甲酯和硬脂酸甲酯为原料,与甘油进行脂肪酶催化酯交换反应制备脂肪酸单甘油酯,产物为脂肪酸单甘油酯和少量脂肪酸双甘油酯的混合物,其中脂肪酸单甘油酯的质量分数均在91%以上,最高可达95.9%。随着碳链长度的增加,脂肪酸甲酯的转化率降低,脂肪酸单甘油酯的质量分数也降低。采用气相色谱-质谱联机、核磁共振氢谱和红外光谱,对柱层析分离后的脂肪酸单甘油酯进行了结构表征。 展开更多
关键词 脂肪酸单甘油酯 脂肪酸甲酯 酶催化合成 酯交换反应
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ω-9单不饱和脂肪酸在精准肝切除术病人中的应用 被引量：2
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作者 张荣生 王轩 +2 位作者 陆雷 张冬华 江涛 《肠外与肠内营养》 CAS 北大核心 2015年第3期171-173,共3页
目的:研究使用ω-9单不饱和脂肪酸对精准肝切除术后病人恢复的影响。方法:选择接受精准肝切除的病人70例,随机、双盲分为两组,术后使用等氮、等热量PN支持。研究组病人使用ω-9单不饱和脂肪酸脂肪乳,对照组病人单纯使用中长链脂肪乳。... 目的:研究使用ω-9单不饱和脂肪酸对精准肝切除术后病人恢复的影响。方法:选择接受精准肝切除的病人70例,随机、双盲分为两组,术后使用等氮、等热量PN支持。研究组病人使用ω-9单不饱和脂肪酸脂肪乳,对照组病人单纯使用中长链脂肪乳。分别于术后第l、3、7天清晨抽取静脉血,检测肝功能、前清蛋白、C反应蛋白、降钙素原、细胞因子(IL-6)和丙二醛等;同时记录病人术后感染性并发症的发生率、术后住院时间和住院费用等指标。结果:研究组病人术后肝功能恢复优于对照组;两组病人手术后前清蛋白和C反应蛋白无显著性差异;研究组病人术后C反应蛋白、降钙素原、细胞因子(IL-6、IL-10)和丙二醛等均优于对照组(P<0.05);两组病人感染性并发症的发生率、术后住院时间和费用均无显著性差异。结论:ω-9单不饱和脂肪酸有助于改善精准肝切除病人术后肝功能的恢复和减轻氧化应激损伤。 展开更多
关键词 ω-9单不饱和脂肪酸 精准肝切除 肠外营养支持
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单不饱和脂肪酸营养及其生理功能研究概况 被引量：143
20
作者 张伟敏 钟耕 王炜 《粮食与油脂》 2005年第3期13-15,共3页
单不饱和脂肪酸作为一类膳食脂肪酸,具有其特有物理化学特性和特殊生理功能。该文介绍 单不饱和脂肪酸的营养及其功能特性。
关键词 单不饱和脂肪酸 油酸 生理功能
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