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响应面法优化超声波辅助提取香菇中半胱氨酸亚砜裂解酶的工艺
被引量：
5
1
作者
刘莹
袁岩
+2 位作者
雷霄宇
黄文
王益
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第10期31-34,共4页
以新鲜香菇为原料,采用响应面法对超声波辅助提取半胱氨酸亚砜裂解酶的工艺进行优化。结果表明:影响半胱氨酸亚砜裂解酶提取率的工艺因素按主次顺序排列为提取功率>提取时间>液料比,最佳工艺条件为提取时间21.5min、提取功率100.0...
以新鲜香菇为原料,采用响应面法对超声波辅助提取半胱氨酸亚砜裂解酶的工艺进行优化。结果表明:影响半胱氨酸亚砜裂解酶提取率的工艺因素按主次顺序排列为提取功率>提取时间>液料比,最佳工艺条件为提取时间21.5min、提取功率100.0W、液料比15:1(mL/g)。在此最优条件下,半胱氨酸亚砜裂解酶的提取率为48.76U/g,接近模型预测值。
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关键词
香菇
半胱氨酸亚砜裂解酶
超声波
响应面
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职称材料
题名
响应面法优化超声波辅助提取香菇中半胱氨酸亚砜裂解酶的工艺
被引量：
5
1
作者
刘莹
袁岩
雷霄宇
黄文
王益
机构
华中农业大学食品科学技术学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第10期31-34,共4页
基金
国家自然科学基金面上项目(31071499)
湖北省自然科学基金项目(2010cdb09901)
文摘
以新鲜香菇为原料,采用响应面法对超声波辅助提取半胱氨酸亚砜裂解酶的工艺进行优化。结果表明:影响半胱氨酸亚砜裂解酶提取率的工艺因素按主次顺序排列为提取功率>提取时间>液料比,最佳工艺条件为提取时间21.5min、提取功率100.0W、液料比15:1(mL/g)。在此最优条件下,半胱氨酸亚砜裂解酶的提取率为48.76U/g,接近模型预测值。
关键词
香菇
半胱氨酸亚砜裂解酶
超声波
响应面
Keywords
Lentinus edodes
C-S lyase
ultrasonic
response surface methodology
分类号
Q814.1 [生物学—生物工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面法优化超声波辅助提取香菇中半胱氨酸亚砜裂解酶的工艺
刘莹
袁岩
雷霄宇
黄文
王益
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
5
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