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韭菜提取物对胰脂肪酶抑制作用的研究
被引量：
3
1
作者
曹叶霞
李慧卿
+1 位作者
尹爱萍
陈雪涛
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第4期141-144,159,共5页
用乙醇提取韭菜粉末得到韭菜乙醇提取物,然后以正己烷、二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇为萃取液,得到不同有机溶剂的提取物,研究其对胰脂肪酶的抑制作用,并与奥利司他的抑制作用进行比较。结果表明:不同溶剂提取物对胰脂肪酶的抑制活性强...
用乙醇提取韭菜粉末得到韭菜乙醇提取物,然后以正己烷、二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇为萃取液,得到不同有机溶剂的提取物,研究其对胰脂肪酶的抑制作用,并与奥利司他的抑制作用进行比较。结果表明:不同溶剂提取物对胰脂肪酶的抑制活性强弱依次为乙酸乙酯>正己烷>二氯甲烷>正丁醇;随着不同溶剂提取物质量浓度的增大,抑制率越大;抑制胰脂肪酶的最佳反应条件为pH 7.5、反应时间15 min;乙酸乙酯提取物对胰脂肪酶的抑制为非竞争抑制类型,不如奥利司他的抑制作用强,但是可以作为良好的抑制胰脂肪酶的蔬菜原料。
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关键词
韭菜提取物
胰脂肪酶
半数抑制质量浓度
非竞争
抑制
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职称材料
题名
韭菜提取物对胰脂肪酶抑制作用的研究
被引量：
3
1
作者
曹叶霞
李慧卿
尹爱萍
陈雪涛
机构
忻州师范学院化学系
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第4期141-144,159,共5页
基金
国家自然科学基金面上项目(22071112)
山西省基础研究(20210302123368)。
文摘
用乙醇提取韭菜粉末得到韭菜乙醇提取物,然后以正己烷、二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇为萃取液,得到不同有机溶剂的提取物,研究其对胰脂肪酶的抑制作用,并与奥利司他的抑制作用进行比较。结果表明:不同溶剂提取物对胰脂肪酶的抑制活性强弱依次为乙酸乙酯>正己烷>二氯甲烷>正丁醇;随着不同溶剂提取物质量浓度的增大,抑制率越大;抑制胰脂肪酶的最佳反应条件为pH 7.5、反应时间15 min;乙酸乙酯提取物对胰脂肪酶的抑制为非竞争抑制类型,不如奥利司他的抑制作用强,但是可以作为良好的抑制胰脂肪酶的蔬菜原料。
关键词
韭菜提取物
胰脂肪酶
半数抑制质量浓度
非竞争
抑制
Keywords
leek extract
pancreatic lipase
half inhibition mass concentration
non competitive inhibition
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
韭菜提取物对胰脂肪酶抑制作用的研究
曹叶霞
李慧卿
尹爱萍
陈雪涛
《粮食与油脂》
北大核心
2023
3
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