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BCA法在反胶束萃取大豆蛋白中的应用
被引量：
11
1
作者
赵晓燕
陈复生
薛文通
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第5期71-74,共4页
本文建立了用一种新的方法测定反胶束(如AOT)体系中所萃取大豆蛋白质的方法,即BCA(二辛可宁酸)法,经过对照实验,证明该方法的测定结果可靠,与半微量凯式定氮法相比无显著差异,该方法操作简便,结果准确可靠,可替代半微量凯式定氮法。
关键词
反胶束
蛋白质
半微量凯式定氮法
BCA
法
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职称材料
题名
BCA法在反胶束萃取大豆蛋白中的应用
被引量：
11
1
作者
赵晓燕
陈复生
薛文通
机构
中国农业大学食品与营养工程学院
河南工业大学科研处
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第5期71-74,共4页
基金
国家教育科学技术部(NO:205094)
河南省突出学者创新基金(NO:0521000500)
文摘
本文建立了用一种新的方法测定反胶束(如AOT)体系中所萃取大豆蛋白质的方法,即BCA(二辛可宁酸)法,经过对照实验,证明该方法的测定结果可靠,与半微量凯式定氮法相比无显著差异,该方法操作简便,结果准确可靠,可替代半微量凯式定氮法。
关键词
反胶束
蛋白质
半微量凯式定氮法
BCA
法
Keywords
reverse micelle, protein, semimicro - Kjeldahl determination, BCA method
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
BCA法在反胶束萃取大豆蛋白中的应用
赵晓燕
陈复生
薛文通
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006
11
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