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水射流切割半加工莴苣抑制褐变实验和机理分析
被引量：
1
1
作者
陆胜
俞涛
刘锬
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第9期202-204,共3页
针对传统方法切割半加工果蔬时产生褐变的问题,研究了高压水射流切割半加工果蔬的方法。讨论了水射流半加工果蔬的机床结构、工艺流程,对水射流半加工果蔬抑制褐变进行了实验验证和机理分析。
关键词
半加工果蔬
水射流切割
机理
褐变
在线阅读
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职称材料
题名
水射流切割半加工莴苣抑制褐变实验和机理分析
被引量：
1
1
作者
陆胜
俞涛
刘锬
机构
重庆工商大学计算机科学与信息工程学院
上海大学CIMS及机器人中心
上海大学机电工程与自动化学院
出处
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第9期202-204,共3页
基金
国家自然科学基金资助项目(项目编号:60371028)
文摘
针对传统方法切割半加工果蔬时产生褐变的问题,研究了高压水射流切割半加工果蔬的方法。讨论了水射流半加工果蔬的机床结构、工艺流程,对水射流半加工果蔬抑制褐变进行了实验验证和机理分析。
关键词
半加工果蔬
水射流切割
机理
褐变
分类号
TP601 [自动化与计算机技术—控制理论与控制工程]
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
水射流切割半加工莴苣抑制褐变实验和机理分析
陆胜
俞涛
刘锬
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007
1
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