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基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代谢多样性研究
被引量：
3
1
作者
邓笑颖
杨宇
+4 位作者
姜杨
刘小鸣
赵建新
张灏
陈卫
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第21期8-14,共7页
探究了磷酸-β-半乳糖苷酶和β-半乳糖苷酶对乳酸乳球菌乳糖代谢的影响。通过对12株乳酸菌在以乳糖为单一碳源环境下的生长、产酸、乳糖代谢情况、β-半乳糖苷酶和磷酸-β-半乳糖苷酶活力及发酵液中残留半乳糖含量进行测定,了解不同菌...
探究了磷酸-β-半乳糖苷酶和β-半乳糖苷酶对乳酸乳球菌乳糖代谢的影响。通过对12株乳酸菌在以乳糖为单一碳源环境下的生长、产酸、乳糖代谢情况、β-半乳糖苷酶和磷酸-β-半乳糖苷酶活力及发酵液中残留半乳糖含量进行测定,了解不同菌株乳糖代谢的差异。结果表明,不同的乳酸乳球菌乳糖代谢能力存在显著性差异;β-半乳糖苷酶活力较高的菌株发酵液中半乳糖含量为270~4110 mg/L,而磷酸-β-半乳糖苷酶活力较高的菌株发酵液中半乳糖含量为40~900 mg/L;将磷酸-β-半乳糖苷酶活力较高的乳酸乳球菌与嗜热链球菌复配,发酵液中半乳糖含量较嗜热链球菌单菌发酵时显著降低。磷酸-β-半乳糖苷酶活力较高的乳酸乳球菌有助于降低发酵乳制品中的半乳糖含量。
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关键词
乳酸乳球菌
半乳糖代谢
塔格糖-6-磷酸途径
Leloir途径
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职称材料
尿苷二磷酸-葡萄糖4-差向异构酶编码基因galE影响甘薯青枯菌致病性和碳代谢
2
作者
张鸿
林志坚
+6 位作者
祝金栋
林赵淼
李国良
许泳清
刘中华
邱永祥
邱思鑫
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第5期662-676,共15页
为明确尿苷二磷酸(uridine diphosphate,UDP)-葡萄糖4-差向异构酶编码基因galE的功能,通过构建甘薯青枯菌galE基因敲除菌株ΔgalE及回补菌株CΔgalE,探索galE基因与甘薯青枯菌致病相关表型间的关联及对甘薯青枯菌生理代谢的影响。结果表...
为明确尿苷二磷酸(uridine diphosphate,UDP)-葡萄糖4-差向异构酶编码基因galE的功能,通过构建甘薯青枯菌galE基因敲除菌株ΔgalE及回补菌株CΔgalE,探索galE基因与甘薯青枯菌致病相关表型间的关联及对甘薯青枯菌生理代谢的影响。结果表明:galE基因缺失显著降低了青枯菌对甘薯的致病性,并且影响了致病相关表型。ΔgalE菌落流动性、菌体泳动能力、胞外多糖含量和生物膜形成量均明显低于野生型SPRS911和CΔgalE。在半乳糖代谢途径中,galE基因缺失后,参与尿苷二磷酸葡糖与葡萄糖之间代谢的galU、pgm、glk基因表达量降低,D-葡萄糖-6-磷酸累积;与UDP-半乳糖代谢有关的dgoK、dgoAa、dgoAb、malZ和galM基因表达量升高。galE基因缺失还加强了甘薯青枯菌对于苹果酸的同化作用。上述研究结果说明,galE基因对青枯菌的致病性与碳代谢水平均有明显影响。
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关键词
甘薯青枯菌
甘薯瘟病
尿苷二磷酸-葡萄糖4-差向异构酶
胞外多糖
半乳糖代谢
碳
代谢
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职称材料
题名
基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代谢多样性研究
被引量：
3
1
作者
邓笑颖
杨宇
姜杨
刘小鸣
赵建新
张灏
陈卫
机构
江南大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第21期8-14,共7页
基金
江苏省农业科学与技术创新基金(CX(17)1005)
中国国家自然科学基金(31871829)
国家食品科学技术一级学科计划(JUFSTR20180102)
文摘
探究了磷酸-β-半乳糖苷酶和β-半乳糖苷酶对乳酸乳球菌乳糖代谢的影响。通过对12株乳酸菌在以乳糖为单一碳源环境下的生长、产酸、乳糖代谢情况、β-半乳糖苷酶和磷酸-β-半乳糖苷酶活力及发酵液中残留半乳糖含量进行测定,了解不同菌株乳糖代谢的差异。结果表明,不同的乳酸乳球菌乳糖代谢能力存在显著性差异;β-半乳糖苷酶活力较高的菌株发酵液中半乳糖含量为270~4110 mg/L,而磷酸-β-半乳糖苷酶活力较高的菌株发酵液中半乳糖含量为40~900 mg/L;将磷酸-β-半乳糖苷酶活力较高的乳酸乳球菌与嗜热链球菌复配,发酵液中半乳糖含量较嗜热链球菌单菌发酵时显著降低。磷酸-β-半乳糖苷酶活力较高的乳酸乳球菌有助于降低发酵乳制品中的半乳糖含量。
关键词
乳酸乳球菌
半乳糖代谢
塔格糖-6-磷酸途径
Leloir途径
Keywords
Lactococcus lactis
galactose metabolism
tagatose-6-phosphate pathway
Leloir pathway
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
尿苷二磷酸-葡萄糖4-差向异构酶编码基因galE影响甘薯青枯菌致病性和碳代谢
2
作者
张鸿
林志坚
祝金栋
林赵淼
李国良
许泳清
刘中华
邱永祥
邱思鑫
机构
福建省农业科学院作物研究所/农业农村部南方薯类科学观测实验站/福建省特色旱作物品种选育工程技术研究中心
三明市农业科学研究院
出处
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第5期662-676,共15页
基金
国家甘薯产业技术体系项目(CARS-10)
福建省人民政府-中国农业科学院“5511”协同创新工程(XTCXGC2021005)
+1 种基金
福建省自然科学基金项目(2021J01495)
福建省属公益类科研院所基本科研专项(2021R1031008)。
文摘
为明确尿苷二磷酸(uridine diphosphate,UDP)-葡萄糖4-差向异构酶编码基因galE的功能,通过构建甘薯青枯菌galE基因敲除菌株ΔgalE及回补菌株CΔgalE,探索galE基因与甘薯青枯菌致病相关表型间的关联及对甘薯青枯菌生理代谢的影响。结果表明:galE基因缺失显著降低了青枯菌对甘薯的致病性,并且影响了致病相关表型。ΔgalE菌落流动性、菌体泳动能力、胞外多糖含量和生物膜形成量均明显低于野生型SPRS911和CΔgalE。在半乳糖代谢途径中,galE基因缺失后,参与尿苷二磷酸葡糖与葡萄糖之间代谢的galU、pgm、glk基因表达量降低,D-葡萄糖-6-磷酸累积;与UDP-半乳糖代谢有关的dgoK、dgoAa、dgoAb、malZ和galM基因表达量升高。galE基因缺失还加强了甘薯青枯菌对于苹果酸的同化作用。上述研究结果说明,galE基因对青枯菌的致病性与碳代谢水平均有明显影响。
关键词
甘薯青枯菌
甘薯瘟病
尿苷二磷酸-葡萄糖4-差向异构酶
胞外多糖
半乳糖代谢
碳
代谢
Keywords
Ralstonia pseudosolanacearum
sweet potato blast
uridine diphosphate-glucose 4-epimerase
exopolysaccharide
galactose metabolism
carbon metabolism
分类号
S432.1 [农业科学—植物病理学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代谢多样性研究
邓笑颖
杨宇
姜杨
刘小鸣
赵建新
张灏
陈卫
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
尿苷二磷酸-葡萄糖4-差向异构酶编码基因galE影响甘薯青枯菌致病性和碳代谢
张鸿
林志坚
祝金栋
林赵淼
李国良
许泳清
刘中华
邱永祥
邱思鑫
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
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