十八碳二烯酸酯特异性脂肪酶菌株筛选鉴定及优化的研究

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作者 刘田伟 吴伟 +8 位作者 李昌珠 刘汝宽 李培旺 陈景震 肖静晶 晁燕 谭华元 陈韵竹 易有金 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第6期109-118,共10页

为得到功能油脂的特异性产脂肪酶菌株,以油茶籽油为唯一碳源,应用罗丹明B培养基从发酵油茶饼粕中得到产脂肪酶菌株,采用p-NPP为底物测定酶活,筛选出1株高产酶菌株CoB10,经16S rDNA基因序列比对及系统发育树的构建,确定该菌株为链霉菌(St... 为得到功能油脂的特异性产脂肪酶菌株,以油茶籽油为唯一碳源,应用罗丹明B培养基从发酵油茶饼粕中得到产脂肪酶菌株,采用p-NPP为底物测定酶活,筛选出1株高产酶菌株CoB10,经16S rDNA基因序列比对及系统发育树的构建,确定该菌株为链霉菌(Streptomyces)。CoB10具备水解油茶籽油中甘油三酯的能力,经超高效液相色谱-质谱联用检测,CoB10组油茶籽油中甘油三酯含量明显下降,由439.16μg/mg降低到329.76μg/mg,CoB10可特异水解十八碳二烯酸酯。采用单因素实验及响应面法对菌株产脂肪酶活力的发酵条件进行优化,得到最优发酵条件为发酵温度37.4℃、接种质量分数2.1%、油茶籽油质量分数1.5%、初始pH 6.9,此条件下菌株产脂肪酶活力为0.460 U/mL,是优化前(0.295 U/mL)的1.56倍。 展开更多

关键词 脂肪酶 十八碳二烯酸 响应面优化 发酵条件 酶学性质

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两种十八碳二烯酸诱发水稻对稻瘟病的抗性及其防病作用 被引量：9

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作者 宋凤鸣 葛秀春 +2 位作者 郑重 吴文连 吴毓林 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第3期162-168,共7页

研究了（１１Ｓ，１２Ｓ，１３Ｓ）－１１，１２，１３－三羟基－（９Ｚ，１５Ｚ）－十八碳二烯酸（Ａ）和（１１Ｒ）－羟基－１２（Ｓ），１３（Ｓ）－环氧－（９Ｚ，１５Ｚ）－十八碳二烯酸（Ｂ）的生物学活性．体外测试结果表明，这... 研究了（１１Ｓ，１２Ｓ，１３Ｓ）－１１，１２，１３－三羟基－（９Ｚ，１５Ｚ）－十八碳二烯酸（Ａ）和（１１Ｒ）－羟基－１２（Ｓ），１３（Ｓ）－环氧－（９Ｚ，１５Ｚ）－十八碳二烯酸（Ｂ）的生物学活性．体外测试结果表明，这两种十八碳二烯酸对稻瘟病菌菌丝生长只有轻微的抑制作用，而对分生孢子萌发则表现了较强的抑制作用．３～４叶期的水稻的苗经这两种十八碳二烯酸诱发处理后均获得了对稻瘟病的抗性，减轻了稻瘟病的病情．用Ａ处理后隔５ｄ接种稻瘟病菌，病情指数比对照降低６８．４％；用Ｂ处理后隔２ｄ接种病菌，病情指数比对照降低６９．８％。两种十八碳二烯酸均以５μｇ／ｍＬ浓度诱发处理时，使水稻植株获得最大的诱导抗性．由Ａ和Ｂ激发产生的诱导抗性对稻瘟病的防治效果均大于５０％。先接种稻瘟病菌以诱发发病，而后间隔５ｄ或１０ｄ后喷施１０μｇ／ｍＬ的Ａ或Ｂ水溶液，均可减轻稻瘟病的病情，其防治效果在４４％～５５％之间． 展开更多

关键词 诱导 稻瘟病 十八碳二烯酸 水稻

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13-氢过氧化-顺-9,反-11-十八碳二烯酸氧化修饰对大豆蛋白凝胶性质的影响 被引量：5

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作者 吴伟 林亲录 华欲飞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期42-46,共5页

以13-氢过氧化-顺-9,反-11-十八碳二烯酸(HPODE)代表脂质氢过氧化物,研究脂质氢过氧化物氧化修饰对大豆蛋白凝胶性质的影响,采用质构仪、流变仪、持水性测定以及扫描电镜等方法表征大豆蛋白的凝胶性质。结果发现:蛋白质氧化造成大豆蛋... 以13-氢过氧化-顺-9,反-11-十八碳二烯酸(HPODE)代表脂质氢过氧化物,研究脂质氢过氧化物氧化修饰对大豆蛋白凝胶性质的影响,采用质构仪、流变仪、持水性测定以及扫描电镜等方法表征大豆蛋白的凝胶性质。结果发现:蛋白质氧化造成大豆蛋白的凝胶硬度、凝胶形成温度、凝胶强度以及凝胶持水性,随着大豆蛋白氧化程度的增加,大豆蛋白凝胶的粗糙度增加,内部空隙变大,并且分布不均匀。蛋白质氧化对大豆蛋白凝胶性质的影响与HPODE浓度有关,当HPODE浓度低于0.1mmol/L时,蛋白质氧化对大豆蛋白凝胶性质的影响很小,可以忽略。 展开更多

关键词 13-氢过氧化-顺-9 反-11-十八碳二烯酸 大豆蛋白 蛋白质氧化 凝胶

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产十八碳二烯酸真菌的菌种筛选与鉴定

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作者 胡开成 周礼红 +3 位作者 李祝 陈青 秦江辉 李真 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2012年第5期88-91,94,共5页

为了筛选生产多不饱和脂肪酸的真菌,经菌株分离培养,采用苏丹黑B染色法初筛、摇瓶法复筛的方法,从土壤中筛选得到16株具有较好合成油脂能力的菌株,其中,产油量和脂肪酸组成以菌株银2.31和11.3的C18∶2较高,经鉴定均为青霉属。

关键词 真菌 十八碳二烯酸 筛选 鉴定

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亚油酸氧化产物——羟基十八碳二烯酸的研究进展 被引量：14

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作者 姜春姣 江芸 +5 位作者 耿志明 张牧焓 孙冲 卞欢 王道营 徐为民 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第7期278-284,共7页

羟基十八碳二烯酸(hydroxyoctadecaenoic acids,HODEs)是亚油酸的氧化产物,研究表明,内源性的HODEs具有病理生理学作用,与人类某些疾病的形成和发展有关;而外源性的HODEs可能具有相同的病理生理学作用,其潜在的安全隐患值得关注。本文就... 羟基十八碳二烯酸(hydroxyoctadecaenoic acids,HODEs)是亚油酸的氧化产物,研究表明,内源性的HODEs具有病理生理学作用,与人类某些疾病的形成和发展有关;而外源性的HODEs可能具有相同的病理生理学作用,其潜在的安全隐患值得关注。本文就HODEs的种类、产生机理、病理和生理学意义、检测方法等进行综述,并就食品安全领域的相关研究作一些展望。 展开更多

关键词 食品安全 亚油酸 脂质氧化 羟基十八碳二烯酸

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正相高效液相色谱法同时测定肉制品中4种羟基十八碳二烯酸异构体的含量 被引量：1

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作者 刘婷 熊强 +1 位作者 耿志明 徐为民 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第4期271-277,共7页

为建立同时测定肉制品中13-羟基-9Z,11E-十八碳二烯酸(13-hydroxy-9Z,11E-octadecadienoic acid,13-Z,E-HODE)、13-羟基-9E,11E-十八碳二烯酸(13-hydroxy-9E,11E-octadecadienoic acid,13-E,E-HODE)、9-羟基-10Z,12E-十八碳二烯酸(9-hyd... 为建立同时测定肉制品中13-羟基-9Z,11E-十八碳二烯酸(13-hydroxy-9Z,11E-octadecadienoic acid,13-Z,E-HODE)、13-羟基-9E,11E-十八碳二烯酸(13-hydroxy-9E,11E-octadecadienoic acid,13-E,E-HODE)、9-羟基-10Z,12E-十八碳二烯酸(9-hydroxy-10Z,12E-octadecadienoic acid,9-Z,E-HODE)、9-羟基-10E,12E-十八碳二烯酸(9-hydroxy-10E,12E-octadecadienoic acid,9-E,E-HODE)的高效液相色谱检测方法,肉制品中的13-Z,EHODE、13-E,E-HODE、9-Z,E-HODE和9-E,E-HODE经甲醇提取、采用Sep-Pak C18柱净化浓缩后,在硅胶柱Absolute SiO2(250 mm×4.6 mm,5μm)上以正己烷-异丙醇-乙酸(98.3∶1.6∶0.1,V/V)为流动相进行分离,选用二极管阵列检测器在234 nm进行测定。结果表明,13-Z,E-HODE、13-E,E-HODE、9-Z,E-HODE和9-E,E-HODE分别在质量浓度为0.5~20.0、0.25~10.0、0.75~12.5μg/mL和0.5~7.5μg/mL的范围内线性关系良好(R2分别为0.9994、0.9992、0.9992、0.9996),检出限分别为0.075、0.035、0.090、0.060μg/g,定量限分别为0.25、0.12、0.32、0.20μg/g,不同添加水平的平均回收率分别为89.03%、89.03%、89.33%、87.93%。对18种肉制品含量分析表明,所有样本都含有13-Z,E-HODE、13-E,E-HODE、9-Z,E-HODE和9-E,E-HODE,含量分别为1.73~9.10、0.56~5.79、2.37~11.02、0.78~5.82μg/g。综上,建立的检测方法快捷、准确、重复性好,可用于同时测定肉制品中13-Z,EHODE、13-E,E-HODE、9-Z,E-HODE和9-E,E-HODE的含量。 展开更多

关键词 羟基十八碳二烯酸 脂质氧化 亚油酸 高效液相色谱

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传统咸肉加工过程中羟基十八碳二烯酸的变化及其与脂肪氧化的关系

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作者 刘裕 徐佳美 +5 位作者 李金玲 李鹏鹏 马晶晶 耿志明 王道营 徐为民 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第13期79-84,共6页

本文通过跟踪传统咸肉加工过程中理化指标、脂肪氧合酶(Lipoxygenase,LOX)以及羟基十八碳二烯酸(HODEs)等的变化,研究LOX活性和HODEs含量、异构体构成的关系,并初步探讨咸肉加工中酶促和非酶促氧化模式演替规律。结果表明,咸肉加工过程... 本文通过跟踪传统咸肉加工过程中理化指标、脂肪氧合酶(Lipoxygenase,LOX)以及羟基十八碳二烯酸(HODEs)等的变化,研究LOX活性和HODEs含量、异构体构成的关系,并初步探讨咸肉加工中酶促和非酶促氧化模式演替规律。结果表明,咸肉加工过程中LOX活性呈现先升高后缓慢下降的趋势,HODEs的总量缓慢上升,13-HODEs/9-HODEs之比从1.31下降到1.13;LOX活性和13-HODEs/9-HODEs比值之间具有极显著正相关性(r=0.942,P<0.01);LOX作用下的酶促氧化在传统咸肉加工初期的脂质氧化中占有主导地位,随后其作用不断下降,在加工中、后期逐渐被自由基等诱导的自动氧化所取代。 展开更多

关键词 咸肉 脂肪氧合酶 脂质氧化 羟基十八碳二烯酸

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植物提取十八碳二烯酸对人胃癌组织细胞生态毒理学作用机制研究 被引量：1

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作者 谢明仁 王贤贤 +3 位作者 俞蕾 何天晓 谢刘阳 俞发荣 《生态科学》 CSCD 2022年第1期206-212,共7页

为了探索植物提取十八碳二烯酸对人胃癌组织细胞生态毒理学作用机制,取胃癌患者肿瘤组织移植到重症联合免疫缺陷(SCID)小鼠皮下,腹腔注射100、300、900 mg·kg^(-1)植物提取物十八碳二烯酸,分析对移植瘤生长抑制作用;用酶联免疫吸附... 为了探索植物提取十八碳二烯酸对人胃癌组织细胞生态毒理学作用机制,取胃癌患者肿瘤组织移植到重症联合免疫缺陷(SCID)小鼠皮下,腹腔注射100、300、900 mg·kg^(-1)植物提取物十八碳二烯酸,分析对移植瘤生长抑制作用;用酶联免疫吸附法(ELISA)检测瘤组织cAMP、P53、PI3K水平。将瘤组织经酶解消化分离出细胞进行培养,给予胃癌瘤细胞2.0、4.0、8.0 mg·L^(-1)十八碳二烯酸,用MTT法检测十八碳二烯酸对胃癌瘤细胞生态毒性作用,用酶联免疫吸附法(ELISA)检测胃癌瘤细胞中P21、MDM2、PKB/Akt水平。结果发现,低中高剂量组和5-FU组胃癌移植瘤生长抑制率比模型组升高17.92%—45.75%和35.85%;胃癌移植瘤cAMP水平比模型组升高14.88%—40.70%和23.21%(P<0.05—0.01),P53水平比模型组降低37.94%—63.96%和58.54%(P<0.01),PI3K水平比模型组降低20.77%—52.94%和35.29%(P<0.01)。低中高剂量组和5-FU组胃癌活细胞数随给药浓度的增加和作用时间的延长而减少,细胞增殖抑制率为23.11%—59.66%和51.26%,半数抑制浓度(IC_(50))为5.811 mg·L^(-1);流式细胞仪检测,G_(0)G_(1)期细胞比对照组增加16.54%—27.51%和20.45%;G_(2)M期细胞比对照组减少36.40%—67.98%和41.67%;凋亡率为17.44%—23.37%和19.21%;胃癌瘤细胞P21水平比对照组升高13.33%—62.81%和52.63%,PKB/Akt水平比对照组降低19.39%—51.02%和46.94%,MDM2水平比对照组升高10.26%—76.92%和33.33%。结果提示,重症综合性免疫缺乏症(SCID)小鼠肿瘤模型的建立,为研究人类肿瘤治疗和康复提供了生态毒理学实验对象;十八碳二烯酸对胃癌移植瘤和瘤细胞增殖具有明显的生态毒性和抑制作用。其机制可能与升高移植瘤细胞cAMP、p21、MDM2水平,降低P13K、PKB/Akt、P53水平,抑制细胞分裂周期,降低PI3K-Akt信号转导通路活性有关。 展开更多

关键词 人胃癌模型 十八碳二烯酸 生态毒理学 重症联合免疫缺陷小鼠

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基于网络药理学探讨黄芪治疗对虾白斑综合征的作用机制

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作者 陈林子 《河北渔业》 2025年第7期13-16,共4页

运用Herb、Swiss Target Prediction和PharmMapper数据库预测黄芪(Astragali Radix)活性成分13-羟基-9,11-十八碳二烯酸的潜在靶点,并结合DisGeNET、GeneCards、OMIM数据库筛选对虾白斑综合征相关靶点,得到交集靶点52个。通过STRING构建... 运用Herb、Swiss Target Prediction和PharmMapper数据库预测黄芪(Astragali Radix)活性成分13-羟基-9,11-十八碳二烯酸的潜在靶点,并结合DisGeNET、GeneCards、OMIM数据库筛选对虾白斑综合征相关靶点,得到交集靶点52个。通过STRING构建PPI网络,Cytoscape筛选出TOP10核心靶点,包括tnfb、pparg、bcl2a等。GO与KEGG分析显示该成分可能通过FoxO、Peroxisome等信号通路调节抗氧化应激、炎症及细胞周期等功能。分子对接结果表明,黄芪活性成分13-羟基-9,11-十八碳二烯酸可与关键靶点稳定结合,支持其在防治对虾白斑综合征中的潜力。 展开更多

关键词 黄芪(Astragali Radix) 13-羟基-9 11-十八碳二烯酸 对虾白斑综合征 网络药理学 分子对接

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利用米糠油脂肪酸试制二聚酸及其应用研究 被引量：2

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作者 张秀鲁 马永伟 +1 位作者 吴玲之 郭沈发 《中国油脂》 CAS 1984年第S2期581-591,共11页

本文介绍利用米糠油脂肪酸试制二聚酸及其应用研究,着重探讨间歇常压甲醇蒸汽排氧聚合工艺条件.图1,表14,参考文献6.

关键词 二聚酸 米糠油 应用研究 聚合工艺 排氧 碘价 大豆油 十八碳二烯酸 油脂资源 合成化学

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用紫外可见分光光度法测定共轭亚油酸的含量 被引量：29

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作者 张亚刚 樊莉 +2 位作者 马莉 文彬 吾满江.艾力 《中国科学院研究生院学报》 CAS CSCD 2002年第4期436-442,共7页

采用UV 91 0 0型紫外可见分光光度计,测定了共轭亚油酸、共轭亚油酸甲酯、共轭亚油酸三甘酯在不同浓度时在 2 0 0～ 3 0 0nm的吸光度,绘制出样品在不同浓度时的吸光度曲线,找出适宜的浓度范围;用MicrocalSoftwareOriginVersion 4.0做回... 采用UV 91 0 0型紫外可见分光光度计,测定了共轭亚油酸、共轭亚油酸甲酯、共轭亚油酸三甘酯在不同浓度时在 2 0 0～ 3 0 0nm的吸光度,绘制出样品在不同浓度时的吸光度曲线,找出适宜的浓度范围;用MicrocalSoftwareOriginVersion 4.0做回归分析,由线性回归给出样品浓度和吸光度的线性关系;利用PEAutosystemXL TurboMass测得样品中共轭亚油酸乙酯的准确浓度,结合回归系数给出了测定样品中共轭亚油酸含量的经验公式. 展开更多

关键词 紫外可见分光光度法 共轭亚油酸 十八碳二烯酸 含量测定 吸光度 脂肪酸

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无溶剂体系酶催化酯化反应合成共轭亚油酸油脂的研究 被引量：5

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作者 衣丹 刘发义 +1 位作者 姜伟 石红旗 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期61-63,共3页

研究了无溶剂体系中脂肪酶催化共轭亚油酸(CLA)与甘油酯化反应制备共轭亚油酸油脂的影响因素。考察了酶量、体系水分、温度、时间、酶重复利用次数等因素对酯化反应的影响。结果表明,适宜的工艺条件是:酶量1%,水含量1%,温度70℃,在上述... 研究了无溶剂体系中脂肪酶催化共轭亚油酸(CLA)与甘油酯化反应制备共轭亚油酸油脂的影响因素。考察了酶量、体系水分、温度、时间、酶重复利用次数等因素对酯化反应的影响。结果表明,适宜的工艺条件是:酶量1%,水含量1%,温度70℃,在上述条件下反应24h,酯化率可达89. 57%。研究了脂肪酶对共轭亚油酸异构体的底物选择性,结果表明,脂肪酶催化10, 12—十八碳二烯酸酯化反应优于9, 11—十八碳二烯酸。 展开更多

关键词 共轭亚油酸 无溶剂体系 反应合成 催化酯化 油脂 十八碳二烯酸 酯化反应 底物选择性 利用次数 工艺条件 酶催化 水含量 酯化率 异构体 脂肪酶 温度 时间

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氧脂素对赭曲霉孢子产生、赭曲霉毒素A合成及粮食受侵染程度的影响 被引量：5

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作者 高婧 李彩艳 +2 位作者 李可馨 彭梦雪 梁志宏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期116-121,共6页

为明确氧脂素羟基十八碳二烯酸(hydroxyoctadecaenoic acid,HODE)对不同密度赭曲霉的孢子产生和赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)合成的作用,测定不同密度赭曲霉培养过程中9S-HODE、13S-HODE和OTA的产量,添加9S-HODE和13S-HODE后孢子和OT... 为明确氧脂素羟基十八碳二烯酸(hydroxyoctadecaenoic acid,HODE)对不同密度赭曲霉的孢子产生和赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)合成的作用,测定不同密度赭曲霉培养过程中9S-HODE、13S-HODE和OTA的产量,添加9S-HODE和13S-HODE后孢子和OTA产量,最后测定不同密度赭曲霉对粮食的侵染程度。结果显示,低接种密度的赭曲霉9S-HODE/13S-HODE比值及OTA产量更高;添加9S-HODE抑制赭曲霉孢子形成、促进OTA合成,13S-HODE作用相反;孢子接种密度为103个/mL和106个/mL的赭曲霉侵染花生、大豆、玉米及小麦后,发芽率分别降低29%、21%、17%、14%和35%、29%、20%、22%。这表明群体密度影响赭曲霉9S-HODE、13S-HODE和OTA产量,9S-HODE和13S-HODE可能是赭曲霉群体感应信号分子,二者在调节赭曲霉孢子产生和OTA合成上作用相反,高群体密度赭曲霉对粮食的侵染能力更强,脂肪及蛋白含量高的粮食可能更易被赭曲霉侵染。 展开更多

关键词 羟基十八碳二烯酸 氧脂素 赭曲霉毒素A 群体感应 赭曲霉

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变异黄芪石油醚浸提物化学成分的GC-MS分析 被引量：2

14

作者 谭承建 赵宝玉 +3 位作者 董强 樊月圆 樊泽锋 王银朝 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2005年第B06期15-16,共2页

采用GC-MS联用方法对变异黄芪石油醚浸提物的化学成分进行了分析，共分离出23个峰，经数据库鉴定出14种成分，其中主要为(9Z，12Z)-9，12-十八碳二烯酸，占79．139％；十六酸占5．302％；叶绿醇占2．126％；β-谷甾醇占2．143％；二(2-... 采用GC-MS联用方法对变异黄芪石油醚浸提物的化学成分进行了分析，共分离出23个峰，经数据库鉴定出14种成分，其中主要为(9Z，12Z)-9，12-十八碳二烯酸，占79．139％；十六酸占5．302％；叶绿醇占2．126％；β-谷甾醇占2．143％；二(2-乙基己基)邻苯二甲酸酯占1．377％。 展开更多

关键词 化学成分 变异黄芪 GC-MS分析 浸提物 石油醚 十八碳二烯酸 邻苯二甲酸酯 β-谷甾醇 联用方法 乙基己基 共分离 数据库 十六酸

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共轭亚油酸调控动物体脂肪沉积及其机理的研究进展 被引量：1

15

作者 仲伟静 杨琳 +1 位作者 蒋宗勇 郑春田 《饲料工业》 2006年第22期39-41,共3页

关键词 共轭亚油酸 脂肪沉积 动物体 机理 调控 十八碳二烯酸 共轭双键 几何异构

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共轭亚油酸对脂肪代谢调控机制的研究进展 被引量：6

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作者 毕晋明 《饲料工业》 2005年第21期24-30,共7页

关键词 共轭亚油酸 脂肪代谢 调控机制 十八碳二烯酸 动脉粥样硬化 动物生产性能 机体免疫力 Ⅱ型糖尿病 骨组织代谢

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两种共轭亚油酸异构体对动物营养差异效应的研究进展 被引量：1

17

作者 雷剑 王敏奇 《饲料工业》 2007年第17期19-21,共3页

共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid，CLA）是一类含有共轭双键的十八碳二烯酸（亚油酸）异构体混合物的统称，其中顺-9，反-10共轭亚油酸（c9，t10-CLA）和反-10，顺-12共轭亚油酸（c12，t10-CLA）为主要活性成分。近年来，CLA在动... 共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid，CLA）是一类含有共轭双键的十八碳二烯酸（亚油酸）异构体混合物的统称，其中顺-9，反-10共轭亚油酸（c9，t10-CLA）和反-10，顺-12共轭亚油酸（c12，t10-CLA）为主要活性成分。近年来，CLA在动物营养中的作用不断地被揭示出来，特别是其在不同的动物中均表现出提高动物机体的免疫力， 展开更多

关键词 共轭亚油酸 动物营养 异构体 十八碳二烯酸 共轭双键 活性成分 动物机体 混合物

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共轭亚油酸的研究现状及应用前景 被引量：7

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作者 孙明梅 费景春 《山东畜牧兽医》 2011年第3期58-59,共2页

共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,以下简称CLA）是亚油酸的同分异构体,是由一系列含有碳8、9、10、11开始的共轭双键,具有位置和几何异构的十八碳二烯酸的异构体的总称。是普遍存在于人和动物体内的营养物质,它具有令人瞩目的生... 共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,以下简称CLA）是亚油酸的同分异构体,是由一系列含有碳8、9、10、11开始的共轭双键,具有位置和几何异构的十八碳二烯酸的异构体的总称。是普遍存在于人和动物体内的营养物质,它具有令人瞩目的生理活性,如抗癌、 展开更多

关键词 共轭亚油酸 同分异构体 应用 十八碳二烯酸 共轭双键 几何异构 营养物质 动物体内

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牛脂脂肪酸加氢改性催化剂及工艺条件研究

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作者 张强 吴乐乐 孙昱东 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期41-45,共5页

选取非选择性催化剂R(JM9955)和自制选择性催化剂M在反应釜中对牛脂脂肪酸进行加氢改性实验,考察温度、压力、催化剂添加量和加氢时间对牛脂脂肪酸加氢改性效果的影响,并以丁苯橡胶乳化剂原料指标要求对加氢改性效果进行比较评价。结果... 选取非选择性催化剂R(JM9955)和自制选择性催化剂M在反应釜中对牛脂脂肪酸进行加氢改性实验,考察温度、压力、催化剂添加量和加氢时间对牛脂脂肪酸加氢改性效果的影响,并以丁苯橡胶乳化剂原料指标要求对加氢改性效果进行比较评价。结果表明:催化剂R作用下,当温度155℃、压力4 MPa、催化剂R添加量0.075%、加氢时间45 min时,加氢改性效果较好,产物的碘值(I)为34.9 g/100 g,十八碳二烯酸值为0.8%;催化剂M作用下,当温度160℃、压力2.5 MPa、催化剂M添加量0.15%、加氢时间45 min时,加氢改性效果最好,加氢产物的碘值(I)为37.5 g/100 g,十八碳二烯酸值为0.257%,达到丁苯橡胶乳化剂原料的工业要求。催化剂M比催化剂R更有利于牛脂脂肪酸的选择性加氢。 展开更多

关键词 牛脂脂肪酸 加氢改性 工艺优化 碘值 十八碳二烯酸

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脂质体的聚合反应(Ⅰ)——不饱和脂质体的单体合成

20

作者 张立群 周洪兵 +2 位作者 周晴中 周其风 孙燕慧 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1990年第9期1034-1036,共3页

生物膜是由磷脂双分子层构成的基质和镶嵌或包埋在基质中的蛋白质所组成,脂质体与生物膜结构相似,但一般是热力学不稳定体系,为改善脂质体的稳定性,近年合成和制备了许多不饱和脂质体单体化合物和聚合脂质体。

关键词 脂质体 十八碳二烯酸 季铵盐

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