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植物甾醇脂肪酸酯的胶束催化合成研究
被引量：
4
1
作者
贾承胜
张印
+4 位作者
徐菁苒
何文森
王琳
张晓鸣
冯骉
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第6期894-898,共5页
植物甾醇脂肪酸酯可以通过脂肪酸和植甾醇在酸和碱的催化下直接酯化合成。为提高酯化率,采用胶束催化剂合成脂肪酸植物甾醇酯,研究了反应条件对反应的影响。研究表明,胶束催化剂十二烷基硫酸铜为合成植物甾醇脂肪酸酯的良好高效催化剂,...
植物甾醇脂肪酸酯可以通过脂肪酸和植甾醇在酸和碱的催化下直接酯化合成。为提高酯化率,采用胶束催化剂合成脂肪酸植物甾醇酯,研究了反应条件对反应的影响。研究表明,胶束催化剂十二烷基硫酸铜为合成植物甾醇脂肪酸酯的良好高效催化剂,并可回收利用。在酸醇摩尔比1.2∶1,十二烷基硫酸铜用量为植物甾醇摩尔百分比为1%,反应温度110℃,无溶剂反应4h的最佳条件下,植物甾醇的酯化率为80.7%～86.4%。
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关键词
植物甾醇酯
脂肪酸
十二烷基硫酸铜
胶束催化
酯化反应
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职称材料
题名
植物甾醇脂肪酸酯的胶束催化合成研究
被引量：
4
1
作者
贾承胜
张印
徐菁苒
何文森
王琳
张晓鸣
冯骉
机构
食品科学与技术国家重点实验室
江南大学食品学院
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第6期894-898,共5页
基金
国家自然科学基金项目(31071600)
江苏省自然科学基金项目(BK2011155)
文摘
植物甾醇脂肪酸酯可以通过脂肪酸和植甾醇在酸和碱的催化下直接酯化合成。为提高酯化率,采用胶束催化剂合成脂肪酸植物甾醇酯,研究了反应条件对反应的影响。研究表明,胶束催化剂十二烷基硫酸铜为合成植物甾醇脂肪酸酯的良好高效催化剂,并可回收利用。在酸醇摩尔比1.2∶1,十二烷基硫酸铜用量为植物甾醇摩尔百分比为1%,反应温度110℃,无溶剂反应4h的最佳条件下,植物甾醇的酯化率为80.7%～86.4%。
关键词
植物甾醇酯
脂肪酸
十二烷基硫酸铜
胶束催化
酯化反应
Keywords
phytosterol
fatty acid
cupric dodecyl sulfate
micelle-catalysis
esterification
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
植物甾醇脂肪酸酯的胶束催化合成研究
贾承胜
张印
徐菁苒
何文森
王琳
张晓鸣
冯骉
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011
4
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