蔬菜化学保鲜剂及其检测方法研究进展 被引量：3

1

作者 周雪 曹淑瑞 +3 位作者 李贤良 郗存显 徐芬 陈志琼 《安徽农业科学》 CAS 2014年第17期5614-5616,共3页

我国是蔬菜产销大国,新鲜蔬菜营养丰富,却易腐败变质,不利于长期储存以及远途运输,因此,保鲜剂在蔬菜采摘后起着重要的作用。对我国常用的蔬菜化学保鲜剂及其残留限量、检测方法等方面进行了综述,并对蔬菜化学保鲜剂及其检测方法的发展... 我国是蔬菜产销大国,新鲜蔬菜营养丰富,却易腐败变质,不利于长期储存以及远途运输,因此,保鲜剂在蔬菜采摘后起着重要的作用。对我国常用的蔬菜化学保鲜剂及其残留限量、检测方法等方面进行了综述,并对蔬菜化学保鲜剂及其检测方法的发展进行了展望。 展开更多

关键词 蔬菜 化学保鲜剂 残留量 检测方法

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几种不同化学保鲜剂对草莓贮藏保鲜效果的对比研究 被引量：7

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作者 陈明之 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第4期158-160,共3页

比较了过氧乙酸、过氧乙酸+氯化钙、氯化钙3种保鲜剂对草莓贮藏保鲜效果的差异,结果表明过氧乙酸保鲜效果最好,其次是过氧乙酸+氯化钙,氯化钙处理保鲜效果最差。过氧乙酸的浓度以0.01%最好,氯化钙的浓度为4%最好。

关键词 化学保鲜剂 草莓 保鲜技术 贮藏方式

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不同化学保鲜剂对柑贮藏保鲜效果研究 被引量：1

3

作者 郑文艳 谢合平 +1 位作者 余桂林 钟家成 《农业科技通讯》 2017年第12期102-104,共3页

常温条件下,评估万香思瑞(75%抑霉唑硫酸盐SG)和扑霉灵(450 g/L咪鲜胺EC)两种化学保鲜剂对柑橘贮藏保鲜效果。试验结果表明,单用万香思瑞或者万香思瑞和扑霉灵复配剂可有效减少果实腐烂率,且品质也有一定保障。

关键词 椪柑 贮藏 化学保鲜剂

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樱桃果实采后化学保鲜剂保鲜法

4

作者 钟耀广 《山西果树》 2004年第3期56-56,共1页

关键词 樱桃 果实采后保鲜 化学保鲜剂 脱氧乙酸 二氧化硫 植酸

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外源保鲜剂在竹笋保鲜及加工中的应用研究进展

5

作者 黄满昌 吴长坤 李沁 《世界竹藤通讯》 2024年第4期113-118,共6页

竹笋是一种保健森林蔬菜,具有高蛋白、高纤维、低脂肪的特点,广受消费者的欢迎。竹笋采后极易产生失水老化、褐变、营养成分下降等变化,致使鲜笋品质迅速变差、贮运困难。保鲜剂因其具有方便、实用、价格低等优点而被广泛应用于果蔬保鲜... 竹笋是一种保健森林蔬菜,具有高蛋白、高纤维、低脂肪的特点,广受消费者的欢迎。竹笋采后极易产生失水老化、褐变、营养成分下降等变化,致使鲜笋品质迅速变差、贮运困难。保鲜剂因其具有方便、实用、价格低等优点而被广泛应用于果蔬保鲜中,成为果蔬保鲜的研究热点。文章综述了化学保鲜剂和生物保鲜剂在竹笋保鲜及加工中的应用,探讨其作用效果和作用机理,并提出今后的重点研究方向,旨在为竹笋采后保鲜、减损提供参考。 展开更多

关键词 竹笋 化学保鲜剂 生物保鲜剂 笋品质 保鲜效果

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天然保鲜剂与果蔬采后生理 被引量：3

6

作者 曾荣 李平 陈金印 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期138-142,共5页

针对化学保鲜剂处理的果蔬有害物质残留问题 ,文中综述了天然保鲜剂处理对果蔬采后品质、呼吸系统物质以及过氧化物和采后腐烂等方面的影响。

关键词 天然保鲜剂 采后生理 腐烂 化学保鲜剂 果蔬 采后品质 残留 有害物质 过氧化物

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果蔬保鲜剂应用研究概述 被引量：10

7

作者 朱东兴 饶景萍 李省印 《陕西农业科学》 2003年第1期30-33,共4页

关键词 化学防腐保鲜剂 生物防腐剂 生理活性调节剂 涂膜保鲜剂 果蔬保鲜剂 应用

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新型鲜核桃贮藏保鲜剂的研究进展 被引量：2

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作者 梁美 耿阳阳 +2 位作者 王纪辉 何佳丽 刘亚娜 《四川农业科技》 2020年第1期52-54,共3页

鲜核桃在贮藏运输过程中易被腐败菌侵染而导致货架期和贮藏时间缩短。本文将探讨几种无毒、可生物降解、无污染的新型贮藏保鲜剂,其中包括化学保鲜剂(ClO2、1-MCP)、植物源保鲜剂(中草药类、木醋液、CF)、微生物源保鲜剂(解淀粉芽孢杆... 鲜核桃在贮藏运输过程中易被腐败菌侵染而导致货架期和贮藏时间缩短。本文将探讨几种无毒、可生物降解、无污染的新型贮藏保鲜剂,其中包括化学保鲜剂(ClO2、1-MCP)、植物源保鲜剂(中草药类、木醋液、CF)、微生物源保鲜剂(解淀粉芽孢杆菌、纳他霉素),综合分析不同保鲜剂处理对鲜核桃的贮藏效果的影响及其对致腐菌的抑制作用,并对鲜核桃采后防腐保鲜技术的发展趋势及商业化前景进行展望。 展开更多

关键词 鲜核桃 贮藏保鲜 化学保鲜剂 植物源生物保鲜剂

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出口蔬菜中多种保鲜剂的检测方法

9

作者 张婧涵 《食品界》 2022年第5期109-111,共3页

蔬菜是我国的重要出口产品之一。如何能够更好地保存出口蔬菜是行业面临的问题之一,为了解决这个问题,许多农户和商家选择了使用化学保鲜剂的方法。相较于天然保鲜剂来说,化学保鲜剂具有成本低、易操作等特点,深受农户与商家的青睐。但... 蔬菜是我国的重要出口产品之一。如何能够更好地保存出口蔬菜是行业面临的问题之一,为了解决这个问题,许多农户和商家选择了使用化学保鲜剂的方法。相较于天然保鲜剂来说,化学保鲜剂具有成本低、易操作等特点,深受农户与商家的青睐。但是如果保鲜剂使用量超标,就会给人体造成伤害。本文进行了出口蔬菜中多种保鲜剂残留的检测,通过实验得到气相色谱-质谱法中最佳的溶剂使用类别和使用量,提高了气相色谱分析法检测农产品保鲜剂残留的准确度与精确度。 展开更多

关键词 气相色谱分析法 出口蔬菜 检测方法 化学保鲜剂 天然保鲜剂 溶剂使用 出口产品 农产品

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葫芦岛秋李子化学保鲜处理技术研究

10

作者 邢荔 《防护林科技》 2019年第4期17-18,共2页

为了探索出适合在葫芦岛市秋李子生产中推广的化学保鲜剂,延长秋李子的上市期,研究了不同化学保鲜剂对秋李子外观品质的影响,结果表明:各种保鲜剂可以在一定程度上降低秋李子的质量损失,提高秋李子的果品保鲜质量,保鲜处理后10 d时测量... 为了探索出适合在葫芦岛市秋李子生产中推广的化学保鲜剂,延长秋李子的上市期,研究了不同化学保鲜剂对秋李子外观品质的影响,结果表明:各种保鲜剂可以在一定程度上降低秋李子的质量损失,提高秋李子的果品保鲜质量,保鲜处理后10 d时测量,以将秋李子经过消毒处理后与"ⅡY-1"型水果保鲜剂混合装袋的处理保鲜效果最好,失质率最小,仅为3.9%;硬度降低幅度最小,为21.18%。 展开更多

关键词 化学保鲜剂 秋李子 失质率 硬度

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椰子水──一种环保型鲜花保鲜剂

11

《世界热带农业信息》 2004年第3期24-25,共2页

关键词 椰子水 大丁草 瓶插寿命 保鲜液 采摘时间 组织增殖 酸化剂 植物组织培养 插花艺术 化学保鲜剂

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食品保鲜中微生物控制存在的问题及对策

12

作者 周道荣 杨继梅 李小飞 《食品安全导刊》 2024年第15期44-47,共4页

食品保鲜过程中微生物控制的有效性直接关系着食品的品质安全,然而当前食品微生物控制仍面临诸多挑战。本文在系统梳理食品保鲜中微生物控制影响因素的基础上,重点分析低温贮藏条件下微生物适应性进化、化学保鲜剂使用不当诱导耐药性、... 食品保鲜过程中微生物控制的有效性直接关系着食品的品质安全,然而当前食品微生物控制仍面临诸多挑战。本文在系统梳理食品保鲜中微生物控制影响因素的基础上,重点分析低温贮藏条件下微生物适应性进化、化学保鲜剂使用不当诱导耐药性、包装技术缺陷导致交叉污染等关键问题,并从优化低温贮藏工艺、合理选用化学保鲜剂、改进包装无菌控制等方面提出针对性的微生物控制策略,为提升食品保鲜品质安全提供参考。 展开更多

关键词 食品保鲜 微生物控制 低温贮藏 化学保鲜剂

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Co^(2+)对玫瑰切花保鲜作用的研究 被引量：10

13

作者 李海群 宋茉莉 《陕西农业科学》 2005年第1期43-44,共2页

关键词 玫瑰 切花 化学保鲜剂 鲜重 乙烯剂 月季 瓶插寿命 抑制剂 钙离子 抑制作用

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不同处理对沙糖桔、沃柑和W·默科特采后贮藏特性的影响 被引量：1

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作者 刘萍 武晓晓 +3 位作者 付慧敏 范七君 唐艳 邓崇岭 《中国南方果树》 北大核心 2023年第4期19-26,共8页

为筛选出适合沙糖桔、沃柑和W·默科特且可替代常规化学保鲜的采后保鲜方法,12月至翌年1月,在广西桂林采摘沙糖桔、沃柑和W·默科特果实进行0.4%苯乙醇、5 mg/L油菜素内酯和45℃热水处理(浸泡2 min)后再单果包装常温贮藏,以常... 为筛选出适合沙糖桔、沃柑和W·默科特且可替代常规化学保鲜的采后保鲜方法,12月至翌年1月,在广西桂林采摘沙糖桔、沃柑和W·默科特果实进行0.4%苯乙醇、5 mg/L油菜素内酯和45℃热水处理(浸泡2 min)后再单果包装常温贮藏,以常规化学保鲜(0.04%百可得+0.03%咪鲜胺+0.02%2,4-D)和常温清水处理为对照。结果表明,常规化学保鲜处理降低沙糖桔、沃柑和W·默科特采后腐烂率的效果最好;与常温清水处理相比,45℃热水处理可降低沙糖桔采后腐烂率,延缓沙糖桔果实维生素C含量下降速度;0.4%苯乙醇处理可降低沙糖桔采后腐烂率,可提高贮藏前期可溶性固形物含量。45℃热水和0.4%苯乙醇处理均可尝试用于沙糖桔采后保鲜。5 mg/L油菜素内酯处理可显著降低沙糖桔采后腐烂率,对沙糖桔、沃柑和W·默科特果实品质有一定的负面影响。 展开更多

关键词 沙糖桔 沃柑 W·默科特 苯乙醇 热处理 油菜素内酯 化学保鲜剂

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