基于SPOC混合教学模式下“食品包装学”课程的实践探索

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作者 桑尚源 万盈 +2 位作者 严佳溢 徐金怡 罗小虎 《农产品加工》 2025年第6期136-139,共4页

Small private online course(SPOC)是一种小规模的限制性在线课程,是对Massive open online course(MOOC)的继承和发展。“食品包装学”是一门多学科交叉的综合课程,开展线上线下结合SPOC混合教学模式是改善“食品包装学”传统教学课... Small private online course(SPOC)是一种小规模的限制性在线课程,是对Massive open online course(MOOC)的继承和发展。“食品包装学”是一门多学科交叉的综合课程,开展线上线下结合SPOC混合教学模式是改善“食品包装学”传统教学课堂枯燥乏味现状的有效手段。有研究发现,该手段可增强学生的学习自主性、学习积极性、求知欲和课堂参与度,促进学生对知识点的掌握和吸收,进而提高该课程整体教学质量和教学效果,推动“食品包装学”课程改革的良性发展。 展开更多

关键词 食品包装学 SPOC 混合教学 课程思政

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项目教学法在《食品包装学》课程中的探索应用 被引量：4

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作者 韩春阳 梁园丽 +4 位作者 谭韩英 刘英健 谢玉花 商飞飞 任爱清 《包装工程》 CAS 北大核心 2024年第S02期83-86,共4页

将项目教学法应用于《食品包装学》课程教学实践,用以解决课程内容多、学时少、学生学习积极性不高、难以达到预期课程目标等问题。贺州学院在课程教学改革实践中,围绕实现课程目标将理论授课与学生项目设计实践相结合,取得了较好的教... 将项目教学法应用于《食品包装学》课程教学实践,用以解决课程内容多、学时少、学生学习积极性不高、难以达到预期课程目标等问题。贺州学院在课程教学改革实践中,围绕实现课程目标将理论授课与学生项目设计实践相结合,取得了较好的教学效果,学生对课程总体满意度为97.9%,对教学方式和教学效果的满意度也均高于97.0%。对比采用项目教学前后相同专业不同年级学生《食品包装学》课程成绩,平均分及优良率占比均有显著提升。通过教学改革,有效提升了学生自主学习和探究式学习的积极性,灵活应用理论知识于实践的能力和创新能力得到了有效增强。 展开更多

关键词 食品包装学 项目式教学 探索 应用

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基于超星“学习通”平台的《食品包装学》线上线下混合式教学改革与实践 被引量：8

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作者 路飞 张一凡 +4 位作者 肇立春 李哲 闵钟熳 徐彩红 吴隆坤 《包装工程》 CAS 北大核心 2024年第S02期92-96,共5页

在对本科高校《食品包装学》课程改革需解决的重点问题与课程目标进行探讨的基础上,首先提出并构建了“课前⁃课中⁃课后”三阶段线上线下混合式教学模式;其次,对《食品包装学》课程运用案例教学法、启发式教学法、科研反哺教学法等教学... 在对本科高校《食品包装学》课程改革需解决的重点问题与课程目标进行探讨的基础上,首先提出并构建了“课前⁃课中⁃课后”三阶段线上线下混合式教学模式;其次,对《食品包装学》课程运用案例教学法、启发式教学法、科研反哺教学法等教学方法实施教学情况进行了深入分析;最后,对该门课程的考核评价体系改革及取得的教学效果进行了分析总结。该教学模式为《食品包装学》课程的高质量混合式教学提供了一定的依据和参考。 展开更多

关键词 食品包装学 线上线下混合式教学 教学方法 学习通

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“食品包装学”课程线上线下混合式教学模式设计 被引量：2

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作者 游艳芝 陈华 +4 位作者 丁晓良 黄星雨 张金超 陈煌煌 胡志军 《农产品加工》 2024年第14期128-132,共5页

根据“食品包装学”课程性质、教学目标和学情分析,采用“1个中心、1个主线、3个关键词和5个核心”的创新理念进行教学设计。利用超星学习通微课视频完成课前线上预习,采用启发式教学、知识点精讲、案例分析等完成课程线下精讲,利用网... 根据“食品包装学”课程性质、教学目标和学情分析,采用“1个中心、1个主线、3个关键词和5个核心”的创新理念进行教学设计。利用超星学习通微课视频完成课前线上预习,采用启发式教学、知识点精讲、案例分析等完成课程线下精讲,利用网络平台(如中国大学MOOC(慕课))和在线数据库(如知网)完成课后知识巩固和拓展提升;设置日常考勤、课堂讨论、日常作业、期末课程论文等多元化考核评价方式,科学评价课程教学效果,促进学生自主学习;加强思政建设,提高线上线下教学质量。教学实践表明,以学生为中心、产出为导向的线上线下混合式教学设计,有效激发学生学习兴趣,培养学生高阶思维,提升专业知识水平、强化分析与解决食品包装实际问题的能力。 展开更多

关键词 食品包装学 线上线下混合式教学 教学设计 课程考核 思政建设

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未来食品发展背景下对“食品包装学”的教学思考 被引量：1

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作者 吴晓江 肖婧楠 +6 位作者 徐建国 额日赫木 吴建虎 卫永华 李桂峰 张亮亮 董美琪 《农产品加工》 2024年第3期124-126,共3页

未来食品的发展给未来食品包装的发展和“食品包装学”课程教学提出了新的机遇与挑战。阐述了“食品包装学”与未来食品发展之间的关系,并从教材、教学大纲、教学模式改革3个方面提出思考和建议,以期为“食品包装学”发展提供新的思路... 未来食品的发展给未来食品包装的发展和“食品包装学”课程教学提出了新的机遇与挑战。阐述了“食品包装学”与未来食品发展之间的关系,并从教材、教学大纲、教学模式改革3个方面提出思考和建议,以期为“食品包装学”发展提供新的思路和见解。 展开更多

关键词 未来食品 未来食品包装 食品包装学

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《食品包装学》的探索与实践 被引量：13

6

作者 陈志周 于志彬 +2 位作者 迟建 臧蕊 孙兰芳 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期202-203,共2页

《食品包装学》是食品工程专业的一门选修课程 ,具有较强的综合性和实践性 ,在教学过程中 ,从课程内容、教学方法、实践性教学环节、学生能力培养等方面进行了初步的探索和实践。

关键词 《食品包装学》 选修课程 能力培养 综合性 实践性 直观教具 “包装意识”

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“食品包装学”课程创新教育的探索 被引量：11

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作者 刘国凌 彭珊珊 朱定和 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期140-141,共2页

　"食品包装学"是食品科学与工程专业的一门选修课程,在具体教学体系中,通过改革课程体系、改革教学方法、开放实验室,建立校内外创新基地等教学手段,深化教学改革,拓宽知识,强化实践,进行创新教育,提高学生素质,培养创新能力。

关键词 食品包装学 创新教育 教学方法 教学手段 教学改革 创新能力

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《食品包装学》多媒体CAI教程的开发与研究 被引量：6

8

作者 张东杰 张丽萍 +1 位作者 于长青 王胜 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期99-101,共3页

介绍利用Authorware为开发平台 ,采用PhotoShop、3DSMax、Flash等软件编辑处理素材 ,开发而成的具有图文并茂、视听学一体、界面友好、方便实用的、适于多媒体教室使用的《食品包装学》多媒体CAI课件。

关键词 《食品包装学》 多媒体教学 CAI课件 设计 AUTHORWARE

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《食品包装学》教学探索与实践 被引量：6

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作者 易湘茜 陈卫卫 +1 位作者 孙恢礼 韦文俊 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第28期16037-16038,共2页

《食品包装学》是食品专业的一门选修课程,具有较强的综合性和实践性。在教学过程中,从培养学生的学习兴趣入手,通过对教学方法、考核形式、学生能力培养、实践性教学等方面进行了多种教学模式的探索和实践,取得了良好的教学效果。

关键词 食品包装学 教学模式 探索 实践

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“食品包装学”课程思政融合教育探索实践 被引量：38

10

作者 刘亚平 王愈 石建春 《农产品加工》 2019年第19期110-112,115,共4页

为了提高课程教学质量,培养学生专业技术水平的同时提高学生的职业道德素质,结合现阶段思想政治教育的特点和新时期学生的实际情况,将课程思政的理念和方法融入了“食品包装学”教学中。介绍了“食品包装学”课程思政建设背景与思路,通... 为了提高课程教学质量,培养学生专业技术水平的同时提高学生的职业道德素质,结合现阶段思想政治教育的特点和新时期学生的实际情况,将课程思政的理念和方法融入了“食品包装学”教学中。介绍了“食品包装学”课程思政建设背景与思路,通过课程思政融入点和元素设计、课程思政融合教育教学方法探索和教学过程化考核改革尝试,进行了课程思政与课程融合教育改革,获得了较好的教学效果。 展开更多

关键词 食品包装学 课程思政 融合教育 过程化考核 探索实践

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《食品包装学》与《食品保藏学》两课程进行结合教学的探讨 被引量：7

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作者 李晓文 谢琪 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期200-201,共2页

探讨了在食品专业中将《食品包装学》与《食品保藏学》两课程进行教学改革合并为《食品保藏与包装学》一门课程进行教学的可行性与优势 ,以满足高校人才培养模式改革的需要。

关键词 《食品包装学》 《食品保藏学》 培养模式 教学可行性

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食品包装学课程全英教学实践与探索 被引量：3

12

作者 段翰英 胡长鹰 +1 位作者 Nima AZARAKHSH 王超 《包装工程》 CAS 北大核心 2021年第S01期63-66,共4页

在教育国际化背景下,为培养具有国际化视野的现代食品包装高层次专业人才,进行食品包装学课程全英教学实践和探索。以暨南大学国际学院开设的食品包装学课程为例,从教学师资、学生水平分析了本课程全英教学的背景,并就全英教材、教学模... 在教育国际化背景下,为培养具有国际化视野的现代食品包装高层次专业人才,进行食品包装学课程全英教学实践和探索。以暨南大学国际学院开设的食品包装学课程为例,从教学师资、学生水平分析了本课程全英教学的背景,并就全英教材、教学模式和考核等内容进行了讨论。全英教学对于师资和学生水平提出了更高要求,也促使了教学质量的进一步提高。研究结果将为全英授课的食品专业类课程在教材、师资培养、教学模式提供参考和借鉴,进一步推动全英教学的顺利进行。 展开更多

关键词 食品包装学 全英教学 师资 教材 教学模式

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新时代背景下《食品包装学》SPOC授课考核机制的探索和实践 被引量：2

13

作者 李亚娜 王北海 +1 位作者 张国全 李学忠 《包装工程》 CAS 北大核心 2021年第S01期123-126,共4页

以新时代背景下创新人才的培养为导向,在SPOC教学模式下,对课程的空间和时间进行划分,采用定点多方位和定时多阶段的方式对学生的学习进行考核,从而构建在线课程的考核机制和实施方案。通过确定定点多方位及定时多阶段考核的内容及其权... 以新时代背景下创新人才的培养为导向,在SPOC教学模式下,对课程的空间和时间进行划分,采用定点多方位和定时多阶段的方式对学生的学习进行考核,从而构建在线课程的考核机制和实施方案。通过确定定点多方位及定时多阶段考核的内容及其权重等关键问题的解决,促进各块考核结果的反思与总结,从而形成教学质量提高的闭环,推动新时代创新人才培养的良性循环。 展开更多

关键词 SPOC在线授课 考核机制 食品包装学

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新媒体语境下《食品包装学》互动教学模式研究 被引量：2

14

作者 彭凌 程钰凌 《包装工程》 CAS 北大核心 2020年第S01期78-81,共4页

以《食品包装学》为例,探讨了基于新媒体、新技术的高校传统工科专业课程的教学互动模式,总结了教学中的某些经验和心得,坚定了将新媒体应用于专业课程互动式教学的决心和信心。

关键词 食品包装学 互动教学 新媒体

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《食品包装学》课程的思政融合教育研究 被引量：3

15

作者 李亦博 《肉类研究》 北大核心 2020年第11期I0023-I0023,共1页

随着我国经济的飞速的发展,人民的生活水平不断提高,人们对食品的需求已经不仅仅停留在吃饱这一阶段了,对食品的新鲜度和精致度都有了很大的要求。食品的包装就可以很好的应对这两大需求,运输过程中的新式包装保证食品的新鲜度,包装的... 随着我国经济的飞速的发展,人民的生活水平不断提高,人们对食品的需求已经不仅仅停留在吃饱这一阶段了,对食品的新鲜度和精致度都有了很大的要求。食品的包装就可以很好的应对这两大需求,运输过程中的新式包装保证食品的新鲜度,包装的设计感提高食品的精致度,食品包装专业人才培养也面临新的要求。2014年习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调,利用课堂教学,将各类课程与思政课程同向同行,并开设了400门课程进行改革,《食品包装学》就是其中一门课程思政融合教育的改革课程。《食品包装学》课程和思政课程的相互融合,使这两门课程都往有益的方向前行。 展开更多

关键词 食品包装学 新鲜度 融合教育 课程思政 改革课程 课堂教学 新的要求

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“食品包装学”线上线下混合教学模式初探 被引量：4

16

作者 孟军 张建才 李汉臣 《农产品加工》 2022年第15期109-110,113,共3页

根据“食品包装学”课程性质和教学目标要求,利用网络教学平台,通过课程内容重组、多样化线上线下教学模式和加强过程考核制度研究,开展线上线下混合教学模式探索性改革,新的教学模式有利于提高学生参与度,促进学生自学能力和知识应用能... 根据“食品包装学”课程性质和教学目标要求,利用网络教学平台,通过课程内容重组、多样化线上线下教学模式和加强过程考核制度研究,开展线上线下混合教学模式探索性改革,新的教学模式有利于提高学生参与度,促进学生自学能力和知识应用能力,改变枯燥的课堂教学模式。 展开更多

关键词 食品包装学 线上线下混合教学 教学研究

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食品包装学多媒体与实践教学的探讨 被引量：4

17

作者 张双灵 《农产品加工》 2008年第8期63-64,共2页

食品包装学已成为高等农业院校食品科学与工程专业一门重要的专业课程。文章探讨了多媒体教学与实践教学在食品包装学教学中的必要性,提出了用多媒体技术充实教学环节,以及在食品包装学实践教学中应该注意的问题。

关键词 食品包装学 多媒体教学 实践教学

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融入中国书法元素的食品包装设计——评《食品包装学》

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作者 陈汝敏 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第9期I0023-I0023,共1页

随着时代的发展,越来越多的传统文化元素被应用到设计领域,书法艺术的应用范围也在不断地被拓展,将传统的书法艺术应用到现代设计,不仅可以丰富设计元素,而且也为中国书法艺术开创了新的艺术天地。民族化的包装设计越来成为一种设计思潮... 随着时代的发展,越来越多的传统文化元素被应用到设计领域,书法艺术的应用范围也在不断地被拓展,将传统的书法艺术应用到现代设计,不仅可以丰富设计元素,而且也为中国书法艺术开创了新的艺术天地。民族化的包装设计越来成为一种设计思潮,一方面它将民族文化用现代设计手法展现,极大地增强民族文化的塑造性,另一方面,包装设计作为一种传播载体,也是民族文化的传承与发展。在"同质化、堆砌化"的包装设计中,民族文化将是食品包装的一个突破点,合理地将书法元素运用在食品包装设计中不仅可以扩大产品的知名度,而且还能体现民族特色、增强食品包装设计的生命力、吸引力。 展开更多

关键词 食品包装设计 食品包装学 中国书法艺术 书法元素 设计思潮 传统文化元素 艺术天地 设计元素

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食品包装设计的创新创意思路研究——评《食品包装学》

19

作者 陈罡 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第7期I0036-I0036,共1页

食品包装设计历来都主张以食品为核心进行设计,兼顾食品质量安全、包装原材料、包装技术和设备等方面。但随着技术水平的提升和消费水平的不断升级,消费者对食品包装的要求也在不断地提高。一款成熟的食品包装设计所需要注意的不会只局... 食品包装设计历来都主张以食品为核心进行设计,兼顾食品质量安全、包装原材料、包装技术和设备等方面。但随着技术水平的提升和消费水平的不断升级,消费者对食品包装的要求也在不断地提高。一款成熟的食品包装设计所需要注意的不会只局限于保护产品、方便运输储存,更多的是需要吸引消费者注意,体现品牌识别力,促进产品的销售。然而完美地食品包装设计并不是一蹴而就的,许多包装设计往往出现创新少、创意单一、消费者审美疲劳等问题,对食品企业的营销发展也产生了不小的阻碍。因此,对食品企业和食品包装设计从业人员来说,如何推动和引导食品包装设计的创新、鼓励食品包装创意是必须解决的难题之一。 展开更多

关键词 食品包装设计 食品质量安全 食品包装学 品牌识别 消费水平 技术水平 审美疲劳 包装创意

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基于工程教育专业认证的食品包装学课程教学改革与实践 被引量：14

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作者 韩春阳 谢玉花 +2 位作者 谢冬娣 张丽芳 刘洪 《包装工程》 CAS 北大核心 2021年第S01期127-130,共4页

通过工程教育专业认证已经成为我国工科专业与国际接轨,不断向前发展的必由之路。文中以食品包装学课程为例,对其进行基于工程教育专业认证要求的课程教学改革,具体内容包括改变任课教师的教学理念,结合毕业要求合理制定课程目标,调整... 通过工程教育专业认证已经成为我国工科专业与国际接轨,不断向前发展的必由之路。文中以食品包装学课程为例,对其进行基于工程教育专业认证要求的课程教学改革,具体内容包括改变任课教师的教学理念,结合毕业要求合理制定课程目标,调整课程内容,改革教学方法,多元化考核评价方式和持续改进等一系列教学改革措施。研究结果表明,食品包装学课程教学改革能有效地调动学生学习的积极性,做到以学生为中心、产出导向,培养学生高阶思维,增强学生分析、解决实际工程问题的能力。通过对课程的持续改进,能够不断提升教学质量。 展开更多

关键词 工程教育 专业认证 食品包装学 改革

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