期刊文献+
共找到618篇文章
< 1 2 31 >
每页显示 20 50 100
危害动物源性食品质量安全的主要因素及防控对策 被引量:1
1
作者 孙涛 《养殖技术顾问》 2012年第8期272-272,共1页
动物源性食品在人类生活中占据着至关重要的地位,是人体营养和必需成分的主要来源。随着现代经济的快速发展,生活水平的不断提高,消费者越来越崇尚绿色、环保、健康的食品,对动物源性食品质量的要求日益提高,其安全性直接关系到千... 动物源性食品在人类生活中占据着至关重要的地位,是人体营养和必需成分的主要来源。随着现代经济的快速发展,生活水平的不断提高,消费者越来越崇尚绿色、环保、健康的食品,对动物源性食品质量的要求日益提高,其安全性直接关系到千家万户。然而,近几年发生的“三聚氰胺”、“瘦肉精”(盐酸克伦特罗)等事件触目惊心, 展开更多
关键词 食品质量安全 动物食品 防控对策 危害 盐酸克伦特罗 “瘦肉精” 人类生活 人体营养
在线阅读 下载PDF
动物源性食品质量安全因素和控制
2
作者 帕提古丽.托乎提 《畜牧兽医杂志》 2014年第5期41-42,共2页
随着动物源性食品在人民膳食结构中所占比重的增大,动物源性食品质量安全成了很重要的公共卫生问题。本文对引起动物源性食品安全问题的因素及预防控制措施做了综述。
关键词 动物源性食品质量安全 因素 控制
在线阅读 下载PDF
动物源性食品质量安全问题思考 被引量:2
3
作者 韩合国 《中国动物检疫》 CAS 2013年第3期26-27,共2页
我国的食品安全问题是伴随着公众生活水平的不断提高而暴露出来的,大众的消费正在告别原始的数量要求,进入质量要求,这就决定了,食品安全问题必定成为公众聚焦点。纵观近年来发生的多宗食品安全事件,突出表现在动物及其产品的环节... 我国的食品安全问题是伴随着公众生活水平的不断提高而暴露出来的,大众的消费正在告别原始的数量要求,进入质量要求,这就决定了,食品安全问题必定成为公众聚焦点。纵观近年来发生的多宗食品安全事件,突出表现在动物及其产品的环节,即动物源性食品安全问题。 展开更多
关键词 食品安全问题 食品质量 动物 食品安全事件 生活水 聚焦点 公众
在线阅读 下载PDF
动物源性食品质量安全浅析 被引量:1
4
作者 王孝德 杨恒峰 +1 位作者 黄诗惠 黎宗胜 《中国畜禽种业》 2015年第1期18-20,共3页
动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患.动物源性产品安全关系到广大人民群众的身体健康和生活质量,关系到社会稳定和经... 动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患.动物源性产品安全关系到广大人民群众的身体健康和生活质量,关系到社会稳定和经济发展,随着经济的发展和生活水平的提高,人们日益关注食品安全这一问题.因此,动物源性产品安全必须从饲料生产、动物饲养、疫病防治、屠宰加工、产品销售等各个环节抓起,通过标准化养殖技术的推广和采取综合防控措施全程监控,确保动物源性食品质量安全,让广大群众真正吃上“放心肉”. 展开更多
关键词 食品质量安全 动物 动物食品安全 标准化养殖技术 人体健康 产品安全 经济发展 生活质量
在线阅读 下载PDF
如何保障动物源性食品质量安全 被引量:1
5
作者 周秀红 《养殖与饲料》 2017年第4期87-88,共2页
动物源性食品是人类获取动物蛋白质的主要来源,倘若动物源性食品质量安全没有保障,就会严重影响到人们的生命健康。建议采用特色生态养殖模式从源头切断药物残留,同时科学防控重大动物疫病,创造良好的养殖环境,科学饲养管理,加大监管,... 动物源性食品是人类获取动物蛋白质的主要来源,倘若动物源性食品质量安全没有保障,就会严重影响到人们的生命健康。建议采用特色生态养殖模式从源头切断药物残留,同时科学防控重大动物疫病,创造良好的养殖环境,科学饲养管理,加大监管,以保障动物源性食品安全。 展开更多
关键词 动物食品 质量安全 生态养殖模式 科学防控 饲养管理
在线阅读 下载PDF
动物源性食品质量安全的现状与对策 被引量:2
6
作者 赵艺 陈志莹 《辽宁畜牧兽医》 2004年第2期38-38,共1页
关键词 动物食品 质量安全 法制建设 标准化体系 监控体系 无公害畜产品 基地认证工作 产品认证工作
在线阅读 下载PDF
动物源性食品质量安全体系的建立与展望 被引量:1
7
作者 董延江 《现代畜牧兽医》 2010年第11期37-39,共3页
食品安全是当今社会的热门话题。跨入新世纪后,科技与经济飞速发展,食品的质量和安全引起人们广泛关注。2008年辽宁省肉类总产量达795万t,比2000年增长了32%,其中猪肉总产量315.9万t,增长22.7%,居全国第3位。虽然肉、蛋、奶... 食品安全是当今社会的热门话题。跨入新世纪后,科技与经济飞速发展,食品的质量和安全引起人们广泛关注。2008年辽宁省肉类总产量达795万t,比2000年增长了32%,其中猪肉总产量315.9万t,增长22.7%,居全国第3位。虽然肉、蛋、奶等畜产品极大地丰富了人们的餐桌, 展开更多
关键词 质量安全体系 动物食品 展望 食品安全 总产量 辽宁省 畜产品 肉类
在线阅读 下载PDF
东莞市乡镇动物源性食品质量安全监控体系的构建与实践
8
作者 王永 钱贵培 +1 位作者 王永茂 谭树波 《广东农业科学》 CAS CSCD 2007年第10期81-82,共2页
东莞市乡镇动物源性食品质量安全监控体系是一个采用先进设备、技术,覆盖全市每个动物及动物产品生产流通场所的监控网络体系。该体系监控的数量大、密度大、种类多,解决了市(县/区)为主集中检疫、检测体系所存在的检测数量少、检疫率... 东莞市乡镇动物源性食品质量安全监控体系是一个采用先进设备、技术,覆盖全市每个动物及动物产品生产流通场所的监控网络体系。该体系监控的数量大、密度大、种类多,解决了市(县/区)为主集中检疫、检测体系所存在的检测数量少、检疫率低、监控覆盖面窄等现实问题。 展开更多
关键词 乡镇 动物 食品安全监控体系 检测 检疫
在线阅读 下载PDF
严格遵守兽药安全使用规定 确保动物源性食品质量安全 保障养殖业健康发展
9
作者 周伟良 《中兽医学杂志》 2020年第7期76-80,共5页
兽药是一种特殊商品,无论是防治动物疾病、保障动物安全、促进养殖业的发展,还是维护人体健康,都需要对兽药加强管理。其中对兽药安全使用的管理是很重要的环节。使用兽药既要保证疗效,又要保障安全。不遵守兽药安全使用规定,既发挥不... 兽药是一种特殊商品,无论是防治动物疾病、保障动物安全、促进养殖业的发展,还是维护人体健康,都需要对兽药加强管理。其中对兽药安全使用的管理是很重要的环节。使用兽药既要保证疗效,又要保障安全。不遵守兽药安全使用规定,既发挥不了兽药的预防、治疗作用,也会导致动物出现不良反应,危害动物安全,或者兽药残留超标,危害动物源性食品安全,还会对兽药使用人员及生态环境造成危害。 展开更多
关键词 兽药安全 动物疾病 兽药残留 兽药使用 动物食品安全 生态环境 人体健康 养殖业
在线阅读 下载PDF
智能包装在动物源性食品质量与安全监控中应用的研究进展 被引量:13
10
作者 李洪军 王俊鹏 +1 位作者 贺稚非 李少博 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第21期272-279,共8页
为提高动物源性食品的质量与安全,推动智能包装在食品加工产业中的商业化发展提供理论基础。该文系统总结了各类智能包装的功能特性、工作原理、优缺点以及在动物源性食品质量与安全监控中的最新研究成果。动物源性食品作为多元营养因... 为提高动物源性食品的质量与安全,推动智能包装在食品加工产业中的商业化发展提供理论基础。该文系统总结了各类智能包装的功能特性、工作原理、优缺点以及在动物源性食品质量与安全监控中的最新研究成果。动物源性食品作为多元营养因子的载体,在贮藏和销售过程中容易发生腐败变质,威胁消费者的健康安全。利用智能包装可以实时监测食品在供应链中不同阶段的质量,显示食品真实的货架期,保障食品的安全性和可追溯性。随着智能包装技术的逐渐成熟,未来智能包装在提高动物源性食品的质量与安全,量化产品质量,减少食物浪费等方面有着良好的发展前景。 展开更多
关键词 智能包装 动物食品 质量安全 监控 应用
在线阅读 下载PDF
动物性食品卫生检验学在食品质量与安全中的地位和作用 被引量:4
11
作者 韩剑众 励建荣 +1 位作者 顾振宇 邓少平 《食品与机械》 CSCD 2004年第6期47-48,49,共3页
通过剖析动物性食品卫生、安全特点及动物性食品卫生检验学内容 ,阐述了食品质量与安全的必要性和重要意义。动物性食品的卫生检验和安全控制 ,具有知识的广泛性 ,检验 (测 )手段的综合性和复杂性 ,了解“动物性食品卫生检验学”有关方... 通过剖析动物性食品卫生、安全特点及动物性食品卫生检验学内容 ,阐述了食品质量与安全的必要性和重要意义。动物性食品的卫生检验和安全控制 ,具有知识的广泛性 ,检验 (测 )手段的综合性和复杂性 ,了解“动物性食品卫生检验学”有关方面的内容具有十分重要的意义。 展开更多
关键词 卫生检验 动物食品 食品质量 知识 剖析 内容 必要 安全 手段 复杂
在线阅读 下载PDF
动物源性食品安全检测技术探析 被引量:3
12
作者 戴义国 刘光辉 +1 位作者 颜丙利 张江川 《现代畜牧科技》 2024年第2期115-117,共3页
该文对动物源性食品安全检测技术进行了探析,主要从目前常用的技术手段、存在的问题以及未来发展方向等方面进行研究和分析。研究发现,传统的检测方法在速度、准确性和效率等方面存在一定的局限性。发展基于分子生物学、光学和化学等新... 该文对动物源性食品安全检测技术进行了探析,主要从目前常用的技术手段、存在的问题以及未来发展方向等方面进行研究和分析。研究发现,传统的检测方法在速度、准确性和效率等方面存在一定的局限性。发展基于分子生物学、光学和化学等新兴技术的检测手段成为未来的发展趋势。旨在提供一些有关动物源性食品安全检测技术的参考,以便相关机构和研究者进一步提高食品安全水平。 展开更多
关键词 动物食品 安全检测 技术手段 问题 发展方向
在线阅读 下载PDF
动物源性食品中兽药残留常规检测方法概述 被引量:1
13
作者 孙龙 《现代农业科技》 2025年第6期144-147,共4页
动物源性食品兽药残留对人体具有潜在威胁和危害,人食用后可产生毒性作用、过敏反应、内分泌干扰、肠道菌群受损甚至耐药性问题。兽药单样本多残留、残留剂量低、药物间协同效应等给动物源性食品检测工作带来巨大挑战。因此,加快研发操... 动物源性食品兽药残留对人体具有潜在威胁和危害,人食用后可产生毒性作用、过敏反应、内分泌干扰、肠道菌群受损甚至耐药性问题。兽药单样本多残留、残留剂量低、药物间协同效应等给动物源性食品检测工作带来巨大挑战。因此,加快研发操作简单、精确度高、特异性强、适用度广、经济实用的检测技术和方法至关重要。基于此,概述了生物传感器检测法、免疫学检测法、气相色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法和稳定性同位素质谱法7种常规兽药残留限量检测方法,旨在促进我国加强兽药残留监管,规范畜牧业健康发展,加大检测技术研发投入,实现检测技术与国际接轨,为保障动物源性食品安全提供技术支撑。 展开更多
关键词 动物食品 兽药残留 检测方法 食品安全 畜牧业发展
在线阅读 下载PDF
关于建立亚太地区动物源食品质量安全合作机制的思考
14
作者 章力建 杨瑾 +2 位作者 朱立志 蔡典雄 杨锐乐 《中国动物传染病学报》 CAS 2011年第3期81-86,共6页
随着中国国际合作工作的快速发展和农产品质量安全工作的日益重要,建立亚太地区动物源食品质量安全合作机制,是全球食品质量安全合作机制的有益尝试,是十分必要和紧迫的。亚太地区覆盖范围广,国家类型多样,这种机制有利于提高我国农产... 随着中国国际合作工作的快速发展和农产品质量安全工作的日益重要,建立亚太地区动物源食品质量安全合作机制,是全球食品质量安全合作机制的有益尝试,是十分必要和紧迫的。亚太地区覆盖范围广,国家类型多样,这种机制有利于提高我国农产品质量安全水平和国际竞争力,同时,我国消费者的利益也会得到有效的保护。 展开更多
关键词 亚太地区 动物食品质量安全 合作机制
在线阅读 下载PDF
动物源性食品中氨基糖苷类抗生素残留检测方法研究进展
15
作者 靳雨 孟蕾 +3 位作者 余子豪 杨洁 彭丽 王克然 《中国兽药杂志》 2025年第6期66-78,共13页
本文通过系统梳理、综合分析国内外氨基糖苷类抗生素在动物源性食品中的残留检测方法研究进展,为完善我国食品安全监测体系、强化质量监管机制以及推动学术研究提供参考依据。
关键词 氨基糖苷类抗生素 动物食品 残留 检测方法 食品安全
在线阅读 下载PDF
2005年四川省兽药管理工作会议要求:加强兽药产品质量监督 确保动物源性食品安全
16
作者 钱亮 《四川畜牧兽医》 2005年第6期60-61,共2页
2005年5月27日,四川省畜牧食品局在成都召开“全省兽药管理工作会议”,全省21个市州畜牧兽医主管部门的分管局长及兽药药政管理负责人70余人参加了会议。省畜牧食品局唐宗长副局长出席会议并讲话;省局兽药药政处戴正瑞副处长、省兽... 2005年5月27日,四川省畜牧食品局在成都召开“全省兽药管理工作会议”,全省21个市州畜牧兽医主管部门的分管局长及兽药药政管理负责人70余人参加了会议。省畜牧食品局唐宗长副局长出席会议并讲话;省局兽药药政处戴正瑞副处长、省兽药监察所杨松沛所长、程江副所长和谢青副所长也出席了会议。 展开更多
关键词 2005年 动物食品安全 工作会议 兽药管理 品质量监督 四川省 兽药监察所 药政管理 主管部门 畜牧兽医 负责人 副局长 所长 人参
在线阅读 下载PDF
提高动物源性食品质量,推动对外出口
17
作者 王健诚 周秀莉 +2 位作者 崔红英 陈建华 张福军 《中国动物检疫》 CAS 2004年第11期9-11,共3页
目前,我国动物源性食品的生产数量迅速增长,在满足国内需要的情况下,生产能力过剩,多年来是对外出口创汇的传统优势产业.但是,近几年由于农药抗生素的残留问题,严重阻碍了这一优势在入世后的国际市场上的发挥,加之,世界多数动物源性食... 目前,我国动物源性食品的生产数量迅速增长,在满足国内需要的情况下,生产能力过剩,多年来是对外出口创汇的传统优势产业.但是,近几年由于农药抗生素的残留问题,严重阻碍了这一优势在入世后的国际市场上的发挥,加之,世界多数动物源性食品进口国的贸易技术壁垒倾向越来越严重,条件越来越苛刻,使得我国的动物源性食品出口基本处于停滞状态,且有渐渐被挤出国际市场的趋势. 展开更多
关键词 动物食品 食品质量 出口贸易 中国 监督管理 集中经营 市场信息体系 风险分担机制
在线阅读 下载PDF
试论动物源性食品的质量安全控制 被引量:9
18
作者 高敏 郁杰 沈晓鹏 《现代农业科技》 2008年第23期293-293,共1页
动物源性食品的安全问题已成为一个重要的公共卫生问题。从原料、加工、销售、监管等环节,探讨了与此类食品的质量安全密切相关的一些问题,包括基本理念、重点环节的控制措施和监管体制建设等,旨在建立和完善动物源性食品质量安全控制... 动物源性食品的安全问题已成为一个重要的公共卫生问题。从原料、加工、销售、监管等环节,探讨了与此类食品的质量安全密切相关的一些问题,包括基本理念、重点环节的控制措施和监管体制建设等,旨在建立和完善动物源性食品质量安全控制体系。 展开更多
关键词 动物食品 质量安全 控制体系
在线阅读 下载PDF
关于动物性食品质量安全问题的思考 被引量:3
19
作者 王栋 倪伟 高海霞 《山东畜牧兽医》 2012年第9期100-101,共2页
随着养殖业的迅速发展,提供给人类的动物性食品的种类和数量不断增加。但动物性食品在生产和流通等诸多环节中有可能受到污染,使其安全性降低,引起人的食源性疾病、人畜共患病的发生与流行。尤其近年来发生"三聚氰胺"、"瘦肉精"以... 随着养殖业的迅速发展,提供给人类的动物性食品的种类和数量不断增加。但动物性食品在生产和流通等诸多环节中有可能受到污染,使其安全性降低,引起人的食源性疾病、人畜共患病的发生与流行。尤其近年来发生"三聚氰胺"、"瘦肉精"以及"地沟油"等事件后,动物性食品安全问题越来越为广大消费者所关注。 展开更多
关键词 动物食品 食品安全问题 食品质量 疾病 人畜共患病 三聚氰胺 养殖业 安全
在线阅读 下载PDF
我国动物源性产品质量安全与技术性贸易措施影响研究 被引量:1
20
作者 程坚 《安徽农业科学》 CAS 2012年第34期16880-16883,共4页
结合我国动物源性产品出口频频遭遇技术壁垒的诸多实例,对国际上动物源性产品技术性贸易措施的表现形式、通关过程中技术性贸易措施、动物源性产品SPS通报、我国出口已遭遇的技术性贸易措施以及我国动物源性产品进口、出口情况进行了分... 结合我国动物源性产品出口频频遭遇技术壁垒的诸多实例,对国际上动物源性产品技术性贸易措施的表现形式、通关过程中技术性贸易措施、动物源性产品SPS通报、我国出口已遭遇的技术性贸易措施以及我国动物源性产品进口、出口情况进行了分析和研究,为今后如何趋利避害,不断健全和完善我国的兽药残留法律法规、标准体系,提高产品质量及扩大生产出口提供了参考。 展开更多
关键词 动物产品 质量安全 技术贸易措施影响实例
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 31 下一页 到第
使用帮助 返回顶部