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生猪屠宰加工过程中微生物污染因素及关键控制点分析 被引量:4
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作者 刘秀萍 唐雨顺 +2 位作者 刘永华 寇叙 唐峰 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2014年第9期72-74,共3页
猪肉产品是我国人民肉类食品的主要来源,也是我国消费量最大的肉类食品。随着社会经济的发展和生活水平的提高,猪肉产品的需求量在膳食结构中的比例稳定增加,同时消费者的消费需求也在发生转变,对动物源性食品安全性的关注意识普遍增强... 猪肉产品是我国人民肉类食品的主要来源,也是我国消费量最大的肉类食品。随着社会经济的发展和生活水平的提高,猪肉产品的需求量在膳食结构中的比例稳定增加,同时消费者的消费需求也在发生转变,对动物源性食品安全性的关注意识普遍增强,越来越多的消费者开始从自身营养、健康和安全的角度考虑,要求猪肉产品具有更好的品质和更高的安全性,希望吃的好、吃的健康、吃的放心。但是,猪肉产品具有易腐败的特点易导致猪肉遭受致病微生物的污染,特别是猪肉生产加工过程中会受到各种微生物的污染,导致肉品的卫生质量下降, 展开更多
关键词 微生物污染 生猪屠宰加工 猪肉产品 动物源性食品 肉类食品 膳食结构 生产加工过程 菌落总数 大肠菌群检测 肉品
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食用菌加工技术与配方的创新研究探讨——评《食用菌深加工技术与工艺配方》
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作者 李勇 《中国食用菌》 北大核心 2020年第4期I0018-I0018,共1页
新鲜食用菌含水量很高,并且容易腐烂,因此运输中容易破损,这样就会导致商品品质下降。那么,为了保障食用菌品质优良,并且在运输不易出现损害,在其加工生产过程中就应该考虑到储藏、运输的问题,现阶段,解决这方面问题的技术包括干制技术... 新鲜食用菌含水量很高,并且容易腐烂,因此运输中容易破损,这样就会导致商品品质下降。那么,为了保障食用菌品质优良,并且在运输不易出现损害,在其加工生产过程中就应该考虑到储藏、运输的问题,现阶段,解决这方面问题的技术包括干制技术、盐渍技术、蜜饯加工技术、深加工技术等等,在《食用菌社加工技术与工艺配方》一书中介绍有了有关盐渍技术、深加工技术等内容,本文就结合此书的相关内容,对食用菌加工技术与配方创新进行几点研究。 展开更多
关键词 加工技术 工艺配方 食用菌加工 干制技术 加工生产过程 技术与工艺 含水量 研究探讨
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化工类生产企业的财务柔性制度发展特性分析--评《化工物性数据简明手册》
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作者 何爽 《合成树脂及塑料》 CAS 北大核心 2020年第1期I0002-I0002,共1页
《化工物性数据简明手册》是由马沛生等编写的高等学校化工专业及毕业设计的指导工具用书,也供大型化工企业及相关科研人员使用与参考。全书主要涉及11个章节的具体内容:第1章至第3章,主要论述了相关化工数据的具体概念,并根据企业相关... 《化工物性数据简明手册》是由马沛生等编写的高等学校化工专业及毕业设计的指导工具用书,也供大型化工企业及相关科研人员使用与参考。全书主要涉及11个章节的具体内容:第1章至第3章,主要论述了相关化工数据的具体概念,并根据企业相关物质的使用说明,对基础化工财务数据进行完善;第4章至第6章,从化学液体的密度着手,研究了蒸气压与相变热,并分析了加工生产过程中,企业财务柔性制度的变化趋势;第7章、第8章,主要说明了化工产品处理时比热容数据的变化情况,并根据生成热标准,对其进行完善与处理;第9章至第11章,研究了不同化工产品的黏度,并从热导率的角度分析加工产品的表面张力。 展开更多
关键词 大型化工企业 财务柔性 化工产品 物性数据 财务数据 科研人员 加工生产过程 相变热
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绿壳红茶加工技术总结 被引量:1
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作者 陈昌来 邱晓莹 《中国茶叶》 2015年第7期29-30,共2页
浙江省临海市是传统绿茶产区,但茶叶消费目标群体的多样化,不断推动茶产业向多元化发展。红茶是与绿茶有着质的差异的全发酵茶叶,它是以适制茶树品种的幼嫩芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺精制而成。在生产加工过程中发生了... 浙江省临海市是传统绿茶产区,但茶叶消费目标群体的多样化,不断推动茶产业向多元化发展。红茶是与绿茶有着质的差异的全发酵茶叶,它是以适制茶树品种的幼嫩芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺精制而成。在生产加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,并产生大量的茶黄素和茶红素等成分,具有健脾胃、利尿解毒、抗幅射、延缓衰老和防癌等功效,颇受妇女、老年人和喝绿茶感到胃肠不适的消费者所青睐。 展开更多
关键词 茶树品种 工艺精制 茶叶消费 揉捻机 茶红素 生产加工过程 健脾胃 鲜叶 茶黄素 叶底
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新泰市茶叶加工机械化推广现状与研究
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作者 包伟 尹振华 单凯 《农机质量与监督》 2016年第12期17-17,15,共2页
新泰市的茶产业发展起步于20世纪60年代,在徂徕山一带以零星种植为主,茶叶加工过程主要是依靠手工,致使茶叶生产加工成本高,质量参差不齐。近十年随着新技术新机具在茶叶生产加工过程的示范、推广和应用,茶叶生产加工过程实现了机械化... 新泰市的茶产业发展起步于20世纪60年代,在徂徕山一带以零星种植为主,茶叶加工过程主要是依靠手工,致使茶叶生产加工成本高,质量参差不齐。近十年随着新技术新机具在茶叶生产加工过程的示范、推广和应用,茶叶生产加工过程实现了机械化、智能化,促进了南茶北植。截至2014年底,新泰市市茶叶种植面积为7104亩,茶叶杀青机保有量36台,茶叶揉捻机保有量40台,茶叶烘干机60台,茶叶筛选机74台,机械化加工干茶总产量78326公斤, 展开更多
关键词 加工机械化 生产加工过程 机械化加工 杀青机 揉捻机 茶产业发展 新机具 筛选机 包揉 徂徕山
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微塑料污染对水体环境的影响及防治策略研究 被引量:1
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作者 唐慧 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期195-196,共2页
1微塑料污染现状1.1微塑料污染的来源微塑料来源广泛,主要包括工业生产、城市生活和农业活动等多个方面。工业生产过程中,微塑料主要来源于塑料制品的生产加工过程,其中包括废弃塑料颗粒、切割废料、生产过程中的溶剂挥发等。城市生活中... 1微塑料污染现状1.1微塑料污染的来源微塑料来源广泛,主要包括工业生产、城市生活和农业活动等多个方面。工业生产过程中,微塑料主要来源于塑料制品的生产加工过程,其中包括废弃塑料颗粒、切割废料、生产过程中的溶剂挥发等。城市生活中,塑料垃圾是微塑料的重要来源,如塑料袋、塑料瓶、塑料容器等的使用过程中,由于磨损、分解或者不当处理而释放微塑料。农业活动方面,农用薄膜、农药包装袋、渔网等也是微塑料的重要来源。此外,还有汽车轮胎磨损、服装纤维等也会释放微塑料。微塑料在水体中的分布具有普遍性和广泛性。研究发现,微塑料在淡水、海水、地下水和河流等各种水体中均有发现。特别是在湖泊、河流和近岸海域,微塑料的含量较高,严重影响水体的生态环境。 展开更多
关键词 塑料颗粒 农用薄膜 塑料容器 塑料制品 塑料瓶 微塑料 生产加工过程 塑料垃圾
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生活中的科学
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《新疆农垦科技》 1993年第3期47-47,共1页
冷藏熟食不宜直接入口 电冰箱已进入千家万户,有些人认为熟食品一放入电冰箱就不会变质,因而在电冰箱内存放了两三天的熟食品取出后,不经加热就食用。殊不知,这很容易引起肠道病的发生。
关键词 熟食品 加工生产过程 喝早茶 病原体污染 交叉污染 含矿物质 粉浆 智力低下 神经机能 肝脏代谢
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气相色谱法测定废气和空气中20种C1~C6烃类化合物的含量 被引量:2
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作者 高翔 葛涛 肖寒 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期783-786,共4页
石化企业在油品的生产加工过程中不可避免地会产生大量小分子烃类化合物,这些小分子烃类化合物来源广泛、种类繁多、毒性大、处理工艺比较复杂[1-3]。目前石化企业工作场所空气和固定污染源废气多采用综合指标表征,缺少特征因子的检测,... 石化企业在油品的生产加工过程中不可避免地会产生大量小分子烃类化合物,这些小分子烃类化合物来源广泛、种类繁多、毒性大、处理工艺比较复杂[1-3]。目前石化企业工作场所空气和固定污染源废气多采用综合指标表征,缺少特征因子的检测,现有国家标准也缺乏废气组成的定性分析及常见低分子烃的定量分析方法,因此需要开发定性、定量分析空气和废气中小分子烃类化合物的方法。 展开更多
关键词 烃类化合物 定性分析 定量分析 特征因子 生产加工过程 工作场所空气 固定污染源废气 石化企业
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预防控制肉鸡皮炎的要点
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作者 刘书宏 《广西畜牧兽医》 2016年第4期176-177,共2页
在肉鸡食品厂生产加工过程中,有一定程度的蜂窝织炎的胴体必须废弃,这是胴体质量下降和食品加工厂弃用的主要原因,造成很大的经济损失。在加工厂发现的炎症病变主要是皮肤被脚趾划伤并被大肠杆菌感染的伤口。虽然从蜂窝织炎病变部位也... 在肉鸡食品厂生产加工过程中,有一定程度的蜂窝织炎的胴体必须废弃,这是胴体质量下降和食品加工厂弃用的主要原因,造成很大的经济损失。在加工厂发现的炎症病变主要是皮肤被脚趾划伤并被大肠杆菌感染的伤口。虽然从蜂窝织炎病变部位也分离出了其他细菌,但是大肠杆菌毫无疑问就是炎症过程的特征病变相关的细菌,这也是被称为大肠杆菌性蜂窝织炎的原因。 展开更多
关键词 大肠杆菌感染 大肠杆菌性 肉鸡生产 蜂窝织炎 生产加工过程 食品加工 死亡数量 饲养密度 饲养周期 大肠杆菌数
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水产配合饲料质量与水产品安全 被引量:2
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作者 郭清雄 陆鹏 《当代水产》 2015年第6期66-68,共3页
食品质量安全是粮食安全、营养安全和生命安全的关键内容,日益受到政府、企业和消费者的关注,饲料质量安全是保障养殖产品安全和食品安全的第一道关口。2013年我国水产品总量已经达到6,172万t,其中养殖产量为4,541.68万t,占世界养殖水... 食品质量安全是粮食安全、营养安全和生命安全的关键内容,日益受到政府、企业和消费者的关注,饲料质量安全是保障养殖产品安全和食品安全的第一道关口。2013年我国水产品总量已经达到6,172万t,其中养殖产量为4,541.68万t,占世界养殖水产品养殖总量的65.3%(2014年中国渔业统计年鉴),已经连续24年居世界首位。水产养殖业的快速发展极大地推动了水产饲料业的发展。 展开更多
关键词 水产品安全 渔业统计 养殖总量 水产品总量 SSOP 黄曲霉毒素 养殖水环境 粮食安全 生产加工过程
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内蒙古自治区市场监管局出台《推动民族传统奶制品产业发展专项行动方案》 被引量:1
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作者 本刊辑 《中国乳业》 2020年第4期53-53,共1页
为认真落实国务院、自治区人民政府关于推进奶业振兴、保障乳品质量安全的要求,内蒙古自治区市场监管局近日制定印发了《推动民族传统奶制品产业发展专项行动方案》(以下简称《方案》)。《方案》提出,将用三年时间(2020年初—2022年底)... 为认真落实国务院、自治区人民政府关于推进奶业振兴、保障乳品质量安全的要求,内蒙古自治区市场监管局近日制定印发了《推动民族传统奶制品产业发展专项行动方案》(以下简称《方案》)。《方案》提出,将用三年时间(2020年初—2022年底),通过规范登记许可服务、严格执行地方标准、规范生产加工过程、加强产品检验检测、有效延长保质期限、创新产品包装设计、强化品牌培育力度、依法打击制假售假、积极助推产品销售、发挥示范引领作用等10项工作任务,全力实施民族传统(传统原料、传统工艺、传统生产方式)奶制品产业发展专项行动,加大扶持民族传统奶制品加工业力度,支持产业集聚区建立小作坊园区,促进民族传统奶制品小作坊入园、产品进店,帮助一批民族传统奶制品小作坊(合作社)提档升级,推动内蒙古民族传统奶制品品牌建设,助力奶业振兴,帮助牧民增收。 展开更多
关键词 产业集聚区 产品销售 乳品质量安全 生产加工过程 小作坊 制假售假 奶制品 传统生产方式
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北京盈盛恒泰科技有限责任公司——专业食品分析仪器供货商
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《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第4期5-5,共1页
食品热量成分检测仪(卡路里分析仪)应用:根据现代化的饮食特点和健康理念,大众开始重视对热量摄入的控制,因此从食品生产企业、餐饮酒店、学校、养老院、到疾病预防控制机构等都需要一套快捷高效的热量检测系统来帮助日常的热量管理,CA... 食品热量成分检测仪(卡路里分析仪)应用:根据现代化的饮食特点和健康理念,大众开始重视对热量摄入的控制,因此从食品生产企业、餐饮酒店、学校、养老院、到疾病预防控制机构等都需要一套快捷高效的热量检测系统来帮助日常的热量管理,CA-HM食品热量成分检测仪正是针对这一需求开发而来。功能:战胜传统理化测试手段耗时繁琐的缺陷,5分钟即可测得热量指标,同时还可获得蛋白质、脂肪等指标。混合类食物,如中餐菜肴亦可直接测试。测量指标:热量/卡路里,蛋白质,脂肪,碳水化合物,水分, 展开更多
关键词 食品加工 理化测试 检测仪器 控制机构 分析仪器 恒泰 检测系统 气体分析仪 生产加工过程 快捷高效
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北京盈盛恒泰科技有限责任公司——专业食品分析仪器供货商
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《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第2期5-5,共1页
食品热量成分检测仪(卡路里分析仪)应用:根据现代化的饮食特点和健康理念,大众开始重视对热量摄入的控制,因此从食品生产企业、餐饮酒店、学校、养老院、到疾病预防控制机构等都需要-套快捷高效的热量检测系统来帮助日常的热量管理,CA-H... 食品热量成分检测仪(卡路里分析仪)应用:根据现代化的饮食特点和健康理念,大众开始重视对热量摄入的控制,因此从食品生产企业、餐饮酒店、学校、养老院、到疾病预防控制机构等都需要-套快捷高效的热量检测系统来帮助日常的热量管理,CA-HM食品热量成分检测仪正是针对这一需求开发而来。功能:战胜传统理化测试手段耗时繁琐的缺陷,5分钟即可测得热量指标, 展开更多
关键词 食品加工 理化测试 检测仪器 控制机构 分析仪器 检测系统 恒泰 气体分析仪 生产加工过程 基本味觉
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Embodied coefficient of energy carriers and its calculation method
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作者 刘猛 李百战 姚润明 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS 2011年第4期1293-1298,共6页
To quantify the energy consumption in the process of production, transportation and processing of energy carriers, the life cycle of building energy used can be divided into two phases: on-site phase and embodied pha... To quantify the energy consumption in the process of production, transportation and processing of energy carriers, the life cycle of building energy used can be divided into two phases: on-site phase and embodied phase. As for the embodied phase, with the data in existing statistic yearbook, the consumption items of energy production and transportation were investigated. And based on the life cycle theory, an embodied coefficient of energy carriers was proposed to quantify the embodied energy consumption. Moreover, a calculation method for the embodied coefficient of energy carriers was deduced using Leontief inverse matrix based on the existing data sources. With relevant data of 2005-2007 in China, the embodied coefficients in 2005-2007 were obtained, in which the values for natural gas and thermal power are around 1.3 and 3. l, respectively; while they are 1.03-1.08 for other selected energy carriers. In addition, it is also found that the consumption in the production and processing accounts for more than 75%. 展开更多
关键词 life cycle embodied energy energy efficiency sustainable development
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有机、绿色、无公害三类农产品的概念区别
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《天津农学院学报》 CAS 2003年第4期31-31,共1页
关键词 有机农产品 绿色农产品 无公害农产品 生产加工过程 生产转型 数量
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上海将免费开放首个蜜蜂科普馆
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《中国蜂业》 2013年第4X期10-10,共1页
为帮助市民更好地了解蜜蜂习性,位于沪南公路的上海首个蜜蜂科普展馆经改造提升后近日免费对外开放。这座科普馆详细展示了蜜蜂的起源与世界各地养蜂业发展史。
关键词 沪南公路 蜂业 生产加工过程
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生猪随到随宰对肉品质量的影响
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作者 周成稳 叶涛 《肉类研究》 1989年第2期17-19,共3页
肉联厂的生产原料——生猪,来自四面八方,路程有远有近,少则几里,多则上千里.运输途径有陆路、水路.运输工具多种多样,有卡车、汽车、拖拉机、板车等等.而农民又习惯于把猪喂得饱饱的,用绳捆索绑出售给各食品站,再到食品公司集中运往肉... 肉联厂的生产原料——生猪,来自四面八方,路程有远有近,少则几里,多则上千里.运输途径有陆路、水路.运输工具多种多样,有卡车、汽车、拖拉机、板车等等.而农民又习惯于把猪喂得饱饱的,用绳捆索绑出售给各食品站,再到食品公司集中运往肉联厂,周转环节多.这样中转多次,使生猪在运输途中相互拥挤、咬斗,加上日晒、雨淋,在行车急转中生猪受到惊扰刺激,装卸时棒打棍喝,体表造成不同程度的外伤,消化机能失调。 展开更多
关键词 肉品质量 运输途径 机能失调 现场检查 生产加工过程 运输途中 运输工具 产品质量 分割肉 平均体温
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汕头市金砂化工厂有限公司
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《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第2期11-11,共1页
始于1985年的专业生产食品添加剂厂家通过ISO9001:2000的质量管理认证卫生许可证为:粤卫食证字[2003]第0000A00032号。四合牌食品添加剂系列乙二胺四乙酸二钠(EDTA二钠)本产品可作为稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂、护色剂等应用于... 始于1985年的专业生产食品添加剂厂家通过ISO9001:2000的质量管理认证卫生许可证为:粤卫食证字[2003]第0000A00032号。四合牌食品添加剂系列乙二胺四乙酸二钠(EDTA二钠)本产品可作为稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂、护色剂等应用于食品生产加工过程中,防止金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素的氧化损失, 展开更多
关键词 食品添加剂 螯合剂 金砂 生产加工过程 抗氧化剂 护色剂 质量管理认证 铁营养强化剂 复合调味料 婴幼儿食品
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香酥铁板蛋卷
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作者 秋声 《农业知识》 2004年第10期47-47,共1页
关键词 销售形式 烤制 食物添加剂 辅助设施 可大 投资成本 营养成分 月利润 口香 生产加工过程
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江西禽类市场的领军者
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作者 胡安君 《江西农业》 2014年第4期29-30,共2页
我省是家禽养殖大省,优质鸡鸭等地方品种资源丰富,其中泰和乌鸡、崇仁麻鸡、红毛鸭等一批地方优良"名禽"已成为我省禽类产品的"名片"。同时,禽类养殖的发展壮大也创出了一大批知名加工品牌,如煌上煌、南安板鸭等不断刷新国内禽类市... 我省是家禽养殖大省,优质鸡鸭等地方品种资源丰富,其中泰和乌鸡、崇仁麻鸡、红毛鸭等一批地方优良"名禽"已成为我省禽类产品的"名片"。同时,禽类养殖的发展壮大也创出了一大批知名加工品牌,如煌上煌、南安板鸭等不断刷新国内禽类市场的多项纪录,成为名副其实的行业领军者。 展开更多
关键词 泰和乌鸡 禽类产品 养殖大省 行业领军 南安 禽类养殖 麻鸡 地方品种资源 乌骨鸡 生产加工过程
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