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1
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凝固剂及加工条件对豆腐凝胶形成及品质影响研究进展 |
孙冰玉
郑欣茹
刘琳琳
吕铭守
黄雨洋
朱颖
曲敏
朱秀清
石彦国
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
9
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2
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模拟肉制品加工条件下影响N-亚硝胺的形成因素 |
杨华
孟培培
王昌禄
马俪珍
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
13
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3
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加工条件对红枣中芦丁含量变化的影响研究 |
张宝善
陈锦屏
刘芸
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
10
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4
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基于纳豆激酶活性的纳豆加工条件的优化研究 |
刘野
苏杭
宋焕禄
苏柯冉
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
6
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5
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食品加工条件及主要成分对CPPs延缓磷酸钙沉淀能力的影响 |
胡志和
庞广昌
阎喜霜
陈庆森
汤文兰
沈建伟
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
5
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6
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耐用度服从三参数Weibull分布的机床刀具在变加工条件下的可靠性评估 |
王智明
任丽娜
段红燕
杨海鱼
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《西安交通大学学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
5
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7
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加工条件对豆腐产量和品质的影响 |
张明晶
魏益民
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《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
12
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8
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加工条件对蔬菜中维生素C稳定性的影响 |
李艳霞
李俐俐
谢建平
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《湖北农业科学》
北大核心
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2013 |
8
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9
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加工条件对全豆腐乳白坯品质的影响 |
冉春霞
阚建全
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
9
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10
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不同加工条件下桑椹膏在熬制过程中的糖分含量及体外抗氧化活性变化 |
卜智斌
肖更生
唐道邦
吴继军
余元善
温靖
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《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
2
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11
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BOPP薄膜抗静电母料的加工条件研究 |
颜汉波
刘柏泉
向左胜
伍志清
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《合成树脂及塑料》
CAS
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2003 |
4
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12
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自然条件及加工条件对大豆维生素E含量的影响 |
鲁志成
谷克仁
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
4
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13
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调理鸡肉制品的加工条件对鸡肉质地的影响 |
于巍
汪兰
吴文锦
李新
丁安子
熊光权
乔宇
王俊
廖李
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《肉类研究》
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2014 |
3
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14
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乳化盐及加工条件对再制干酪质地及理化特性的影响 |
张丽萍
张建强
冷友斌
马锦延
宫春颖
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《包装与食品机械》
CAS
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2011 |
2
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15
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PET/粘土纳米复合材料加工条件下结晶行为的研究 |
王亚明
石军
曾伟丽
申长雨
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《工程塑料应用》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
2
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16
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指接材的加工条件和强度性能 |
郝金城
刘稼仁
何林
赵丹
孙鸿斌
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《林业科技》
北大核心
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1991 |
4
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17
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加工条件对富硒绿叶蔬菜汁品质稳定性的影响 |
张慜
曹平
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《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》
CSCD
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2000 |
5
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18
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加工条件对PP/芳纶复合材料横向拉伸性能的影响 |
储长流
李龙
张茂林
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《工程塑料应用》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
1
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19
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加工条件对芳纶/PP复合材料横向拉伸性能的影响 |
储长流
李龙
张茂林
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《化工新型材料》
CAS
CSCD
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2003 |
1
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20
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加工条件对汤圆蒸煮特性的影响及水分迁移分析 |
周显青
徐启恩
胡育铭
张玉荣
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《粮油食品科技》
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2015 |
4
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