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农业效益增长新途径——功能营养食品作物的引进、培育与开发: 1; 作者刘恩才曹敏建 +1 位作者闫洪奎吕杰《农业经济》北大核心 2004年第8期48-49,共2页; 早在20世纪80年代,我国就曾引进国外技术生产低胆固醇蛋、高碘蛋、高锌蛋、高铁蛋及一些保健类作物品种进行研究开发.限于当时人们的收入、消费水平和保健意识,使这些高价值同时又是高价格的功能营养食品难以拓宽市场.现代人们在饮食方... 展开更多; 关键词功能营养食品作物农业效益中国农业产业化种植业农民收入农产品质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

开发小麦胚芽营养保健系列食品初探被引量：2: 2; 作者陈松程艳丽 +1 位作者邹亚娟苏桂莲《黑龙江粮食》 1997年第1期27-49,共2页; 小麦胚芽具有广泛的开发利用价值；本文在阐述了小麦胚芽成分的基础上，提出了经特殊处理，除去异味后可制成小麦胚芽保健系列食品。; 关键词小麦胚芽营养食品功能系列食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

脱糖营养南瓜粉的制备工艺研究被引量：3: 3; 作者刘志强袁俏梅 +2 位作者傅承新应盛华杨志坚《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第10期90-96,共7页; 本项试验首先研究了10种不同南瓜汁固体和液体培养基对11个不同品种食用菌生长的影响,结果表明,所有品种南瓜汁均可用作不同食用菌的天然营养基质。从上述南瓜和食用菌中各选出三种,进行深层发酵的条件优化和发酵液浓缩物喷雾干燥制备... 展开更多; 关键词南瓜粉食用菌深层发酵脱糖降血糖功能营养食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

食用菌深层发酵法制备南瓜汁脱糖营养液工艺研究被引量：3: 4; 作者刘志强傅承新 +2 位作者杨志坚林小青吕月珍《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第9期88-91,共4页; 本项实验研究以南瓜(Cucurbita moschata Duch)汁为原料,经食用菌深层发发酵脱糖获得营养液的制备工艺,适宜条件为:发酵液为黄狼南瓜汁,果泥含量20%、灵芝(Ganoderma lueidum)L203PDA液体种,接种量1:10,通汽量1:1.5,发酵温度26±1... 展开更多; 关键词食用菌深层发酵法南瓜汁脱糖营养液降血糖制备工艺功能营养食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名农业效益增长新途径——功能营养食品作物的引进、培育与开发: 1; 作者刘恩才曹敏建闫洪奎吕杰; 机构沈阳农业大学科研处沈阳农业大学农学院; 出处《农业经济》北大核心 2004年第8期48-49,共2页; 文摘早在20世纪80年代,我国就曾引进国外技术生产低胆固醇蛋、高碘蛋、高锌蛋、高铁蛋及一些保健类作物品种进行研究开发.限于当时人们的收入、消费水平和保健意识,使这些高价值同时又是高价格的功能营养食品难以拓宽市场.现代人们在饮食方面则已不仅仅满足于饱腹和一般的营养需求,而开始注重追求祛病健身、延年益寿乃至美容美发等多方面功能."药补不如食补,药疗不如食疗"已成为人们共识.例如,食用某些食用菌类可使人防病祛病、延年益寿,食用某些果菜类可使人健康、美容、延迟衰老,食用某些水产品,可以使人健身益智等等.此外,某些豆类可治疗肝病,某些瓜类可治疗肾病,某些水果可以消渴治疗糖尿病等等.这些经验和知识已日益广泛地被人们掌握、认识和接受.因此,我们完全可以提出发展保健型农业或称"医疗农业"的战略思路,引进、培育功能营养食品作物,开发相应产品,满足国内外市场需求.; 关键词功能营养食品作物农业效益中国农业产业化种植业农民收入农产品质量; 分类号 F326.1 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名开发小麦胚芽营养保健系列食品初探被引量：2: 2; 作者陈松程艳丽邹亚娟苏桂莲; 机构黑龙江省粮油食品卫生监测站伊春市粮油监测站; 出处《黑龙江粮食》 1997年第1期27-49,共2页; 文摘小麦胚芽具有广泛的开发利用价值；本文在阐述了小麦胚芽成分的基础上，提出了经特殊处理，除去异味后可制成小麦胚芽保健系列食品。; 关键词小麦胚芽营养食品功能系列食品; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名脱糖营养南瓜粉的制备工艺研究被引量：3: 3; 作者刘志强袁俏梅傅承新应盛华杨志坚; 机构浙江大学生命科学学院浙江大学第一附属医院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第10期90-96,共7页; 基金杭州市科委资助项目(2001122C49); 文摘本项试验首先研究了10种不同南瓜汁固体和液体培养基对11个不同品种食用菌生长的影响,结果表明,所有品种南瓜汁均可用作不同食用菌的天然营养基质。从上述南瓜和食用菌中各选出三种,进行深层发酵的条件优化和发酵液浓缩物喷雾干燥制备粉剂工艺研究,经正交试验得出三种食用菌对不同南瓜汁代谢利用无差异,适宜的发酵条件为:取黄狼南瓜(C.moschata Duch)果汁,果泥含量20%,发酵温度26℃,通风量1/1.5,160r/min;发酵72h后,液体浓缩至干物质含量25%,于入风温度135℃、出风温度75℃、喷头压力为2.5kg/cm2条件下,喷雾干燥制成粉剂。产品黄白色,含水量<11.0%,粉剂可通过120目筛,还原糖<1.0 %(g/g);与常规粉剂相比,气味清香,氨基酸总量增长2.33倍。产品检测无毒性,并对四氧嘧啶糖尿病型小鼠有降血糖和预防血糖升高的营养效果。; 关键词南瓜粉食用菌深层发酵脱糖降血糖功能营养食品; Keywords pumpkin powder edible fungi submerged fermentation reducing glucose reduce blood glucose; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食用菌深层发酵法制备南瓜汁脱糖营养液工艺研究被引量：3: 4; 作者刘志强傅承新杨志坚林小青吕月珍; 机构浙江大学生命科学学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第9期88-91,共4页; 基金杭州市科委项目(200211C49); 文摘本项实验研究以南瓜(Cucurbita moschata Duch)汁为原料,经食用菌深层发发酵脱糖获得营养液的制备工艺,适宜条件为:发酵液为黄狼南瓜汁,果泥含量20%、灵芝(Ganoderma lueidum)L203PDA液体种,接种量1:10,通汽量1:1.5,发酵温度26±1℃。发酵72h后,经过滤制取脱糖营养液。产品中含有多种氨基酸,并对四氧嘧啶糖尿病型小鼠有降血糖和预防血糖升高的营养效果。; 关键词食用菌深层发酵法南瓜汁脱糖营养液降血糖制备工艺功能营养食品; Keywords pumpkin edible fungi submerged fermentation reducing glucose blood glucose lowering nutritious beverage; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	农业效益增长新途径——功能营养食品作物的引进、培育与开发	刘恩才曹敏建闫洪奎吕杰	《农业经济》北大核心	2004	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	开发小麦胚芽营养保健系列食品初探	陈松程艳丽邹亚娟苏桂莲	《黑龙江粮食》	1997	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	脱糖营养南瓜粉的制备工艺研究	刘志强袁俏梅傅承新应盛华杨志坚	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2003	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	食用菌深层发酵法制备南瓜汁脱糖营养液工艺研究	刘志强傅承新杨志坚林小青吕月珍	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2003	3	在线阅读下载PDF 职称材料