疏水性功能色素的稳态增溶技术及应用

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作者 陈巧灵 宋增柳 +2 位作者 萧卓楠 杨寒 肖杰 《食品科学》 北大核心 2025年第19期386-398,共13页

疏水性功能色素因其抗氧化、抗炎及调节代谢等生物活性,在功能性食品开发中备受关注,但其低水溶性与环境不稳定性严重限制了应用。本文系统综述环糊精包合、微乳液增溶、纳米乳液、生物聚合物纳米颗粒及共晶等稳态增溶技术,通过降低界... 疏水性功能色素因其抗氧化、抗炎及调节代谢等生物活性,在功能性食品开发中备受关注,但其低水溶性与环境不稳定性严重限制了应用。本文系统综述环糊精包合、微乳液增溶、纳米乳液、生物聚合物纳米颗粒及共晶等稳态增溶技术,通过降低界面张力或构建疏水微环境提升色素分散性与稳定性。研究表明,环糊精包合、微乳液增溶及纳米递送体系可显著提升疏水性色素的水溶性和稳定性。其中,环糊精包合技术通过主客体分子相互作用使姜黄素等色素溶解度提升数个数量级;微乳液体系可有效抑制光敏性色素(如叶黄素)的光降解;纳米结构脂质载体在高温及长期贮存条件下表现出卓越的稳定性保护效果;共晶技术与复合递送策略(如反胶束微乳-环糊精协同体系)则同步实现了增溶与控释功能。当前研究已突破单一技术的应用瓶颈,多技术联用成为提升色素生物利用度的有效路径。未来研究需聚焦绿色低耗技术开发,并探索多技术协同策略,以推动疏水性功能色素在高附加值功能性产品和可持续化妆品中的广泛应用。 展开更多

关键词 功能色素 疏水性 溶解度 稳态增溶技术 食品应用

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基于纺织品数字印花新技术的光稳定性功能色素与墨水研究进展 被引量：4

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作者 王文利 《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期2624-2627,共4页

纺织品数字印花是在数码信息和喷墨打印基础上发展起来的极具应用前景的高新印花技术.本文综述了活性染料、光稳定性硫化染料、酸性染料及一些新开发的功能色素和墨水在纺织品数字印花技术中的重要应用和研究进展,分析了数字印花技术的... 纺织品数字印花是在数码信息和喷墨打印基础上发展起来的极具应用前景的高新印花技术.本文综述了活性染料、光稳定性硫化染料、酸性染料及一些新开发的功能色素和墨水在纺织品数字印花技术中的重要应用和研究进展,分析了数字印花技术的瓶颈,并对其未来发展趋势予以展望. 展开更多

关键词 数字印花 功能色素 纺织品 光稳定性 墨水 硫化染料 活性染料

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超声波辅助萃取功能性天然色素的研究与应用进展 被引量：12

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作者 向洪平 葛建芳 张蓝月 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第3期360-362,共3页

与其他分离方法相比,超声波分离技术具有多种特殊效应,能提高传质速率。本文阐述了超声波分离物质的基本原理,综述了超声波在天然色素提取中的应用,并分析了超声波的应用前景。

关键词 超声波 萃取技术 空化过程 功能性色素

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玉米黄色素稳定性的研究 被引量：18

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作者 李大婧 杨同舟 《食品与机械》 CSCD 2001年第1期31-32,共2页

研究了玉米黄色素的稳定性 ,结果表明玉米黄色素对酸、碱、氧化剂、还原剂、某些离子等较稳定 ,但对光、热、Fe3 +

关键词 玉米黄色素 食用色素 稳定性 功能性天然色素

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柱层析分离纯化功能性红曲米中的有效成分 被引量：5

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作者 李明起 陈运中 潘叶 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第5期41-45,共5页

为深入研究功能性红曲米浓缩物中有效成分的性质及其功能,采用硅胶柱层析法(依次用乙酸乙酯:石油醚(1∶1,v∶v)、乙酸乙酯、无水甲醇、蒸馏水进行洗脱)对功能性红曲米浓缩物中的活性成分进行分离纯化,得到红曲黄色素、洛伐他汀粗品、醇... 为深入研究功能性红曲米浓缩物中有效成分的性质及其功能,采用硅胶柱层析法(依次用乙酸乙酯:石油醚(1∶1,v∶v)、乙酸乙酯、无水甲醇、蒸馏水进行洗脱)对功能性红曲米浓缩物中的活性成分进行分离纯化,得到红曲黄色素、洛伐他汀粗品、醇溶性红曲红色素、水溶性红曲红色素4种组分;并采用紫外-可见扫描和高效液相色谱法对4种组分进行简单的性质结构表征。 展开更多

关键词 功能性红曲色素 柱层析法 分离纯化 高效液相色谱

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膨化玉米黄粉中天然黄色素的稳定性研究 被引量：1

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作者 董海洲 段纯明 侯汉学 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期25-30,共6页

从膨化玉米黄粉中提取的天然黄色素是一种安全无毒的食用色素。文中主要研究了该色素的稳定性以及食品中常用的几种食品添加剂对该色素稳定性的影响。结果表明:该色素耐光性较差,有一定的耐热性,食用植物油对其有很好的保护作用,对Al^(... 从膨化玉米黄粉中提取的天然黄色素是一种安全无毒的食用色素。文中主要研究了该色素的稳定性以及食品中常用的几种食品添加剂对该色素稳定性的影响。结果表明:该色素耐光性较差,有一定的耐热性,食用植物油对其有很好的保护作用,对Al^(3+)、Fe^(3+)、Cu^(2+)等离子极不稳定,对高浓度的氧化剂稳定性较差而对酸、碱、还原剂、含氧酸根、Fe^(2+)、Na^+、K^+等较稳定;其中,木糖醇对该色素有一定的保护作用,V_C和香兰素对该色素也有较强的保护作用,且香兰素的保护作用要明显优于V_C的保护作用。 展开更多

关键词 膨化 玉米黄粉 玉米黄色素 功能性天然色素 稳定性 食品添加剂

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我国天然黑色素资源研究概况 被引量：40

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作者 付湘晋 《粮食与油脂》 2005年第12期42-45,共4页

黑色素广泛存在于自然界生物体内,具有很大应用潜力,且不同来源黑色素有一定特异 性,对黑色素开发已成为当前研究热点;该文概述黑色素资源开发状况,介绍来源于微生物、植物、 动物的各种不同黑色素性质、提取分离方法、功能特性等。

关键词 黑色素 黑素 功能性色素

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玉米蛋白粉天然黄色素稳定性研究 被引量：1

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作者 段纯明 侯汉学 《粮食与油脂》 2007年第10期22-25,共4页

从玉米蛋白粉提取的天然黄色素是一种安全无毒食用色素。该实验主要研究黄色素稳定性及食品中常用几种食品添加剂对黄色素稳定性影响,结果表明:黄色素耐光性较差,有一定耐热性,食用植物油对其有很好保护作用,对Al^(3+)、Fe^(3+)、Cu^(2+... 从玉米蛋白粉提取的天然黄色素是一种安全无毒食用色素。该实验主要研究黄色素稳定性及食品中常用几种食品添加剂对黄色素稳定性影响,结果表明:黄色素耐光性较差,有一定耐热性,食用植物油对其有很好保护作用,对Al^(3+)、Fe^(3+)、Cu^(2+)等离子极不稳定,对高浓度氧化剂稳定性较差,而对酸、碱、还原剂、含氧酸根、Fe^(2+)、Na^(2+)、K^+等离子较稳定;另外,木糖醇对黄色素有一定保护作用,维生素C和香兰素对黄色素也有较强保护作用,且香兰素保护作用明显优于维生素C。 展开更多

关键词 玉米蛋白粉 玉米黄色素 功能性天然色素 色素稳定性

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合成香豆素类有机电致发光材料发光体新工艺研究 被引量：4

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作者 赵海莹 高建荣 +3 位作者 盛卫坚 贾建洪 王淑英 史娟玲 《浙江工业大学学报》 CAS 2006年第1期25-26,42,共3页

研究了以氰乙酸乙酯、4-N，N-二乙基氨基水杨醛、2-氨基-4-氯苯酚为原料合成有机电致发光材料发光体3-（5’-氯-2-苯并噁唑基）-7-二乙基氨基-2H-1-苯并吡喃-2-酮的一步法新工艺，分析评估了溶剂、反应温度、催化剂种类及配比等参数对... 研究了以氰乙酸乙酯、4-N，N-二乙基氨基水杨醛、2-氨基-4-氯苯酚为原料合成有机电致发光材料发光体3-（5’-氯-2-苯并噁唑基）-7-二乙基氨基-2H-1-苯并吡喃-2-酮的一步法新工艺，分析评估了溶剂、反应温度、催化剂种类及配比等参数对产物收率的影响．经优化，较佳的工艺条件为：氰乙酸乙酯、4-N，N-二乙基氨基水杨醛、2-氨基4-氯-苯酚、苯甲酸（催化剂）的摩尔比为1：1：1：0．5，溶剂为正丁醇，反应温度115℃，反应时间6～8h，产物收率为65％． 展开更多

关键词 有机电致发光 合成工艺 香豆素 功能色素材料

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2-(5-甲基-1,3,4-噁二唑-2-基)-6-二乙氨基荧烷的合成

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作者 戈乔华 项斌 +2 位作者 高建荣 沈卫庆 程水良 《浙江工业大学学报》 CAS 2006年第5期498-501,共4页

以间氨基苯酚为原料经烷基化和Friedel-Crafts酰基化反应生成了2-羧基-4'-二乙基氨基-2'-羟基二苯甲酮.以对甲氧基苯甲酸为原料经酯化,肼化和环合成反应合成了2-甲基-5-对甲氧基苯基噁二唑.再用2-羧基-4'-二乙基氨基-2'... 以间氨基苯酚为原料经烷基化和Friedel-Crafts酰基化反应生成了2-羧基-4'-二乙基氨基-2'-羟基二苯甲酮.以对甲氧基苯甲酸为原料经酯化,肼化和环合成反应合成了2-甲基-5-对甲氧基苯基噁二唑.再用2-羧基-4'-二乙基氨基-2'-羟基二苯甲酮和2-甲基-5-对甲氧基苯基噁二唑经环合反应合成了2-(5-甲基-1,3,4-噁二唑-2-基)-6-二乙氨基荧烷.产物经1H NMR,IR,元素分析等检测确定. 展开更多

关键词 荧烷 嗯二唑 染料 二苯甲酮 功能色素

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浸提法提取番茄红素工艺的研究 被引量：17

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作者 马卡迪 陆维敏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第11期72-74,共3页

研究了在不同的提取液、提取温度、时间、物料比等因素下从番茄中提取番茄红素的效果 ,确定了最佳的浸取工艺条件 ,为进一步开发这种功能性天然色素提供理论依据。

关键词 功能性天然色素 番茄红素 浸提法提取 工艺条件

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