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PBL方法在“功能性食品设计与评价”实践教学中的应用被引量：6: 1; 作者张伟敏胡晓苹王丽玲《农产品加工》 2015年第5期73-75,共3页; 基于问题的学习(Problem-based learning,PBL)是以问题为基础、学生为中心、教师为导向的学习方法,PBL能提升学生的学习兴趣,培养学生自学和分析解决问题的能力。通过描述PBL的基本过程及其如何在"功能性食品设计与评价"实践... 展开更多; 关键词 PBL 教学模式功能性食品设计与评价教学; 在线阅读下载PDF 职称材料

新工科视域下“食品工厂设计”教学设计与实践被引量：3: 2; 作者鲍志杰吴汶飞 +2 位作者温成荣李德阳钱方《农产品加工》 2024年第5期107-109,112,共4页; “食品工厂设计”是食品专业人才培养的重要课程之一,新工科建设对其课程教学提出了新要求。从“食品工厂设计”教学目前存在的问题、改革意义、改革措施及持续改进等方面出发,秉承“学生为主体,教师为主导”教学理念,构建“互联网+”... 展开更多; 关键词新工科食品工厂设计教学改革评价体系持续改进; 在线阅读下载PDF 职称材料

高职“食品质量控制技术”课程教学改革与实践: 3; 作者付博吴民富《农产品加工》 2024年第17期125-128,132,共5页; 课程建设是高职院校建设的核心内容之一,依托“食品质量控制技术”在线开放课程,针对“食品质量控制技术”课程的教学,重点论述该课程在整体教学设计、教学策略、教学实施、教学评价4个方面的改革和探索,对“食品质量控制技术”课程的... 展开更多; 关键词食品质量控制技术课程改革教学设计教学评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

地方性应用型本科院校“食品工厂设计”课程建设探讨被引量：4: 4; 作者石亚中伍亚华邓源喜《农产品加工》 2017年第9期86-88,共3页; 根据"食品工厂设计"课程的特点,对该课程的教学改革进行探索和实践。探讨了课程建设应从提高教师业务水平、改进课程教学方法、改革课程成绩评价体系等措施出发,充分发挥学生的主观能动性,突出工程教育背景下学生实践与创新... 展开更多; 关键词食品工厂设计教学改革评价体系; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于OBE理念的“食品毒理学”线上线下混合式课堂构建与探索: 5; 作者柳鑫王桥《农产品加工》 2025年第15期120-122,126,共4页; 基于成果导向教育(OBE)理念应用于“食品毒理学”课程的设计和实施中,旨在通过构建线上线下混合式学习环境提升教学质量与学习效果。课程目标围绕学生的学习成果进行规划,教学内容经过精心组织,形成了多个模块。教学方法上采用了多样化... 展开更多; 关键词 OBE理念食品毒理学混合式学习课程设计教学效果评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名PBL方法在“功能性食品设计与评价”实践教学中的应用被引量：6: 1; 作者张伟敏胡晓苹王丽玲; 机构海南大学食品学院塔里木大学生命科学学院; 出处《农产品加工》 2015年第5期73-75,共3页; 基金塔里木大学高等教育研究一般项目(TDGJ1116) 海南省中西部高校提升综合实力工作资金项目(201307) +1 种基金海南食品质量与安全专业特色专业建设项目(2014-2017); 文摘基于问题的学习(Problem-based learning,PBL)是以问题为基础、学生为中心、教师为导向的学习方法,PBL能提升学生的学习兴趣,培养学生自学和分析解决问题的能力。通过描述PBL的基本过程及其如何在"功能性食品设计与评价"实践教学过程中的应用,探讨学生如何利用这种方法进行学习,从而得出PBL是一种值得应用于教学并值得推广的教学方法。; 关键词 PBL 教学模式功能性食品设计与评价教学; Keywords Problem-based learning （PBL） teaching model functional food design and evaluation; 分类号 G424.1 [文化科学—课程与教学论]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新工科视域下“食品工厂设计”教学设计与实践被引量：3: 2; 作者鲍志杰吴汶飞温成荣李德阳钱方; 机构大连工业大学食品学院; 出处《农产品加工》 2024年第5期107-109,112,共4页; 基金 2022年度中国轻工联合会教育分会教改项目(QGJY2022018) 2021年度大连工业大学本科教育教学综合改革项目“新工科视域下‘食品工厂设计’教学设计与探索”(JGLX2021004) 课程思政融入“食品工厂设计”教学的改革探索与实践(JGLX2021246); 文摘 “食品工厂设计”是食品专业人才培养的重要课程之一,新工科建设对其课程教学提出了新要求。从“食品工厂设计”教学目前存在的问题、改革意义、改革措施及持续改进等方面出发,秉承“学生为主体,教师为主导”教学理念,构建“互联网+”混合式教学模式,创建“五位一体”网络教学平台,设计合理课程评价体系,持续改进等方式。用新思想、新技术、新知识解决新工科视域下“食品工厂设计”课程新问题,有效提升食品工程师人才培养质量。; 关键词新工科食品工厂设计教学改革评价体系持续改进; Keywords emerging engineering education Food Factory Design teaching reform evaluation system continuous improvement; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高职“食品质量控制技术”课程教学改革与实践: 3; 作者付博吴民富; 机构佛山职业技术学院; 出处《农产品加工》 2024年第17期125-128,132,共5页; 基金佛山职业技术学院质量工程项目(2022KC-003) 2023年广东省高职教育精品在线开放课程《食品质量控制技术》(2024年8月立项)。; 文摘课程建设是高职院校建设的核心内容之一,依托“食品质量控制技术”在线开放课程,针对“食品质量控制技术”课程的教学,重点论述该课程在整体教学设计、教学策略、教学实施、教学评价4个方面的改革和探索,对“食品质量控制技术”课程的教学改革进行探讨,以期为其他高校食品质量类课程的教学改革和发展提供参考。; 关键词食品质量控制技术课程改革教学设计教学评价; Keywords Food Quality Control Technology curriculum reform teaching design teaching evaluation; 分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名地方性应用型本科院校“食品工厂设计”课程建设探讨被引量：4: 4; 作者石亚中伍亚华邓源喜; 机构蚌埠学院生物与食品工程系; 出处《农产品加工》 2017年第9期86-88,共3页; 基金蚌埠学院质量工程项目(2013JYXM10); 文摘根据"食品工厂设计"课程的特点,对该课程的教学改革进行探索和实践。探讨了课程建设应从提高教师业务水平、改进课程教学方法、改革课程成绩评价体系等措施出发,充分发挥学生的主观能动性,突出工程教育背景下学生实践与创新能力的培养,以增强教学效果,提高教学效率。; 关键词食品工厂设计教学改革评价体系; Keywords Food Factory Design teaching reform evaluation system; 分类号 TS208 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于OBE理念的“食品毒理学”线上线下混合式课堂构建与探索: 5; 作者柳鑫王桥; 机构武汉轻工大学食品科学与工程学院; 出处《农产品加工》 2025年第15期120-122,126,共4页; 基金武汉轻工大学高等教育研究立项课题(2022GJKT019) 武汉轻工大学校级教学研究项目(XQ2021001)。; 文摘基于成果导向教育(OBE)理念应用于“食品毒理学”课程的设计和实施中,旨在通过构建线上线下混合式学习环境提升教学质量与学习效果。课程目标围绕学生的学习成果进行规划,教学内容经过精心组织,形成了多个模块。教学方法上采用了多样化的策略,如翻转课堂、案例教学和小组项目等,以激发学生的学习兴趣和参与度。同时,研究还关注教师教学能力的提升及教学效果的评估,确保评估内容与学习成果高度匹配。通过上述探索与实践,不仅提升了教学质量与学生的学习成效,也为其他课程的教学改革提供了有价值的参考。; 关键词 OBE理念食品毒理学混合式学习课程设计教学效果评价; Keywords OBE concept Food Toxicology blended learning course design teaching effectiveness evaluation; 分类号 G642.0 [文化科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	PBL方法在“功能性食品设计与评价”实践教学中的应用	张伟敏胡晓苹王丽玲	《农产品加工》	2015	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	新工科视域下“食品工厂设计”教学设计与实践	鲍志杰吴汶飞温成荣李德阳钱方	《农产品加工》	2024	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	高职“食品质量控制技术”课程教学改革与实践	付博吴民富	《农产品加工》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	地方性应用型本科院校“食品工厂设计”课程建设探讨	石亚中伍亚华邓源喜	《农产品加工》	2017	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	基于OBE理念的“食品毒理学”线上线下混合式课堂构建与探索	柳鑫王桥	《农产品加工》	2025		在线阅读下载PDF 职称材料