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籽粒苋的应用研究进展
被引量：
21
1
作者
聂婷婷
李芳
+5 位作者
祝振洲
袁喜光
党长英
王小玉
李晶晶
沈汪洋
《安徽农业科学》
CAS
2016年第4期8-10,31,共4页
对近10年国内外籽粒苋在饲料、食品、功能性食品和药品等方面的应用进行了归纳总结,发现目前对于籽粒苋的应用主要集中在饲料、食品的粗加工方面,其食用价值基本未开发,应加大籽粒苋在功能性和食品方面的应用,使其作为新型的食品资源加...
对近10年国内外籽粒苋在饲料、食品、功能性食品和药品等方面的应用进行了归纳总结,发现目前对于籽粒苋的应用主要集中在饲料、食品的粗加工方面,其食用价值基本未开发,应加大籽粒苋在功能性和食品方面的应用,使其作为新型的食品资源加以开发利用。
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关键词
籽粒苋
应用
饲料
食品
功能性食品和药品
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职称材料
食用菌活性物质开发利用现状
被引量：
15
2
作者
顾可飞
周昌艳
邵毅
《中国食用菌》
2016年第6期1-9,共9页
食用菌以其营养性、功能性、绿色安全的特点,成为食品行业的朝阳产业,在功能性食品(或保健品)/药品领域有着广阔的应用前景和经济、社会价值。在通读大量文献资料的基础上,详尽地介绍了食用菌的营养价值、营养特点、功能因子和其功效和...
食用菌以其营养性、功能性、绿色安全的特点,成为食品行业的朝阳产业,在功能性食品(或保健品)/药品领域有着广阔的应用前景和经济、社会价值。在通读大量文献资料的基础上,详尽地介绍了食用菌的营养价值、营养特点、功能因子和其功效和作用机理,系统阐述了食用菌功能性食品/药品的开发现状,并进一步分析了食用菌功能性食品/药品发展前景及现存的问题。
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关键词
食用菌
营养成分
活性因子
功能性食品和药品
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职称材料
题名
籽粒苋的应用研究进展
被引量：
21
1
作者
聂婷婷
李芳
祝振洲
袁喜光
党长英
王小玉
李晶晶
沈汪洋
机构
武汉轻工大学食品科学与工程学院
武汉益康面粉有限公司
湖北丰庆源粮油集团有限公司
出处
《安徽农业科学》
CAS
2016年第4期8-10,31,共4页
基金
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD37B03)
公益行业(农业)科研专项(201303080)
文摘
对近10年国内外籽粒苋在饲料、食品、功能性食品和药品等方面的应用进行了归纳总结,发现目前对于籽粒苋的应用主要集中在饲料、食品的粗加工方面,其食用价值基本未开发,应加大籽粒苋在功能性和食品方面的应用,使其作为新型的食品资源加以开发利用。
关键词
籽粒苋
应用
饲料
食品
功能性食品和药品
Keywords
Grain amaranth
Application
Feed
Food
Functional foods and drugs
分类号
S38 [农业科学—农艺学]
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职称材料
题名
食用菌活性物质开发利用现状
被引量：
15
2
作者
顾可飞
周昌艳
邵毅
机构
上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所
农业部农产品质量安全风险评估实验室(上海)
农业部食用菌监督检验测试中心(上海)
出处
《中国食用菌》
2016年第6期1-9,共9页
基金
食用菌产品特征性营养组成识别与验证评估(GJFP201601501)
文摘
食用菌以其营养性、功能性、绿色安全的特点,成为食品行业的朝阳产业,在功能性食品(或保健品)/药品领域有着广阔的应用前景和经济、社会价值。在通读大量文献资料的基础上,详尽地介绍了食用菌的营养价值、营养特点、功能因子和其功效和作用机理,系统阐述了食用菌功能性食品/药品的开发现状,并进一步分析了食用菌功能性食品/药品发展前景及现存的问题。
关键词
食用菌
营养成分
活性因子
功能性食品和药品
Keywords
edible fungi
nutrient constituents
active constituents
health products and medicines
分类号
R282.71 [医药卫生—中药学]
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
籽粒苋的应用研究进展
聂婷婷
李芳
祝振洲
袁喜光
党长英
王小玉
李晶晶
沈汪洋
《安徽农业科学》
CAS
2016
21
在线阅读
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职称材料
2
食用菌活性物质开发利用现状
顾可飞
周昌艳
邵毅
《中国食用菌》
2016
15
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职称材料
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参考文献
引证文献
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