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HPLC法测定红曲中酸型与内酯型Monacolin K
被引量：
36
1
作者
朱华
许赣荣
陈蕴
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》
CSCD
北大核心
2003年第3期46-52,共7页
功能性红曲产品中的MonacolinK包括酸型和内酯型两种成分.采用HPLC法,色谱柱为ZORBAXSBC 18,5μm,250mm×4.6mm,柱温28℃,V(乙腈)∶V(0.1g/dL磷酸水溶液)=65∶35为流动相,紫外检测器波长为238nm,可同时对酸型和内酯型的MonacolinK...
功能性红曲产品中的MonacolinK包括酸型和内酯型两种成分.采用HPLC法,色谱柱为ZORBAXSBC 18,5μm,250mm×4.6mm,柱温28℃,V(乙腈)∶V(0.1g/dL磷酸水溶液)=65∶35为流动相,紫外检测器波长为238nm,可同时对酸型和内酯型的MonacolinK进行定量检测,线性关系和重复性均满足要求.固体红曲样品可以用甲醇直接萃取,液态的红曲样品在甲醇萃取之前需调整pH值6～7,测定结果能反映原样品中两种形态MonacolinK的含量.色素对MonacolinK检测存在一定影响,但对于多数功能性红曲色价低、MonacolinK高的特点,这一影响作用较轻,可以忽略.
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关键词
HPLC法
测定
酸型
内酯型
“Monacolin
K”
红曲
霉
功能性红曲产品
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职称材料
题名
HPLC法测定红曲中酸型与内酯型Monacolin K
被引量：
36
1
作者
朱华
许赣荣
陈蕴
机构
江南大学工业生物技术教育部重点实验室
出处
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》
CSCD
北大核心
2003年第3期46-52,共7页
文摘
功能性红曲产品中的MonacolinK包括酸型和内酯型两种成分.采用HPLC法,色谱柱为ZORBAXSBC 18,5μm,250mm×4.6mm,柱温28℃,V(乙腈)∶V(0.1g/dL磷酸水溶液)=65∶35为流动相,紫外检测器波长为238nm,可同时对酸型和内酯型的MonacolinK进行定量检测,线性关系和重复性均满足要求.固体红曲样品可以用甲醇直接萃取,液态的红曲样品在甲醇萃取之前需调整pH值6～7,测定结果能反映原样品中两种形态MonacolinK的含量.色素对MonacolinK检测存在一定影响,但对于多数功能性红曲色价低、MonacolinK高的特点,这一影响作用较轻,可以忽略.
关键词
HPLC法
测定
酸型
内酯型
“Monacolin
K”
红曲
霉
功能性红曲产品
Keywords
Monascus
functional Monacsus red rice
Monacolin K
HPLC
分类号
O657.7 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
HPLC法测定红曲中酸型与内酯型Monacolin K
朱华
许赣荣
陈蕴
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》
CSCD
北大核心
2003
36
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