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功能性花粉宝营养黄酒的研制与开发
被引量：
4
1
作者
汪建国
《中国酿造》
CAS
北大核心
2003年第6期24-26,共3页
该文简叙了花粉的特征,营养成分和保健功能以及花粉为原料在食品、保健品的开发应用,从而采用酶生物技术制备成花粉营养液加入到传统黄酒酿造生产流程中,并配入食药两用植物料参与酒醪的糖化发酵,最后经压榨、调配、杀煎、陈酿、开发出...
该文简叙了花粉的特征,营养成分和保健功能以及花粉为原料在食品、保健品的开发应用,从而采用酶生物技术制备成花粉营养液加入到传统黄酒酿造生产流程中,并配入食药两用植物料参与酒醪的糖化发酵,最后经压榨、调配、杀煎、陈酿、开发出了一种低度、营养,具有保健功能的黄酒。
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关键词
花粉
功能性植物料
营养保健
花粉宝黄酒
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职称材料
题名
功能性花粉宝营养黄酒的研制与开发
被引量：
4
1
作者
汪建国
机构
浙江嘉兴酿造总公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2003年第6期24-26,共3页
文摘
该文简叙了花粉的特征,营养成分和保健功能以及花粉为原料在食品、保健品的开发应用,从而采用酶生物技术制备成花粉营养液加入到传统黄酒酿造生产流程中,并配入食药两用植物料参与酒醪的糖化发酵,最后经压榨、调配、杀煎、陈酿、开发出了一种低度、营养,具有保健功能的黄酒。
关键词
花粉
功能性植物料
营养保健
花粉宝黄酒
Keywords
pollen
functional plant material
health protection
rice wine with pollen
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
功能性花粉宝营养黄酒的研制与开发
汪建国
《中国酿造》
CAS
北大核心
2003
4
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