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凡纳滨对虾源副溶血性弧菌的分离鉴定及药敏试验
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作者 李威 张远昊 +4 位作者 孙一享 季鑫垚 张永安 袁勇超 黎洁 《大连海洋大学学报》 北大核心 2026年第1期58-66,共9页
为研究海水凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)源副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)对淡水克氏原螯虾(Procambarus clarkii)的致病性及防控依据,从福建漳州凡纳滨对虾养殖区域暴发性死亡事件的患病个体肝胰腺中分离得到一株优势致病... 为研究海水凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)源副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)对淡水克氏原螯虾(Procambarus clarkii)的致病性及防控依据,从福建漳州凡纳滨对虾养殖区域暴发性死亡事件的患病个体肝胰腺中分离得到一株优势致病菌(LJVP-21),经鉴定为副溶血性弧菌,随后进行了人工回归感染试验。结果表明:该菌株对淡水养殖克氏原螯虾具有致病性,其半数致死量(LD 50)为3.16×10^(6)CFU/mL;被感染个体表现出肝胰腺肿大、颜色变灰(部分组织呈弥散状态)、鳃丝肿大发红、肠道萎缩无内容物等症状,且可从感染个体的肝胰腺中重新分离到该菌;药敏试验结果显示,LJVP-21菌株对氟苯尼考等8种药物敏感,对环丙沙星、妥布霉素中度敏感,对恩诺沙星等6种药物耐药。研究表明,海水源副溶血性弧菌可能对淡水养殖产业构成威胁,本研究结果可为相关病害的防控提供科学参考。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 克氏原螯虾 副溶血性弧菌 分离鉴定 药物敏感性
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新疆南美白对虾副溶血性弧菌的分离鉴定
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作者 阿依图玛尔·阿卜杜赛麦提 马玉兰 +4 位作者 孙赫 卓越 李志恒 岳城 郝翠兰 《中国动物检疫》 2026年第3期120-126,共7页
为了解新疆主要养殖区南美白对虾副溶血性弧菌的感染情况,2025年6—9月从新疆巴州、昌吉、塔城等主要产区12家养殖场的47口疑似发病池塘中,采集187份南美白对虾样品(包括虾苗、幼虾和成虾),采用TCBS琼脂培养基进行弧菌分离纯化,通过16S ... 为了解新疆主要养殖区南美白对虾副溶血性弧菌的感染情况,2025年6—9月从新疆巴州、昌吉、塔城等主要产区12家养殖场的47口疑似发病池塘中,采集187份南美白对虾样品(包括虾苗、幼虾和成虾),采用TCBS琼脂培养基进行弧菌分离纯化,通过16S rDNA序列分析进行菌种鉴定;同时,为分析不同样品处理方式对检测结果的影响,分别对肝胰腺、肝胰腺增菌液和分离菌株提取DNA进行PCR检测,对检测结果进行比较分析。结果显示:副溶血性弧菌总检出率为21.4%(40/187),共分离出73株副溶血性弧菌;分离菌株与副溶血性弧菌标准菌株的序列同源性高达99%以上,证实了鉴定结果的准确性;经对不同样品进行检测,分离菌株PCR检出率(21.4%)最高,肝胰腺增菌液PCR检出率(19.8%)高于肝胰腺(9.6%)。结果表明:新疆地区南美白对虾中存在副溶血性弧菌感染;对于低载菌量样品检测和快速筛查场景,建议采用提取肝胰腺增菌液DNA进行PCR检测。 展开更多
关键词 南美白对虾 副溶血性弧菌 细菌分离鉴定 16S rDNA 新疆
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不同盐浓度下单增李斯特菌和副溶血性弧菌混合生物被膜的形成 被引量:1
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作者 李婷 陈清莹 +3 位作者 黄铭新 张睿 陈梦璐 钟青萍 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第9期84-90,共7页
该研究旨在探究不同NaCl浓度对单增李斯特菌和副溶血性弧菌混合生物被膜形成的影响。测定了不同NaCl浓度下单种和混合生物被膜的生物量、代谢活性,以及生物被膜和浮游菌的细胞组成,分析了两菌的相互作用。结果表明,与单种生物被膜相比,... 该研究旨在探究不同NaCl浓度对单增李斯特菌和副溶血性弧菌混合生物被膜形成的影响。测定了不同NaCl浓度下单种和混合生物被膜的生物量、代谢活性,以及生物被膜和浮游菌的细胞组成,分析了两菌的相互作用。结果表明,与单种生物被膜相比,混合生物被膜的形成能力和代谢活性较强;在0.5 g/100 mL NaCl浓度的胰酪大豆胨液体培养基中,优势菌株为单增李斯特菌;而在1~5 g/100 mL NaCl浓度的混合培养体系中,副溶血性弧菌是优势菌株,单增李斯特菌对副溶血性弧菌生物被膜形成具有促进作用,而副溶血性弧菌对单增李斯特菌具有抑制作用,且在1.5 g/100 mL NaCl浓度下两者相互作用最强。综上,副溶血性弧菌是优势菌株,在混合生物被膜中占主导地位。研究结果为控制单增李斯特菌和副溶血性弧菌混合生物被膜污染提供理论依据。 展开更多
关键词 单增李斯特菌 副溶血性弧菌 混合培养 氯化钠 生物被膜
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苏州市副溶血性弧菌耐药、血清型及分子特征分析 被引量:1
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作者 王小龙 邹文燕 +1 位作者 朱莉勤 张梦寒 《中国人兽共患病学报》 北大核心 2025年第6期574-582,共9页
目的了解苏州市副溶血性弧菌的耐药、血清型及分子特征,为副溶血性弧菌相关疾病的防控提供基础数据。方法利用微量肉汤稀释法,对2023年苏州市从病例和食品分离的177株副溶血性弧菌进行药敏试验;全基因组测序分析菌株毒力基因、血清型和... 目的了解苏州市副溶血性弧菌的耐药、血清型及分子特征,为副溶血性弧菌相关疾病的防控提供基础数据。方法利用微量肉汤稀释法,对2023年苏州市从病例和食品分离的177株副溶血性弧菌进行药敏试验;全基因组测序分析菌株毒力基因、血清型和多位点序列分型(Multi-locus sequence typing,MLST)等分子特征,最大似然法构建SNP系统发育树。结果177株VP菌株对头孢唑林的耐药率为100.00%,其次为氨苄西林(77.97%)和多粘菌素E(63.84%),多重耐药率为53.67%。病例分离株中占比最高的血清型为O10∶K4(37.41%),其次是O3∶K6(28.78%),以ST3为优势ST型,携带的毒力基因模式以tlh+、tdh+、trh-为主(79.86%)。环境分离株无明显优势血清型和ST型,携带的毒力基因模式均为tlh+、tdh-、trh-。相同血清型的菌珠在SNP系统发育树中聚集在一起。结论苏州市副溶血性弧菌多重耐药比例高,ST3型中的O10∶K4和O3∶K6血清型为病例分离株的流行克隆群,且毒力基因携带率高,应加强该类菌株的监测。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 全基因组测序 耐药 血清型 分子特征
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枯草芽孢杆菌JZXJ-7对副溶血性弧菌感染小鼠肠道功能及菌群的影响 被引量:1
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作者 周奎 王润东 +5 位作者 宫梦学 牟景远 邓义佳 李学鹏 张宇昊 励建荣 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第3期90-101,共12页
为探究枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)JZXJ-7对副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)感染小鼠的保护作用,本实验将28只雄性C57BL/6J小鼠随机分为4组,使用标准毒力株ATCC33847构建副溶血性弧菌感染模型,干预组分别灌胃低(10^(6) CFU... 为探究枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)JZXJ-7对副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)感染小鼠的保护作用,本实验将28只雄性C57BL/6J小鼠随机分为4组,使用标准毒力株ATCC33847构建副溶血性弧菌感染模型,干预组分别灌胃低(10^(6) CFU)和高剂量(10^(8) CFU)JZXJ-7,对照组和模型组给予等体积生理盐水。检测各组小鼠疾病活动指数(disease activity index,DAI)、肠道(回肠、盲肠和结肠)副溶血性弧菌载量、结肠病理损伤情况、结肠细胞因子含量、氧化应激抑制能力和微生物群落组成变化。结果显示,高剂量JZXJ-7对副溶血性弧菌感染小鼠的保护作用优于低剂量,高剂量JZXJ-7可以显著降低副溶血性弧菌感染小鼠的DAI、肠道副溶血性弧菌载量,改善结肠炎性细胞浸润和胶原沉积症状,增加肠上皮杯状细胞数(P<0.05);高剂量JZXJ-7还可以显著抑制细胞因子介导的过度炎症,提高抗氧化酶活力,改善肠壁通透性;此外,JZXJ-7能够显著增加肠道微生物的多样性,部分逆转菌群紊乱现象,富集阿克曼菌属、双歧杆菌属和梭菌属等有益菌群,重塑肠道微生态稳定。综上,JZXJ-7可有效缓解副溶血性弧菌感染小鼠的结肠病理损伤,维系肠道功能,其作用机制与对肠道菌群的调控作用有关。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌JZXJ-7 副溶血性弧菌 感染 肠道微生态 保护作用
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调控因子RpoS在副溶血性弧菌抗环境胁迫中的作用
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作者 马芊芊 吴剑夫 +6 位作者 谢春阳 李心茹 徐思涵 张雅轩 邱霜 檀昕 谷春梅 《食品工业科技》 北大核心 2025年第23期202-211,共10页
副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种食源性条件致病菌,在水产品中广泛存在。副溶血性弧菌的爆发会引发严重的食品安全问题,出现食物中毒的现象。为了进一步探究调控因子RpoS是否在副溶血性弧菌的耐环境胁迫中发挥关键作用,本... 副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种食源性条件致病菌,在水产品中广泛存在。副溶血性弧菌的爆发会引发严重的食品安全问题,出现食物中毒的现象。为了进一步探究调控因子RpoS是否在副溶血性弧菌的耐环境胁迫中发挥关键作用,本实验通过同源重组技术构建了rpoS基因缺失菌株ATCC33846/ΔrpoS及rpoS基因回补菌株ΔrpoS/pBAD33T-rpoS。结果表明,在不同温度、NaCl浓度、寡营养和pH条件下,ATCC33846/ΔrpoS生长受到明显抑制,泳动性和生物膜形成能力降低。扫描电镜观察ATCC33846/ΔrpoS细胞膜表面形态发生变化,出现明显的褶皱。傅里叶红外光谱(FTIR)分析发现,ATCC33846/ΔrpoS中氢键减弱,细胞膜脂质受到不良影响,胞外分泌物组分中多糖类物质减少。在诺氟沙星、多粘菌素B、恩诺沙星、氯霉素、利福平条件下,ATCC33846/ΔrpoS的耐药性随药物浓度的增加显著降低。这些结果表明,RpoS是副溶血性弧菌抵御外界环境胁迫的关键调控因子。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 RPOS 抗环境胁迫 生物膜 抗生素
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基于重组酶聚合酶扩增-侧流层析试纸条技术同时检测副溶血性弧菌和四环素耐药基因
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作者 周海波 刘新梅 +2 位作者 王娜 刘宁 杨军 《食品科学》 北大核心 2025年第24期313-320,共8页
为实现食品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)和四环素耐药基因的同时快速检测,本研究整合重组酶聚合酶扩增(recombinase polymerase amplification,RPA)和侧流层析试纸条(lateral flow dipstick,LFD)的技术优势,建立了一种双重R... 为实现食品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)和四环素耐药基因的同时快速检测,本研究整合重组酶聚合酶扩增(recombinase polymerase amplification,RPA)和侧流层析试纸条(lateral flow dipstick,LFD)的技术优势,建立了一种双重RPA-LFD可视化检测方法。以种特异性基因vps2310和四环素耐药基因tetA为靶标分子,设计并合成多组引物探针。通过特异性分析、灵敏度分析、人工污染实验等对该方法进行全面评估。结果表明,经多轮筛选获得的引物探针组合可同时检测双靶标,与非目标菌无交叉反应性,具有良好的特异性。RPA反应最佳温度为40℃,vps2310/tetA最佳引物比为2∶1,最佳RPA反应时间为25 min,最低可检出2.04×10^(2) CFU/mL的纯培养物。应用该方法对人工污染样品进行检测,经2 h短时前增菌后,检出限为2.60×10^(2) CFU/mL。本方法具有操作步骤简单、设备要求低的优点,填补了目前副溶血性弧菌和耐药基因同时检测技术的空缺,可在30 min内完成检测,有助于早期识别潜在的高风险耐药菌。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 四环素耐药基因tetA 快速检测 重组酶聚合酶等温扩增 侧向层析技术
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副溶血性弧菌噬菌体vB_VpP_1裂解酶的生物信息学分析、原核表达及生物活性鉴定 被引量:1
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作者 张德福 杨雯静 +8 位作者 刘可 刘青青 白梧桐 李凡 吕欣然 柏雪 檀茜倩 李学鹏 励建荣 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第3期83-89,共7页
为了研究副溶血性弧菌噬菌体vB_VpP_1裂解酶重组表达后对副溶血性弧菌的体外裂解作用,本实验根据全基因组测序及功能分析结果初步判断噬菌体vB_VpP_1的gp32基因片段为裂解酶基因,使用Expasy等工具分析了gp32的氨基酸序列组成和结构等;使... 为了研究副溶血性弧菌噬菌体vB_VpP_1裂解酶重组表达后对副溶血性弧菌的体外裂解作用,本实验根据全基因组测序及功能分析结果初步判断噬菌体vB_VpP_1的gp32基因片段为裂解酶基因,使用Expasy等工具分析了gp32的氨基酸序列组成和结构等;使用Primer 5.0软件设计引物后克隆至pET-28a(+)载体进行原核表达;纯化后的裂解酶作用于宿主菌及乙二胺四乙酸(ethylene diamine tetraacetic acid,EDTA)处理后的宿主菌,测定裂解酶的活性。结果表明,vB_VpP_1裂解酶的三级结构为球形亲水蛋白,预测含有2个催化结构域,符合革兰氏阴性菌噬菌体裂解酶的基本特征,不存在跨膜区域及信号肽。纯化后的噬菌体vB_VpP_1裂解酶活力约为(1 487±182)U/mg,对已被EDTA破坏细胞壁外膜的副溶血性弧菌表现出较强的裂解能力,但不能有效裂解细胞壁完好的副溶血性弧菌。本研究成功构建噬菌体vB_VpP_1裂解酶原核表达载体,表达、纯化后的裂解酶能够裂解细胞壁被破坏的副溶血性弧菌。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 噬菌体 裂解酶 生物抗菌剂 食品安全
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乌鲁木齐市某海鲜市场海产品中副溶血性弧菌的分离与检测
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作者 王宏丹 热沙来提·吐孙江 +4 位作者 阿卜杜克尤木·如则麦麦提 阿卜力孜·阿卜都热合曼 如鲜古丽·奥布力 凯迪日耶·艾孜热提玉麦尔 买买提·艾孜子 《现代畜牧兽医》 2025年第7期17-21,共5页
研究旨在了解乌鲁木齐市某海鲜市场副溶血性弧菌对海产品污染情况。在乌鲁木齐市某海鲜市场采集石斑鱼心、鳃、肝脏、肉、肠、鳞共18份样品,梭子蟹心、胃、肉、鳃共20份样品,南美白对虾的虾脑、虾肉及虾线共60份样品,对样品进行细菌分... 研究旨在了解乌鲁木齐市某海鲜市场副溶血性弧菌对海产品污染情况。在乌鲁木齐市某海鲜市场采集石斑鱼心、鳃、肝脏、肉、肠、鳞共18份样品,梭子蟹心、胃、肉、鳃共20份样品,南美白对虾的虾脑、虾肉及虾线共60份样品,对样品进行细菌分离培养、生化鉴定,利用PCR技术检测副溶血性弧菌菌株BL1S 16S核糖体RNA基因部分序列。结果显示:梭子蟹和石斑鱼样品中未检出副溶血性弧菌,南美白对虾样品中副溶血性弧菌阳性率为30%(18/60)。共23份培养基上可见圆形、蓝绿色、半透明、微浑浊的菌落,挑取单菌落进行生化鉴定,副溶血性弧菌阳性率100%(23/23)。除去重复部位送检18份疑似菌,经检测均为副溶血性弧菌。其中,虾肉阳性率30%(6/20)、虾线阳性率15%(3/20)、虾脑阳性率45%(9/20)。研究表明,乌鲁木齐市某海鲜市场虾类存在副溶血性弧菌污染的情况,梭子蟹和石斑鱼中未检出。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 南美白对虾 细菌分离鉴定 海产品 乌鲁木齐市
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副溶血性弧菌烈性噬菌体vB_VpaP_FR4的分离表征、基因组分析及在食品中的应用
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作者 朱斌 伍君权 +5 位作者 陈玲 赵昕宇 古其会 吴清平 吴毓薇 杨美艳 《食品科学》 北大核心 2025年第21期115-125,共11页
自弧菌病爆发的鱼塘中分离纯化获得一株副溶血性弧菌烈性噬菌体vB_VpaP_FR4,对其进行全基因组测序和生物学特性分析以及在食品中的抑菌效果研究。结果显示,噬菌体vB_VpaP_FR4形成透明且无晕圈的噬菌斑,直径1.2~2 mm。噬菌体vB_VpaP_FR4... 自弧菌病爆发的鱼塘中分离纯化获得一株副溶血性弧菌烈性噬菌体vB_VpaP_FR4,对其进行全基因组测序和生物学特性分析以及在食品中的抑菌效果研究。结果显示,噬菌体vB_VpaP_FR4形成透明且无晕圈的噬菌斑,直径1.2~2 mm。噬菌体vB_VpaP_FR4是短尾噬菌体,具有直径约64 nm的二十面体头部和长约8 nm的尾巴;基因组全长42784 bp,包含48个开放性阅读框,其中24个与编码已知功能蛋白的基因相匹配,属于Autographiviridae科Maculvirus属。生物学特性方面,噬菌体vB_VpaP_FR4可有效裂解62.7%的受试副溶血性弧菌。在感染复数为0.001~100的范围内展现最优的感染效率。一步生长曲线表明其潜伏期约5 min,裂解期约30 min,裂解量约为26 PFU/cell;在4~50℃和pH 5~10时活性保持稳定。此外,在4℃鲜切三文鱼片中,噬菌体vB_VpaP_FR4具有优秀的抑菌效果,可在72 h后将副溶血性弧菌降至检测限以下。同时,感官评价结果表明,噬菌体处理不影响三文鱼的感官品质。以上结果表明,vB_VpaP_FR4具有作为副溶血性弧菌杀菌剂的应用潜力。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 烈性噬菌体 生物学特性 三文鱼 抑菌效果
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LAMP联合CRISPR/Cas12a系统检测副溶血性弧菌tlh基因方法的建立及其评价
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作者 周钰娇 杨继飞 +6 位作者 刘岩 丁文博 张先宇 杨建宇 高林然 赵云冬 孙丽媛 《吉林大学学报(医学版)》 北大核心 2025年第5期1399-1406,共8页
目的:建立环介导等温扩增(LAMP)和簇状规则间隔短回文重复序列(CRISPR)/CRISPR相关蛋白12a(Cas12a)(CRISPR/Cas12a)系统相结合的病原微生物快速检测方法,并评价其检测副溶血性弧菌(Vp)不耐热溶血毒素(tlh)基因的效果。方法:以Vp的tlh基... 目的:建立环介导等温扩增(LAMP)和簇状规则间隔短回文重复序列(CRISPR)/CRISPR相关蛋白12a(Cas12a)(CRISPR/Cas12a)系统相结合的病原微生物快速检测方法,并评价其检测副溶血性弧菌(Vp)不耐热溶血毒素(tlh)基因的效果。方法:以Vp的tlh基因作为靶基因,设计LAMP引物和CRISPR RNA(crRNA),构建并优化LAMP-CRISPR检测体系各成分最佳浓度配比,以蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌及大肠埃希菌为对照组,建立快速检测Vp tlh基因的LAMPCRISPR/Cas12a方法,并对该方法的特异性、灵敏度、重复性和阳性符合率进行评价。结果:该方法能特异性检出Vp,蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌均为阴性结果。Vp DNA提取浓度为190.67 mg·L^(-1)时吸光度(A)(260)/A(280)比值为1.84。在定量PCR(qPCR)仪37℃、80个循环、40 min反应条件下,LAMP-CRISPR/Cas12a体系中Cas12a蛋白和crRNA的浓度为50 nmol·L^(-1)时肉眼亮度及相对荧光强度峰高,检测Vp DNA浓度灵敏度可达10^(-6) mg·L^(-1);重复性试验表明,不同实验人员在不同实验环境、不同时间重复检测结果一致。结论:建立的LAMP-CRISPR/Cas12a方法可以快速检测Vp的tlh基因,其灵敏度高、特异度强,可实现现场短时间的可视化检测。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 CRISPR-Cas12a系统 tlh基因 环介导等温扩增 核酸检测
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上海交通大学公共卫生学院王慧课题组联合中国科学院等团队揭示基因缺失如何驱动副溶血性弧菌的适应性进化
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《上海交通大学学报(医学版)》 北大核心 2025年第10期1278-1278,共1页
2025年8月27日,上海交通大学公共卫生学院王慧教授课题组联合中国科学院上海药物所Daniel Falush及杨超教授团队、西班牙巴塞罗那自治大学Jaime Martinez-Urtaza教授团队,在Nature Ecology&Evolution发表题目为“Wave succession in... 2025年8月27日,上海交通大学公共卫生学院王慧教授课题组联合中国科学院上海药物所Daniel Falush及杨超教授团队、西班牙巴塞罗那自治大学Jaime Martinez-Urtaza教授团队,在Nature Ecology&Evolution发表题目为“Wave succession in the pandemic clone of Vibrio parahaemolyticus driven by gene loss”的研究论文。该研究首次从进化的角度,结合生物信息学、组学及实验,揭示了引起我国食源性疾病的重要致病菌副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)的适应性进化分子机制——副溶血性弧菌通过腐胺基因簇的缺失,显著增强环境适应(生物膜形式及壳多糖黏附增殖)和人类宿主适应(肠道黏附、定植及增殖)的生存优势,成为致病和传播的优势流行群。进一步分析发现,在其他细菌中也存在腐胺代谢基因缺失的现象,基因缺失同样增强了生物膜形成与细胞黏附能力。这表明基因缺失可能是细菌中一种普遍存在但被低估的适应性进化机制。该研究为理解病原菌适应性进化提供了全新视角。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 肠道黏附 生物膜 宿主适应
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浙江省副溶血性弧菌污染水平及贝类海产品风险评估 被引量:61
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作者 梅玲玲 潘雪霞 +4 位作者 朱敏 张俊彦 龚璞 潘军航 占利 《中国人兽共患病学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期700-704,717,共6页
目的在研究浙江省各类食品中副溶血性弧菌污染水平的基础上,进行贝类海产品副溶血性弧菌感染风险评估。方法对2 215件市售食品用科玛嘉弧菌显色培养基分离副溶血性弧菌,并用API 20E鉴定条鉴定;用Risk Ranger软件进行贝类海产品副溶血性... 目的在研究浙江省各类食品中副溶血性弧菌污染水平的基础上,进行贝类海产品副溶血性弧菌感染风险评估。方法对2 215件市售食品用科玛嘉弧菌显色培养基分离副溶血性弧菌,并用API 20E鉴定条鉴定;用Risk Ranger软件进行贝类海产品副溶血性弧菌感染风险评估;用PCR方法进行毒力基因检测。结果副溶血性弧菌检出率鲜(活)海水产品为43.06%、生/半生食海产品为32.52%、鲜活淡水产品为22.22%、生畜肉为13.52%、生禽肉为11.44%、散装熟肉制品为3.44%、中式凉拌菜为2.98%、生食蔬菜为2.10%、鲜奶蛋糕为2.08%。8月~10月副溶血性弧菌检出率显著高于4月~6月(P<0.01,χ2=46.445)。农贸市场采集的食品副溶血性弧菌检出率显著高于超市(P<0.01,χ2=10.252)。tdh毒力基因携带率为3.66%(3/82),trh基因全部阴性。生食或半生食牡蛎等贝类海产品副溶血性弧菌感染风险系数分别为50(生食)和48(半生食),每年因食用牡蛎等贝类海产品导致副溶血性弧菌食源性疾病的人数为4.42×104人(生食)和2.21×104人(半生食),如果烹饪彻底,风险系数降可至零。结论浙江省各类食品中副溶血性弧菌污染问题突出,防止食品间交叉污染,不生食半生食海水产品,即食食品食用前加热处理是减少副溶血性弧菌食源性疾病发生的最有效方法。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 污染 贝类海产品 风险评估
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青岛市售养殖海水虾中副溶血性弧菌的分离及耐药性分析 被引量:25
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作者 江艳华 姚琳 +3 位作者 李风铃 王联珠 宋春丽 翟毓秀 《中国人兽共患病学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期516-519,共4页
目的对青岛市售养殖海水虾中副溶血性弧菌进行分离鉴定,并对分离菌株进行耐药性分析。方法以常规培养法分离,全自动细菌鉴定仪进行鉴定,PCR扩增法检测毒力基因,K-B法进行药敏试验。结果样品的副溶血性弧菌检出率为78.1%(50/64),所有菌... 目的对青岛市售养殖海水虾中副溶血性弧菌进行分离鉴定,并对分离菌株进行耐药性分析。方法以常规培养法分离,全自动细菌鉴定仪进行鉴定,PCR扩增法检测毒力基因,K-B法进行药敏试验。结果样品的副溶血性弧菌检出率为78.1%(50/64),所有菌株均不含tdh基因,其中3株菌含trh基因,所有菌株对头孢拉啶耐受,96%菌株对氨苄西林和阿莫西林耐受,部分菌株对头孢呋新钠、链霉素、四环素、土霉素和复方新诺明耐受,少量菌株出现耐受3类抗生素以上的多重耐药性。结论青岛市售养殖海水虾中副溶血性弧菌存在较严重的污染和一定程度的耐药情况。 展开更多
关键词 海水虾 副溶血性弧菌 分离鉴定 毒力基因 耐药性
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上海市水产品中副溶血性弧菌的分离、鉴定及毒力基因和血清型分布 被引量:28
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作者 高玮 潘迎捷 +2 位作者 赵勇 卢瑛 孙晓红 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期278-282,共5页
为了了解上海市市售水产品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemoly ticus,Vp)污染状况和血清型,为防治Vp引起的食源性疾病提供依据。采用GB/T 4789.7-2008国标方法进行分离和生理生化鉴定,根据FDA推荐的引物对种特异性tlh基因和毒力基因(tdh... 为了了解上海市市售水产品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemoly ticus,Vp)污染状况和血清型,为防治Vp引起的食源性疾病提供依据。采用GB/T 4789.7-2008国标方法进行分离和生理生化鉴定,根据FDA推荐的引物对种特异性tlh基因和毒力基因(tdh,trh)进行PCR检测。从161份水产品中分离鉴定得到45株副溶血性弧菌,平均检出率为27.95%。通过PCR检测分离株的tdh和trh毒力基因发现,45株副溶血性弧菌均为trh阴性,7株为tdh阳性。45株副溶血性弧菌经血清凝集,结果共分出7个血清群,分别为O1群占2.2%(1/45),O3群占24.4%(11/45)、O4群占15.6%(7/45)、O5群占20.0%(9/45)、O9群占4.4%(2/45)、O10群占8.9%(4/45)、O11群占26.7%(12/45)。 展开更多
关键词 水产品 副溶血性弧菌 分离 鉴定 毒力基因 血清型
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我国海产品中副溶血性弧菌的污染现状与控制策略分析 被引量:63
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作者 韩小龙 张海燕 +1 位作者 曹明秀 沈晓盛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期263-267,共5页
副溶血性弧菌是一种典型的海洋性食源性致病菌,是近年来我国特别是沿海地区引起细菌性食物中毒的首要致病菌。据估计,我国每年因副溶血性弧菌感染而导致的食源性疾病发病高达495.1万人次。为了进一步掌握副溶血性弧菌在我国的污染现... 副溶血性弧菌是一种典型的海洋性食源性致病菌,是近年来我国特别是沿海地区引起细菌性食物中毒的首要致病菌。据估计,我国每年因副溶血性弧菌感染而导致的食源性疾病发病高达495.1万人次。为了进一步掌握副溶血性弧菌在我国的污染现状和发展趋势,文中分析了副溶血性弧菌近十年的流行病学概况,同时选取了我国24个大中型海产品主要消费城市作为分析对象,分别从副溶血性弧菌的整体检出率、时空变化以及品种间差异3个方面逐一分析了2006年-2013年期间各城市的污染调查数据。并对该菌在污染源头、流通、销售和消费过程中的现有控制措施进行了比较和分析。以期为更好地控制副溶血性弧菌51发食源性疾病的发生提供参考依据,从而进一步降低我国因食用海产品而导致食源性疾病发生的风险。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 污染现状 控制策略
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食品中副溶血性弧菌的危害分析、检测与预防控制 被引量:93
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作者 陈瑞英 鲁建章 +1 位作者 苏意诚 刘承初 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期341-347,共7页
副溶血性弧菌是一种广泛分布于近岸海水、海底沉积物和海产品中的嗜盐性细菌,也是引起我国特别是沿海地区细菌性食物中毒危害的首要食源性致病菌。为了提高人们对副溶血性弧菌的重视程度,降低食源性疾病的风险,本文就副溶血性弧菌的生... 副溶血性弧菌是一种广泛分布于近岸海水、海底沉积物和海产品中的嗜盐性细菌,也是引起我国特别是沿海地区细菌性食物中毒危害的首要食源性致病菌。为了提高人们对副溶血性弧菌的重视程度,降低食源性疾病的风险,本文就副溶血性弧菌的生物特性、毒力因子、污染途径、食物中毒特点、检测方法以及预防措施作简要综述。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 食物中毒 食品安全
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胁迫生长条件下副溶血性弧菌的生物特性分析 被引量:11
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作者 高璐 欧阳敏 +4 位作者 张辉 饶胜其 尹永祺 杨振泉 沈明君 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第6期177-182,共6页
为了解副溶血性弧菌在不同环境应激条件下的生长情况,以副溶血性弧菌标准菌株(Vibrio parahaemolyticus,CICC21617)为研究对象,使其在低盐度(0.9 g/100 m L NaCl)、低pH值(pH 5.0)和高温(50℃)条件下适应性传代培养后,通过测定菌株生存... 为了解副溶血性弧菌在不同环境应激条件下的生长情况,以副溶血性弧菌标准菌株(Vibrio parahaemolyticus,CICC21617)为研究对象,使其在低盐度(0.9 g/100 m L NaCl)、低pH值(pH 5.0)和高温(50℃)条件下适应性传代培养后,通过测定菌株生存能力、生物被膜生成能力、溶血素活力和胞外蛋白酶产量等指标分析胁迫条件下副溶血性弧菌的生物特性。结果显示,经过胁迫传代的菌株较原始菌株,其生存能力和生物被膜生成能力有所增强,而溶血素活力和胞外蛋白酶产量却明显下降,外膜蛋白的种类和表达量亦有所不同。结果说明副溶血性弧菌可能是通过改变自身生物学特性来适应外界的不利生存环境,且菌株经应激适应后对逆境生存环境的耐受性明显增强。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 胁迫 生长 生物特性
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TaqMan探针双重荧光PCR法检测副溶血性弧菌 被引量:12
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作者 许龙岩 袁慕云 +1 位作者 曹际娟 凌莉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第18期263-266,共4页
目的:建立同时检测副溶血性弧菌(VP)和其毒力基因的方法。方法:根据VP的toxR基因和tdh基因,分别设计引物和探针,建立基于TaqMan探针双重荧光聚合酶链式反应扩增体系,进行特异性、敏感性实验,并用建立的方法检测从广东地区和辽宁地区进... 目的:建立同时检测副溶血性弧菌(VP)和其毒力基因的方法。方法:根据VP的toxR基因和tdh基因,分别设计引物和探针,建立基于TaqMan探针双重荧光聚合酶链式反应扩增体系,进行特异性、敏感性实验,并用建立的方法检测从广东地区和辽宁地区进出口食品中分离的VP菌株的毒力基因分布情况。结果:VP标准菌株和3株从食物中毒病人中分离株均出现toxR基因和tdh基因扩增曲线,而31株包括溶藻弧菌、单增李斯特菌等弧菌属和肠杆菌科的菌株扩增结果呈阴性;敏感性实验结果表明,VP浓度与Ct值有很好的反向的线性关系,toxR和tdh线性方程的R2分别为0.999、0.997,最低检测浓度达到3.6×102CFU/mL;检测食品中分离的37株VP只出现toxR基因扩增曲线,未见tdh基因扩增曲线,表明37株VP分离株均未带tdh毒力基因。结论:建立的方法特异性好、灵敏度高,可用于食品中VP的特异性及毒力基因检测。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 toxR基因 tdh基因 TAQMAN探针 双重荧光聚合酶链式反应 检测 食品
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1株副溶血性弧菌裂解性噬菌体VpJYP2的生物学特性及应用 被引量:11
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作者 江艳华 王联珠 +4 位作者 李风铃 曲梦 郭莹莹 翟毓秀 姚琳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第14期146-152,共7页
对1株副溶血性弧菌裂解性噬菌体VpJYP2进行生物学特性分析,探讨VpJYP2对生三文鱼片中副溶血性弧菌的杀菌效果。结果显示,噬菌体VpJYP2的噬菌斑透明,直径为1~2 mm,外有晕圈;透射电镜观察显示,其头部呈二十面体立体结构,直径约64 nm,尾部... 对1株副溶血性弧菌裂解性噬菌体VpJYP2进行生物学特性分析,探讨VpJYP2对生三文鱼片中副溶血性弧菌的杀菌效果。结果显示,噬菌体VpJYP2的噬菌斑透明,直径为1~2 mm,外有晕圈;透射电镜观察显示,其头部呈二十面体立体结构,直径约64 nm,尾部长约70 nm,尾鞘带宽约20 nm,属于肌尾病毒科(Myoviridae);VpJYP2基因组全长25 363 bp,含有45个开放阅读框,推定为已知功能的有13个;VpJYP2在40~50℃稳定,在pH 4~11稳定,最佳感染复数为0.01,感染宿主菌的潜伏期约为5 min,裂解期约为55 min,裂解量约为45。VpJYP2能显著降低生三文鱼片中副溶血性弧菌的含量。结果表明,VpJYP2具有作为副溶血性弧菌生物杀菌剂的应用潜力。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 裂解性噬菌体 生物学特性 杀菌作用 生三文鱼
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