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题名剪切式均质机的结构与理论研究
被引量：25
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作者
张文明
杨诗斌
宋明淦
张志森
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机构
无锡轻工大学机械工程学院
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出处
《食品与机械》
CSCD
2001年第3期8-10,共3页
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关键词
剪切式均质机
结构
原理
理论研究
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分类号
TS203
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名剪切式均质机(泵)内流体流场的理论研究
被引量：4
- 2
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作者
张文明
张裕中
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机构
江南大学机械工程学院
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出处
《江南大学学报（自然科学版）》
CAS
2002年第2期147-149,共3页
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文摘
运用数学理论分析了剪切式均质机空腔内流体的流动 ,根据Navier Stokes方程、能量及动量方程 ,对流动过程中定、转子间产生的周向流流场和定、转子开口槽内产生的径向流流场进行了分析 ,探讨了其对流体均质的影响 ,为剪切式均质机的进一步研究和设计提供了理论依据 .
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关键词
剪切式均质机
流场分析
周向流
径向流
流场分布
流体流动
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Keywords
shear
homogenizer
flow-fields
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分类号
TQ051.1
[化学工程]
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题名含纤维食品物料的湿法粉碎
被引量：10
- 3
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作者
徐凯
高友生
张裕中
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机构
江南大学生化与食品机械研究所
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出处
《包装与食品机械》
CAS
2003年第3期1-3,共3页
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文摘
高速旋转的定转子之间的流体产生的强大的剪切力场 ,当剪切力达到一定程度就可以使纤维物料破碎。本文通过含纤维食品物料在剪切力场中的破碎机理研究 ,提出用剪切式均质机对含纤维物料进行湿法粉碎 ,并且通过试验对剪切效果进行了验证。试验表明 ,采用剪切式均质机对纤维物料的粉碎有一定的效果。
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关键词
含纤维食品物料
湿法粉碎
剪切式均质机
剪切力场
破碎机理
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Keywords
fiber-food-material
wet-shattering
high-shearing
break up
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分类号
TS203
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名利用VB在SolidEdge中开发均质头设计模块
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作者
杨诗斌
张文明
张裕中
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机构
江南大学机械工程学院
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出处
《包装与食品机械》
CAS
2001年第6期19-21,共3页
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文摘
剪切式均质机关键部件均质头(定转子)的结构设计有多种形式 ,使得对其设计和开发显得十分重要。本文主要利用VB程序设计在SolidEdge中的开发功能 ,对均质头进行参数化设计 ,然后设计出它的模块 ,拓展了用三维软件设计均质头的功能 。
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关键词
VB
SOLIDEDGE
均质头
模块
设计
剪切式均质机
食品
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Keywords
VB
solid Edge
homogenize_head
module
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分类号
TS203
[轻工技术与工程—食品科学]
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