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题名山茶油掺入四种植物油的快速鉴别
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作者
黄更生
阮媚
陈兴发
卜丹
穆洪涛
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机构
广东第二师范学院生物与食品工程学院
广东第二师范学院数学学院
广州华侨医院
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出处
《湖北农业科学》
2022年第21期147-151,156,共6页
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文摘
为鉴别山茶油是否掺假,基于前表面荧光技术对山茶油掺入4种其他植物油进行荧光扫描,分别以5%、10%、20%、30%、40%为体积梯度,制备不同的山茶油样品,利用前4个主成分建立山茶油掺假判别模型。结果表明,山茶油与其他4种植物油的荧光特性存在显著差异;在激发波长250~380 nm,发射波长260~550 nm处,采用前表面荧光技术进行主成分分析,前4个主成分的总贡献率大于85%;通过Fisher判别分析法进一步分析,其对山茶油掺假识别率高达100%。该方法可实现对山茶油的定性和定量分析,且具有较高的灵敏度和快速的特点。
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关键词
山茶油
检测
前表面荧光技术
PCA
FISHER判别分析
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Keywords
camellia oil
detection
Front surface fluorescence technology
PCA
Fisher discriminant analysis
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分类号
S565
[农业科学—作物学]
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