期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
刺梨粉添加对猪肉丸食用品质与抗氧化性的影响
1
作者
傅凌韵
《猪业科学》
2022年第8期92-94,共3页
刺梨是我国一种独具特色的药 食同源类植物,主要分布在贵州、 陕西、川东南等地。维生素 C 又称 抗坏血酸,是刺梨果实中含量最高、 应用较广的有效成分,是一种重要 的抗氧化剂,能够清除机体内的自 由基,抵御自由基对细胞的损害, 防止正...
刺梨是我国一种独具特色的药 食同源类植物,主要分布在贵州、 陕西、川东南等地。维生素 C 又称 抗坏血酸,是刺梨果实中含量最高、 应用较广的有效成分,是一种重要 的抗氧化剂,能够清除机体内的自 由基,抵御自由基对细胞的损害, 防止正常人体组织发生变异;还能 阻断亚硝酸盐和仲胺形成的强致癌 物--亚硝胺,具有防癌功效。
展开更多
关键词
抗氧化剂
清除机
抗氧化性
亚硝酸盐
食用品质
猪肉丸
刺梨粉
亚硝胺
在线阅读
下载PDF
职称材料
刺梨果渣粉对长顺绿壳蛋鸡蛋黄及鸡胸肉氨基酸和脂肪酸含量的影响
2
作者
潘何露
木仁
+5 位作者
格根图雅
罗家香
向天飞
陈志
刘晓伟
徐文斌
《现代畜牧兽医》
2025年第8期33-39,共7页
试验旨在探索刺梨果渣粉对长顺绿壳蛋鸡蛋黄及鸡胸肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响。试验选取96羽260日龄长顺绿壳蛋鸡,随机分成4组,每组3个重复,每个重复8羽。对照组(CK组)饲喂基础日粮,试验组(EG3组、EG6组和EG9组)基础日粮中分别添加3%...
试验旨在探索刺梨果渣粉对长顺绿壳蛋鸡蛋黄及鸡胸肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响。试验选取96羽260日龄长顺绿壳蛋鸡,随机分成4组,每组3个重复,每个重复8羽。对照组(CK组)饲喂基础日粮,试验组(EG3组、EG6组和EG9组)基础日粮中分别添加3%、6%和9%的刺梨果渣粉。试验期共8周,预试期1周,正式试验期7周。结果显示,各组蛋黄、鸡胸肉中均检出17种氨基酸。与CK组相比,EG9组蛋黄谷氨酸含量显著降低(P<0.05),鸡胸肉组氨酸、非必需氨基酸含量显著降低(P<0.05);EG3组鸡胸肉蛋氨酸含量显著增加(P<0.05)。CK组蛋黄中检出18种脂肪酸,试验组检出19种脂肪酸。与CK组相比,各试验组蛋黄亚油酸、必需脂肪酸、多不饱和脂肪酸的含量显著增加(P<0.05),α-亚麻酸和ω-3PUFA含量极显著增加(P<0.01);EG6组的神经酸含量显著减少(P<0.05),十五烷酸、二十碳二烯酸和γ-亚麻酸含量显著增加(P<0.05);EG9组的肉豆蔻酸和单不饱和脂肪酸含量显著减少(P<0.05);EG6组和EG9组的油酸显著减少(P<0.05),EG3和EG6组的ω-6PUFA含量显著增加(P<0.05)。CK组鸡胸肉中检出13种脂肪酸,EG3和EG9组检出11种脂肪酸,EG6组检出12种脂肪酸。与CK组相比,各试验组鸡胸肉花生四烯酸含量显著增加(P<0.05),EG9组的二十二碳六烯酸和ω-3PUFA含量显著增加(P<0.05)。研究表明,长顺绿壳蛋鸡日粮中添加刺梨果渣粉的推荐添加量为3%~6%。
展开更多
关键词
刺
梨
果渣
粉
长顺绿壳蛋鸡
蛋黄
鸡胸肉
氨基酸
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
刺梨粉添加对猪肉丸食用品质与抗氧化性的影响
1
作者
傅凌韵
机构
福建正大食品有限公司
出处
《猪业科学》
2022年第8期92-94,共3页
文摘
刺梨是我国一种独具特色的药 食同源类植物,主要分布在贵州、 陕西、川东南等地。维生素 C 又称 抗坏血酸,是刺梨果实中含量最高、 应用较广的有效成分,是一种重要 的抗氧化剂,能够清除机体内的自 由基,抵御自由基对细胞的损害, 防止正常人体组织发生变异;还能 阻断亚硝酸盐和仲胺形成的强致癌 物--亚硝胺,具有防癌功效。
关键词
抗氧化剂
清除机
抗氧化性
亚硝酸盐
食用品质
猪肉丸
刺梨粉
亚硝胺
分类号
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
刺梨果渣粉对长顺绿壳蛋鸡蛋黄及鸡胸肉氨基酸和脂肪酸含量的影响
2
作者
潘何露
木仁
格根图雅
罗家香
向天飞
陈志
刘晓伟
徐文斌
机构
黔南民族师范学院生物科学与农学院
黔南州特色畜禽分子技术应用重点实验室
黔南民族师范学院图书馆
宁波开放大学
出处
《现代畜牧兽医》
2025年第8期33-39,共7页
基金
贵州省科技计划项目(黔科合基础-ZK[2023]一般455)
贵州省教育厅创新团队项目(黔教技[2023]一般089号)
大学生创新创业项目(No.202310670041、No.S202310670017、No.S2024106701821)。
文摘
试验旨在探索刺梨果渣粉对长顺绿壳蛋鸡蛋黄及鸡胸肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响。试验选取96羽260日龄长顺绿壳蛋鸡,随机分成4组,每组3个重复,每个重复8羽。对照组(CK组)饲喂基础日粮,试验组(EG3组、EG6组和EG9组)基础日粮中分别添加3%、6%和9%的刺梨果渣粉。试验期共8周,预试期1周,正式试验期7周。结果显示,各组蛋黄、鸡胸肉中均检出17种氨基酸。与CK组相比,EG9组蛋黄谷氨酸含量显著降低(P<0.05),鸡胸肉组氨酸、非必需氨基酸含量显著降低(P<0.05);EG3组鸡胸肉蛋氨酸含量显著增加(P<0.05)。CK组蛋黄中检出18种脂肪酸,试验组检出19种脂肪酸。与CK组相比,各试验组蛋黄亚油酸、必需脂肪酸、多不饱和脂肪酸的含量显著增加(P<0.05),α-亚麻酸和ω-3PUFA含量极显著增加(P<0.01);EG6组的神经酸含量显著减少(P<0.05),十五烷酸、二十碳二烯酸和γ-亚麻酸含量显著增加(P<0.05);EG9组的肉豆蔻酸和单不饱和脂肪酸含量显著减少(P<0.05);EG6组和EG9组的油酸显著减少(P<0.05),EG3和EG6组的ω-6PUFA含量显著增加(P<0.05)。CK组鸡胸肉中检出13种脂肪酸,EG3和EG9组检出11种脂肪酸,EG6组检出12种脂肪酸。与CK组相比,各试验组鸡胸肉花生四烯酸含量显著增加(P<0.05),EG9组的二十二碳六烯酸和ω-3PUFA含量显著增加(P<0.05)。研究表明,长顺绿壳蛋鸡日粮中添加刺梨果渣粉的推荐添加量为3%~6%。
关键词
刺
梨
果渣
粉
长顺绿壳蛋鸡
蛋黄
鸡胸肉
氨基酸
Keywords
Rosa roxburghii Tratt pomace powder
Changshun green-shelled laying hens
Egg yolk
Breast muscle
Amino acid
分类号
S831 [农业科学—畜牧学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
刺梨粉添加对猪肉丸食用品质与抗氧化性的影响
傅凌韵
《猪业科学》
2022
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
刺梨果渣粉对长顺绿壳蛋鸡蛋黄及鸡胸肉氨基酸和脂肪酸含量的影响
潘何露
木仁
格根图雅
罗家香
向天飞
陈志
刘晓伟
徐文斌
《现代畜牧兽医》
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
