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刺果番荔枝叶多酚提取工艺优化及其体外抗氧化活性
被引量：
14
1
作者
孔方南
李文砚
+4 位作者
韦优
赵静
周婧
杨志强
张秀芬
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第20期162-168,共7页
本试验选用原料为刺果番荔枝叶,使用乙醇溶剂提取其中的多酚类物质,分别比较乙醇体积分数、提取温度、液料比、提取时间4个要素对多酚提取量的影响,并采用响应面法中的Box-Benhnken中心组合试验确定最优提取工艺。采用DPPH自由基、羟自...
本试验选用原料为刺果番荔枝叶,使用乙醇溶剂提取其中的多酚类物质,分别比较乙醇体积分数、提取温度、液料比、提取时间4个要素对多酚提取量的影响,并采用响应面法中的Box-Benhnken中心组合试验确定最优提取工艺。采用DPPH自由基、羟自由基(·OH)法研究刺果番荔枝叶多酚抗氧化活性,比较在最优工艺条件下提取的刺果番荔枝叶多酚与抗坏血酸的清除能力。结果表明:乙醇体积分数55%、液料比50∶1(mL/g)、提取时间96 min、提取温度60℃时,多酚提取量最大,达到(20.37±0.34)mg/g。刺果番荔枝叶多酚对DPPH自由基、羟自由基(·OH)的半抑制浓度(IC50)分别为133.33、264.65μg/mL,样品在试验范围内的最大清除率分别为(51.34%±2.68%)、(52.50%±2.29%)。综上表明,刺果番荔枝叶多酚具有较好的抗氧化能力。
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关键词
刺果番荔枝叶
多酚
提取
抗氧化活性
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题名
刺果番荔枝叶多酚提取工艺优化及其体外抗氧化活性
被引量：
14
1
作者
孔方南
李文砚
韦优
赵静
周婧
杨志强
张秀芬
机构
广西南亚热带农业科学研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第20期162-168,共7页
基金
广西科技重大专项(广西创新驱动)项目(桂科AA17204045-4)
广西壮族自治区直属公益性科研院所基本科研业务费专项项目(GXNYRKS201916)
中央引导地方科技发展专项资金项目(桂科ZY19183010)。
文摘
本试验选用原料为刺果番荔枝叶,使用乙醇溶剂提取其中的多酚类物质,分别比较乙醇体积分数、提取温度、液料比、提取时间4个要素对多酚提取量的影响,并采用响应面法中的Box-Benhnken中心组合试验确定最优提取工艺。采用DPPH自由基、羟自由基(·OH)法研究刺果番荔枝叶多酚抗氧化活性,比较在最优工艺条件下提取的刺果番荔枝叶多酚与抗坏血酸的清除能力。结果表明:乙醇体积分数55%、液料比50∶1(mL/g)、提取时间96 min、提取温度60℃时,多酚提取量最大,达到(20.37±0.34)mg/g。刺果番荔枝叶多酚对DPPH自由基、羟自由基(·OH)的半抑制浓度(IC50)分别为133.33、264.65μg/mL,样品在试验范围内的最大清除率分别为(51.34%±2.68%)、(52.50%±2.29%)。综上表明,刺果番荔枝叶多酚具有较好的抗氧化能力。
关键词
刺果番荔枝叶
多酚
提取
抗氧化活性
Keywords
Annona squamosa leaves
polyphenols
extraction
antioxidant activity
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
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被引量
操作
1
刺果番荔枝叶多酚提取工艺优化及其体外抗氧化活性
孔方南
李文砚
韦优
赵静
周婧
杨志强
张秀芬
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020
14
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