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茶叶力、热特性研究及其在制茶工程中的应用被引量：3: 1; 作者王秀萍陈常颂《茶叶科学技术》 2001年第4期15-17,共3页; 关键词茶叶力学特性热特性制茶工程学应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

茶业工程资源的系统利用被引量：1: 2; 作者罗丽《福建茶叶》 2002年第2期11-12,共2页; 茶业资源是一个彼此依存的耦合系统,合理配置茶业资源,使茶业资源系统内部的品种资源、山地资源、制茶能源及鲜叶原料、技术资源的关系处于最佳状态,最大限度地挖掘资源系统内在的潜力,充分发挥农业资源效益,实现高产、优质、低耗、高... 展开更多; 关键词系统利用制茶工程茶业资源山地资源无性系品种资源鲜叶原料; 在线阅读下载PDF 职称材料

茶叶在制品的摩擦特性被引量：1: 3; 作者陈嘉真李学军《生物力学》 CSCD 1989年第6期47-51,共5页; 关键词茶叶制茶工程摩擦特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于高效液相色谱的普洱晒青毛茶指纹图谱识别方法被引量：33: 4; 作者宁井铭张正竹 +2 位作者谷勋刚宛晓春孙文通《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第3期243-248,共6页; 为了对不同产地的晒青毛茶进行鉴别,研究了晒青毛茶高效液相色谱指纹图谱的不同识别方法。运用相关系数、夹角余弦和重叠率3种方法分别计算指纹图谱的相似度,以数字化指纹图谱为基础,对样品进行了系统聚类,分析了18个茶叶样品的主成分,... 展开更多; 关键词高效液相色谱法农产品品质控制制茶工程晒青毛茶指纹图谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同灭菌方式对普洱散茶品质及主要微生物的影响被引量：3: 5; 作者宁井铭张畏 +2 位作者牟启娅张正竹宛晓春《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期65-67,70,共4页; 采用紫外、热风、蒸汽和微波四种不同的灭菌方法对普洱散茶进行灭菌处理,对茶叶的灭菌效果、感官品质、茶叶内主要成分、微生物的存活量和技术特点等进行比较。结果表明,紫外、热风和微波三种灭菌处理符合普洱茶的卫生要求。其中,紫外... 展开更多; 关键词制茶工程品质控制灭菌普洱茶; 在线阅读下载PDF 职称材料

封面作品: 6; 作者郭芷伊(摄影) 《福建茶叶》 2024年第5期I0001-I0001,共1页; 郭芷伊(武夷山人),武夷山清木人品牌创始人、武夷山清木人生态茶业有限公司总经理、制茶工程师、茶艺师考评员、评茶师考评员(一级茶艺技师、二级评茶技师、二级加工技师)、获“一带一路”“三星工匠”荣誉称号。喜欢喝茶,摄影,登山;茶... 展开更多; 关键词考评员茶艺师荣誉称号制茶工程一带一路武夷山技师; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茶叶力、热特性研究及其在制茶工程中的应用被引量：3: 1; 作者王秀萍陈常颂; 机构福建省农业科学院茶叶研究所; 出处《茶叶科学技术》 2001年第4期15-17,共3页; 关键词茶叶力学特性热特性制茶工程学应用; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茶业工程资源的系统利用被引量：1: 2; 作者罗丽; 机构福建农林大学茶学教研室; 出处《福建茶叶》 2002年第2期11-12,共2页; 文摘茶业资源是一个彼此依存的耦合系统,合理配置茶业资源,使茶业资源系统内部的品种资源、山地资源、制茶能源及鲜叶原料、技术资源的关系处于最佳状态,最大限度地挖掘资源系统内在的潜力,充分发挥农业资源效益,实现高产、优质、低耗、高效的目标。; 关键词系统利用制茶工程茶业资源山地资源无性系品种资源鲜叶原料; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茶叶在制品的摩擦特性被引量：1: 3; 作者陈嘉真李学军; 出处《生物力学》 CSCD 1989年第6期47-51,共5页; 关键词茶叶制茶工程摩擦特性; 分类号 Q66 [生物学—生物物理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于高效液相色谱的普洱晒青毛茶指纹图谱识别方法被引量：33: 4; 作者宁井铭张正竹谷勋刚宛晓春孙文通; 机构农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室云南省产品质量监督检验中心; 出处《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第3期243-248,共6页; 基金国家支撑计划项目(2007BAD58B04 2007BAD58B06) +1 种基金中国博士后科学基金(20080430757); 文摘为了对不同产地的晒青毛茶进行鉴别,研究了晒青毛茶高效液相色谱指纹图谱的不同识别方法。运用相关系数、夹角余弦和重叠率3种方法分别计算指纹图谱的相似度,以数字化指纹图谱为基础,对样品进行了系统聚类,分析了18个茶叶样品的主成分,并以前2个主成分作二维散点图。结果表明,3种方法均能准确地体现指纹图谱的相似程度,使毛茶与绿茶得到良好的分离;茶叶内含成分复杂,主成分较多,7个主成分累计贡献率为88.61%,系统聚类和二维排序散布图能够区分晒青毛茶和绿茶,具有简便、直观的特点。4种识别模式均能较好地对指纹图谱进行识别,为普洱茶原料鉴别和质量控制提供新的试验依据。; 关键词高效液相色谱法农产品品质控制制茶工程晒青毛茶指纹图谱; Keywords high performance liquid chromatography agricultural products quality control tea process engineering Pu’er raw tea fingerprint; 分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工] O657.72 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同灭菌方式对普洱散茶品质及主要微生物的影响被引量：3: 5; 作者宁井铭张畏牟启娅张正竹宛晓春; 机构农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室云南省勐海茶厂技术中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期65-67,70,共4页; 基金国家支撑计划项目(2007BAD58B04 2007BAD58B06) 农业部现代农业产业体系(农科教发[2008]10号项目); 文摘采用紫外、热风、蒸汽和微波四种不同的灭菌方法对普洱散茶进行灭菌处理,对茶叶的灭菌效果、感官品质、茶叶内主要成分、微生物的存活量和技术特点等进行比较。结果表明,紫外、热风和微波三种灭菌处理符合普洱茶的卫生要求。其中,紫外灭菌设备简单、费用低,并可实现在线操作。厚度为0.5cm的散茶经紫外灭菌50s后,汤色、香气及滋味等俱佳,黑曲霉(Aspergillus niger)、青霉(Penicillium sp.)、根霉(Rhizopussp.)、毛霉(Nucor sp.)、土曲霉(Aspergillus terreus)等霉菌能够生存,有利于普洱茶在存放过程中进一步陈化。; 关键词制茶工程品质控制灭菌普洱茶; Keywords tea engineering quality control sterilization Pu-erh tea; 分类号 TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名封面作品: 6; 作者郭芷伊(摄影); 机构不详; 出处《福建茶叶》 2024年第5期I0001-I0001,共1页; 文摘郭芷伊(武夷山人),武夷山清木人品牌创始人、武夷山清木人生态茶业有限公司总经理、制茶工程师、茶艺师考评员、评茶师考评员(一级茶艺技师、二级评茶技师、二级加工技师)、获“一带一路”“三星工匠”荣誉称号。喜欢喝茶,摄影,登山;茶,是日常生活的一部分,茶,更是可以用尽一生时光去爱的!; 关键词考评员茶艺师荣誉称号制茶工程一带一路武夷山技师; 分类号 K82 [历史地理—历史学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	茶叶力、热特性研究及其在制茶工程中的应用	王秀萍陈常颂	《茶叶科学技术》	2001	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	茶业工程资源的系统利用	罗丽	《福建茶叶》	2002	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	茶叶在制品的摩擦特性	陈嘉真李学军	《生物力学》 CSCD	1989	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	基于高效液相色谱的普洱晒青毛茶指纹图谱识别方法	宁井铭张正竹谷勋刚宛晓春孙文通	《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	33	在线阅读下载PDF 职称材料
5	不同灭菌方式对普洱散茶品质及主要微生物的影响	宁井铭张畏牟启娅张正竹宛晓春	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2011	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	封面作品	郭芷伊(摄影)	《福建茶叶》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料