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调质温度对替代豆粕蛋白源组合理化特性及制粒成型特性影响
1
作者
李星
邵爽
+4 位作者
李军国
杨洁
梁俊杰
李俊
牛力斌
《中国粮油学报》
北大核心
2025年第6期151-157,共7页
研究豆粕(SBM)与无豆粕蛋白源组合(NSPC)理化特性区别,并比较不同调质温度对NSPC混合物料理化特性及制粒成型特性的影响。选取棉籽浓缩蛋白、花生粕、菜籽粕、玉米酒糟蛋白4种非常规蛋白源,遵循粗蛋白质含量与豆粕相近,并符合各种饲料...
研究豆粕(SBM)与无豆粕蛋白源组合(NSPC)理化特性区别,并比较不同调质温度对NSPC混合物料理化特性及制粒成型特性的影响。选取棉籽浓缩蛋白、花生粕、菜籽粕、玉米酒糟蛋白4种非常规蛋白源,遵循粗蛋白质含量与豆粕相近,并符合各种饲料原料用量要求的原则,配制成NSPC,测定SBM及NSPC的理化特性指标,并与玉米等配制成混合物料,进行制粒加工实验。其中,SBM组调质温度为80℃,调质时间为135 s,NSPC组调质温度分别为70、75、80、85、90℃,调质时间135 s。结果表明:1)SBM与NSPC的营养特性、物理特性、水合特性、黏度特性存在一定差异,其中NSPC的粗纤维含量、休止角、蛋白质分散指数、变性温度显著高于SBM(P<0.05),平均粒径、松装密度、振实密度、吸水性、黏度特征值显著低于SBM(P<0.05)。2)调质后混合物料水分含量显著上升(P<0.05),蛋白质分散指数显著下降(P<0.05),黏度特征值呈下降趋势;随着调质温度升高,NSPC组混合物料的水分含量显著升高(P<0.05),蛋白质分散指数显著降低(P<0.05),黏度特征值先下降后升高。3)SBM组与NSPC组的制粒成型特性存在一定差异,其中NSPC组颗粒饲料吨料电耗、硬度、淀粉糊化度均显著低于SBM组(P<0.05),颗粒耐久性显著高于SBM组(P<0.05)。随着调质温度升高,NSPC组吨料电耗、淀粉糊化度显著升高(P<0.05),颗粒耐久性及硬度先升高后降低(P<0.05),得出NSPC最适调质温度为85℃。
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关键词
替代豆粕
非常规蛋白源
调质温度
理化
特性
制粒成型特性
在线阅读
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职称材料
替代豆粕不同蛋白源组合制粒成型特性评价
被引量：
2
2
作者
李星
晋龙飞
+7 位作者
邵爽
李军国
杨洁
李俊
牛力斌
董颖超
商方方
邬本成
《农业工程学报》
CSCD
北大核心
2024年第22期297-305,共9页
为分析替代豆粕不同蛋白源组合对混合粉料理化特性的影响,该研究建立了理化特性与制粒效率、颗粒质量的相关性模型,并评价不同组混合物料的制粒成型特性。试验选取7种非常规蛋白源配制成6组可完全替代豆粕的蛋白源组合,按相同比例与其...
为分析替代豆粕不同蛋白源组合对混合粉料理化特性的影响,该研究建立了理化特性与制粒效率、颗粒质量的相关性模型,并评价不同组混合物料的制粒成型特性。试验选取7种非常规蛋白源配制成6组可完全替代豆粕的蛋白源组合,按相同比例与其他原料配制成混合粉料用于制粒加工试验,测定混合粉料理化特性及制粒成型特性指标,通过偏最小二乘回归分析建立理化特性和制粒成型特性间的相关性,并通过熵权TOPSIS分析评价不同组混合物料的制粒成型特性。结果表明:1)不同组混合粉料理化特性、制粒效率及颗粒质量存在显著差异(P<0.05),吸水性变化范围在1.79~2.20 g/g,最终黏度变化范围在741.50~1665.00 mPa·s,吨料电耗变化范围在7.46~9.28 kWh/t,颗粒硬度变化范围在58.75~x84.15 N。2)理化特性对制粒效率、颗粒质量有显著的影响作用,其中压缩度与成型率呈显著负相关(r=-0.519,P<0.05),与颗粒耐久性呈显著正相关(r=0.545,P<0.05),与硬度呈极显著正相关(r=0.570,P<0.01);吸水性、溶胀度与颗粒耐久性呈显著正相关(r=0.450,0.548,P<0.05),与吨料电耗呈极显著正相关(r=0.869,0.903,P<0.01);黏度特征值与吨料电耗呈极显著正相关(r=0.883,0.891,0.860,P<0.01)。3)通过熵权TOPSIS分析对7组混合物料的制粒成型特性进行评价,在制粒效率方面,添加38%花生粕组(CGP1组)制粒效率最优,豆粕组(SBM组)制粒效率最差;在颗粒质量方面,添加乙醇梭菌蛋白组(CAP组)颗粒质量最优,添加32%玉米蛋白粉组(CGP2组)质量最差。该研究结果为无豆粕日粮蛋白源的选择及加工应用提供了基础数据和参考依据。
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关键词
豆粕减量替代
非常规蛋白源
理化
特性
制粒成型特性
偏最小二乘回归分析
熵权TOPSIS分析
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职称材料
题名
调质温度对替代豆粕蛋白源组合理化特性及制粒成型特性影响
1
作者
李星
邵爽
李军国
杨洁
梁俊杰
李俊
牛力斌
机构
中国农业科学院饲料研究所
农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室
安佑生物科技集团股份有限公司
出处
《中国粮油学报》
北大核心
2025年第6期151-157,共7页
基金
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD1300300)
中国农业科学院创新工程项目(1610382024010,CAAS-IFR-ZDRW202303,CAAS-ASTIP-2023-IFR-06)。
文摘
研究豆粕(SBM)与无豆粕蛋白源组合(NSPC)理化特性区别,并比较不同调质温度对NSPC混合物料理化特性及制粒成型特性的影响。选取棉籽浓缩蛋白、花生粕、菜籽粕、玉米酒糟蛋白4种非常规蛋白源,遵循粗蛋白质含量与豆粕相近,并符合各种饲料原料用量要求的原则,配制成NSPC,测定SBM及NSPC的理化特性指标,并与玉米等配制成混合物料,进行制粒加工实验。其中,SBM组调质温度为80℃,调质时间为135 s,NSPC组调质温度分别为70、75、80、85、90℃,调质时间135 s。结果表明:1)SBM与NSPC的营养特性、物理特性、水合特性、黏度特性存在一定差异,其中NSPC的粗纤维含量、休止角、蛋白质分散指数、变性温度显著高于SBM(P<0.05),平均粒径、松装密度、振实密度、吸水性、黏度特征值显著低于SBM(P<0.05)。2)调质后混合物料水分含量显著上升(P<0.05),蛋白质分散指数显著下降(P<0.05),黏度特征值呈下降趋势;随着调质温度升高,NSPC组混合物料的水分含量显著升高(P<0.05),蛋白质分散指数显著降低(P<0.05),黏度特征值先下降后升高。3)SBM组与NSPC组的制粒成型特性存在一定差异,其中NSPC组颗粒饲料吨料电耗、硬度、淀粉糊化度均显著低于SBM组(P<0.05),颗粒耐久性显著高于SBM组(P<0.05)。随着调质温度升高,NSPC组吨料电耗、淀粉糊化度显著升高(P<0.05),颗粒耐久性及硬度先升高后降低(P<0.05),得出NSPC最适调质温度为85℃。
关键词
替代豆粕
非常规蛋白源
调质温度
理化
特性
制粒成型特性
Keywords
soybean meal replacement
unconventional protein sources
conditioning temperature
physicochemical properties
pelleting characteristics
分类号
TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
替代豆粕不同蛋白源组合制粒成型特性评价
被引量：
2
2
作者
李星
晋龙飞
邵爽
李军国
杨洁
李俊
牛力斌
董颖超
商方方
邬本成
机构
中国农业科学院饲料研究所
中国农业大学工学院
农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室
安佑生物科技集团股份有限公司
出处
《农业工程学报》
CSCD
北大核心
2024年第22期297-305,共9页
基金
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD1300300)
中国农业科学院创新工程项目(1610382024010,CAAS-IFR-ZDRW202303,CAAS-ASTIP-2024-IFR-06)。
文摘
为分析替代豆粕不同蛋白源组合对混合粉料理化特性的影响,该研究建立了理化特性与制粒效率、颗粒质量的相关性模型,并评价不同组混合物料的制粒成型特性。试验选取7种非常规蛋白源配制成6组可完全替代豆粕的蛋白源组合,按相同比例与其他原料配制成混合粉料用于制粒加工试验,测定混合粉料理化特性及制粒成型特性指标,通过偏最小二乘回归分析建立理化特性和制粒成型特性间的相关性,并通过熵权TOPSIS分析评价不同组混合物料的制粒成型特性。结果表明:1)不同组混合粉料理化特性、制粒效率及颗粒质量存在显著差异(P<0.05),吸水性变化范围在1.79~2.20 g/g,最终黏度变化范围在741.50~1665.00 mPa·s,吨料电耗变化范围在7.46~9.28 kWh/t,颗粒硬度变化范围在58.75~x84.15 N。2)理化特性对制粒效率、颗粒质量有显著的影响作用,其中压缩度与成型率呈显著负相关(r=-0.519,P<0.05),与颗粒耐久性呈显著正相关(r=0.545,P<0.05),与硬度呈极显著正相关(r=0.570,P<0.01);吸水性、溶胀度与颗粒耐久性呈显著正相关(r=0.450,0.548,P<0.05),与吨料电耗呈极显著正相关(r=0.869,0.903,P<0.01);黏度特征值与吨料电耗呈极显著正相关(r=0.883,0.891,0.860,P<0.01)。3)通过熵权TOPSIS分析对7组混合物料的制粒成型特性进行评价,在制粒效率方面,添加38%花生粕组(CGP1组)制粒效率最优,豆粕组(SBM组)制粒效率最差;在颗粒质量方面,添加乙醇梭菌蛋白组(CAP组)颗粒质量最优,添加32%玉米蛋白粉组(CGP2组)质量最差。该研究结果为无豆粕日粮蛋白源的选择及加工应用提供了基础数据和参考依据。
关键词
豆粕减量替代
非常规蛋白源
理化
特性
制粒成型特性
偏最小二乘回归分析
熵权TOPSIS分析
Keywords
soybean meal replacement
unconventional protein sources
physicochemical properties
pelleting characteristics
partial least squares regression analysis
entropy weight TOPSIS analysis
分类号
S8 [农业科学—畜牧兽医]
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调质温度对替代豆粕蛋白源组合理化特性及制粒成型特性影响
李星
邵爽
李军国
杨洁
梁俊杰
李俊
牛力斌
《中国粮油学报》
北大核心
2025
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替代豆粕不同蛋白源组合制粒成型特性评价
李星
晋龙飞
邵爽
李军国
杨洁
李俊
牛力斌
董颖超
商方方
邬本成
《农业工程学报》
CSCD
北大核心
2024
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