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浓香型酒制曲环境空气微生物分布探讨被引量：7: 1; 作者姚万春唐玉明 +1 位作者廖建民任道群《酿酒科技》 1999年第4期21-23,共3页; 曲药发酵环境微生物区系对曲药微生物起决定作用。以泸州老窖曲药生产车间为研究对象，分析了各个季节空气微生物的区系变化、形成原因及采取措施等。; 关键词制曲环境空气微生物浓香型白酒泸州老窖; 在线阅读下载PDF 职称材料

制约大曲质量品质的条件剖析及前景展望被引量：7: 2; 作者许德富沈才萍《酿酒》 CAS 北大核心 2003年第5期24-25,共2页; 通过对传统大曲生产原理分析和大曲在浓香型大曲酒发酵体系中生化演化原理分析,推论得出制曲环境自然条件是影响大曲质量品质的不可控条件,制曲工艺技术及曲坯发酵过程管理是影响大曲质量品质的可控制条件,生产质量稳定,品质卓越大曲,... 展开更多; 关键词大曲质量品质浓香型大曲酒发酵制曲环境制曲工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

浓香型白酒大曲生产园区土壤细菌群落结构及影响因素研究被引量：2: 3; 作者陈识澳饶家权 +5 位作者文静李佳鑫龚利娟马振兵周丽红吕丽茹《四川农业科技》 2022年第4期48-52,共5页; 通过高通量测序、土壤理化性质测定及相关性分析,研究了大曲生产园区内距离制曲车间不同距离的土壤微细菌群落特征及影响因素。结果显示,土壤营养物质全氮、有机碳、有效磷、速效钾含量与距离负相关,细菌丰富度Chao指数近距离<中距离... 展开更多; 关键词浓香型白酒土壤微生物制曲生态环境保护细菌群落结构土壤理化性质; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	浓香型酒制曲环境空气微生物分布探讨	姚万春唐玉明廖建民任道群	《酿酒科技》	1999	7	在线阅读下载PDF 职称材料
2	制约大曲质量品质的条件剖析及前景展望	许德富沈才萍	《酿酒》 CAS 北大核心	2003	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	浓香型白酒大曲生产园区土壤细菌群落结构及影响因素研究	陈识澳饶家权文静李佳鑫龚利娟马振兵周丽红吕丽茹	《四川农业科技》	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料