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微生物多糖结冷胶的发酵过程优化
被引量：
4
1
作者
李传宝
黄金
+1 位作者
何军邀
王普
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第4期76-80,共5页
利用玉米浆和尿素作为廉价氮源进行结冷胶的发酵生产,通过对发酵过程中的初糖浓度、通气量和搅拌转速进行优化,获得具有生产成本优势的新工艺。结果表明:结冷胶发酵的最佳初糖浓度和通气量分别为40g/L和1 vvm;最佳的搅拌转速控制策略为...
利用玉米浆和尿素作为廉价氮源进行结冷胶的发酵生产,通过对发酵过程中的初糖浓度、通气量和搅拌转速进行优化,获得具有生产成本优势的新工艺。结果表明:结冷胶发酵的最佳初糖浓度和通气量分别为40g/L和1 vvm;最佳的搅拌转速控制策略为延滞期(0～12 h)400 r/min,对数期(12～32 h)800 r/min,稳定期(32～40 h)400 r/min。在上述条件下,结冷胶产量、黏均分子量和发酵液表观黏度分别为16.7 g/L、625.8 kDa和7495 cP。
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关键词
结冷胶
初糖浓度
通气量
搅拌转速
优化
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职称材料
Streptococcus zooepidemicus H23生产透明质酸营养条件的优化
被引量：
2
2
作者
刘立明
堵国成
+1 位作者
李寅
陈坚
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第6期31-34,共4页
在发酵罐水平上研究了酵母粉用量、初糖浓度和碳氮比以及补加葡萄糖对Strepto coccuszoopeidemicusH2 3发酵生产透明质酸的影响。利用上述条件在 5L罐上进行发酵实验 ,16h时发酵液中透明质酸质量浓度为 4 83g/L。
关键词
发酵生产
透明质酸
Streptococcus-zooepidemicus-H23
酵母粉用量
初糖浓度
链球菌
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职称材料
题名
微生物多糖结冷胶的发酵过程优化
被引量：
4
1
作者
李传宝
黄金
何军邀
王普
机构
浙江工业大学药学院
浙江医药高等专科学校
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第4期76-80,共5页
文摘
利用玉米浆和尿素作为廉价氮源进行结冷胶的发酵生产,通过对发酵过程中的初糖浓度、通气量和搅拌转速进行优化,获得具有生产成本优势的新工艺。结果表明:结冷胶发酵的最佳初糖浓度和通气量分别为40g/L和1 vvm;最佳的搅拌转速控制策略为延滞期(0～12 h)400 r/min,对数期(12～32 h)800 r/min,稳定期(32～40 h)400 r/min。在上述条件下,结冷胶产量、黏均分子量和发酵液表观黏度分别为16.7 g/L、625.8 kDa和7495 cP。
关键词
结冷胶
初糖浓度
通气量
搅拌转速
优化
Keywords
gellan gum, initial glucose concentration, aeration, agitation speed, optimization
分类号
TQ929.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
Streptococcus zooepidemicus H23生产透明质酸营养条件的优化
被引量：
2
2
作者
刘立明
堵国成
李寅
陈坚
机构
江南大学生物工程学院环境生物技术室
江南大学工业微生物教育部重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第6期31-34,共4页
文摘
在发酵罐水平上研究了酵母粉用量、初糖浓度和碳氮比以及补加葡萄糖对Strepto coccuszoopeidemicusH2 3发酵生产透明质酸的影响。利用上述条件在 5L罐上进行发酵实验 ,16h时发酵液中透明质酸质量浓度为 4 83g/L。
关键词
发酵生产
透明质酸
Streptococcus-zooepidemicus-H23
酵母粉用量
初糖浓度
链球菌
Keywords
Streptococcus zooepidemicus,hyaluronic acid,ratio of C∶N,nutritional conditions
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
微生物多糖结冷胶的发酵过程优化
李传宝
黄金
何军邀
王普
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013
4
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职称材料
2
Streptococcus zooepidemicus H23生产透明质酸营养条件的优化
刘立明
堵国成
李寅
陈坚
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003
2
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职称材料
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参考文献
引证文献
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