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东方伊萨酵母FJ-J-3发酵特性的研究
被引量：
3
1
作者
姚淑敏
徐凯峰
+2 位作者
宋晴晴
陈珊
王萍
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第12期92-95,共4页
该实验研究了东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)FJ-J-3菌株在不同初始葡萄糖含量、培养温度条件下细胞生长、葡萄糖利用及产乙醇情况。结果表明,在培养基中含有50 g/L葡萄糖时菌体生长量较高,生长速率最快;且乙醇产量较高,产率最...
该实验研究了东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)FJ-J-3菌株在不同初始葡萄糖含量、培养温度条件下细胞生长、葡萄糖利用及产乙醇情况。结果表明,在培养基中含有50 g/L葡萄糖时菌体生长量较高,生长速率最快;且乙醇产量较高,产率最高。在培养温度为28℃时菌体生长量最高,且乙醇产量最高。菌株FJ-J-3能够耐受16%vol的乙醇,且在72 h时细胞仍能正常存活。
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关键词
纯种发酵
东方伊萨酵母
酿酒酵母
生长特性
初始培养条件
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职称材料
题名
东方伊萨酵母FJ-J-3发酵特性的研究
被引量：
3
1
作者
姚淑敏
徐凯峰
宋晴晴
陈珊
王萍
机构
曲阜师范大学生命科学学院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第12期92-95,共4页
基金
国家青年科学基金项目(31200400)
曲阜师范大学本科科研训练项目
文摘
该实验研究了东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)FJ-J-3菌株在不同初始葡萄糖含量、培养温度条件下细胞生长、葡萄糖利用及产乙醇情况。结果表明,在培养基中含有50 g/L葡萄糖时菌体生长量较高,生长速率最快;且乙醇产量较高,产率最高。在培养温度为28℃时菌体生长量最高,且乙醇产量最高。菌株FJ-J-3能够耐受16%vol的乙醇,且在72 h时细胞仍能正常存活。
关键词
纯种发酵
东方伊萨酵母
酿酒酵母
生长特性
初始培养条件
Keywords
pure fermentation
lssatchenkia orientalis
Saccharomyces cerevisiac
growth characteristics
initial culture condition
分类号
Q935 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
东方伊萨酵母FJ-J-3发酵特性的研究
姚淑敏
徐凯峰
宋晴晴
陈珊
王萍
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017
3
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