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不同几何形态与物理特性的农产品切制加工工艺技术初探
被引量：
12
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作者
王文奎
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期35-40,共6页
基于农业产业化和农产品深加工的发展,分析了农产品的几何形态和物理特性,研究了相应的切加工工艺特性和切加工工艺适用性。结合农产品消费习惯和变化趋势、农产品消费规模及其变化趋势等因素,提出各种切加工工艺方法,为农产品深加工切...
基于农业产业化和农产品深加工的发展,分析了农产品的几何形态和物理特性,研究了相应的切加工工艺特性和切加工工艺适用性。结合农产品消费习惯和变化趋势、农产品消费规模及其变化趋势等因素,提出各种切加工工艺方法,为农产品深加工切制工艺装备的开发提供技术依据;分析相应的切制工艺特点,给出不同物理性状农产品进行切制加工时最合适的工艺方法,为农产品深加工选择切制工艺方案提供技术支持。
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关键词
农产品
切制加工
工艺技术
深
加工
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职称材料
题名
不同几何形态与物理特性的农产品切制加工工艺技术初探
被引量：
12
1
作者
王文奎
机构
绍兴文理学院工学院
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期35-40,共6页
基金
浙江省科技厅计划项目(011101063)
文摘
基于农业产业化和农产品深加工的发展,分析了农产品的几何形态和物理特性,研究了相应的切加工工艺特性和切加工工艺适用性。结合农产品消费习惯和变化趋势、农产品消费规模及其变化趋势等因素,提出各种切加工工艺方法,为农产品深加工切制工艺装备的开发提供技术依据;分析相应的切制工艺特点,给出不同物理性状农产品进行切制加工时最合适的工艺方法,为农产品深加工选择切制工艺方案提供技术支持。
关键词
农产品
切制加工
工艺技术
深
加工
Keywords
agricultural products
cut processing
technology
deep processing
分类号
TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S377 [农业科学—农产品加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同几何形态与物理特性的农产品切制加工工艺技术初探
王文奎
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
12
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