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基于液相色谱-串联质谱法检测多种食品中的9种非食用色素
被引量：
11
1
作者
高莹
高杰
+5 位作者
张勋
董群
孙岩
付瑶
赵韫慧
邢燕燕
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第1期183-188,共6页
建立了多种食品（葡萄酒、乳饮料、调制乳、海虾,熟鸡蛋,咸鸭蛋,肉制品,辣椒酱,辣椒粉）中的9种非食用色素酸性红1、酸性橙7、酸性黄36、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、碱性橙31、罗丹明B的液相色谱-串联质谱定量检测方法。...
建立了多种食品（葡萄酒、乳饮料、调制乳、海虾,熟鸡蛋,咸鸭蛋,肉制品,辣椒酱,辣椒粉）中的9种非食用色素酸性红1、酸性橙7、酸性黄36、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、碱性橙31、罗丹明B的液相色谱-串联质谱定量检测方法。分别对提取方式、不同食品的分类预处理方法和质谱条件进行了优化。并选择离子检测进行阳性验证,外标法定量分析了上述食品样品中的色素含量。该方法对于酸性红的最低检出限、线性范围和方法回收率分别为：0.10 mg/kg、0.10~0.50 mg/L和86.5%~95.3%;对于其他8种非食用色素的最低检出限、线性范围和方法回收率分别为：0.010 mg/kg、0.010~0.10 mg/L和86.5%~95.7%。
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关键词
非食用色素
分类预处理方法
液相色谱-串联质谱法
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职称材料
题名
基于液相色谱-串联质谱法检测多种食品中的9种非食用色素
被引量：
11
1
作者
高莹
高杰
张勋
董群
孙岩
付瑶
赵韫慧
邢燕燕
机构
长春理工大学化学与环境工程学院
吉林出入境检验检疫局
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第1期183-188,共6页
基金
国家质检总局科技项目(2012B134
2014IK135)
文摘
建立了多种食品（葡萄酒、乳饮料、调制乳、海虾,熟鸡蛋,咸鸭蛋,肉制品,辣椒酱,辣椒粉）中的9种非食用色素酸性红1、酸性橙7、酸性黄36、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、碱性橙31、罗丹明B的液相色谱-串联质谱定量检测方法。分别对提取方式、不同食品的分类预处理方法和质谱条件进行了优化。并选择离子检测进行阳性验证,外标法定量分析了上述食品样品中的色素含量。该方法对于酸性红的最低检出限、线性范围和方法回收率分别为：0.10 mg/kg、0.10~0.50 mg/L和86.5%~95.3%;对于其他8种非食用色素的最低检出限、线性范围和方法回收率分别为：0.010 mg/kg、0.010~0.10 mg/L和86.5%~95.7%。
关键词
非食用色素
分类预处理方法
液相色谱-串联质谱法
Keywords
illegal edible pigment
classified pre-processing method
LC-MS / MS
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于液相色谱-串联质谱法检测多种食品中的9种非食用色素
高莹
高杰
张勋
董群
孙岩
付瑶
赵韫慧
邢燕燕
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016
11
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