期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
pH调节法分离凡纳滨对虾壳中β虾青蛋白的研究
被引量：
2
1
作者
潘创
SHOICHIRO Ishizaki
吉宏武
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第4期64-69,共6页
采用pH调节法对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)虾壳中影响虾壳红变的β虾青蛋白进行分离回收,以蛋白质回收率、纯度和二级结构含量为分离特性参数,以1.0为pH变化梯度,研究pH调节法从虾壳中提取β虾青蛋白的规律。结果显示,pH调节法...
采用pH调节法对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)虾壳中影响虾壳红变的β虾青蛋白进行分离回收,以蛋白质回收率、纯度和二级结构含量为分离特性参数,以1.0为pH变化梯度,研究pH调节法从虾壳中提取β虾青蛋白的规律。结果显示,pH调节法的回收率为47.5%,所得蛋白质纯度为78.23%、分子量为45 000 Da。该蛋白质在pH3.0和11.0时有最大溶解度,分别为60.5%和55.7%;在pH5.0时溶解度最低为15.4%;等电点为5.6。通过圆二色光谱图分析得知β虾青蛋白是一种以α螺旋为主要二级结构存在的物质,pH调节法所得α螺旋含量为70.1%。
展开更多
关键词
虾壳
凡纳滨对虾
β虾青
蛋白
pH调节法
分离蛋白特性
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
pH调节法分离凡纳滨对虾壳中β虾青蛋白的研究
被引量：
2
1
作者
潘创
SHOICHIRO Ishizaki
吉宏武
机构
广东海洋大学食品科技学院
东京海洋大学食品科技学院
出处
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第4期64-69,共6页
基金
现代农业产业(虾)技术体系建设专项资金(CARS-47)
广东省海洋渔业科技攻关重大项目(A201008102)
+1 种基金
广东省科技团队项目(2011A020102005)
广东省海洋渔业科技推广专项科技攻关与研发项目(A201209C02)
文摘
采用pH调节法对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)虾壳中影响虾壳红变的β虾青蛋白进行分离回收,以蛋白质回收率、纯度和二级结构含量为分离特性参数,以1.0为pH变化梯度,研究pH调节法从虾壳中提取β虾青蛋白的规律。结果显示,pH调节法的回收率为47.5%,所得蛋白质纯度为78.23%、分子量为45 000 Da。该蛋白质在pH3.0和11.0时有最大溶解度,分别为60.5%和55.7%;在pH5.0时溶解度最低为15.4%;等电点为5.6。通过圆二色光谱图分析得知β虾青蛋白是一种以α螺旋为主要二级结构存在的物质,pH调节法所得α螺旋含量为70.1%。
关键词
虾壳
凡纳滨对虾
β虾青
蛋白
pH调节法
分离蛋白特性
Keywords
shrimp shell
Litopenaeus vannamei
β crustacyanin
pH-shift processing
protein separation characteristics
分类号
S985.21 [农业科学—捕捞与储运]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
pH调节法分离凡纳滨对虾壳中β虾青蛋白的研究
潘创
SHOICHIRO Ishizaki
吉宏武
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2014
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
