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石斛多糖提取、分离纯化、结构鉴定和抗肿瘤机制研究进展
1
作者 吴俊 乐婷 +6 位作者 王上点 郭子璐 杨思雅 傅金荣 付金洪 祝婧 吴文婷 《中华中医药学刊》 北大核心 2026年第3期164-168,I0071,共6页
石斛多糖(Dendrobium polysaccharide,DP)是石斛主要功效成分之一,因其广泛的生物活性,成为当前研究的热点。系统阐述国内外近10年来有关石斛多糖的提取、分离纯化、含量测定、结构分析及抗肿瘤机制研究方面的进展,分析了目前石斛多糖... 石斛多糖(Dendrobium polysaccharide,DP)是石斛主要功效成分之一,因其广泛的生物活性,成为当前研究的热点。系统阐述国内外近10年来有关石斛多糖的提取、分离纯化、含量测定、结构分析及抗肿瘤机制研究方面的进展,分析了目前石斛多糖研究中存在的不足,如石斛多糖虽提取方法多样,但提取率受多种因素影响,且不同提取方法对多糖的结构和活性有影响,而且提取、分离纯化方法尚未规范化、标准化,其结构研究仍处于一级结构中单糖组成及分子量测定的阶段,构效关系不够明确等。同时发现石斛多糖尤其是小分子量的石斛多糖片段通过增强免疫应答、抑制肿瘤细胞增殖、促进肿瘤细胞凋亡、促进肿瘤细胞自噬、抗转移和抗侵袭以及抗氧化等机制发挥其独特的抗肿瘤作用。继而展望石斛多糖未来的研究方向,制定石斛多糖提取和分离纯化的质量标准,进一步精准鉴定石斛多糖结构,推动进入高级结构的研究,应用新兴的组学技术研究石斛多糖结构及抗肿瘤活性之间的关系,揭示其抗肿瘤机制等。以期为石斛多糖的深度开发及合理应用提供理论支持。 展开更多
关键词 石斛 多糖 分离纯化 结构鉴定 抗肿瘤机制
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番荔枝多糖分离纯化、结构表征及抑菌活性分析
2
作者 钟瑜 邵庆辉 +4 位作者 李姗瑜 曾宇峰 卢金霞 梁嘉伟 何秋星 《食品工业科技》 北大核心 2026年第5期208-216,共9页
为探究番荔枝果肉多糖的结构特性及其对食源性致病菌的抑菌作用,采用超声辅助提取并分离纯化得到番荔枝果肉多糖(WPAS),通过离子色谱、高效凝胶渗透色谱、红外光谱、刚果红试验、X射线衍射、Zeta电位分析及扫描电镜等技术表征其结构特... 为探究番荔枝果肉多糖的结构特性及其对食源性致病菌的抑菌作用,采用超声辅助提取并分离纯化得到番荔枝果肉多糖(WPAS),通过离子色谱、高效凝胶渗透色谱、红外光谱、刚果红试验、X射线衍射、Zeta电位分析及扫描电镜等技术表征其结构特征。结果表明,WPAS是一种以阿拉伯糖为主要单糖组成的中性多糖,重均分子量14.99 kDa,呈无定形非晶态结构,表面具有多孔网状形貌,且其溶液具有良好的稳定性。体外抑菌实验显示,在质量浓度为20 mg/mL时,对枯草芽孢杆菌和绿脓杆菌抑菌圈直径分别为20.34±0.75 mm和10.21±1.47 mm,MIC值分别为12.50 mg/mL和17.50 mg/mL。通过细胞膜通透性及ATP酶活性检测评估其对枯草芽孢杆菌、绿脓杆菌的抑菌效应。结果显示,WPAS可破坏菌体细胞膜完整性及显著抑制ATP酶活性发挥抑菌效应。综上,WPAS对枯草芽孢杆菌和绿脓杆菌具有较好的抑菌能力,研究结果可为番荔枝多糖在食品防腐以及功能性产品的开发方面提供理论参考。 展开更多
关键词 番荔枝 多糖 分离纯化 结构表征 抑菌活性
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Streptomyces sp. Y17A次级代谢产物的分离纯化及抑菌活性研究
3
作者 韩振泽 陈雪 +2 位作者 岳静 韦彩妮 李海燕 《化学研究与应用》 北大核心 2026年第2期327-333,共7页
本研究旨从渤海湾滨海盐沼湿地土壤分离的Streptomyces sp.Y17A菌株发酵液中分离得到具有良好抑菌活性的化合物。通过琼脂打孔扩散法和菌丝生长抑制法对其发酵液乙酸乙酯粗提物进行活性检测,结果显示该粗提物具有广谱的抑菌活性。在100... 本研究旨从渤海湾滨海盐沼湿地土壤分离的Streptomyces sp.Y17A菌株发酵液中分离得到具有良好抑菌活性的化合物。通过琼脂打孔扩散法和菌丝生长抑制法对其发酵液乙酸乙酯粗提物进行活性检测,结果显示该粗提物具有广谱的抑菌活性。在100μg·mL^(-1)的浓度下,对4株靶标细菌(柑橘黄单胞菌柑橘亚种、辣椒斑点病黄单胞菌、解淀粉欧文氏菌和胡萝卜软腐果胶杆菌)的抑菌圈直径为链霉素对照的58.3~65.7%;与溶剂对照相比,对5株靶标真菌(苹果黑腐皮壳、高粱生平脐蠕孢、立枯丝核菌、茄链格孢和葡萄座腔菌)菌丝生长的抑制率为63.0~100%。采用色谱技术从中分离纯化出4种化合物,通过核磁共振波谱与质谱分析确定其结构分别为asenjonamide C(1)、吲哚-3-甲醛(2)、吲哚-3-甲酸(3)和去甲哈尔满(4)。4个化合物均首次从Streptomyces sp.Y17A菌株发酵液中分离得到。微量稀释法检测结果显示这些化合物有不同程度的广谱抗菌活性,其中化合物1活性最显著,对柑橘黄单胞菌柑橘亚种等5种植物病原细菌的MIC为6.25~12.5μg·mL^(-1),对高粱生平脐蠕孢等7种植物病原真菌的MIC为12.5~50μg·mL^(-1)。可见,asenjonamide C具有开发为广谱抑菌先导化合物的潜力。 展开更多
关键词 链霉菌 次级代谢产物 分离纯化 抑菌活性
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山茱萸籽粕抗氧化肽的制备、分离纯化与鉴定
4
作者 任钊 张立攀 +5 位作者 李冰 张亚勋 王春杰 王潇 王俊朋 赵梦瑶 《粮食与油脂》 北大核心 2026年第1期98-108,共11页
为实现山茱萸籽粕的高值化利用,对山茱萸籽进行脱脂处理,获得脱脂山茱萸籽粕,采用碱提酸沉法制备山茱萸籽粕蛋白,再对山茱萸籽粕蛋白进行酶解处理。在单因素试验基础上,以DPPH自由基清除率为指标,通过响应面试验优化酶解工艺,优化后酶... 为实现山茱萸籽粕的高值化利用,对山茱萸籽进行脱脂处理,获得脱脂山茱萸籽粕,采用碱提酸沉法制备山茱萸籽粕蛋白,再对山茱萸籽粕蛋白进行酶解处理。在单因素试验基础上,以DPPH自由基清除率为指标,通过响应面试验优化酶解工艺,优化后酶解液通过超滤法、葡聚糖凝胶色谱、高效液相色谱分离纯化,对高抗氧化活性组分进行结构鉴定。结果表明:最佳酶解工艺条件为碱性蛋白酶添加量7 800 U/g(以山茱萸籽粕蛋白酶解冻干粉质量为基准)、底物质量浓度40 mg/L、酶解温度50℃、酶解时间2 h、pH 6.5,在此条件下,山茱萸籽粕抗氧化肽对DPPH自由基的清除率为(84.22±1.12)%;经液相色谱-质谱鉴定出高抗氧化活性组分含有21条肽段,肽段序列长度均小于10个氨基酸,分子质量为176.079 7~772.469 4 U,均无毒性,通过生物学活性预测出具有抗氧化活性的肽段为VGL、LGF、ISL、VHVAIP。 展开更多
关键词 山茱萸籽 抗氧化肽 分离纯化 生物学活性
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山茱萸籽血管紧张素转化酶抑制肽的分离纯化、鉴定及活性分析
5
作者 李冰 张立攀 +3 位作者 王俊朋 赵梦瑶 陈建军 王法云 《中国粮油学报》 北大核心 2026年第2期79-87,共9页
为提高山茱萸的综合利用率,从山茱萸籽中筛选具有血管紧张素转化酶(ACE)抑制能力的多肽,并通过单因素实验与响应面法优化其制备工艺,采用超滤、凝胶过滤色谱及高效液相色谱(HPLC)对酶解物逐级分离纯化。运用液相色谱-串联质谱技术(LC-MS... 为提高山茱萸的综合利用率,从山茱萸籽中筛选具有血管紧张素转化酶(ACE)抑制能力的多肽,并通过单因素实验与响应面法优化其制备工艺,采用超滤、凝胶过滤色谱及高效液相色谱(HPLC)对酶解物逐级分离纯化。运用液相色谱-串联质谱技术(LC-MS/MS)对得到的最优肽组分进行肽段序列鉴定和生物学活性预测。结果表明,山茱萸籽降压肽最佳酶解条件为使用胰蛋白酶,酶解时间190 min,酶解温度36℃,pH 8,此条件下的ACE抑制率(49.65±1.61)%,与预测值接近;经过超滤分离得到分子质量<3 ku的组分活性较好。Sephadex G-15和高效液相色谱法分离获得ACE抑制率最高的组分A2。通过LC-MS/MS对A2组分的肽序列鉴定结果进行筛选,得到25条肽段(评分>25),氨基酸序列长度主要为2~6个,分子质量均小于1 ku,将筛选得到的肽段进行活性预测,其中LMI、VAL、LSL、VNL、VIY、TLGF肽段具有ACE抑制功能,肽段中含有Phe、Ala、Val、Leu等与ACE抑制活性有关的疏水氨基酸,其中5条肽段为新的ACE抑制肽,具有稳定性,均无毒性。 展开更多
关键词 山茱萸籽 血管紧张素转化酶抑制肽 分离纯化 液相色谱-串联质谱 结构鉴定
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黄精多糖的分离纯化及其免疫调节活性研究 被引量：6
6
作者 孙芸芸 赵明 +5 位作者 秦诗越 郑斯纯 张皓翔 马晓丹 李肖梁 徐伟 《中国免疫学杂志》 北大核心 2025年第1期182-188,194,共8页
目的:分离纯化长梗黄精多糖,表征其初级结构,研究其对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节活性。方法:采用超声辅助法从长梗黄精根茎中提取粗多糖,利用木瓜蛋白酶联合Sevag法除蛋白后获得黄精多糖,苯酚-硫酸法测定总糖含量;采用傅里叶变换红外光... 目的:分离纯化长梗黄精多糖,表征其初级结构,研究其对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节活性。方法:采用超声辅助法从长梗黄精根茎中提取粗多糖,利用木瓜蛋白酶联合Sevag法除蛋白后获得黄精多糖,苯酚-硫酸法测定总糖含量;采用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、高效凝胶渗透色谱(HPGPC)、高效液相色谱(HPLC)等方法对黄精多糖进行结构分析;采用MTT、中性红、ELISA和Western blot等试验技术分别研究黄精多糖对巨噬细胞的细胞毒性、胞饮活性、TNF-α分泌、MAPK和NF-κB信号转导通路的影响。结果:超声辅助提取法的黄精多糖得率为41.61%,总糖含量为94.00%,M_(w)为3125 Da,由阿拉伯糖(1.85%)、半乳糖(6.14%)、葡萄糖(56.41%)和甘露糖(35.60%)组成;体外试验表明,黄精多糖在2.5~200μg/ml浓度下对巨噬细胞无细胞毒性,可显著增强巨噬细胞的胞饮活性,促进TNF-α的产生,提高p38、ERK、JNK、p65、IκB和IKK等蛋白的磷酸化水平,激活MAPK和NF-κB信号通路。结论:超声辅助法可以高效提取具有免疫调节活性的长梗黄精多糖,为黄精多糖作为免疫增强剂的开发应用提供基础数据。 展开更多
关键词 黄精 多糖 分离纯化 巨噬细胞 免疫调节 信号通路
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鳖蛋黄血管紧张素转化酶抑制肽分离纯化及活性分析 被引量：4
7
作者 刘华宇 廖彭莹 +5 位作者 张天丰 张新锐 邓纭宁 李耀华 韦金锐 陈俊 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第1期40-48,共9页
为从鳖蛋黄酶解物中筛选具有血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性的肽段,以ACE抑制活性为评价指标,采用超滤和凝胶过滤色谱技术进行分离纯化。采用液相色谱-串联质谱技术对活性组分进行肽段鉴定,借助生物信息... 为从鳖蛋黄酶解物中筛选具有血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性的肽段,以ACE抑制活性为评价指标,采用超滤和凝胶过滤色谱技术进行分离纯化。采用液相色谱-串联质谱技术对活性组分进行肽段鉴定,借助生物信息学工具进行活性评估。优选预测活性较高的肽段进行合成和活性验证,并用分子对接工具分析活性肽与ACE的相互作用。结果表明,鳖蛋黄菠萝蛋白酶酶解物的水解度为(17.70±0.34)%,抑制ACE的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))值为(0.210±0.019)mg/mL。对酶解产物进行分离纯化,从活性组分F3中鉴定出36条肽段,选择6条活性评分较高的肽段进行合成,其中肽段YNGIWPRD和ASDILPKK的IC_(50)值分别为(0.019 00±0.000 36)、(0.170 0±0.001 3)mg/mL。分子对接结果表明,二者均通过多条氢键与ACE紧密结合。综上,从鳖蛋黄中筛选出2条新的ACE抑制活性肽。 展开更多
关键词 鳖蛋黄 血管紧张素转化酶抑制肽 分离纯化 生物信息学 分子对接
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水热法制备低聚木糖及其分离纯化研究进展 被引量：2
8
作者 沈晓岩 陈亮 +5 位作者 齐慧 刘安 魏东宁 邓明 王克勤 武小芬 《食品与机械》 北大核心 2025年第6期228-235,共8页
低聚木糖是来源于木质纤维素类生物质中具有益生元活性的功能性低聚糖,具有优良的理化性质和生理功能,如调节肠道微生态平衡、预防心血管疾病等,已被广泛应用于食品、医药等领域。文章主要综述了水热法制备低聚木糖的最新进展及后续纯... 低聚木糖是来源于木质纤维素类生物质中具有益生元活性的功能性低聚糖,具有优良的理化性质和生理功能,如调节肠道微生态平衡、预防心血管疾病等,已被广泛应用于食品、医药等领域。文章主要综述了水热法制备低聚木糖的最新进展及后续纯化方法,如溶剂萃取法、吸附法、膜分离法、色谱分离法等,并对其今后的发展方向进行了展望。 展开更多
关键词 低聚木糖 半纤维素 水热法 分离纯化
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枸杞色素提取、分离纯化及其药理作用研究进展 被引量：1
9
作者 苏圆锦 奚佳玉 +3 位作者 董树清 邵士俊 梁卿 杨扶德 《中华中医药学刊》 北大核心 2025年第2期241-245,共5页
枸杞是具有滋补肝肾、益精明目之效的药食同源中药。枸杞色素是枸杞的主要活性成分之一,有抗氧化、抗肿瘤、保护视力、保护肝脏等药理活性,不同的提取和分离纯化方法对枸杞色素的含量和纯度均有不同程度的影响。对枸杞色素的提取、分离... 枸杞是具有滋补肝肾、益精明目之效的药食同源中药。枸杞色素是枸杞的主要活性成分之一,有抗氧化、抗肿瘤、保护视力、保护肝脏等药理活性,不同的提取和分离纯化方法对枸杞色素的含量和纯度均有不同程度的影响。对枸杞色素的提取、分离纯化方法、化学组成及主要药理活性进行归纳总结,并对其研究前景进行展望,为枸杞色素进一步开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 枸杞 色素 提取 分离纯化 结构 药理活性
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黄酒肽的分离纯化及其功能研究进展 被引量：1
10
作者 方诗琪 任青兮 +4 位作者 周志磊 姬中伟 周建弟 徐岳正 毛健 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第8期341-350,共10页
黄酒广泛分布于我国各个地区,是肽含量最丰富的发酵酒之一。肽作为黄酒里重要的功能组分,赋予了其独特的风味特征和生物活性。该文综述了黄酒肽常用的分离纯化技术,并详细介绍了一些有潜力应用于黄酒肽分离纯化的新技术,如分子印迹膜、... 黄酒广泛分布于我国各个地区,是肽含量最丰富的发酵酒之一。肽作为黄酒里重要的功能组分,赋予了其独特的风味特征和生物活性。该文综述了黄酒肽常用的分离纯化技术,并详细介绍了一些有潜力应用于黄酒肽分离纯化的新技术,如分子印迹膜、磁性纳米颗粒等;此外,该文还从数据库比对和从头测序2方面对黄酒肽的鉴定进行了概述,并总结了黄酒肽的风味感官及生物活性功能,旨在为黄酒的保健机理和高品质开发提供理论与实践指导。 展开更多
关键词 黄酒多肽 分离纯化 鉴定 感官活性 生物活性
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花生肽的分离纯化及其与金属离子螯合机制的研究进展 被引量：1
11
作者 张宛君 陈复生 +4 位作者 郭兴凤 孙连强 王颖颖 关梦真 王彦芝 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第20期395-404,共10页
花生肽是花生蛋白的深加工产品,具有稳定性好、能直接被小肠消化吸收、增强人体免疫力等优点。目前对花生肽的研究主要集中在其抗氧化和抗菌特性上,但其也表现出优异的金属离子螯合活性。花生肽金属离子螯合物作为一种新型的金属元素补... 花生肽是花生蛋白的深加工产品,具有稳定性好、能直接被小肠消化吸收、增强人体免疫力等优点。目前对花生肽的研究主要集中在其抗氧化和抗菌特性上,但其也表现出优异的金属离子螯合活性。花生肽金属离子螯合物作为一种新型的金属元素补充产品得到广泛关注。与无机金属离子相比,花生肽金属离子螯合物更易于被胃肠道消化吸收、生物利用度和安全性更高,因此被认为是理想的金属元素补充剂。该文综述了花生金属离子螯合肽的制备工艺及其分离纯化方法,分析了影响花生肽螯合能力的因素,进一步总结归纳了花生肽金属离子的螯合机制,同时还探讨了花生肽金属离子螯合物的生物利用度。该文旨在为花生肽金属离子螯合物的制备及其在功能性食品和新型金属离子补充剂的开发应用提供理论参考。 展开更多
关键词 花生肽 肽金属离子螯合物 分离纯化 螯合机理 生物利用度
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白术芍药散多糖的分离纯化及其对巨噬细胞的免疫调节作用 被引量：1
12
作者 赵明 秦诗越 +5 位作者 郑斯纯 侯嘉欣 王雨诗 王子涵 马晓丹 徐伟 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 北大核心 2025年第6期970-980,共11页
本研究旨在分离纯化白术芍药散多糖,并就其对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节作用进行探究。采用水提醇沉法提取粗多糖,进一步利用木瓜蛋白酶联合Sevag法去除蛋白质等杂质得到白术芍药散多糖,以苯酚-硫酸法测定其总糖含量;采用噻唑蓝(thiazo... 本研究旨在分离纯化白术芍药散多糖,并就其对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节作用进行探究。采用水提醇沉法提取粗多糖,进一步利用木瓜蛋白酶联合Sevag法去除蛋白质等杂质得到白术芍药散多糖,以苯酚-硫酸法测定其总糖含量;采用噻唑蓝(thiazolyl blue,MTT)、中性红、Griess、酶联免疫吸附试验(enzyme-linked immunosorbent assays,ELISA)、流式细胞术、蛋白质印迹法(Western blot,WB)等方法分别研究白术芍药散多糖对巨噬细胞的细胞毒性、胞饮活性、一氧化氮(NO)产生、细胞因子分泌、辅助和共刺激分子以及Toll样受体2/4(Toll-like receptor 2/4,TLR2/4)表达、丝裂原活化的蛋白质激酶(mitogen-activated protein kinase,MAPK)和核因子-κB(nuclear factor kappa-B,NF-κB)信号转导通路的影响。结果表明:白术芍药散多糖得率为6.12%,总糖质量分数为96.13%,可显著增强巨噬细胞活力及提高胞饮活性,促进NO、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)和肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)的分泌和CD40、CD80、CD86、MHCⅠ和MHCⅡ的表达,提高MAPK通路中p38、ERK、JNK和NF-κB通路中p65、IKK等蛋白质的磷酸化水平。与特异性通路抑制剂共同作用后,多糖刺激的巨噬细胞NO和TNF-α分泌被显著抑制,进一步佐证了MAPK和NF-κB信号通路在白术芍药散多糖诱导巨噬细胞活化中的作用。此外,白术芍药散多糖显著提高巨噬细胞中模式识别受体TLR2/4的表达。综上所述,白术芍药散多糖对巨噬细胞具有免疫调节作用,可能是通过TLR2/4依赖的MAPK和NF-κB信号通路激活巨噬细胞来实现。本研究为白术芍药散新的药效物质基础研究与应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 白术芍药散 多糖 分离纯化 巨噬细胞 免疫调节 信号通路
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金针菇抗冻多糖的分离纯化及对冷冻牛肉品质的影响 被引量：1
13
作者 张臣 李市场 +3 位作者 宋根娣 丁浩 李冰倩 龚明贵 《食品工业科技》 北大核心 2025年第18期118-126,共9页
抗冻多糖具有抑制冰晶生长的活性,对冷冻食品的质量保存具有一定的保护作用。为探究具有冰重结晶抑制活性的金针菇抗冻多糖(Flammulina velutipes antifreeze polysaccharide,FVAP)对冷冻牛肉品质的影响,通过差示扫描量热法(differentia... 抗冻多糖具有抑制冰晶生长的活性,对冷冻食品的质量保存具有一定的保护作用。为探究具有冰重结晶抑制活性的金针菇抗冻多糖(Flammulina velutipes antifreeze polysaccharide,FVAP)对冷冻牛肉品质的影响,通过差示扫描量热法(differential scanning calorimetry,DSC)测定冷驯后FVAP的热滞活性,确定抗冻活性最优的为FVAP-1,并测定FVAP-1的单糖组成、分子量以及对新鲜牛肉在冻融过程中的色差、解冻损失、蒸煮损失、水分分布、质构和微观结构等指标。结果表明,FVAP-1由55.7%葡萄糖、21%甘露糖、17.1%半乳糖、0.9%岩藻糖和5.3%葡萄糖醛酸组成,数均相对分子质量(Mn)为3.73×10^(5) Da,重均相对分子质量(Mw)为5.90×10^(5) Da,峰值相对分子质量(Mp)为1.68×10^(5) Da,其热滞活性为0.47℃,冰晶含量为19.62%。FVAP-1处理的牛肉5次冻融后,其解冻损失(26.22%)和蒸煮损失(33.56%)优于海藻糖(28.76%、35.14%)的保护效果。同时,经过FVAP-1处理的牛肉TBARS值为0.718 mg/kg,而海藻糖和抗冻蛋白处理的牛肉TBARS分别为0.766、0.741 mg/kg,FVAP-1抑制脂肪氧化能力最强。之后通过扫描电镜观察,经过FVAP-1处理的牛肉,肌原纤维更紧密,结构较完整。综上所述FVAP-1可以提高牛肉的持水性,改善牛肉冻藏后的色泽、硬度等性质,为金针菇抗冻多糖作为抗冻剂的应用提供参考。 展开更多
关键词 金针菇抗冻多糖 分离纯化 牛肉 反复冻融 抗冻 品质特性
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紫球藻藻红蛋白的分离纯化及抗氧化活性研究 被引量：1
14
作者 聂岩 张冉 +3 位作者 杜永铎 马邵琪 李文军 唐志红 《化学与生物工程》 北大核心 2025年第3期65-68,共4页
以紫球藻为原料,采用超滤结合一步疏水层析技术制备高纯度的藻红蛋白,分析了其可见光光谱、荧光发射光谱特征和亚基组成,并评价了其抗氧化活性。结果表明,纯化藻红蛋白的光谱学纯度(A545/A280)达到4.79;其在可见光区的545 nm和565 nm处... 以紫球藻为原料,采用超滤结合一步疏水层析技术制备高纯度的藻红蛋白,分析了其可见光光谱、荧光发射光谱特征和亚基组成,并评价了其抗氧化活性。结果表明,纯化藻红蛋白的光谱学纯度(A545/A280)达到4.79;其在可见光区的545 nm和565 nm处有2个吸收峰,在498 nm处有1个肩峰,最大荧光发射峰位于580 nm处;纯化藻红蛋白由α、β和γ等3个亚基组成;纯化藻红蛋白具有一定的抗氧化活性,当其质量浓度为1.0 mg·mL^(-1)时,对羟基自由基、DPPH自由基的清除率分别达到62.97%、73.12%。该藻红蛋白制备工艺绿色高效,为其商品化生产和应用奠定了基础。 展开更多
关键词 紫球藻 藻红蛋白 分离纯化 抗氧化
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乳清蛋白抗氧化肽的分离纯化及构效关系研究 被引量：3
15
作者 罕璐 肖富权 +2 位作者 郝刚 毕秀芳 黄梅桂 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第8期32-38,共7页
为探明乳清蛋白抗氧化肽结构功能关系,利用大孔吸附树脂、超滤离心以及凝胶过滤色谱等手段纯化乳清蛋白抗氧化肽组分,检测分离组分的抗氧化活性、分子质量分布及氨基酸组成,并分析抗氧化肽的构效关系。结果表明,在洗脱液为65%乙醇,流速1... 为探明乳清蛋白抗氧化肽结构功能关系,利用大孔吸附树脂、超滤离心以及凝胶过滤色谱等手段纯化乳清蛋白抗氧化肽组分,检测分离组分的抗氧化活性、分子质量分布及氨基酸组成,并分析抗氧化肽的构效关系。结果表明,在洗脱液为65%乙醇,流速1 mL/min,样品浓度10 mg/mL时大孔树脂脱盐效果最佳,蛋白回收率为74.77%。经超滤离心后小于3 ku的组分B-3抗氧化活性较强,DPPH自由基清除率为17.52%。B-3经凝胶色谱Sephadex G-25+G-50串联分离最终得到抗氧化活性最高的组分B-3-3。B-3-3的分子质量最小,主要分布在1 ku以下,小肽(2~8肽)占比为88.53%,其DPPH自由基清除率提高到24.07%,自由巯基含量为116.47 nmol/mg,总巯基含量为167.38 nmol/mg,疏水性氨基酸和抗氧化性氨基酸占比分别为43.36%、28.01%。结果表明,乳清蛋白抗氧化肽的巯基含量与自由基清除率呈正相关,同时抗氧化肽段分子质量越小,抗氧化活性越高。 展开更多
关键词 乳清蛋白 抗氧化肽 分离纯化 分子质量分布
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南瓜籽多糖的分离纯化及其体外降血糖活性研究 被引量：2
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作者 蔡舒 钟诚 +2 位作者 黎敏姿 罗钧匀 周爱梅 《食品工业科技》 北大核心 2025年第9期352-362,共11页
南瓜籽提油后会产生大量废弃饼粕,而多糖是南瓜籽粕主要活性成分之一,为减少资源浪费并充分利用其价值,该研究以提油后的南瓜籽粕为原料,经连续相变萃取装置大批量提取南瓜籽粗多糖后,采用95%乙醇醇沉、Sevage法与酶法相结合除蛋白、DEA... 南瓜籽提油后会产生大量废弃饼粕,而多糖是南瓜籽粕主要活性成分之一,为减少资源浪费并充分利用其价值,该研究以提油后的南瓜籽粕为原料,经连续相变萃取装置大批量提取南瓜籽粗多糖后,采用95%乙醇醇沉、Sevage法与酶法相结合除蛋白、DEAE-52和Experdex-75柱进行分离纯化,最后结合体外酶活抑制实验和3T3-L1脂肪细胞实验探究与比较各组分的降血糖活性,并初步探索其降糖机制。研究发现,南瓜籽多糖纯化后得到5种多糖组分(PSP、PSP-1、PSP-1-1、PSP-1-2、PSP-1-3),其中PSP-1-1、PSP-1-2、PSP-1-3的单糖组成及摩尔比有一定差异。体外α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制实验表明,效果最佳的PSP-1-1组分的IC_(50)值分别为0.88 mg/mL和3.92 mg/mL。细胞实验则表明,PSP-1-1显著提高细胞摄取葡萄糖能力,同时极显著提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量至257%,而甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量分别降低了48.65%、55.91%、50%,说明其能通过改善糖脂代谢来缓解细胞的胰岛素抵抗。并猜测其降血糖机制为PSP-1-1通过促进胰岛素受体底物(IRS-1)/磷脂酰肌醇3激酶(PI3K)/蛋白激酶B(PKB,也称AKT)通路中基因的表达,恢复细胞正常代谢,达到降血糖效果。该研究提高了南瓜籽副产物的综合利用价值,为开发毒副作用低的降糖功能食品提供了理论支撑。 展开更多
关键词 南瓜籽多糖 分离纯化 酶活力 3T3-L1 脂肪细胞 降血糖 作用机制
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分离纯化重组解脂耶氏酵母发酵液中虫草素的研究
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作者 宋丽萍 段希宇 +2 位作者 王翀 卢向阳 田云 《食品与发酵工业》 CAS 北大核心 2025年第1期26-31,共6页
多项研究证明以解脂耶氏酵母作为虫草素生物合成的细胞工厂,是获得虫草素的有效途径。为获得下游虫草素分离纯化工艺,该研究采用不同规格的大孔吸附树脂对重组解脂耶氏酵母发酵液中的虫草素进行静态、动态纯化。结果显示,以NKA-Ⅱ大孔... 多项研究证明以解脂耶氏酵母作为虫草素生物合成的细胞工厂,是获得虫草素的有效途径。为获得下游虫草素分离纯化工艺,该研究采用不同规格的大孔吸附树脂对重组解脂耶氏酵母发酵液中的虫草素进行静态、动态纯化。结果显示,以NKA-Ⅱ大孔吸附树脂作为吸附材料,在虫草素质量浓度为3 mg/mL、pH值为9的上样液以上样流速为3 BV/h、上样体积为10 BV、洗杂流速为2 BV/h、洗杂体积为3 BV、洗脱剂为体积分数为30%乙醇、洗脱流速为3 BV/h、洗脱体积为15 BV时,发酵液中虫草素回收率可达到87.67%,纯度达65.82%。该研究为今后利用重组解脂耶氏酵母大规模生产制备虫草素提供数据参考。 展开更多
关键词 虫草素 解脂耶氏酵母 分离纯化 大孔吸附树脂 甘蔗糖蜜
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吴茱萸多糖的分离纯化、结构表征及体外降脂活性 被引量：4
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作者 孙永进 曾惠梅 +3 位作者 黄静 赵云龙 蔡锦源 孙松 《食品工业科技》 北大核心 2025年第8期33-42,共10页
为探究吴茱萸多糖的结构特征及其体外降脂的潜力,通过微波辅助提取技术,在吴茱萸中提取得到吴茱萸粗多糖(WPER),利用DEAE-52纤维素离子柱和Sepharose G-100凝胶柱对WPER进行分离纯化,获得了三种多糖组分:WPER-1b、WPER-2a和WPER-3a,最... 为探究吴茱萸多糖的结构特征及其体外降脂的潜力,通过微波辅助提取技术,在吴茱萸中提取得到吴茱萸粗多糖(WPER),利用DEAE-52纤维素离子柱和Sepharose G-100凝胶柱对WPER进行分离纯化,获得了三种多糖组分:WPER-1b、WPER-2a和WPER-3a,最后对三种多糖组分开展了理化特性测定、结构表征以及体外降脂活性研究。理化性质表明三个组分多糖主要由甘露糖(Man)、半乳糖(Gal)和阿拉伯糖(Ara)组成,WPER2a的总糖含量和糖醛酸含量最高,分别为66.44%±0.64%、32.41%±0.99%。红外表征表明分离纯化不会改变多糖官能团,刚果红实验表明WPER-2a和WPER-3a具有三螺旋结构,三种多糖均以非定型的结晶态存在,热重实验和Zeta电位表明WPER-2a稳定性高于其他两个组分。扫描电镜(SEM)结果表明WPER-1b和WPER-3a为块状和片状,而WPER-2a表现为粗糙、碎末状。体外降脂活性的研究结果表明,WPER-3a浓度10 mg/mL时,对油脂的吸附量最高为22.96 mg/g。WPER-1b、WPER-2a和WPER-3a浓度为10 mg/mL时对胰脂肪酶的抑制率分别为65%、62.33%和64.31%,WPER-2a(10 mg/mL)对胆酸和牛磺胆酸具有较好的吸附作用,分别为75.89%、72.29%,分离纯化后的吴茱萸多糖均具有一定的体外降脂活性,WPER-2a组分活性较好。研究结果为提高吴茱萸多糖的开发利用水平提供参考依据,为吴茱萸多糖在降脂方面的应用提供理论基础和思路借鉴。 展开更多
关键词 吴茱萸 多糖 分离纯化 结构表征 体外降脂活性
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海参活性肽的制备、分离纯化及生物活性研究进展
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作者 张志芹 蔡芳瑗 +5 位作者 邓勇科 王竞萱 常立炀 张莉莉 赵芹 刘海梅 《食品工业科技》 北大核心 2025年第24期483-491,共9页
海参的体壁、肠、性腺等是海参的重要组成部分,富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂质及微量元素等营养物质,其中蛋白质在蛋白酶的作用下生成了具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、降血压等多种生物活性肽,已成为生物活性肽开发的重要来源。本文系... 海参的体壁、肠、性腺等是海参的重要组成部分,富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂质及微量元素等营养物质,其中蛋白质在蛋白酶的作用下生成了具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、降血压等多种生物活性肽,已成为生物活性肽开发的重要来源。本文系统综述了海参活性肽的制备、分离纯化技术及其生理活性与作用机制的研究进展。目前,酶解法和发酵法因其反应条件温和、效率高、成本低且能获得结构多样的活性肽,已成为海参活性肽制备的主要方法;基于超滤膜预分级联合多模式色谱技术建立的分离纯化体系,可实现海参活性肽的高效分离与富集;同时深入分析了海参活性肽通过清除自由基、调节信号通路等分子机制发挥抗氧化、抗肿瘤和降血压等生理活性。 展开更多
关键词 海参活性肽 分离纯化 生物活性 作用机制
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蛹虫草可溶性β-葡聚糖的分离纯化、结构表征及降血糖活性 被引量：2
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作者 林烨欣 阎光宇 +3 位作者 王雅茹 方华 陈晖 洪专 《食品工业科技》 北大核心 2025年第2期55-63,共9页
菌菇来源可溶性β-葡聚糖具有良好的生物活性,为开发利用蛹虫草中的β-葡聚糖(CMBG),本研究以蛹虫草子实体为原料,采用蛋白酶酶解、大孔树脂吸附、DEAE离子交换柱层析进行纯化,以脱色率及β-葡聚糖保留率进行加权评分,摸索建立最佳纯化... 菌菇来源可溶性β-葡聚糖具有良好的生物活性,为开发利用蛹虫草中的β-葡聚糖(CMBG),本研究以蛹虫草子实体为原料,采用蛋白酶酶解、大孔树脂吸附、DEAE离子交换柱层析进行纯化,以脱色率及β-葡聚糖保留率进行加权评分,摸索建立最佳纯化工艺条件。对获得的β-葡聚糖进行结构分析,并研究其体外降血糖活性。结果显示:大孔树脂HPD-750具有最佳的吸附效果,其吸附最优条件为:上样流速5 mL/min、上样浓度4 mg/mL、上样体积400 mL、树脂质量40 g。利用DEAE-FF纤维素交换柱分离出两个β-葡聚糖组分CMBG-1和CMBG-2,相对分子量分别为13.57×10^(4)Da和14.36×10^(4)Da;两者均由Gal、Glc、Man三种单糖组成,其摩尔比分别为1.28:5.27:1.01和0.71:4.43:0.80。通过刚果红分析得出CMBG-1具有三螺旋结构,而CMBG-2不具备三螺旋结构,二者对α-淀粉酶及α-葡萄糖苷酶抑制率都与样品的浓度呈正相关,其对α-淀粉酶抑制的IC50分别为2.68和4.32 mg/mL,对α-葡萄糖苷酶抑制的IC50分别为2.37和3.01 mg/mL,拥有三螺旋结构的CMBG-1的降血糖活性明显高于不具备三螺旋结构的CMBG-2,在功能食品开发方面具有良好的前景。 展开更多
关键词 蛹虫草β-葡聚糖 分离纯化 结构分析 降血糖活性
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