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膜分离技术——食品工业领域的新型分离手段 被引量:11
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作者 孙兰萍 《食品研究与开发》 CAS 2001年第4期21-22,共2页
膜分离技术是一种新型高效的分离技术,它可以广泛运用于化工、石油、食品及医药等各个行业,具有高效、清洁及经济的特点。近年来在食品工业领域,膜技术正得到越来越广泛的应用。
关键词 分离手段 分离技术 食品工业 微孔过滤 超过滤
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通过分离手段实现发酵香肠专用发酵剂的菌种培养
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作者 杭婧 《中国食品》 2019年第19期125-126,共2页
一、发酵香肠与菌群发酵剂发酵香肠即生香肠,通常是把猪肉或者牛肉绞碎与动物油脂以及盐、糖、香料、发酵剂等混合后灌入肠衣,再经过微生物的发酵过程,最终形成具有稳定微生物菌群的发酵类肉制产品。在发酵香肠中,主要的微生物包括酵母... 一、发酵香肠与菌群发酵剂发酵香肠即生香肠,通常是把猪肉或者牛肉绞碎与动物油脂以及盐、糖、香料、发酵剂等混合后灌入肠衣,再经过微生物的发酵过程,最终形成具有稳定微生物菌群的发酵类肉制产品。在发酵香肠中,主要的微生物包括酵母菌、乳酸菌、霉菌、微球菌等,它们是发酵香肠具有独特风味以及食用安全性的关键所在。 展开更多
关键词 发酵香肠 发酵剂 菌种培养 分离手段 微生物菌群 食用安全性 动物油脂 发酵过程
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模拟移动床色谱分离技术研究进展
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作者 姚逸 曹民 《发酵科技通讯》 CAS 2024年第2期91-95,共5页
模拟移动床色谱(Simulated moving bed chromatography,SMBC)是一种新型分离手段,具有分离效果好、投资成本少以及适合连续性大规模生产等特点,近些年来备受关注,研究热度居高不下,在食品、化工和制药等行业均有广泛应用。SMBC由模拟移... 模拟移动床色谱(Simulated moving bed chromatography,SMBC)是一种新型分离手段,具有分离效果好、投资成本少以及适合连续性大规模生产等特点,近些年来备受关注,研究热度居高不下,在食品、化工和制药等行业均有广泛应用。SMBC由模拟移动床技术与色谱分离技术相结合产生,通过回顾色谱分离技术的起源,介绍模拟移动床色谱分离技术的原理及应用领域,列举模拟移动床色谱在高效分离淀粉糖、低聚糖、糖醇及有机酸等混合物的实际应用场景,为该技术的工业应用提供参考。 展开更多
关键词 模拟移动床色谱 新型分离手段 研究进展
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硫酸铵存在下碘化四丁基铵-乙醇体系萃取分离汞 被引量:4
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作者 吴艳平 马步伟 +1 位作者 卢维奇 许虹 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期702-703,共2页
关键词 萃取分离 四丁基铵 硫酸铵 乙醇 碘化 液-液萃取法 分离手段
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分子蒸馏技术在有效成分分离提纯中的应用 被引量:5
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作者 李琪 张娴 《食品安全导刊》 2019年第27期57-57,共1页
分子蒸馏是一种非平衡的短程液-液蒸馏技术,由于不同物质分子的平均自由程不同,所以它们的表面蒸发速率也有差异,在高真空的条件下,分子受热逸出液体表面,使液体中的不同成分在远低于沸点的温度下分离。分子蒸馏比起常规蒸馏具有操作温... 分子蒸馏是一种非平衡的短程液-液蒸馏技术,由于不同物质分子的平均自由程不同,所以它们的表面蒸发速率也有差异,在高真空的条件下,分子受热逸出液体表面,使液体中的不同成分在远低于沸点的温度下分离。分子蒸馏比起常规蒸馏具有操作温度低、被分离物质受热时间短等优点,特别适用高沸点、遇热易分解、易挥发、易氧化等物质以及沸点相近的物质的分离,是一种最温和的分离手段。 展开更多
关键词 分离手段 分子蒸馏 高真空 平均自由程 分离物质 液体表面 蒸馏技术 操作温度
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食品风味分析技术(下)
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作者 鲁红军 张燕婉 《肉类研究》 1993年第3期24-27,共4页
二、富集浓缩技术由于食品中风味物质的含量甚微,因此,经过提取的挥发性风味物质必须经过浓缩富集才能满足分析系统的的灵敏度要求.浓缩的方法很多,可以根据作品的特性来选择使用.1、蒸发浓缩蒸发是利用风味物质与提取剂之间存在一定的... 二、富集浓缩技术由于食品中风味物质的含量甚微,因此,经过提取的挥发性风味物质必须经过浓缩富集才能满足分析系统的的灵敏度要求.浓缩的方法很多,可以根据作品的特性来选择使用.1、蒸发浓缩蒸发是利用风味物质与提取剂之间存在一定的沸点差异而采用的一种方法. 展开更多
关键词 风味物质 食品风味 灵敏度要求 浓缩技术 气相色谱 分析技术 质谱法 分离手段 分离 分离能力
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检定气相色谱仪应注意的问题 被引量:2
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作者 黄佩华 《上海计量测试》 2013年第2期53-54,共2页
气相色谱技术发腮迅猛,可以作为分离手段来进行物质的纯化制备,同时也能高效、快速、灵敏、准确地对被分析物质某组分作定量测定,气相色谱仪是气相色谱技术中心用的一种分析仪器,被石油化工,生物制药、环境监测、食品榆测等领域广... 气相色谱技术发腮迅猛,可以作为分离手段来进行物质的纯化制备,同时也能高效、快速、灵敏、准确地对被分析物质某组分作定量测定,气相色谱仪是气相色谱技术中心用的一种分析仪器,被石油化工,生物制药、环境监测、食品榆测等领域广泛使用。 展开更多
关键词 气相色谱仪 检定 气相色谱技术 分离手段 定量测定 分析仪器 技术中心 石油化工
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利用ACQUITY QDa快速分析糖类化合物
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作者 沃特世 《食品安全导刊》 2014年第5期56-56,共1页
对于食品检验工作者来讲.日常检测遇到最多的挑战就是待分析的化合物种类纷繁.样品量大且基质复杂、被测物含量低。常见的分析方法有气相色谱法、液相色谱法、液质联用法等。其中液相色谱是使用最多的分离手段,而质谱也是业内公认的... 对于食品检验工作者来讲.日常检测遇到最多的挑战就是待分析的化合物种类纷繁.样品量大且基质复杂、被测物含量低。常见的分析方法有气相色谱法、液相色谱法、液质联用法等。其中液相色谱是使用最多的分离手段,而质谱也是业内公认的检测手段。但对于日常分析来讲,质谱仪使用起来往往成本较高、操作较复杂。 展开更多
关键词 糖类化合物 液相色谱法 利用 日常检测 气相色谱法 食品检验 分离手段 质谱仪
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