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基于区间Fisher最优分割法的汛期分期研究
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作者 林家慧 李俊 《人民长江》 北大核心 2025年第2期91-98,共8页
汛限水位动态控制调度是有效地进行水资源管理的重要途径,而科学的汛期分期是实现这一目标的关键。针对汛期分期中传统的Fisher最优分割法分期指标不确定性及分期方案单一这两点不足,提出区间Fisher最优分割法。该方法结合了分位数与区... 汛限水位动态控制调度是有效地进行水资源管理的重要途径,而科学的汛期分期是实现这一目标的关键。针对汛期分期中传统的Fisher最优分割法分期指标不确定性及分期方案单一这两点不足,提出区间Fisher最优分割法。该方法结合了分位数与区间数理论,利用分位数间距表示分期指标,改进传统Fisher分期方法的不足;以金沙江石鼓水文站1982~2018年逐日日均径流量数据为基础,使用改进方法对其进行汛期划分,并基于TOPSIS法将区间Fisher与传统Fisher及集对分析法进行对比分析,评价其模型的分期性能。结果表明:在不同上分位数下的分期结果分别为,0.999999上分位数主汛期为6月20日至9月22日、0.8上分位数主汛期为6月25日至9月27日、0.75上分位数主汛期为6月23日至10月4日、0.6上分位数主汛期为6月23日至10月5日,分期结果合理可信;同时TOPSIS法分析结果表明,区间Fisher分期方案与对比模型相比具有优越性。区间Fisher最优分割法提升了分期结果的可靠性且具有较高的灵活性与适用性,可为汛期分期研究提供合理的理论依据。 展开更多
关键词 汛期分期 区间数 区间Fisher最优分割法 TOPSIS 金沙江
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基于D-分割法的直流变换器遗传自抗扰控制器设计
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作者 周雪松 王鑫 +3 位作者 马幼捷 王博 赵明 问虎龙 《太阳能学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期378-385,共8页
针对光伏发电系统中DC-DC变换器由于负载和工作环境条件变化等扰动引起的输出波动问题,提出一种基于D-分割法的直流变换器遗传自抗扰控制器(ADRC)设计方法。该方法适用于设计光伏发电领域中的双向DC-DC变换器,采用D-分割法获得满足闭环... 针对光伏发电系统中DC-DC变换器由于负载和工作环境条件变化等扰动引起的输出波动问题,提出一种基于D-分割法的直流变换器遗传自抗扰控制器(ADRC)设计方法。该方法适用于设计光伏发电领域中的双向DC-DC变换器,采用D-分割法获得满足闭环系统鲁棒稳定的ADRC控制器参数范围;利用具有全局寻优能力的遗传算法,按综合性能指标在该范围内进行参数寻优。实验结果表明,所提基于D-分割法的直流变换器遗传自抗扰控制器设计方法能有效抑制微网母线侧的电压波动和负载突变,提高控制器的鲁棒性,增强光伏发电系统的动态响应性能和抗干扰能力。 展开更多
关键词 光伏发电 DC-DC变换器 遗传算 自抗扰控制 D-分割法
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基于动态阈值分割法的接触轨图像关键特征点提取方法研究
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作者 陈潇 《现代城市轨道交通》 2024年第5期53-58,共6页
在地铁系统中,接触轨的状态对于牵引供电系统的安全性至关重要,一旦接触轨几何参数超出正常范围,不仅会导致集电靴无法正常取流,进而影响运营车辆的顺畅运行,而且在极端情况下,还可能引发严重的安全事故。传统的接触轨几何参数测量方法... 在地铁系统中,接触轨的状态对于牵引供电系统的安全性至关重要,一旦接触轨几何参数超出正常范围,不仅会导致集电靴无法正常取流,进而影响运营车辆的顺畅运行,而且在极端情况下,还可能引发严重的安全事故。传统的接触轨几何参数测量方法在采集图像时通常面临背景复杂、干扰图像多等问题,以致检测数据量少、检测密度低,从而难以精确提取接触轨的关键特征信息。针对这一问题,文章提出一种新的方法,即结合动态阈值分割法、直线拟合以及投影计算的方式,有效解决接触轨特征点提取的难点,实现几何参数的精确测量。该方法不仅能够准确捕捉到接触轨的细微变化,还能够确保测量结果的可靠性和准确性。为进一步提高测量的便捷性和实用性,研究过程中同步研制出一套接触轨几何参数的便携式测量装置,并在地铁线路上进行现场应用示范,为实际运营中的接触轨状态监测提供有力的技术支持。 展开更多
关键词 地铁 接触轨几何参数 视觉传感技术 动态阈值分割法 便携式测量装置 集电靴 供电系统
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基于结构分割法的顶管暗挖地铁站建造技术 被引量:2
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作者 付增 范晓冬 +2 位作者 魏旭鹏 李鹏 余长益 《都市快轨交通》 北大核心 2024年第4期88-95,共8页
为了避免传统明挖法建造地铁车站带来的围挡占道、商铺拆迁、地下管线改迁等诸多负面问题,以广州地铁3号线东延段海傍站为工程背景,对矩形顶管暗挖地铁站建造技术进行研究。首先,提出了3种建造车站的顶管组合方案,并总结3种方案的特点,... 为了避免传统明挖法建造地铁车站带来的围挡占道、商铺拆迁、地下管线改迁等诸多负面问题,以广州地铁3号线东延段海傍站为工程背景,对矩形顶管暗挖地铁站建造技术进行研究。首先,提出了3种建造车站的顶管组合方案,并总结3种方案的特点,结合车站工程实际给出优选方案;然后,对车站截面设计、顶管机选型、管节设计和防水设计方案进行介绍;最后,通过理论计算、数值模拟、现场监测等手段验证组合顶管法施工的可行性。结果表明:矩形顶管暗挖地铁站建造技术可以用于下穿管线的地铁车站建设,且安全性高、可实施性强。 展开更多
关键词 城市轨道交通 地铁车站 矩形顶管 结构分割法 密贴施工 施工监测
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基于组合权重的Fisher最优分割法在水库汛期分期中的应用 被引量:1
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作者 夏青青 李英海 +2 位作者 刘芬 劳嘉鹏 田丽娟 《人民珠江》 2024年第1期146-153,共8页
针对Fisher最优分割法中多指标赋权仅考虑单一客观赋权法的不足,将基于信息论的熵权法和基于统计学原理的变异系数法、CRITIC赋权法引入到指标权重计算中,提出基于组合权重的Fisher最优分割法进行水库汛期分期。以水布垭水库为例,选取... 针对Fisher最优分割法中多指标赋权仅考虑单一客观赋权法的不足,将基于信息论的熵权法和基于统计学原理的变异系数法、CRITIC赋权法引入到指标权重计算中,提出基于组合权重的Fisher最优分割法进行水库汛期分期。以水布垭水库为例,选取能反映洪水变化规律的旬平均流量、最大洪峰流量出现次数、旬最大一日洪量、旬最大三日洪量、旬最大七日洪量5个指标,采用基于组合权重的Fisher最优分割法进行汛期分期,并将分期结果与采用单一客观赋权法的分期结果进行对比分析,最后确定汛期分为3期最优,前汛期为5月1日至6月10日、主汛期为6月11日至7月31日、后汛期为8月1日至9月30日。研究结果表明:采用组合权重法确定权重既兼顾了熵权法、变异系数法、CRITIC赋权法的优势,又能直观地区分不同指标对汛期分期的影响程度,该方法适用于Fisher最优分割法中多指标权重的确定。 展开更多
关键词 汛期分期 多指标权重 组合权重 Fisher最优分割法 结果影响
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基于分割法的抛物面固面天线热变形抑制
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作者 楼春钢 李昊 潘殿坤 《中国空间科学技术(中英文)》 CSCD 北大核心 2024年第2期59-67,共9页
为满足未来高分辨率微波遥感航天器对于大口径高形面精度的空间可展开天线的需求,提出了一种能有效降低偏馈固面天线在轨因热变形造成形面误差的新方法,即分割法。采用5 m口径的偏馈固面抛物面天线,分析了天线热变形对其电性能尤其是主... 为满足未来高分辨率微波遥感航天器对于大口径高形面精度的空间可展开天线的需求,提出了一种能有效降低偏馈固面天线在轨因热变形造成形面误差的新方法,即分割法。采用5 m口径的偏馈固面抛物面天线,分析了天线热变形对其电性能尤其是主波束效率的影响。对连续固面天线六点支撑下不同支撑位置对其热变形的影响进行了研究。在温差为200℃的均匀温度场下,分析了不同形状单胞的形面误差,随后确认采用正六边形作为分割单胞并对其形面误差与尺寸的关系进行了研究。研究了分割单胞的尺寸及排布方式对天线的形面误差及电性能的影响,并验证了分割单胞之间的缝隙对天线电性能的影响,最终确定分割方案。结果显示,分割后天线形面误差从500μm降低至5μm,主波束效率下降值从6.72%下降至1.77%。 展开更多
关键词 空间可展开天线 高形面精度 热变形 分割法 主波束效率
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分割法在高中物理解题中的应用 被引量:1
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作者 陈观杰 《数理化解题研究》 2024年第24期84-86,共3页
高中物理知识较为抽象复杂,学生学习难度较大.部分物理考题往往涵盖了众多知识点内容,使得学生解题时较为困难,没有清晰的解题思路.分割法是将研究对象进行分割,划分成众多小部分,然后取其中之一进行研究,最后进行综合分析求解题目,这... 高中物理知识较为抽象复杂,学生学习难度较大.部分物理考题往往涵盖了众多知识点内容,使得学生解题时较为困难,没有清晰的解题思路.分割法是将研究对象进行分割,划分成众多小部分,然后取其中之一进行研究,最后进行综合分析求解题目,这种方法的应用可以看作是先攻克局部,再对整体进行分析.将分割法应用于高中物理解题中,能够有效帮助学生降低物理考题难度,使抽象复杂的物理考题转变为常规的物理现象,便于学生进行问题求解.基于此,文章通过例题对分割法在高中物理解题中的应用展开分析与研究,以期为广大高中物理教师与教研人员提供参考与借鉴. 展开更多
关键词 分割法 高中物理 解题
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释放分割法体外评价释放特征符合Higuchi方程的缓释制剂药物动力学 被引量:14
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作者 张继稳 钟大放 毕殿洲 《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 2001年第5期324-326,380,共4页
提出一种Higuchi释放缓释制剂药物动力学体外评价方法 ,将Higuchi释放以高斯 牛顿法分割成零级释放、一级释放和速释部分 ,每部分释放对体内药物动力学的贡献值则通过经典的药物动力学计算获得。方法学研究证明了释放分割法与基于零级... 提出一种Higuchi释放缓释制剂药物动力学体外评价方法 ,将Higuchi释放以高斯 牛顿法分割成零级释放、一级释放和速释部分 ,每部分释放对体内药物动力学的贡献值则通过经典的药物动力学计算获得。方法学研究证明了释放分割法与基于零级释放药物动力学的剂量分割法效果相当 ,释放分割法计算得到的血药浓度 (CRD)与剂量分割法计算得到的血药浓度 (CDD)间的相关方程为CDD=-0 2 5 88+1 0 1 4CRD(r=0 993 6)。由于任意Higuchi释放曲线可以通过归一化的Higuchi释放曲线线性化表达 ,所以归一化Higuchi释放曲线的分割系数可作为非归一化的Higuchi释放的体外评价的模数。释放分割法可以对制剂的体外释放行为进行经济的评价 ,适用于缓释制剂的处方筛选。 展开更多
关键词 缓释制剂 释放分割法 剂量分割法 药物动力学 释放度 HIGUCHI方程
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Fisher最优分割法在汛期分期中的应用 被引量:58
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作者 刘克琳 王银堂 +1 位作者 胡四一 高波 《水利水电科技进展》 CSCD 北大核心 2007年第3期14-16,37,共4页
针对传统汛期分期多采用定性、统计分析方法,其结果往往带有不确定性的缺陷,介绍了Fisher最优分割法的基本原理和分割步骤。以海河流域密云水库为例,选取反映水库流域暴雨洪水季节性规律的5个指标,根据专家评判法给出各指标的权重系数,... 针对传统汛期分期多采用定性、统计分析方法,其结果往往带有不确定性的缺陷,介绍了Fisher最优分割法的基本原理和分割步骤。以海河流域密云水库为例,选取反映水库流域暴雨洪水季节性规律的5个指标,根据专家评判法给出各指标的权重系数,计算目标函数,进而进行汛期的分期计算。综合分析和合理性验证表明,该方法具有多指标聚类、满足时序性划分且能判断分几期较优等特点,较适用于汛期的定量分期研究。 展开更多
关键词 Fisher最优分割法 汛期分期 密云水库
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Fisher最优分割法在李仙江流域汛期分期中的应用 被引量:20
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作者 肖聪 顾圣平 +2 位作者 崔巍 高力 李振 《水电能源科学》 北大核心 2014年第3期70-74,共5页
针对目前常用的汛期分期方法存在的主观性强、考虑因素单一和分期结果不确定等问题,提出利用Fisher最优分割法进行汛期分期。基于Fisher最优分割法的基本原理和应用步骤,以李仙江流域为例,选择反映汛期暴雨洪水特性的5个指标,将该... 针对目前常用的汛期分期方法存在的主观性强、考虑因素单一和分期结果不确定等问题,提出利用Fisher最优分割法进行汛期分期。基于Fisher最优分割法的基本原理和应用步骤,以李仙江流域为例,选择反映汛期暴雨洪水特性的5个指标,将该流域的汛期划分成了4个分期,即前汛期为6月1日~6月30日,主汛期为7月1日~9月10日,过渡期为9月11日~10月31日,后汛期为11月1日~11月30日,并将Fisher最优分割法的汛期分期结果与数理统计法以及模糊集合分析法两种常用的汛期分期方法的分期结果进行比较。结果表明,Fisher最优分割法的分期结果不仅合理可信,而且相对于常用的汛期分期方法具有一定的优越性。 展开更多
关键词 Fisher最优分割法 汛期分期 李仙江流域 暴雨 洪水
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有序样品聚类的最优分割法在地层特性评价中的应用 被引量:13
11
作者 吴惠梅 李忠慧 +2 位作者 朱亮 孙文铁 黄万龙 《石油天然气学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期460-462,共3页
针对油气井钻井工程对地层特性评价的要求,把单轴抗压强度作为表征地层特性的重要参数之一,介绍了利用测井资料求取单轴抗压强度的方法和最优分割法算法,对计算得到的单轴强度处理后用聚类分析对地层进行分层,结果表明利用该方法来评价... 针对油气井钻井工程对地层特性评价的要求,把单轴抗压强度作为表征地层特性的重要参数之一,介绍了利用测井资料求取单轴抗压强度的方法和最优分割法算法,对计算得到的单轴强度处理后用聚类分析对地层进行分层,结果表明利用该方法来评价地层特性是科学合理的,具有很高的实用价值。 展开更多
关键词 有序样品 最优分割法 单轴抗压强度 评价
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基于时间分割法的柴油机交叉孔喷油嘴喷雾场粒子特性 被引量:6
12
作者 董全 范立云 +2 位作者 刘友 宋恩哲 马修真 《内燃机学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期38-44,共7页
采用相位多普勒粒子分析仪(PDPA)对柴油机V形交叉孔油嘴和单孔油嘴的喷雾场粒子特性进行测量,通过时间分割法对测量结果进行深入分析.结果表明,在喷雾轴向Z=40,mm的位置上,靠近喷雾轴线的区域内两种交叉孔油嘴与单孔油嘴的粒径大小差别... 采用相位多普勒粒子分析仪(PDPA)对柴油机V形交叉孔油嘴和单孔油嘴的喷雾场粒子特性进行测量,通过时间分割法对测量结果进行深入分析.结果表明,在喷雾轴向Z=40,mm的位置上,靠近喷雾轴线的区域内两种交叉孔油嘴与单孔油嘴的粒径大小差别不大,但随着测量点的径向坐标增大,交叉孔油嘴的粒子直径逐渐小于单孔油嘴.在Z=60,mm位置上,与单孔油嘴的结果相比,两种交叉孔喷油嘴的粒子算术平均直径(AMD)和索特平均直径(SMD)更小.同时,交叉孔的交叉角增大会对液滴的进一步细化起促进作用,相比于单孔油嘴,交叉孔2喷油嘴的粒子AMD和SMD减小了近30%.对时间分割法划分的4个阶段粒子特性进行分析发现,F阶段的粒子速度高达70,m/s,喷射过程中的系统数据率较低,PDPA的大量粒子信息均来自于喷油结束的T阶段,此时粒子速度为零.交叉孔喷油嘴的扇状喷雾结构对油气混合的促进作用使粒子AMD随时间变化而不断减小.同时,与喷雾内侧相比,在喷雾外侧两交叉孔喷油嘴之间的粒径差异变小,相对于单孔喷油嘴,在粒径方面的优势变得明显. 展开更多
关键词 交叉孔喷油嘴 扇状喷雾 粒子平均直径 时间分割法
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基于PCA-Fisher最优分割法的汛期分期影响研究 被引量:17
13
作者 唐莉 张永波 +1 位作者 祝雪萍 王权威 《水力发电》 北大核心 2018年第1期13-16,76,共5页
针对传统汛期分析方法主观性强、研究论域单一等问题,以申村水库流域为例,首先采用均值变点分析法寻找月降雨-径流的相关系数列变点,定量确定汛期研究域;再应用Fisher最优分割法,结合PCA法确定各项指标权重研究了基于综合指标、洪水指... 针对传统汛期分析方法主观性强、研究论域单一等问题,以申村水库流域为例,首先采用均值变点分析法寻找月降雨-径流的相关系数列变点,定量确定汛期研究域;再应用Fisher最优分割法,结合PCA法确定各项指标权重研究了基于综合指标、洪水指标以及暴雨指标的流域汛期分期规律,并依据区域气候成因对分期结果进行分析。结果表明,基于PCA-Fisher最优分割法可行;汛期分期结果与分期指标有密切关系,在实际应用,应综合考虑多种指标;人为判定汛期研究域缺乏对气候变化和极端天气等因素的考虑,需对气候变化等因素对汛期的影响做深入研究。 展开更多
关键词 汛期分期 均值变点 PCA-Fisher最优分割法 指标类型 申村水库
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基于改进黄金分割法的钻井液流变模式优选 被引量:5
14
作者 李琪 王再兴 +2 位作者 沈黎阳 王耀稼 李旭阳 《钻井液与完井液》 CAS 北大核心 2016年第1期57-62,共6页
钻井液流变参数的计算和流变模式的优选对于钻井『乍业的顺利进行至关重要结合数值计算方法、回归分析和最优『匕的理论,在穷举法的基础上,引入相关指数、残差平方和以及残差方差3个评价标准,利用黄金分割法加快有根区间的收缩速度,提... 钻井液流变参数的计算和流变模式的优选对于钻井『乍业的顺利进行至关重要结合数值计算方法、回归分析和最优『匕的理论,在穷举法的基础上,引入相关指数、残差平方和以及残差方差3个评价标准,利用黄金分割法加快有根区间的收缩速度,提出了改进的黄金分割搜索算法利用可该方法,不用给定迭代初始值,收敛性好,克服了已有钻井液流变模式优选算法的缺点,同时适用于2参数、3参数、4参数流变方程的参数计算与流变摸式优选,借助MATLAB语言编制相应计算程序对大量数据进行计算,并与前人的计算结果进行比较,结果表明:所采用的3种回归评价十示准是有效的,与改进的黄金分割搜索算法相结合,能够回归出钻井液的流变参数,并准确地优选出流变模式,残差方差的计算结果平均降低了19.70%,计算结果精度更高。 展开更多
关键词 黄金分割法 钻井液 流变参数 流变模式
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获得单纯等倾线的彩色图像颜色分割法 被引量:7
15
作者 唐晨 于万明 云大真 《大连理工大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第4期494-497,共4页
提出彩色图像颜色分割法,即采用彩色图像卡和摄像机,在显示器上显示出彩色等色线与黑色等倾线的耦合条纹图案,应用颜色分割,将等色线消色,保留黑色的等倾线,获得单纯的等倾线.本方法简单易行,可促进光弹性数据采集处理自动化,... 提出彩色图像颜色分割法,即采用彩色图像卡和摄像机,在显示器上显示出彩色等色线与黑色等倾线的耦合条纹图案,应用颜色分割,将等色线消色,保留黑色的等倾线,获得单纯的等倾线.本方法简单易行,可促进光弹性数据采集处理自动化,获得应力分析的完全解答。 展开更多
关键词 图像处理 等倾线 颜色分割法 彩色图像处理
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基于黄金分割法的阶梯式约束预测控制 被引量:6
16
作者 鲍荣 何德峰 郑凯华 《上海交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期1940-1944,共5页
针对约束开环稳定系统,提出一种基于黄金分割法的阶梯式约束预测控制算法.采用阶梯式控制策略降低预测控制在线计算量,并引入黄金分割法处理系统约束条件,通过在线优化计算当前时刻的预测控制增量,进而得到预测控制量.最后,通过仿真实例... 针对约束开环稳定系统,提出一种基于黄金分割法的阶梯式约束预测控制算法.采用阶梯式控制策略降低预测控制在线计算量,并引入黄金分割法处理系统约束条件,通过在线优化计算当前时刻的预测控制增量,进而得到预测控制量.最后,通过仿真实例,验证了所提出的算法有效性. 展开更多
关键词 模型预测控制 阶梯式控制 约束 黄金分割法
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采用黄金分割法的自适应调制无线网络跨层设计 被引量:6
17
作者 赵军辉 田静秀 李秀萍 《应用科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期566-570,共5页
提出一种通过最优化网络的目标误包率来降低丢包率的方法.物理层采用自适应调制编码方式,数据链路层采用有限长数据缓冲区,并改变了原有网络中固定的目标误包率值.在不同的网络参数,如网络的信噪比、功率、带宽、包到达率等条件下,考察... 提出一种通过最优化网络的目标误包率来降低丢包率的方法.物理层采用自适应调制编码方式,数据链路层采用有限长数据缓冲区,并改变了原有网络中固定的目标误包率值.在不同的网络参数,如网络的信噪比、功率、带宽、包到达率等条件下,考察网络的丢包率随目标误包率的变化,总结其变化规律,并根据黄金分割法寻找最佳的目标误包率,使得丢包率达到最小,即网络吞吐量达到最大. 展开更多
关键词 自适应调制 跨层设计 黄金分割法 有限长缓冲区
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基于阈值分割法的地下工程防水板孔隙结构识别 被引量:5
18
作者 王庆国 杨其新 +1 位作者 蒋雅君 杨娟 《铁道标准设计》 北大核心 2016年第5期69-74,共6页
利用X射线CT技术扫描地下工程高密度聚乙烯(HDPE)防水板,基于阈值分割法对获得图像进行分割处理,探讨该种分割方法在图像处理中的适用性。对经过处理的防水板试样置于显微CT设备上进行扫描,获得系列二维切片图像,利用阈值分割法对其中... 利用X射线CT技术扫描地下工程高密度聚乙烯(HDPE)防水板,基于阈值分割法对获得图像进行分割处理,探讨该种分割方法在图像处理中的适用性。对经过处理的防水板试样置于显微CT设备上进行扫描,获得系列二维切片图像,利用阈值分割法对其中单张图像进行处理,得到较为理想的二值图像,对图像中孔隙进行标记,据此进行孔隙结构分析。结果表明:处理后图像中的大小孔隙可以被清晰识别;孔隙面积、孔隙率及孔隙连通性等指标整体水平较低;小孔隙个数最多,且小孔隙在孔隙总面积中占有很大比例,孔隙面积与其个数与直径有关。研究结果证实利用阈值分割法对显微CT扫描图像进行分割处理是可行的,为地下工程防水板材料微观研究提供方法上的参考。 展开更多
关键词 地下工程 防水板 阈值分割法 显微CT 孔隙结构
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应用黄金分割法确定冰淇淋专用大豆蛋白粉中乳化剂的添加量 被引量:3
19
作者 范佳璐 江连洲 +3 位作者 田娟娟 娄巍 高珊 王哲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期294-296,325,共4页
采用紫外分光光度计法测定生产冰淇淋的专用大豆蛋白粉中乳化剂的乳化能力,从6种不同乳化剂中看出单甘酯、蔗糖酯的乳化能力较高,分别为52·05和49·34。用黄金分割法确定单一使用单甘酯的最佳添加量为0·1854%,乳化能力为4... 采用紫外分光光度计法测定生产冰淇淋的专用大豆蛋白粉中乳化剂的乳化能力,从6种不同乳化剂中看出单甘酯、蔗糖酯的乳化能力较高,分别为52·05和49·34。用黄金分割法确定单一使用单甘酯的最佳添加量为0·1854%,乳化能力为48·95;单一使用蔗糖酯的最佳添加量为0·0972%,乳化能力为47·13。两者复配之后的最佳配比为10·6:9·4,此时乳化效果最好,乳化能力可达52·67。研究结果表明,黄金分割法适用于乳化剂添加量的优选,可使实验简化,数据更具有准确性和代表性,拓宽了其应用的范围。 展开更多
关键词 黄金分割法 乳化剂 添加量 大豆蛋白粉
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应用黄金分割法确定茶香蛋糕中茶粉的添加量及品种 被引量:3
20
作者 王中江 李杨 +1 位作者 江连洲 王晶 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期231-233,共3页
利用黄金分割法对茶香蛋糕中茶粉的添加量及品种进行研究,确定了四种生产茶香蛋糕的原料茶粉(红茶,绿茶,茉莉花茶,玫瑰花茶)的最佳添加量分别为0.855%,0.4022%,0.864%,0.7978%。结果表明,以茉莉花茶茶粉作为制作茶香蛋糕的原料较好,该... 利用黄金分割法对茶香蛋糕中茶粉的添加量及品种进行研究,确定了四种生产茶香蛋糕的原料茶粉(红茶,绿茶,茉莉花茶,玫瑰花茶)的最佳添加量分别为0.855%,0.4022%,0.864%,0.7978%。结果表明,以茉莉花茶茶粉作为制作茶香蛋糕的原料较好,该方法所制茶香蛋糕品质较好,且可一定程度延长蛋糕的保质期,增加蛋糕的营养、保健功能。 展开更多
关键词 黄金分割法 茶香蛋糕 茶粉 添加量 品种
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