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凯氏定氮蒸馏装置-高效液相色谱法同时测定蚝油等食品中丙酸钠(钙)和双乙酸钠
被引量：
13
1
作者
赖国银
林建忠
+4 位作者
曾琪
林立毅
丁亦男
张志刚
徐敦明
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第4期270-274,共5页
利用凯氏定氮蒸馏装置,建立同时检测蚝油、酱油、鱼露中丙酸钠(钙)和双乙酸钠的高效液相色谱法。蚝油等食品中的丙酸钠(钙)和双乙酸钠经过磷酸酸化后转化为相应的酸,通过凯氏定氮蒸馏装置,水蒸气蒸馏法提取,加磷酸调节蒸馏液pH值至3.0,...
利用凯氏定氮蒸馏装置,建立同时检测蚝油、酱油、鱼露中丙酸钠(钙)和双乙酸钠的高效液相色谱法。蚝油等食品中的丙酸钠(钙)和双乙酸钠经过磷酸酸化后转化为相应的酸,通过凯氏定氮蒸馏装置,水蒸气蒸馏法提取,加磷酸调节蒸馏液pH值至3.0,采用高效液相色谱法进行测定。丙酸钠(钙)和双乙酸钠在0.005~1.000 mg/m L内线性良好,相关系数为0.999 9。丙酸钠(钙)(以丙酸计)、双乙酸钠的回收率分别为88.5%~108.3%和86.5%~108.7%,相对标准偏差为2.13%~6.42%和2.02%~6.37%(n=6)。方法简便快捷、稳定可靠,适用于蚝油、酱油和鱼露中丙酸钠(钙)和双乙酸钠含量的测定。
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关键词
凯氏定氮蒸馏装置
丙酸钠(钙)
双乙酸钠
蚝油
高效液相色谱
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职称材料
题名
凯氏定氮蒸馏装置-高效液相色谱法同时测定蚝油等食品中丙酸钠(钙)和双乙酸钠
被引量：
13
1
作者
赖国银
林建忠
曾琪
林立毅
丁亦男
张志刚
徐敦明
机构
厦门出入境检验检疫局技术中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第4期270-274,共5页
基金
福建省自然科学基金项目(2016J05045)
国家质量监督检验检疫总局科技计划项目(2016IK186)
文摘
利用凯氏定氮蒸馏装置,建立同时检测蚝油、酱油、鱼露中丙酸钠(钙)和双乙酸钠的高效液相色谱法。蚝油等食品中的丙酸钠(钙)和双乙酸钠经过磷酸酸化后转化为相应的酸,通过凯氏定氮蒸馏装置,水蒸气蒸馏法提取,加磷酸调节蒸馏液pH值至3.0,采用高效液相色谱法进行测定。丙酸钠(钙)和双乙酸钠在0.005~1.000 mg/m L内线性良好,相关系数为0.999 9。丙酸钠(钙)(以丙酸计)、双乙酸钠的回收率分别为88.5%~108.3%和86.5%~108.7%,相对标准偏差为2.13%~6.42%和2.02%~6.37%(n=6)。方法简便快捷、稳定可靠,适用于蚝油、酱油和鱼露中丙酸钠(钙)和双乙酸钠含量的测定。
关键词
凯氏定氮蒸馏装置
丙酸钠(钙)
双乙酸钠
蚝油
高效液相色谱
Keywords
Kjeldahl distillation apparatus
sodium (or calcium) propionate
sodium diacetate
oyster sauce
high performance liquid chromatography (HPLC)
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
凯氏定氮蒸馏装置-高效液相色谱法同时测定蚝油等食品中丙酸钠(钙)和双乙酸钠
赖国银
林建忠
曾琪
林立毅
丁亦男
张志刚
徐敦明
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
13
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