不同品种(系)凤凰单丛成品茶的香型分类与鉴定 被引量：36

1

作者 周春娟 庄东红 +3 位作者 郭守军 朱慧 马瑞君 吴清韩 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期609-616,共8页

利用SDE-GC/MS联用技术分析17种凤凰单丛成品茶的挥发性成分,以凤凰水仙群体种乌龙茶和石古坪乌龙茶为对照进行比较。结果表明,依据香型相似率大于或等于95%可以进行归类的标准,将17种凤凰单丛成品茶的香型归结为黄栀香、杏仁香、蜜兰... 利用SDE-GC/MS联用技术分析17种凤凰单丛成品茶的挥发性成分,以凤凰水仙群体种乌龙茶和石古坪乌龙茶为对照进行比较。结果表明,依据香型相似率大于或等于95%可以进行归类的标准,将17种凤凰单丛成品茶的香型归结为黄栀香、杏仁香、蜜兰香、芝兰香、玉兰香和香型名称未定的锯朵仔、贡香共7个类型。不同香型凤凰单丛成品茶之间的香型相似度存在明显差异,与凤凰水仙群体种的香气组分及香型也存在差异,这可能与凤凰单丛茶的自然杂交变异及其加工工艺有关。通过分析同一香型不同凤凰单丛茶的香气组分差异,可以发现不同香型的单丛茶之间既存在共性成分的含量差异,又具有个性组分的差异,比如:芝兰香型凤凰单丛茶的异丁香酚,黄栀香型的α–杜松醇,蜜兰香的榧烯醇、β–紫罗酮、石竹烯以及锯朵仔单丛的4–萜烯醇和贡香单丛的氨茴酸甲酯等,这些成分可能是所对应品种(系)凤凰单丛茶的特征香气成分,可作为凤凰单丛成品茶香型分类的重要依据之一。 展开更多

关键词 凤凰单丛 香型 SDE-GC/MS 分类与鉴定

在线阅读 下载PDF 职称材料

凤凰单丛古茶树资源的遗传多样性AFLP分析 被引量：25

2

作者 萧力争 晏嫦妤 +3 位作者 李家贤 罗军武 何玉媚 赵超艺 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期280-285,共6页

采用AFLP技术，选用分辨能力强、多态性高的5对引物组合对34个凤凰单丛古茶树资源进行遗传多样性分析。结果表明，5对引物共扩增出438条带，平均每对引物扩增87．6条带，多态性条带348条，多态性频率为79．3％。34个风凰单丛古茶资源之... 采用AFLP技术，选用分辨能力强、多态性高的5对引物组合对34个凤凰单丛古茶树资源进行遗传多样性分析。结果表明，5对引物共扩增出438条带，平均每对引物扩增87．6条带，多态性条带348条，多态性频率为79．3％。34个风凰单丛古茶资源之间遗传距离的变异范围在0.13-0.49之间，平均为0.33。其中大庵宋茶与棕蓑挟之间的遗传距离最低，为0.13，字茅黄栀香与福南蜜兰、白叶单丛与通天香之间的遗传距离最大，均为0.49。构建的聚类图表明，34个凤凰单丛古茶树资源的遗传关系和它们的生物学特性和香味类型没有必然的联系。 展开更多

关键词 茶树 凤凰单丛 遗传多样性 AFLP

在线阅读 下载PDF 职称材料

凤凰单丛主要品质成分比较 被引量：23

3

作者 晏嫦妤 罗军武 +2 位作者 赵超艺 陈金华 黄建安 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期628-631,共4页

对广东凤凰单丛34个样茶进行了主要品质成分的分析比较.结果表明,水浸出物含量最高为49.41%,最低为35.63%;氨基酸含量最高为2.96%,最低为1.15%;茶多酚含量最高为39.12%,最低为22.64%;儿茶素总量最高为19.57%,最低为8.91%;黄酮类最高为1.... 对广东凤凰单丛34个样茶进行了主要品质成分的分析比较.结果表明,水浸出物含量最高为49.41%,最低为35.63%;氨基酸含量最高为2.96%,最低为1.15%;茶多酚含量最高为39.12%,最低为22.64%;儿茶素总量最高为19.57%,最低为8.91%;黄酮类最高为1.40%,最低为0.83%;咖啡碱含量最高为5.33%,最低为1.05%.凤凰单丛茶水浸出物、茶多酚、儿茶素特别是酯型儿茶素、咖啡碱等含量较高,而氨基酸含量较低.不同凤凰单丛茶的主要品质成分存在较大差异. 展开更多

关键词 凤凰单丛 感官审评 品质成分 比较分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

SDE-GC-MS与P&T-TD-GC-MS提取分析不同香型凤凰单丛茶香气比较 被引量：22

4

作者 周春娟 郭守军 +5 位作者 庄东红 马瑞君 朱慧 吴清韩 李妙清 陈协忠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第18期137-142,共6页

分别采用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation extraction,SDE)法和吹扫捕集热脱附解吸(purge and trap thermal desorption,P&T-TD)法提取黄栀香和肉桂香两种香型凤凰单丛茶的香气成分并用气相色谱-质谱进行分析比较。结果表... 分别采用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation extraction,SDE)法和吹扫捕集热脱附解吸(purge and trap thermal desorption,P&T-TD)法提取黄栀香和肉桂香两种香型凤凰单丛茶的香气成分并用气相色谱-质谱进行分析比较。结果表明,2种方法提取的香气成分和相对含量比例有很大差异,两者各有优劣,相互补充,结合分析更加完整,更有利于准确地进行香型分类,并发现P&T-TD法有更大的运用空间。SDE法提取的萜烯类化合物较多,脂肪族和芳香族的化合物较少,不同香型的区别主要是成分的相对含量比例;P&T-TD法提取得到的成分种类多,不同香型的茶区别较大。通过萜酯指数可得P&T-TD法提取的香气更为清香,SDE法提取的香气较为浓烈,但两者都体现了凤凰茶清高持久的幽香特性。SDE法的高温加热可能引起成分的改变,P&T-TD提取法的成分较能真实地反应茶汤冲泡的特点。结合2种方法分析得出,黄栀香与肉桂香茶的区别明显,黄栀香茶以荜澄茄醇、橙花叔醇等为主,并特有丙酸芳樟酯、δ-杜松烯、萜品油烯等成分;肉桂香茶是吲哚、δ-壬内酯、苯乙腈相对含量多,且含有苯乙醇、苯甲醇、1,5,8-对-薄荷三烯、戊醛等特有成分。 展开更多

关键词 凤凰单丛 不同香型 同时蒸馏萃取 吹扫捕集热脱附解吸 气相色谱-质谱

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于HS-SPME-GC-MS技术对凤凰单丛乌龙茶香气成分比较分析 被引量：27

5

作者 史敬芳 陈栋 +5 位作者 黄文洁 陈庄 吴华玲 张文虎 贝锦龙 晏石娟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第24期111-117,共7页

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法,对凤凰水仙群体茶树品种和蜜兰香、姜花香、杏仁香、夜来香单丛茶无性品系加工的5种代表性凤凰单丛乌龙茶成品茶进行香气分析。从凤凰单丛乌龙茶中共鉴定出包括醇类、醛类、酯类、酮类、烯类和... 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法,对凤凰水仙群体茶树品种和蜜兰香、姜花香、杏仁香、夜来香单丛茶无性品系加工的5种代表性凤凰单丛乌龙茶成品茶进行香气分析。从凤凰单丛乌龙茶中共鉴定出包括醇类、醛类、酯类、酮类、烯类和烷烃类等55种香气化合物,其中醇类物质相对含量最高,其次是烯类。研究发现凤凰单丛乌龙茶的共性主导香气成分为脱氢芳樟醇、芳樟醇、芳樟醇氧化物、D-柠檬烯、β-月桂烯、吲哚、茉莉酮、橙花叔醇、苯乙腈、伞花烃。然而,在不同香型的凤凰单丛茶中主导香气化合物的相对含量差别较大。 展开更多

关键词 凤凰单丛乌龙茶 香气化合物 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用

在线阅读 下载PDF 职称材料

广东凤凰单丛三种香型乌龙茶的理化与香气特性 被引量：13

6

作者 李晓玲 李斌 +3 位作者 张媛媛 陈玉芬 林晓蓉 陈忠正 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第23期302-307,共6页

为探究不同香型、不同季节广东凤凰单丛乌龙茶主要理化组成及其香气特性的差异,本研究以蜜兰香、杏仁香、乌叶等三种不同香型乌龙茶春、夏、秋茶为材料,采用高效液相色谱法(HPLC)和顶空固相微萃取-气质联用法(HS-SPME/GC-MS),分析其主... 为探究不同香型、不同季节广东凤凰单丛乌龙茶主要理化组成及其香气特性的差异,本研究以蜜兰香、杏仁香、乌叶等三种不同香型乌龙茶春、夏、秋茶为材料,采用高效液相色谱法(HPLC)和顶空固相微萃取-气质联用法(HS-SPME/GC-MS),分析其主要理化组成和香气成分。结果显示,三种凤凰单丛乌龙茶水浸出物、EGCG、GCG和ECG等酯型儿茶素的含量:春茶低于夏、秋茶;咖啡碱含量随春、夏、秋季呈现递减趋势。醇类和烯烃类是这三种乌龙茶的主要香气类别,春茶中3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇、香叶醇和月桂烯等组分含量较高;秋茶中芳樟醇和(E)-4,8-二甲基-1,3,7-壬三烯等含量较高。通过主成分分析和聚类分析,可以明显区分这三种凤凰单丛乌龙茶的春茶和夏秋茶。 展开更多

关键词 凤凰单丛 乌龙茶 理化组分 香气成分

在线阅读 下载PDF 职称材料

凤凰单丛古茶树叶片中硒含量及溶出特征 被引量：10

7

作者 吴双桃 朱慧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期127-131,共5页

选取10种珍贵的凤凰单丛古茶树为研究对象,采用石墨消解法测定茶叶中的硒含量,并分析硒元素在茶叶冲泡过程中的溶出特征。结果表明:10种凤凰单丛古茶树的成熟叶与新叶的硒含量范围分别为0.0560~0.352 5、0.045 5~0.299 0 mg/kg,平均含... 选取10种珍贵的凤凰单丛古茶树为研究对象,采用石墨消解法测定茶叶中的硒含量,并分析硒元素在茶叶冲泡过程中的溶出特征。结果表明:10种凤凰单丛古茶树的成熟叶与新叶的硒含量范围分别为0.0560~0.352 5、0.045 5~0.299 0 mg/kg,平均含量分别为0.180 9、0.154 5 mg/kg,二者之间相差17.46%;基于凤凰单丛"一芽二三叶"的采摘标准,以0.2~4.0 mg/kg的硒含量作为富硒茶的标准,则宋种蜜兰香(0.299 0 mg/kg)和宋种东方红(0.210 2 mg/kg)2种古茶树的茶叶达到富硒茶的含量要求;以硒含量最高的宋种蜜兰香茶叶作为探讨硒元素溶出特征实验的材料。结果显示,冲泡温度以95~100℃、单次冲泡时间小于5min为宜,且凤凰单丛古茶树茶叶耐多次冲泡;冲泡温度、冲泡时间及冲泡次数(x)与茶汤中硒溶出量(y)的相关性分别符合直线方程(y=0.0004x-0.0283,R^2=0.939 8)、对数方程(y=0.006 6lnx+0.001 1,R^2=0.957 9)及幂函数方程(y=0.0137x^(-0.7866),R^2=0.948 6)。凤凰单丛古茶树具有一定的富硒茶开发潜力。 展开更多

关键词 凤凰单丛 古茶树 硒含量 茶汤 溶出特征

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同香型凤凰单丛茶叶香气判别与品质特征的研究 被引量：4

8

作者 李爽 万人源 +5 位作者 王从连 管素琼 严钰萧 韩璐阳 吕才有 杨广容 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第11期325-335,共11页

为探究不同香型凤凰单丛茶叶主要生化成分及其香气特性的差异,本文采用电子鼻香气检测技术、茶叶生化成分测定和感官审评对广东潮州地区所产8种香型、17个凤凰单丛茶样进行比较研究。结果表明:8种香型凤凰单丛茶汤法与叶底法的响应值明... 为探究不同香型凤凰单丛茶叶主要生化成分及其香气特性的差异,本文采用电子鼻香气检测技术、茶叶生化成分测定和感官审评对广东潮州地区所产8种香型、17个凤凰单丛茶样进行比较研究。结果表明:8种香型凤凰单丛茶汤法与叶底法的响应值明显高于干茶法,并且硫化物及萜烯类对香气贡献率最高,分别达188.24及178.79。不同香型茶叶香气判别中茶汤法的主成分分析(Principal Component Analysis,PCA)判别结果相比干茶法、叶底法更加准确、有效,而线性判别分析(Linear Discriminant Analysis,LDA)对茶样香气类型的区分效果优于PCA,传感器区别贡献率分析法(Loading)分析结果则表明:氮氧化合物类、硫化物及萜烯类、醇类及醛酮类、有机硫化物类、甲基类对茶样香气的贡献率较高;17个茶样的水浸出物、茶多酚、游离氨基酸和咖啡碱含量在36.54%~49.46%、9.13%~14.87%、1.32%~2.44%和0.75%~4.45%之间,茶黄素、茶红素和茶褐素含量在0.04%~0.09%、1.02%~2.58%和0.99%~2.28%之间;茶样感官审评中杏仁香型的老枞鸭屎香综合评分最高为93.1分,姜花香型有机南姜最低为81分。不同香型凤凰单丛茶叶的香气与品质特征受茶树树龄、品系、生产季节及加工工艺的影响,电子鼻香气组分检测技术与感官审评相结合是更加科学合理研判茶叶香气的措施。 展开更多

关键词 电子鼻 凤凰单丛 香气 品质特征 感官审评

在线阅读 下载PDF 职称材料

凤凰单丛香气及糖苷类香气前体变化研究 被引量：3

9

作者 路欣 陈丽 +1 位作者 肖凌 童华荣 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第11期2808-2816,共9页

目的测定凤凰单丛加工过程的挥发性香气化合物和糖苷类香气前体的含量变化,并讨论糖苷类香气前体与挥发性香气化合物的含量变化的关系。方法采用溶剂辅助风味蒸发法(solvent assisted flavor evaporation,SAFE)联合气相色谱-质谱联用仪(... 目的测定凤凰单丛加工过程的挥发性香气化合物和糖苷类香气前体的含量变化,并讨论糖苷类香气前体与挥发性香气化合物的含量变化的关系。方法采用溶剂辅助风味蒸发法(solvent assisted flavor evaporation,SAFE)联合气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography and mass spectrometry,GC-MS)检测技术分析挥发性物质的变化,再采用衍生法并结合GC-MS定量分析糖苷类香气前体的变化。结果共检测出挥发性香气物质79种,其中包含醇类29种、酯类11种、烯类25种、苯类3种、醛类3种、酮类5种、以及其他化合物3种,以醇类物质的含量最多。在干燥样中,含量最高5种的香气物质为α-法尼烯(24.05%)、橙花叔醇(22.63%)、芳樟醇(11.58%)、吲哚(4.28%)、脱氢芳樟醇(2.95%)。共检测到糖苷类香气前体14种,其中包括6种葡萄糖苷和8种樱草糖苷。其含量在加工过程中都有增加,糖苷类香气前体总量从550.73μg/g增加到843.06μg/g,增加了52.99%。结论糖苷类香气前体的总量相较于鲜叶有明显的增加,对应配基的游离态香气化合物的相对含量没有增加,凤凰单丛香气的形成并非来自于糖苷类香气前体的水解。茶叶中的糖苷类物质有与之相应的前体反应合成糖苷类物质,这个反应一直持续到茶叶加工完成,这也是茶样中糖苷类香气前体在加工过程中持续增加的原因。 展开更多

关键词 凤凰单丛 香气 糖苷 香气前体

在线阅读 下载PDF 职称材料

6种凤凰单丛茶香气成分的研究 被引量：8

10

作者 杨启财 黄文洁 赖宣 《安徽农业科学》 CAS 2016年第34期32-34,37,共4页

[目的]分析6种凤凰单丛茶的香气成分组成。[方法]以凤凰高山茶蜜兰香、芝兰香、夜来香、黄枝香、玉兰香和杏仁香单丛茶成茶为试材,运用水蒸气蒸馏法提取,气相色谱质谱(GC-MS)法分析其香气组分。[结果]6种香型单丛茶的香气主要成分分别... [目的]分析6种凤凰单丛茶的香气成分组成。[方法]以凤凰高山茶蜜兰香、芝兰香、夜来香、黄枝香、玉兰香和杏仁香单丛茶成茶为试材,运用水蒸气蒸馏法提取,气相色谱质谱(GC-MS)法分析其香气组分。[结果]6种香型单丛茶的香气主要成分分别为蜜兰香单丛是芳樟醇、二氢芳樟醇、二十四烷、3,7-二甲基-1-溴-2,6-辛二烯、顺(反)-α,α-5-三甲基-5-乙烯基四氢化-2-呋喃甲醇;芝兰香单丛是吲哚、丁位壬内酯、芳樟醇、二十四烷、二十八烷;夜来香单丛是丁位壬内酯、2,6,10,15-四甲基十七烷、二十四烷、正十七烷基环己烷、植物醇;黄枝香单丛是对二甲苯、芳樟醇、二氢芳樟醇、3-十三烷基环己烷、正十七烷基环己烷、1-二十一烷基环戊烷;玉兰香单丛是芳樟醇、二氢芳樟醇、丁位壬内酯、咖啡因、邻二甲苯;杏仁香单丛是芳樟醇、香叶醇、吲哚、丁位壬内酯、咖啡因。[结论]从6种香型单丛茶的香气主要成分数据可知,各单丛香型均具有自身的独特性。 展开更多

关键词 凤凰单丛 香气成分 组分分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

凤凰单丛茶叶籽果皮和种皮总黄酮提取工艺的优化 被引量：7

11

作者 吴清韩 李云 +3 位作者 刘志聪 朱慧 刘想娟 陈珊珊 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期166-170,共5页

利用醇提法分别对凤凰单丛茶叶籽的果皮和种皮总黄酮提取工艺进行优化,首先通过单因素实验分别研究乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间对总黄酮提取量的影响,在此基础上进行正交实验L_9(3~4)进一步优化提取工艺条件,结果表明:凤... 利用醇提法分别对凤凰单丛茶叶籽的果皮和种皮总黄酮提取工艺进行优化,首先通过单因素实验分别研究乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间对总黄酮提取量的影响,在此基础上进行正交实验L_9(3~4)进一步优化提取工艺条件,结果表明:凤凰单丛茶叶籽果皮总黄酮最佳提取工艺条件为料液比1∶30(g/mL)、乙醇体积分数50%、提取温度70℃、提取时间120 min,此条件下果皮总黄酮的提取量为(7.56±0.04)mg/g;茶叶籽种皮总黄酮最佳提取工艺条件为料液比1∶30(g/mL)、乙醇体积分数50%、提取温度80℃、提取时间90 min,在此条件下种皮总黄酮的提取量为(9.72±0.05)mg/g。 展开更多

关键词 凤凰单丛 茶叶籽 果皮 种皮 总黄酮 提取工艺

在线阅读 下载PDF 职称材料

凤凰单丛茶树龄与干茶特殊风味关系浅析 被引量：1

12

作者 余鑫浩 《中国茶叶》 2017年第11期50-51,共2页

鲜叶（茶青）的收获情况极大地影响毛茶的质量和价格,要获得质量良好的鲜叶,必须对茶园进行科学的管理。越来越多的品茶人仔细探析茶树栽培细节与干茶特殊风味的关联性,茶树树龄便是其中之一。不同生长阶段茶树生长特点不同,随树龄增长... 鲜叶（茶青）的收获情况极大地影响毛茶的质量和价格,要获得质量良好的鲜叶,必须对茶园进行科学的管理。越来越多的品茶人仔细探析茶树栽培细节与干茶特殊风味的关联性,茶树树龄便是其中之一。不同生长阶段茶树生长特点不同,随树龄增长树干增粗,根系分布深广,这种变化直接影响茶树鲜叶质量。树干是输导和贮存营养的重要器官。随着树龄的增长,树干增大增粗,贮存养分的空间增大,功能增强。 展开更多

关键词 凤凰单丛 树龄 树干 鲜叶 茶树根 茶树栽培 茶树生长 支撑树 外力冲击 茶园管理

在线阅读 下载PDF 职称材料

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局《关于批准对奉贤黄桃、巴河莲藕、凤凰单丛(枞)茶、火山粉葛、南盛沙糖桔实施地理标志产品保护的公告》

13

《中国食品》 2010年第12期90-90,共1页

根据《地理标志产品保护规定》．国家质检总局组织了对奉贤黄桃．巴河莲藕、凤凰单丛（枞）茶、火山粉葛、南盛沙糖桔地理标志产品保护申请的审查。经审查合格．现批准自即日起对奉贤黄桃、巴河莲藕、凤凰单丛（枞）茶，火山粉葛、南盛... 根据《地理标志产品保护规定》．国家质检总局组织了对奉贤黄桃．巴河莲藕、凤凰单丛（枞）茶、火山粉葛、南盛沙糖桔地理标志产品保护申请的审查。经审查合格．现批准自即日起对奉贤黄桃、巴河莲藕、凤凰单丛（枞）茶，火山粉葛、南盛沙糖桔实施地理标志产品保护。 展开更多

关键词 国家质量监督检验检疫总局 产品保护 地理标志 凤凰单丛 中华人民共和国 沙糖桔 黄桃 莲藕

在线阅读 下载PDF 职称材料

凤凰单丛(枞)茶标准化加工新技术

14

作者 罗琳 杨少冰 《现代食品》 2021年第20期122-124,共3页

凤凰单丛(枞)茶是采用潮州市凤凰镇境内的凤凰水仙品系中分离、选育出来的品种、品系茶树鲜叶为原料,经过初制、精制等标准化加工技术制作而成。成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽... 凤凰单丛(枞)茶是采用潮州市凤凰镇境内的凤凰水仙品系中分离、选育出来的品种、品系茶树鲜叶为原料,经过初制、精制等标准化加工技术制作而成。成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘。本文探讨了凤凰单丛(枞)茶标准化加工新技术,可为潮汕地区凤凰单丛(枞)茶生产加工提供新思路。 展开更多

关键词 凤凰单丛(枞)茶 加工 标准化

在线阅读 下载PDF 职称材料

“凤凰单丛茶”商品名称用字规范刍议

15

作者 张为 林清霞 《现代语文》 2024年第11期76-81,共6页

作为畅销海内外的名茶,“凤凰单丛茶”的商品名称却存在着长期书写混乱的现象。如果将繁简二体合在一起计算,其写法竟然多达七种。通过对社会用字的实际调查,可以发现,这种现象并不仅存在于凤凰单丛茶的商品包装中,网络用字、出版发行... 作为畅销海内外的名茶,“凤凰单丛茶”的商品名称却存在着长期书写混乱的现象。如果将繁简二体合在一起计算,其写法竟然多达七种。通过对社会用字的实际调查,可以发现,这种现象并不仅存在于凤凰单丛茶的商品包装中,网络用字、出版发行物用字乃至报刊、科技文献中,都存在着书写不一的状况。通过对相关用字字源字义以及地区方言用字的梳理,可以将“凤凰单丛”确定为正确规范的书写方法。如何推广和普及这种正确的书写方法,是凤凰单丛茶宣传和推广中亟待解决的重要问题。 展开更多

关键词 “凤凰单丛” 用字情况 规范写法 社会用字 文献用字

在线阅读 下载PDF 职称材料

凤凰茶区考察报告 被引量：3

16

作者 张佳 《茶叶》 2013年第2期88-90,106,共4页

凤凰镇位于广东省潮州市潮安县,是中国著名乌龙茶凤凰单丛的产地,也是潮汕工夫茶发扬传承的地区之一。考察结果说明,该地区自然条件得天独厚,适宜茶树生长,当地茶农质朴勤劳,将传统的单丛制作工艺保留并改良,加之近年来茶叶市场升温、... 凤凰镇位于广东省潮州市潮安县,是中国著名乌龙茶凤凰单丛的产地,也是潮汕工夫茶发扬传承的地区之一。考察结果说明,该地区自然条件得天独厚,适宜茶树生长,当地茶农质朴勤劳,将传统的单丛制作工艺保留并改良,加之近年来茶叶市场升温、市场经济的影响逐渐体现到当地茶农的茶叶生产中。 展开更多

关键词 凤凰单丛 乌龙茶 凤凰镇

在线阅读 下载PDF 职称材料

广东单丛茶品质特征及审评技术要点 被引量：14

17

作者 桂埔芳 《中国茶叶加工》 2003年第1期37-38,共2页

从专业与市场消费的综合角度分析了广东单丛茶审评技术要点,并概述了凤凰单丛茶与岭头单丛茶的品质特征。

关键词 广东 单丛茶 品质特征 审评技术 凤凰单丛 岭头单丛

在线阅读 下载PDF 职称材料