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题名草菇菌丝体凝集素凝血活性及其氨基酸残基化学修饰
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作者
刘主
康林芝
蔡爱群
叶璐瑶
霍海霞
刘静华
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机构
韶关学院英东生物与农业学院
韶关学院英东食品学院
韶关学院后勤处
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出处
《食用菌学报》
CSCD
北大核心
2021年第5期96-103,共8页
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基金
2020年广东省科技专项资金项目(200714156270599)
韶关市科技计划项目(2018sn042、200811214533889)
+1 种基金
韶关学院科研重点项目(SZ2018KJ07)
中央引导地方科技发展资金项目(432-99000380)。
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文摘
通过磷酸缓冲液浸提、硫酸铵沉淀、DEAE-52纤维素离子交换层析等步骤,从草菇(Volvariella volvacea)菌丝体中分离得到凝集素,进而对蛇、鸭、小鼠、鸡、驴、鸽子、仓鼠7种动物的血红细胞进行凝血实验,并分别用N-溴代丁二酰亚胺(N-bromosuccinimide,NBS)、焦炭酸二乙酯(diethyl pyrocarbonate,DEPC)、苯甲基磺酰氟(phenylmethylsulfonyl fluoride,PMSF)对草菇菌丝体凝集素中的色氨酸残基、组氨酸残基、丝氨酸残基进行化学修饰,检测其凝血活性。结果表明:草菇菌丝体凝集素对蛇、鸭、小鼠、驴、鸽子、仓鼠血红细胞的凝血效价分别为25、24、27、27、24、26,对鸡血红细胞无凝血活性。色氨酸残基被修饰后凝集素凝血活性丧失,组氨酸残基、丝氨酸残基被修饰后对凝集素凝血活性无影响,表明色氨酸残基处于草菇菌丝体凝集素凝血活性中心,是维持草菇菌丝体凝集素凝血活性的必需氨基酸,而组氨酸残基、丝氨酸残基并非维持凝集素凝血活性必需的氨基酸。
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关键词
凝集素提取
色氨酸
组氨酸
丝氨酸
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Keywords
Lectin extraction
tryptophan
histidine
serine
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分类号
S646.13
[农业科学—蔬菜学]
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