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黑龙江省城市寄宿高中学生集中用餐冬季盐油摄入量调查及建议
被引量：
1
1
作者
吕世翔
张志宏
+3 位作者
李家磊
谢学军
陈凯新
卢淑雯
《中国食物与营养》
2014年第5期77-80,共4页
通过对黑龙江省5个城市7所有集中用餐食堂的市区寄宿高中学校学生连续3d每日三餐食盐和烹调油脂的实际消耗量进行称重调查(共计23 667人次用餐),计算得出每所学校学生的盐油日平均摄入量、三餐分别盐油平均摄入量和7所学校学生盐油总日...
通过对黑龙江省5个城市7所有集中用餐食堂的市区寄宿高中学校学生连续3d每日三餐食盐和烹调油脂的实际消耗量进行称重调查(共计23 667人次用餐),计算得出每所学校学生的盐油日平均摄入量、三餐分别盐油平均摄入量和7所学校学生盐油总日平均摄入量,分别进行学校间比较和三餐比较,并对日摄入量数据与《中国居民膳食指南》建议盐油摄入限量进行了比较分析。调查发现,学校食堂供餐普遍存在盐油过量严重等问题,为此建议开展"减盐控油"计划,并从宏观和微观上提出了具体的可行性建议。
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关键词
黑龙江
中学生
盐
油
调查
减盐控油
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题名
黑龙江省城市寄宿高中学生集中用餐冬季盐油摄入量调查及建议
被引量：
1
1
作者
吕世翔
张志宏
李家磊
谢学军
陈凯新
卢淑雯
机构
黑龙江省农业科学院食品加工研究所
黑龙江省食物与营养咨询指导委员会
出处
《中国食物与营养》
2014年第5期77-80,共4页
基金
黑龙江省食物与营养咨询指导委员会"黑龙江省食物与营养及健康状况调研"专项
文摘
通过对黑龙江省5个城市7所有集中用餐食堂的市区寄宿高中学校学生连续3d每日三餐食盐和烹调油脂的实际消耗量进行称重调查(共计23 667人次用餐),计算得出每所学校学生的盐油日平均摄入量、三餐分别盐油平均摄入量和7所学校学生盐油总日平均摄入量,分别进行学校间比较和三餐比较,并对日摄入量数据与《中国居民膳食指南》建议盐油摄入限量进行了比较分析。调查发现,学校食堂供餐普遍存在盐油过量严重等问题,为此建议开展"减盐控油"计划,并从宏观和微观上提出了具体的可行性建议。
关键词
黑龙江
中学生
盐
油
调查
减盐控油
建议
Keywords
Heilongjiang
high-school student
salt and cooking oil survey
salt reducing and oil control
suggestion
分类号
R153.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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作者
出处
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被引量
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1
黑龙江省城市寄宿高中学生集中用餐冬季盐油摄入量调查及建议
吕世翔
张志宏
李家磊
谢学军
陈凯新
卢淑雯
《中国食物与营养》
2014
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