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题名不同饲养方式对凉山岩鹰鸡屠宰率和胴体品质的影响
被引量：9
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作者
王福明
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机构
西昌学院教务处
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2008年第5期1871-1872,共2页
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文摘
[目的]为凉山岩鹰鸡的开发和利用提供理论依据。[方法]以不同管理方式饲养的100日龄凉山岩鹰鸡为研究对象,对其屠宰性能和肌肉品质进行了测定。[结果]在散放饲养条件下,凉山岩鹰鸡公、母鸡的屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率和腿肌率均极显著高于笼养鸡。公鸡的屠宰率、全净膛率、半净膛率均显著高于母鸡。不同饲养方式下岩鹰鸡的胸肌和腿肌的肉色差异不显著,腿肌的肉色测定值小于胸肌。笼养条件下岩鹰鸡的嫩度和失水率均高于散放饲养。在宰后45 min,岩鹰鸡胸、腿肌pH值接近7,而宰后24 h有所降低。[结论]在散放饲养条件下,凉山岩鹰鸡的肉用性能优于笼养,主要与其在散放饲养条件下活动量较大有关。
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关键词
饲养方式
凉山岩鹰鸡
屠宰性能
肌肉品质
影响
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Keywords
Feeding manner
Rock-eagle chicken in Liangshan city
Slaughter performance
Meat quality
Effects
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分类号
S831.1
[农业科学—畜牧学]
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题名氨基酸螯合锌对凉山岩鹰鸡生产性能和免疫功能的影响
被引量：6
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作者
王福明
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机构
西昌学院教务处
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出处
《饲料工业》
北大核心
2012年第24期5-7,共3页
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文摘
试验选择21日龄的凉山岩鹰鸡400只随机分成试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ、试验组Ⅳ和对照组,分别添加30、60、90、120 mg/kg的氨基酸螯合锌,对照组不添加,进行饲养试验。试验结果表明:添加氨基酸螯合锌不同程度地提高凉山岩鹰鸡的生长速度和饲料利用率,提高胸肌率、腿肌率、脾脏指数、胸腺指数、法氏囊指数和吞噬指数;其中试验组Ⅲ的生长速度、饲料利用率显著高于对照组(P<0.05),胸肌率、腿肌率极显著高于对照组(P<0.01),脾脏指数、胸腺指数、法氏囊指数显著高于对照组(P<0.05),吞噬指数极显著地高于对照组(P<0.01)。
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关键词
氨基酸螯合锌
凉山岩鹰鸡
生产性能
免疫
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Keywords
zinc-amino acid chelate
Liangshan rock eagle chicken
production performance
immune performance
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分类号
S816.7
[农业科学—饲料科学]
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题名凉山岩鹰鸡屠宰性能及肉质特性分析
被引量：1
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作者
王福明
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机构
四川省西昌学院教务处
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出处
《家禽科学》
2010年第10期3-5,共3页
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文摘
选择在果园中散放饲养条件下饲养的154日龄的凉山岩鹰鸡20只,公母各10只进行屠宰性能测定和肉制品质分析。结果表明,活重公鸡极显著地高于母鸡(P<0.01);公母鸡屠宰率分别为86.64%和83.70%,半净膛率分别为81.30%和78.25%,全净膛率分别为68.45%和65.65%,公鸡都显著地大于母鸡(P<0.05);在胸肌率、腿肌率指标中,公鸡略大于母鸡,但差异不显著(P>0.05);公鸡的腹脂率极显著地小于母鸡(P<0.01);在肉色、pH值、失水率、嫩度等多数指标优于优质型崇仁麻鸡和大型白羽肉鸡(科宝)、粤禽快大黄鸡2003的物理性状。
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关键词
凉山岩鹰鸡
屠宰性能
肉质特性
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Keywords
Liangshan Yanyin chicken
Slaughter rate
Carcass quality
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分类号
S831.2
[农业科学—畜牧学]
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题名无鱼粉日粮在凉山岩鹰鸡散养中的应用
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作者
王福明
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机构
四川省西昌学院教务处
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出处
《中国畜禽种业》
2010年第12期121-121,共1页
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文摘
利用大豆粕和酵母代替日粮中的鱼粉组成无鱼粉日粮,用无鱼粉日粮对散放饲养的凉山岩鹰进行饲养试验,试验结果表明,试验组和对照组在生长速度、饲料利用率、增重成本、差异不显著,死亡率无鱼粉日粮比鱼粉日粮低。
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关键词
凉山岩鹰鸡
无鱼粉日粮
散放饲养
应用研究
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分类号
S831.5
[农业科学—畜牧学]
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