题名 超声波法和冻结-融解法相结合提取紫薯中花色甙
被引量：38
1
作者
顾红梅 张新申 蒋小萍
机构
四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第7期104-108,共5页
文摘
本文将超声波、冻结-融解两种细胞壁破碎技术用于紫薯中花甙的提取。详细研究了超声波辅助提取花色甙的最佳条件,并首次将超声波技术与冻结-融解技术相结合用于花色甙的提取。实验表明,超声波辅助提取法优于常规提取方法,而冻结-融解-超声波提取法表现出更好的提取效率。本文用示差法测定紫薯中花色甙的总量。在本文确定的最佳提取条件下,单次提取花色甙的提取率为89.2%。
关键词
超声波法 冻结-融解法 提取方法 紫薯 花色甙 示差法
Keywords
purple sweet potato anthocyanins extracting technology with ultrasonic method and frozen- melt method pH differential method
分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
题名 紫薯中花青素的超声波提取工艺
被引量：52
2
作者
顾红梅 张新申 蒋小萍
机构
四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室
出处
《化学研究与应用》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第3期404-405,408,共3页
文摘
The conditions of extracting anthocyanins from purple sweet potatos with ultrasonic method were optimized.And comparision tests were also conducted to testify the feasibility of the proposed method.
关键词
紫薯 花青素 超声波提取工艺 冻结-融解法
Keywords
purple sweet potato anthocyanins extracting technology with ultrasonic method extract pigment
分类号
Q946.8
[生物学—植物学]
题名 水—醇兼溶植物色素的提取新工艺
被引量：12
3
作者
杨漓 莫庆奎 吴志宏
机构
广西大学食品发酵研究所 广西化工研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第5期32-33,共2页
文摘
介绍了一套利用冻结—融解法从植物细胞中提取水—醇兼溶的天然色素的新工艺，并与乙醇抽取法作了比较。
关键词
冻结-融解法 天然色素 提取工艺 水- 醇兼溶
Keywords
freezed melt method natural pigment extraction technology
分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
TQ611
[化学工程—精细化工]
题名 柿叶中黄色素提取及其稳定性研究
4
作者
曹云丽 曹可生 陈丽华 张波
机构
平顶山学院化学化工学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2013年第10期108-110,共3页
基金
平顶山学院高层次人才科研项目(2006049)
文摘
以水为溶剂,采用冻结-融解法提取出柿叶中的黄色素,研究了柿叶黄色素对光、热、pH的稳定性以及对于氧化剂、还原剂、金属离子的稳定性,并观察黄色素固体在各种溶剂中的溶解情况。结果表明:该色素可以溶于水和一些有机溶剂,在酸性溶液中适用pH值范围较广,对光稳定性较好,热稳定性差(温度>60℃),对d区和ds区金属元素敏感,具有一定的氧化性和还原性。
关键词
柿叶 黄色素 冻结-融解法 稳定性
Keywords
Persimmon leaf yellow pigment frozen- melt method stability
分类号
TS264.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
