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食品冷藏链技术的应用现状与前景分析
被引量：
9
1
作者
邵双全
石文星
+1 位作者
李先庭
彦启森
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第6期84-88,共5页
食品冷藏链主要是面向于食品工业等领域 ,直接和人民生活相联系 ,它包括食品加工、保鲜贮藏和流通运输三大类 ,本文分析了食品冷藏链所涉及的技术领域及相互之间的内在联系 ,在分析了食品冷藏链在国内外的发展现状的基础上 ,展望了食品...
食品冷藏链主要是面向于食品工业等领域 ,直接和人民生活相联系 ,它包括食品加工、保鲜贮藏和流通运输三大类 ,本文分析了食品冷藏链所涉及的技术领域及相互之间的内在联系 ,在分析了食品冷藏链在国内外的发展现状的基础上 ,展望了食品冷藏链技术与应用发展前景。食品冷藏链设备在中国有很大的市场前景 ,只要投入力量 ,摸清当前市场产品的现状 ,提高食品冷藏链设备自动控制水平以提高食品质量 ,将会给企业带来新的经济增长点。
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关键词
食品
冷藏链技术
应用现状
前景
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职称材料
发展中的水产品冷藏链技术——金枪鱼冷藏链
被引量：
7
2
作者
陈坚
朱富强
万锦康
《渔业现代化》
2002年第1期29-30,36,共3页
本文介绍了有关金枪鱼的加工、保鲜与保藏的简要情况 ,探讨了金枪鱼冷藏链的关键技术 。
关键词
发展
水产品
冷藏链技术
金枪鱼
冷藏
链
低温贮藏
运行参数
单级封闭式
温压缩机组
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职称材料
SB/T 10730-2012《易腐食品冷藏链技术要求畜禽肉》的主要内容(2)
3
作者
李江华
《肉类研究》
北大核心
2015年第8期I0001-I0002,共2页
4贮藏4.1冷库要求4.1.1冷库库房温度应满足畜禽肉贮藏的条件要求，温度波动不应超过±1℃，并确保库内温度分布均匀。4.1.2冷库库房应满足畜禽肉冷藏的卫生安全要求。4.1.3冷库门应设置空气幕或软门帘，冻结物冷藏间宜设置回笼间。4...
4贮藏4.1冷库要求4.1.1冷库库房温度应满足畜禽肉贮藏的条件要求，温度波动不应超过±1℃，并确保库内温度分布均匀。4.1.2冷库库房应满足畜禽肉冷藏的卫生安全要求。4.1.3冷库门应设置空气幕或软门帘，冻结物冷藏间宜设置回笼间。4．1．4冷库库房宜设置封闭控温月台及与运输车辆对接的升降平台、滑升门和门套密封装置。4．1．5冷库应配备温湿度记录仪，温湿度记录仪应能准确反映库内空气的平均温湿度。温湿度记录至少保存2年。
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关键词
冷藏链技术
畜禽肉
易腐食品
库房温度
冷库门
温湿度
温度波动
温度分布
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职称材料
国内外食品冷藏链行业的现状与发展
被引量：
20
4
作者
黄健
杜恩杰
石文星
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期404-410,共7页
随着国民经济的发展和人民对食品要求的不断提高,食品冷藏链行业的发展越来越受到重视。文章介绍了国内外冷藏链技术的最新进展和国内冷藏链行业的现状,指出我国在食品冷藏链发展中值得注意的问题和适宜的发展方向。
关键词
行业
食品
冷藏
链
国内外
发展
国民经济
中国
问题
冷藏链技术
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职称材料
题名
食品冷藏链技术的应用现状与前景分析
被引量：
9
1
作者
邵双全
石文星
李先庭
彦启森
机构
清华大学
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第6期84-88,共5页
文摘
食品冷藏链主要是面向于食品工业等领域 ,直接和人民生活相联系 ,它包括食品加工、保鲜贮藏和流通运输三大类 ,本文分析了食品冷藏链所涉及的技术领域及相互之间的内在联系 ,在分析了食品冷藏链在国内外的发展现状的基础上 ,展望了食品冷藏链技术与应用发展前景。食品冷藏链设备在中国有很大的市场前景 ,只要投入力量 ,摸清当前市场产品的现状 ,提高食品冷藏链设备自动控制水平以提高食品质量 ,将会给企业带来新的经济增长点。
关键词
食品
冷藏链技术
应用现状
前景
Keywords
food, refrigeration, storage
present situation
forecast
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
发展中的水产品冷藏链技术——金枪鱼冷藏链
被引量：
7
2
作者
陈坚
朱富强
万锦康
机构
农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心
出处
《渔业现代化》
2002年第1期29-30,36,共3页
文摘
本文介绍了有关金枪鱼的加工、保鲜与保藏的简要情况 ,探讨了金枪鱼冷藏链的关键技术 。
关键词
发展
水产品
冷藏链技术
金枪鱼
冷藏
链
低温贮藏
运行参数
单级封闭式
温压缩机组
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
SB/T 10730-2012《易腐食品冷藏链技术要求畜禽肉》的主要内容(2)
3
作者
李江华
机构
中国人民大学农业与农村发展学院
出处
《肉类研究》
北大核心
2015年第8期I0001-I0002,共2页
文摘
4贮藏4.1冷库要求4.1.1冷库库房温度应满足畜禽肉贮藏的条件要求，温度波动不应超过±1℃，并确保库内温度分布均匀。4.1.2冷库库房应满足畜禽肉冷藏的卫生安全要求。4.1.3冷库门应设置空气幕或软门帘，冻结物冷藏间宜设置回笼间。4．1．4冷库库房宜设置封闭控温月台及与运输车辆对接的升降平台、滑升门和门套密封装置。4．1．5冷库应配备温湿度记录仪，温湿度记录仪应能准确反映库内空气的平均温湿度。温湿度记录至少保存2年。
关键词
冷藏链技术
畜禽肉
易腐食品
库房温度
冷库门
温湿度
温度波动
温度分布
分类号
TS251.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
国内外食品冷藏链行业的现状与发展
被引量：
20
4
作者
黄健
杜恩杰
石文星
机构
天津商学院制冷与空调工程系
清华大学建筑技术科学系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期404-410,共7页
文摘
随着国民经济的发展和人民对食品要求的不断提高,食品冷藏链行业的发展越来越受到重视。文章介绍了国内外冷藏链技术的最新进展和国内冷藏链行业的现状,指出我国在食品冷藏链发展中值得注意的问题和适宜的发展方向。
关键词
行业
食品
冷藏
链
国内外
发展
国民经济
中国
问题
冷藏链技术
Keywords
food cold chain
refrigeration
precooling
refrigerating transportation
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
F426 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食品冷藏链技术的应用现状与前景分析
邵双全
石文星
李先庭
彦启森
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2001
9
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
发展中的水产品冷藏链技术——金枪鱼冷藏链
陈坚
朱富强
万锦康
《渔业现代化》
2002
7
在线阅读
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职称材料
3
SB/T 10730-2012《易腐食品冷藏链技术要求畜禽肉》的主要内容(2)
李江华
《肉类研究》
北大核心
2015
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
4
国内外食品冷藏链行业的现状与发展
黄健
杜恩杰
石文星
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
20
在线阅读
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职称材料
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