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冷泡茶研究进展
被引量：
11
1
作者
陈建新
尹军峰
陈根生
《中国茶叶加工》
2020年第3期72-76,共5页
冷泡茶作为一种新型的茶饮,深受年轻人的追捧,它既保留了传统名优茶的特色,还兼顾快消食品的便捷特性。文章综述了国内外冷泡茶研究进展,包括冷泡茶的特点,加工方法,冲泡方法与风味品质等相关研究,探讨了冷泡茶发展面临的问题和发展趋势。
关键词
冷
泡茶
冷泡茶加工
冲泡条件
综述
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职称材料
题名
冷泡茶研究进展
被引量：
11
1
作者
陈建新
尹军峰
陈根生
机构
中国农业科学院茶叶研究所
出处
《中国茶叶加工》
2020年第3期72-76,共5页
基金
速饮胶囊茶制造技术及其产品开发(1610212018006)
中国农业科学院科技创新工程创新团队项目(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS)。
文摘
冷泡茶作为一种新型的茶饮,深受年轻人的追捧,它既保留了传统名优茶的特色,还兼顾快消食品的便捷特性。文章综述了国内外冷泡茶研究进展,包括冷泡茶的特点,加工方法,冲泡方法与风味品质等相关研究,探讨了冷泡茶发展面临的问题和发展趋势。
关键词
冷
泡茶
冷泡茶加工
冲泡条件
综述
Keywords
Cold-brewing Tea
Cold-brewing Tea processing
Brewing condition
Review
分类号
TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
冷泡茶研究进展
陈建新
尹军峰
陈根生
《中国茶叶加工》
2020
11
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