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题名冷榨文冠果油食用安全性毒理学评价
被引量：16
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作者
范雪层
邓红
张立云
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机构
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第5期32-37,共6页
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基金
陕西师范大学开放试验室项目资助
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文摘
通过对冷榨文冠果油进行急性毒性、3项遗传毒性和30 d喂养试验,研究文冠果油的食用安全性。采用4.6、10.0、21.5 g/kg 3个剂量组的文冠果油对昆明种小鼠进行急性经口灌胃试验,以蒸馏水为对照组,连续观察14 d,未发现试验动物有明显中毒症状及死亡,表明文冠果油无毒。3项遗传毒性试验结果均为阴性。以蒸馏水为对照组,文冠果油4.2、10.0、21.5 g/kg 3个剂量组对SD大鼠连续灌胃30 d,未见试验动物有明显的中毒症状及死亡;受试物对各剂量组SD大鼠的血液学指标、脏器重量和系数以及组织形态学无明显影响;血液生化指标中,TP、ALB、ALT、AST、BUN、GLU、TC、TG均在正常参考范围内,但各剂量组的CRE值均高于参考范围,文冠果油可能对大鼠的肾脏有不良作用,需进一步研究确定。
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关键词
文冠果
冷榨文冠果油
毒理学评价
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Keywords
Xanthoceras sorbiflia bunge
cold -pressed Xanthoceras sorbiflia bunge seed oil
toxicological assesment
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分类号
TS227
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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