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空气压力对食品冷冻速度的影响被引量：5: 1; 作者王达子闫泽生 +1 位作者莫瑞洵冯亦步《制冷学报》 CAS CSCD 1991年第2期29-35,共7页; 本文介绍了在食品的冷却和冻结过程中,提高冷却介质的压力对食品冷冻速度、冻结时间的影响。实验研究结果表明,加压冷冻将能够大大提高食品的冻结速度,缩短冻结时间,减少由于冻结过程所引起的干耗。; 关键词空气压力食品冷冻速度; 在线阅读下载PDF 职称材料

冷冻方式对新鲜桑椹营养活性成分和硬度的影响被引量：8: 2; 作者林羡徐玉娟 +4 位作者肖更生陈于陇唐道邦吴继军李俊《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期684-690,共7页; 比较了普通冷冻(-20℃)、快速冷冻(-80℃)、急速冷冻(液氮浸渍,-196℃)3种冷冻方式及冷冻前采用氯化钙溶液预处理对新鲜桑椹营养活性成分含量和硬度的影响程度,明确适合桑椹保鲜的冷冻方式。与普通冷冻方式相比,采用快速或急速冷冻方式... 展开更多; 关键词桑椹冷冻速度氯化钙营养活性成分硬度细胞结构; 在线阅读下载PDF 职称材料

报废弹药冷冻处理法及关键技术被引量：3: 3; 作者张怀智徐建国 +1 位作者刘鹏刘鹏安《四川兵工学报》 CAS 2009年第3期103-104,118,共3页; 通过对国外报废弹药冷冻处理技术的分析,结合我军目前报废弹药处理技术现状及发展需求,为提高报废弹药处理时的安全性,提出报废弹药冷冻处理法,并对其关键技术进行了初步的探讨.; 关键词报废弹药冷冻处理最佳冷冻温度最佳冷冻时间最佳冷冻速度; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同冷冻曲线对种公牛精液冷冻质量的影响被引量：3: 4; 作者胡月超辛英霞 +3 位作者倪志广于进永李香英史小五《中国奶牛》 2009年第4期31-32,共2页; 种公牛精液的冻后活力是评定冷冻精液品质好坏的重要指标之一．也是影响牛人工授精受胎率的重要因素．影响冻精解冻后活力的因素包括种公牛个体差异（鲜精品质、耐冻性）、稀释液（甘油浓度、稀释液成分）、生产工艺（稀释方法、平衡、... 展开更多; 关键词种公牛精液冷冻冷冻精液品质质量线对冻后活力冷冻速度个体差异; 在线阅读下载PDF 职称材料

牛胚胎玻璃化冷冻保存研究进展: 5; 作者史福艳李建栋 +1 位作者董雅娟柏学进《黑龙江动物繁殖》 2007年第1期12-14,共3页; 所谓的玻璃化冷冻就是在完全的玻璃化状态下冷冻保存细胞、组织或器官。为了在一定冷冻速度下形成玻璃化，需要使用高浓度的可渗透性低温保护剂。; 关键词玻璃化冷冻保存牛胚胎低温保护剂冷冻速度可渗透性器官; 在线阅读下载PDF 职称材料

干燥后冷冻处理对咖啡种子及胚冷藏的影响: 6; 作者江梅《世界热带农业信息》 1995年第2期12-12,共1页; 干燥后冷冻处理对咖啡种子及胚冷藏的影响将利比里亚咖啡种子（即大粒种咖啡）置于空调房里干燥６天后，种子及其附着胚的湿度分别从５２．５８％和４７．４９％下降到１４·５８％和１２．５６％，种子萌芽率及其附着胚的成活力分... 展开更多; 关键词冷冻处理冷藏温度大粒种咖啡存活率差热分析种子萌芽率架上干燥原始活力生活力冷冻速度; 在线阅读下载PDF 职称材料

合适的冻干处理可保持鸡肉品质: 7; 作者吕玲《中国家禽》北大核心 2009年第19期67-67,共1页; 波黑巴尼亚卢卡大学与西班牙纳瓦拉大学的科学家们对冷冻干燥鸡肉的可行性进行了探讨。一般来说冻干肉可以在维持大部分物理、化学、生物学和感官特性的情况下贮存很长时间。但是，必须采用充分的处理以阻止质量问题发生。他们就处理鸡... 展开更多; 关键词鸡肉品质冷冻干燥干燥时间感官特性质量问题冷冻速度科学家西班牙; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名空气压力对食品冷冻速度的影响被引量：5: 1; 作者王达子闫泽生莫瑞洵冯亦步; 机构黑龙江商学院食品系; 出处《制冷学报》 CAS CSCD 1991年第2期29-35,共7页; 文摘本文介绍了在食品的冷却和冻结过程中,提高冷却介质的压力对食品冷冻速度、冻结时间的影响。实验研究结果表明,加压冷冻将能够大大提高食品的冻结速度,缩短冻结时间,减少由于冻结过程所引起的干耗。; 关键词空气压力食品冷冻速度; 分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冷冻方式对新鲜桑椹营养活性成分和硬度的影响被引量：8: 2; 作者林羡徐玉娟肖更生陈于陇唐道邦吴继军李俊; 机构广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 出处《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期684-690,共7页; 基金现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-22) 国家科技支撑计划项目(No.2015BAD19B01); 文摘比较了普通冷冻(-20℃)、快速冷冻(-80℃)、急速冷冻(液氮浸渍,-196℃)3种冷冻方式及冷冻前采用氯化钙溶液预处理对新鲜桑椹营养活性成分含量和硬度的影响程度,明确适合桑椹保鲜的冷冻方式。与普通冷冻方式相比,采用快速或急速冷冻方式能有效降低桑椹在解冻过程中的汁液流失率。经不同方式冷冻后桑椹在解冻过程中,含有的花青素、总酚和维生素C均会不同程度损失,其中花青素和维生素C的损失程度在不同冷冻方式处理组间差异不显著。采用5 g/L氯化钙溶液进行预处理能显著减少冷冻桑椹中原果胶的损失,并且快速冷冻或急速冷冻处理组桑椹中的可溶性果胶含量显著高于普通冷冻处理组的桑椹。经扫描电子显微镜观察,快速冷冻和急速冷冻处理组桑椹的组织细胞结构与新鲜桑椹相近,说明冷冻前采用氯化钙溶液预处理能在一定程度上维持桑椹细胞结构的稳定性。研究结果表明,与普通冷冻方式相比,采用快速冷冻和急速冷冻对维持桑椹的硬度与减少汁液流失具有一定作用;冷冻前采用氯化钙溶液预处理能显著降低桑椹中的原果胶损失。生产中对新鲜桑椹的贮藏,适宜采用氯化钙溶液预处理结合快速冷冻或急速冷冻的方式。; 关键词桑椹冷冻速度氯化钙营养活性成分硬度细胞结构; Keywords Mulberry Freezing rate Calcium chloride Nutrients Firmness Cell structure; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名报废弹药冷冻处理法及关键技术被引量：3: 3; 作者张怀智徐建国刘鹏刘鹏安; 机构武汉军械士官学校弹药导弹系弹药修理与销毁教研室; 出处《四川兵工学报》 CAS 2009年第3期103-104,118,共3页; 文摘通过对国外报废弹药冷冻处理技术的分析,结合我军目前报废弹药处理技术现状及发展需求,为提高报废弹药处理时的安全性,提出报废弹药冷冻处理法,并对其关键技术进行了初步的探讨.; 关键词报废弹药冷冻处理最佳冷冻温度最佳冷冻时间最佳冷冻速度; 分类号 TJ089 [兵器科学与技术—兵器发射理论与技术]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同冷冻曲线对种公牛精液冷冻质量的影响被引量：3: 4; 作者胡月超辛英霞倪志广于进永李香英史小五; 机构河北省畜牧良种工作站; 出处《中国奶牛》 2009年第4期31-32,共2页; 文摘种公牛精液的冻后活力是评定冷冻精液品质好坏的重要指标之一．也是影响牛人工授精受胎率的重要因素．影响冻精解冻后活力的因素包括种公牛个体差异（鲜精品质、耐冻性）、稀释液（甘油浓度、稀释液成分）、生产工艺（稀释方法、平衡、冷冻方法、冷冻曲线）和解冻方法等。而冷冻速度．即精子通过对细胞产生致死性伤害的0- -60℃温度区的速度。是决定冷冻精液冻后品质好坏的关键所在。; 关键词种公牛精液冷冻冷冻精液品质质量线对冻后活力冷冻速度个体差异; 分类号 S823.3 [农业科学—畜牧学] S826.34 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名牛胚胎玻璃化冷冻保存研究进展: 5; 作者史福艳李建栋董雅娟柏学进; 机构莱阳农学院动物科学系; 出处《黑龙江动物繁殖》 2007年第1期12-14,共3页; 文摘所谓的玻璃化冷冻就是在完全的玻璃化状态下冷冻保存细胞、组织或器官。为了在一定冷冻速度下形成玻璃化，需要使用高浓度的可渗透性低温保护剂。; 关键词玻璃化冷冻保存牛胚胎低温保护剂冷冻速度可渗透性器官; 分类号 S814.8 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名干燥后冷冻处理对咖啡种子及胚冷藏的影响: 6; 作者江梅; 出处《世界热带农业信息》 1995年第2期12-12,共1页; 文摘干燥后冷冻处理对咖啡种子及胚冷藏的影响将利比里亚咖啡种子（即大粒种咖啡）置于空调房里干燥６天后，种子及其附着胚的湿度分别从５２．５８％和４７．４９％下降到１４·５８％和１２．５６％，种子萌芽率及其附着胚的成活力分别保持在６６％和３８％。经干燥的种子及...; 关键词冷冻处理冷藏温度大粒种咖啡存活率差热分析种子萌芽率架上干燥原始活力生活力冷冻速度; 分类号 S571.2 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名合适的冻干处理可保持鸡肉品质: 7; 作者吕玲; 出处《中国家禽》北大核心 2009年第19期67-67,共1页; 文摘波黑巴尼亚卢卡大学与西班牙纳瓦拉大学的科学家们对冷冻干燥鸡肉的可行性进行了探讨。一般来说冻干肉可以在维持大部分物理、化学、生物学和感官特性的情况下贮存很长时间。但是，必须采用充分的处理以阻止质量问题发生。他们就处理鸡肉的厚度、冷冻速度、干燥时间和压力等方面进行了试验。; 关键词鸡肉品质冷冻干燥干燥时间感官特性质量问题冷冻速度科学家西班牙; 分类号 S831.5 [农业科学—畜牧学] TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	空气压力对食品冷冻速度的影响	王达子闫泽生莫瑞洵冯亦步	《制冷学报》 CAS CSCD	1991	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	冷冻方式对新鲜桑椹营养活性成分和硬度的影响	林羡徐玉娟肖更生陈于陇唐道邦吴继军李俊	《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心	2017	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	报废弹药冷冻处理法及关键技术	张怀智徐建国刘鹏刘鹏安	《四川兵工学报》 CAS	2009	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同冷冻曲线对种公牛精液冷冻质量的影响	胡月超辛英霞倪志广于进永李香英史小五	《中国奶牛》	2009	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	牛胚胎玻璃化冷冻保存研究进展	史福艳李建栋董雅娟柏学进	《黑龙江动物繁殖》	2007	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	干燥后冷冻处理对咖啡种子及胚冷藏的影响	江梅	《世界热带农业信息》	1995	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	合适的冻干处理可保持鸡肉品质	吕玲	《中国家禽》北大核心	2009	0	在线阅读下载PDF 职称材料