期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
低温发酵和冷冻过滤瓢儿酒的工艺优化
被引量：
9
1
作者
王千存
彭涛
+4 位作者
路宏科
张小燕
张辉
韩睿
程天博
《中国酿造》
CAS
北大核心
2019年第1期188-192,共5页
以瓢儿酒的感官评分及理化指标为评价依据,在单因素试验基础上,采用响应面分析法优化瓢儿酒低温发酵的最佳工艺条件。结果表明,瓢儿酒最佳发酵工艺条件为发酵温度15℃、糖度为21°Bx、初始pH值为3.5,控制过滤温度保持在-5℃。在此...
以瓢儿酒的感官评分及理化指标为评价依据,在单因素试验基础上,采用响应面分析法优化瓢儿酒低温发酵的最佳工艺条件。结果表明,瓢儿酒最佳发酵工艺条件为发酵温度15℃、糖度为21°Bx、初始pH值为3.5,控制过滤温度保持在-5℃。在此优化条件下,瓢儿酒的感官评分为89分。
展开更多
关键词
瓢儿酒
低温发酵
冷冻过滤
工艺优化
在线阅读
下载PDF
职称材料
二次脱蜡在玉米胚芽油精炼工艺中的应用
2
作者
董锐
武建军
+2 位作者
许芙萍
朱冬梅
王哲学
《黑龙江粮食》
1997年第3期53-54,共2页
采用尿素包结法与低温冷冻过滤相结合的二次脱蜡，取得较为理想的工艺效果。
关键词
尿素包结法
低温
冷冻过滤
法
脱蜡玉米
胚芽油
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
低温发酵和冷冻过滤瓢儿酒的工艺优化
被引量：
9
1
作者
王千存
彭涛
路宏科
张小燕
张辉
韩睿
程天博
机构
甘肃省轻工研究院
甘肃紫轩酒业有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2019年第1期188-192,共5页
基金
甘肃省食品发酵重点实验室建设项目(1309RTSA035)
文摘
以瓢儿酒的感官评分及理化指标为评价依据,在单因素试验基础上,采用响应面分析法优化瓢儿酒低温发酵的最佳工艺条件。结果表明,瓢儿酒最佳发酵工艺条件为发酵温度15℃、糖度为21°Bx、初始pH值为3.5,控制过滤温度保持在-5℃。在此优化条件下,瓢儿酒的感官评分为89分。
关键词
瓢儿酒
低温发酵
冷冻过滤
工艺优化
Keywords
pineberry wine
low temperature fermentation
freezing filtration
process optimization
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
二次脱蜡在玉米胚芽油精炼工艺中的应用
2
作者
董锐
武建军
许芙萍
朱冬梅
王哲学
机构
哈尔滨八区油厂
黑龙江省粮食学校
齐齐哈尔市第五粮库磷脂分厂
大庆制油厂
出处
《黑龙江粮食》
1997年第3期53-54,共2页
文摘
采用尿素包结法与低温冷冻过滤相结合的二次脱蜡，取得较为理想的工艺效果。
关键词
尿素包结法
低温
冷冻过滤
法
脱蜡玉米
胚芽油
分类号
TS22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
低温发酵和冷冻过滤瓢儿酒的工艺优化
王千存
彭涛
路宏科
张小燕
张辉
韩睿
程天博
《中国酿造》
CAS
北大核心
2019
9
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
二次脱蜡在玉米胚芽油精炼工艺中的应用
董锐
武建军
许芙萍
朱冬梅
王哲学
《黑龙江粮食》
1997
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
