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基于无线射频识别技术的冷冻冷藏食品物流仓储管理系统被引量：5: 1; 作者刘鹤《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第1期121-124,共4页; 为解决传统条形码技术仓储管理系统的低效率、低准确性、信息传输易被干扰等问题对冷链仓储带来的不便,以射频技术和数据库为基础,设计基于无线射频识别技术(RFID)的冷冻冷藏食品的物流仓储管理系统。根据冷冻冷藏食品仓储管理的功能需... 展开更多; 关键词无线射频识别技术仓储管理冷冻冷藏食品系统设计; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于海军舰艇护航保障要求的舰艇冷冻冷藏食品包装研究: 2; 作者王艳芳赵小兵吴阳《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2011年第23期5-8,共4页; 分析了海军舰艇护航冷冻冷藏食品包装的特点和要求,针对执行亚丁湾护航行动的舰艇冷冻冷藏食品包装的现状及存在问题,提出了应着眼海军舰艇护航保障要求,改进包装,实现食品包装多样化,采用新材料新技术研制新型包装,以及加强舰艇护航期... 展开更多; 关键词海军舰艇冷冻冷藏食品包装; 在线阅读下载PDF 职称材料

现代工具在“食品冷冻冷藏技术”教学中的应用被引量：1: 3; 作者张淑荣谭鲁志 +2 位作者孙舒扬邹欣华朱爱珍《农产品加工》 2022年第1期116-118,共3页; 立足新时代,努力培养新工科人才的时代号角要求高校以人才输出、成果培育为导向,加强课程的工程性、应用性教学。以"食品冷冻冷藏技术"教学为例,在传统教学的基础上,引入现代工程软件"立体化教学",通过采用现代工... 展开更多; 关键词食品冷冻冷藏技术新工科现代工具; 在线阅读下载PDF 职称材料

相场模拟在食品冷冻冷藏领域的研究进展被引量：1: 4; 作者甄仌苏格毅 +3 位作者孙惠蕾张雪杨红艳许莹莹《农产品加工》 2022年第5期63-65,共3页; 大冰晶对冻结加工过程中食品细胞有一定的破坏作用,为减少肉类等冷冻食品的风味丧失和品质降低,迫切需要研究冰晶的形成机理及过程。应用相场法对冰晶的微观生长过程进行研究,将有助于深入揭示结冰微观机理及过程,从而指导食品的冻结工... 展开更多; 关键词相场法食品冷冻冷藏冰晶食品品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

第五届冷冻与冷藏食品产业发展研讨会在天津召开: 5; 作者郭向前《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第12期14-14,共1页; 关键词 2003年第五届冷冻与冷藏食品产业发展研讨会天津食品安全市场准入; 在线阅读下载PDF 职称材料

理化所等在食品定容冷冻研究方面取得进展: 6; 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期111-111,共1页; 低温保存是一种减少全球食品损失的有效方法,在应对食品浪费和安全方面具有重要作用。然而,目前的全球冷链运作成本高昂,根据估计,仅食品冷藏产业所消耗的电量就占全球年用电量的4%,相当于排放6.54×10^(8)t的二氧化碳,带来直接经... 展开更多; 关键词冷藏食品食品冷冻冷藏食品冷藏冷链低温保存冷冻冷藏设备二氧化碳碳排放; 在线阅读下载PDF 职称材料

“造饼”胜于“分饼” 创新提升价值--中国方便食品行业变局中重生: 7; 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第5期1-2,共2页; 2014年9月2-3日,由中国食品科学技术学会主办的＂第十四届中国方便食品大会暨方便食品展＂在国家会议中心举办。会议聚集了中国方便食品行业中最具影响力的优秀企业家和科学家,500余名代表出席,共同探讨了方便食品行业的困局与发展,亦... 展开更多; 关键词食品科学技术今麦郎食品展国家会议中心主管部门领导素荷五谷道场冷冻食品天津科技大学冷冻冷藏食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

台湾食品工业发展研究所: 8; 作者董寅初《肉类研究》 1992年第3期11-13,共3页; 位于台湾省新竹市的食品工业发展研究所,成立于1965年.是由台湾国际经济合作发展委员会、台湾农村复兴联合委员会和台湾罐头食品工业同业公会共同捐资建立的.目前主要建筑物有:研究大楼、服务大楼、菌种大楼、香料馆、试验工厂、训练教... 展开更多; 关键词工业同业公会国际经济合作试验工厂联合委员会冷冻食品新竹市冷冻冷藏食品食品干燥国内食品油脂加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于无线射频识别技术的冷冻冷藏食品物流仓储管理系统被引量：5: 1; 作者刘鹤; 机构重庆工程职业技术学院财经与贸易学院; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第1期121-124,共4页; 文摘为解决传统条形码技术仓储管理系统的低效率、低准确性、信息传输易被干扰等问题对冷链仓储带来的不便,以射频技术和数据库为基础,设计基于无线射频识别技术(RFID)的冷冻冷藏食品的物流仓储管理系统。根据冷冻冷藏食品仓储管理的功能需求,将系统划分为仓储管理中心、手持终端系统、固定式终端系统和叉车终端系统,并完成控制系统的软件程序设计。该系统能够达到设计的要求,可有效提高冷冻冷藏食品的仓储管理效率。; 关键词无线射频识别技术仓储管理冷冻冷藏食品系统设计; Keywords RFID warehousing management refrigerated food software design; 分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于海军舰艇护航保障要求的舰艇冷冻冷藏食品包装研究: 2; 作者王艳芳赵小兵吴阳; 机构海军后勤技术装备研究所; 出处《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2011年第23期5-8,共4页; 文摘分析了海军舰艇护航冷冻冷藏食品包装的特点和要求,针对执行亚丁湾护航行动的舰艇冷冻冷藏食品包装的现状及存在问题,提出了应着眼海军舰艇护航保障要求,改进包装,实现食品包装多样化,采用新材料新技术研制新型包装,以及加强舰艇护航期间食品管理等对策。; 关键词海军舰艇冷冻冷藏食品包装; Keywords naval ships refrigerated food packaging; 分类号 TB487 [一般工业技术—包装工程] TS206 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名现代工具在“食品冷冻冷藏技术”教学中的应用被引量：1: 3; 作者张淑荣谭鲁志孙舒扬邹欣华朱爱珍; 机构鲁东大学食品工程学院; 出处《农产品加工》 2022年第1期116-118,共3页; 基金教育部产学合作协同育人项目(201901067009,201901078006) 山东省自然科学基金面上项目(ZR2020ME177)。; 文摘立足新时代,努力培养新工科人才的时代号角要求高校以人才输出、成果培育为导向,加强课程的工程性、应用性教学。以"食品冷冻冷藏技术"教学为例,在传统教学的基础上,引入现代工程软件"立体化教学",通过采用现代工具对食品冷却过程进行能耗和温度等参数的预测和模拟,激发学生的学习兴趣,培养学生采用现代工具解决复杂工程问题的能力和自主创新精神。; 关键词食品冷冻冷藏技术新工科现代工具; Keywords Technology of Food Frozen and Cold Store new engineering modern tools; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名相场模拟在食品冷冻冷藏领域的研究进展被引量：1: 4; 作者甄仌苏格毅孙惠蕾张雪杨红艳许莹莹; 机构哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院; 出处《农产品加工》 2022年第5期63-65,共3页; 基金黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2019E069)。; 文摘大冰晶对冻结加工过程中食品细胞有一定的破坏作用,为减少肉类等冷冻食品的风味丧失和品质降低,迫切需要研究冰晶的形成机理及过程。应用相场法对冰晶的微观生长过程进行研究,将有助于深入揭示结冰微观机理及过程,从而指导食品的冻结工艺,改善冷冻食品品质。简述相场法的原理及优势,并阐述了相场法在食品冷冻冷藏领域中的研究现状及侧重点,为今后相场法在食品冷冻冷藏领域的发展提供一定的帮助。; 关键词相场法食品冷冻冷藏冰晶食品品质; Keywords phase field method food refrigeration ice crystal food quality; 分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名第五届冷冻与冷藏食品产业发展研讨会在天津召开: 5; 作者郭向前; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第12期14-14,共1页; 关键词 2003年第五届冷冻与冷藏食品产业发展研讨会天津食品安全市场准入; 分类号 F426.82 [经济管理—产业经济] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名理化所等在食品定容冷冻研究方面取得进展: 6; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期111-111,共1页; 文摘低温保存是一种减少全球食品损失的有效方法,在应对食品浪费和安全方面具有重要作用。然而,目前的全球冷链运作成本高昂,根据估计,仅食品冷藏产业所消耗的电量就占全球年用电量的4%,相当于排放6.54×10^(8)t的二氧化碳,带来直接经济成本约1200亿美元。为了满足全球人口不断增长带来的对冷藏食品的巨大需求,需要对食品冷冻冷藏方法进行创新,以降低冷冻冷藏设备带来的碳排放和经济成本。; 关键词冷藏食品食品冷冻冷藏食品冷藏冷链低温保存冷冻冷藏设备二氧化碳碳排放; 分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“造饼”胜于“分饼” 创新提升价值--中国方便食品行业变局中重生: 7; 机构中国食品科学技术学会秘书处; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第5期1-2,共2页; 文摘 2014年9月2-3日,由中国食品科学技术学会主办的＂第十四届中国方便食品大会暨方便食品展＂在国家会议中心举办。会议聚集了中国方便食品行业中最具影响力的优秀企业家和科学家,500余名代表出席,共同探讨了方便食品行业的困局与发展,亦显示了中国食品科学技术学会在这一领域强大的影响力。发改委产业协调司、工信部、科技部、卫计委、中国轻工业联合会等相关主管部门领导出席开幕式,显示出行业受到各方高度关注。; 关键词食品科学技术今麦郎食品展国家会议中心主管部门领导素荷五谷道场冷冻食品天津科技大学冷冻冷藏食品; 分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名台湾食品工业发展研究所: 8; 作者董寅初; 出处《肉类研究》 1992年第3期11-13,共3页; 文摘位于台湾省新竹市的食品工业发展研究所,成立于1965年.是由台湾国际经济合作发展委员会、台湾农村复兴联合委员会和台湾罐头食品工业同业公会共同捐资建立的.目前主要建筑物有:研究大楼、服务大楼、菌种大楼、香料馆、试验工厂、训练教室、专家及学员宿舍等.是台湾省食品科技界最完善的科研机构.; 关键词工业同业公会国际经济合作试验工厂联合委员会冷冻食品新竹市冷冻冷藏食品食品干燥国内食品油脂加工; 分类号 TS251 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于无线射频识别技术的冷冻冷藏食品物流仓储管理系统	刘鹤	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2016	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于海军舰艇护航保障要求的舰艇冷冻冷藏食品包装研究	王艳芳赵小兵吴阳	《包装工程》 CAS CSCD 北大核心	2011	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	现代工具在“食品冷冻冷藏技术”教学中的应用	张淑荣谭鲁志孙舒扬邹欣华朱爱珍	《农产品加工》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	相场模拟在食品冷冻冷藏领域的研究进展	甄仌苏格毅孙惠蕾张雪杨红艳许莹莹	《农产品加工》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	第五届冷冻与冷藏食品产业发展研讨会在天津召开	郭向前	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2003	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	理化所等在食品定容冷冻研究方面取得进展		《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	“造饼”胜于“分饼” 创新提升价值--中国方便食品行业变局中重生		《食品与机械》 CSCD 北大核心	2014	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	台湾食品工业发展研究所	董寅初	《肉类研究》	1992		在线阅读下载PDF 职称材料