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鱼类鲜贮试验
1
作者
张云安
《水库渔业》
1985年第4期52-54,66,共4页
随着城乡人民生活水平的提高，鱼类作为人类的优质蛋白质，目前还很难满足需要。尽管近年来鱼产量逐年增加，但在人们所食用的鱼品种中，新鲜鱼所占的比例却甚少。主要原因在于它易腐败变质，长途运输和定期贮藏都有一定的困难。要缓和...
随着城乡人民生活水平的提高，鱼类作为人类的优质蛋白质，目前还很难满足需要。尽管近年来鱼产量逐年增加，但在人们所食用的鱼品种中，新鲜鱼所占的比例却甚少。主要原因在于它易腐败变质，长途运输和定期贮藏都有一定的困难。要缓和这种供求矛盾，就得抓好鱼类鲜贮这一环节。为达此目的，本文将依据鱼类鲜贮试验进行一些粗浅的分析和讨论。由于本人专业水平有限，文中难免有误，请批评指正。
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关键词
鱼类鲜贮
试验
室内温度
冰箱制冷机
自动控温装置
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职称材料
题名
鱼类鲜贮试验
1
作者
张云安
机构
重庆市合川县水库联营公司
出处
《水库渔业》
1985年第4期52-54,66,共4页
文摘
随着城乡人民生活水平的提高，鱼类作为人类的优质蛋白质，目前还很难满足需要。尽管近年来鱼产量逐年增加，但在人们所食用的鱼品种中，新鲜鱼所占的比例却甚少。主要原因在于它易腐败变质，长途运输和定期贮藏都有一定的困难。要缓和这种供求矛盾，就得抓好鱼类鲜贮这一环节。为达此目的，本文将依据鱼类鲜贮试验进行一些粗浅的分析和讨论。由于本人专业水平有限，文中难免有误，请批评指正。
关键词
鱼类鲜贮
试验
室内温度
冰箱制冷机
自动控温装置
分类号
S984.11 [农业科学—捕捞与储运]
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作者
出处
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1
鱼类鲜贮试验
张云安
《水库渔业》
1985
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