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农户贮藏苹果二简法
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作者 沈瑞 《保鲜与加工》 CAS 2007年第5期4-4,共1页
果实盐处理就是将选好的苹果果实放在一定浓度盐水溶液中浸泡。一般成熟期较晚、果皮较厚、表面果粉较多的苹果,如红富士等可用3%食盐水溶液浸泡处理;果皮薄、果粉少的早、中熟苹果采用5%食盐水溶液浸泡处理。浸泡5min后,捞出晾干... 果实盐处理就是将选好的苹果果实放在一定浓度盐水溶液中浸泡。一般成熟期较晚、果皮较厚、表面果粉较多的苹果,如红富士等可用3%食盐水溶液浸泡处理;果皮薄、果粉少的早、中熟苹果采用5%食盐水溶液浸泡处理。浸泡5min后,捞出晾干再分别用柔软的包装纸包好,待贮藏。 展开更多
关键词 苹果果实 农户贮藏 浸泡处理 盐水溶液 中熟苹果 盐处理 成熟期 红富士
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